Iván Cerdeño López
@IvanCerdenoL
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Propietario y cocinero del Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel. Director Gastronómico del Grupo Florida.
Toledo, Spain
Joined November 2021
Visita sanferminera de nuestros amigos @IvanCerdenoL y Sacha Ormaechea. Un gustazo teneros en casa!!
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La pasión por el trabajo, la calidad y la innovación de la cocina de @ivancerdeno se hacen notar fuera de nuestras fronteras. Su restaurante ya está entre los mejores 50 de Europa según la lista Opinionated About Dining. Mucho más que un mérito. Enhorabuena.
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Y es de #Toledo!!! #47 @Ivan_Cerdeno @IvanCerdenoL a 500 m. de casa!!! #oadtop100. Equipazo!! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
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Por si no leísteis mi crítica sobre @IvanCerdenoL Un restaurante que conserva la elegancia de otros tiempos. Uno de mis favoritos 😉 Técnica, sabor y talento
Un homenaje a la memoria y al sabor de Toledo. No te pierdas la crítica de @juliaplozano sobre el Restaurante Iván Cerdeño. https://t.co/bz1HsVIu1Y
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💥 FALTAN 32 DÍAS ❤️🔥 • Apunta el 29 de mayo. Se publica #Apicius29 y todo se llenará de color ✨ Con cuatro restaurantes únicos: 🌟 L'Aliança 1919 🌟🌟🌟 Atrio 🌟 @Rest_Calenric 🌟🌟 Iván Cerdeño (@IvanCerdenoL) • PREVENTA YA DISPONIBLE: https://t.co/A4nS1KSh44 ❤️🔥
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La cocina de Iván Cerdeño es un homenaje al entorno toledano. Sus platos, verdaderamente deliciosos, están presididos por la precisión técnica. El equilibrio y la suculencia recorren toda su fantástica propuesta. @ivancerdeno
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Por qué la cocina de Iván Cerdeño (@IvanCerdenoL) justifica el viaje a Toledo. ✍️ Juan Manuel Bellver https://t.co/zEbh2bagtb
lavanguardia.com
El pasado verano, el restaurante Iván Cerdeño se colocó por primera vez entre los cien mejores de Europa según el listado que elabora cada temporada la plataforma
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#Apicius40 💥 @IvanCerdenoL es uno de los protagonistas de la edición de @Apicius_me que verá la luz el 29 de mayo. La huella gastronómica que dejaron las distintas culturas que han pasado por Toledo es el eje en torno al que se articula la cocina de Iván Cerdeño.
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Que bien se come en casa de @IvanCerdenoL especialmente remarcable la mousse de pimientos y las angulas/anguila. Felicidades y gracias a @EVernacci que fue al que vi hace unnpoquito de tiempo
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Un año después, el menú de @IvanCerdenoL es aprox un 85% diferente. Con la misma huella de salsas sabrosísimas y gustosas, recuperando recetas históricas y homenajeando a su tierra con un gran lugar para la caza. Sobresaliente en sala, en espacio... Imprescindible. 170€ menú.
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Grandes platos de caza en #IvánCerdeño. Iván tiene dos fenómenos a su lado. Alberto García y Antonio Malagón son dos grandísimos cocineros Jabalí con una salsa de horas y de campeonato Sus interiores con salsa tártara Buenísima liebre al Senador. De las mejores del año
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Hoy conmemoramos al patrón de la ciudad, que nació, vivió y murió aquí y está considerado padre de la Iglesia católica, además de un gran Arzobispo. También homenajearemos a referentes de la sociedad toledana. ¡Feliz día de San Ildefonso a todos los toledanos! 📸Israel Rodríguez
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Miguel Carretero, el chef manchego con la mejor 'estrella' (y no es la Michelin)
elmundo.es
Si Miguel Carretero fuera un plato quizá le definiría bien ese de pencas de acelgas silvestres sobre jugo de patata y un toque de caviar que tiene en carta. "Un producto...
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🍽️ Maravillosa #experiencia el comer en el @Ivan_Cerdeno 😍😍 ¡Enhorabuena #chef ! 👏🏻👏🏻 #toledo #ivancerdeño #ivancerdeñochef #restaurante #cigarraldelangel #cigarralangelcustodio #estrellamichelin
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Gran comida en @Ivan_Cerdeno para celebrar un día muy especial y comenzar el año como se debe. Un menú de entorno, reflexivo, gustoso y perfectamente ejecutado en un marco impresionante en el Cigarral del Ángel en Toledo. Plan perfecto para ir un fin de semana desde Madrid.
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Sensacional lo del domingo en Iván Cerdeño. Platos finos, inteligentes, sabrosos y que aúnan clasicismo y técnica, algo complicado de conseguir. Gran servicio en sala y entorno privilegiado. Así da gusto. Los vinos también salieron pletóricos, especialmente Diamond y Blázquez.
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Tradiciones navideñas. Comida con compañeros del grupo de cata en casa de @IvanCerdenoL. Impresionante menú estructurado en 6 bloques (Atisbos. Entorno, huerta y Ribera. Adobos y majados. Monte y Mar. Confitería. Pequeña pastelería). Todo al máximo nivel. Las *** llegarán.
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