Nacho Colomer
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Que me perdonen los italianos 🤦♂️🤦♂️😅😅. Garbanzos carbonara!!
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Hoy para comer arroz meloso de conejo con alcachofas!!! De los mejores que he hecho!!
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Vosotros en vuestro pueblo, cómo llamáis a este bocata, aparte de pu.. maravilla???
En Castelló, un blanc i negre amb all-i-oli!!!
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Hoy ha salido uno de mis mejores arroces!!!!. Meloso de conejo con alcachofas y judías verdes!!!
El punto no es negociable.
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Su majestad!!!!!
La paella “valenciana“ de Castelló( con alcachofas y tirabeques).
El punto no es negociable!!!!!
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Su majestad!!!! Paella Valenciana!!!!!
El punto no es negociable!!!!
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Hoy viernes de tortilla!!!!! Con las mejores patatas de bolsa del MUNDO!! Patatas JGarcia!!!
Receta de
@JCCapel
!!!!
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Meloso de “arroz al horno” sin horno.
El punto no es negociable!!!
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Hoy ha salido platazo!!! Lentejas de codorniz con foie!!!
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Representación española en la Business del aeropuerto de Zúrich
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Hoy tenemos ternera guisada con sus patatas!!. Hay que guisar más!!
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Almuerzos de domingo, bocadillo de tortilla de patatas chips con ajoaceite!!. Pocas cosas con mejor relación esfuerzo/placer.
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Como la semana que viene estaré por Asia, hoy tortillaca!!!! De las mejores que ha salido. Como tenía tiempo, la mezcla ha estado junta unas dos horas!!
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La cena de hoy, albóndigas de ternera y papada con salsa de carne, patatas fritas y media barra de pan!!!😅😅😅
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Hoy macarrones gratinados con emmental y manchego curado!!!
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Y recién aterrizado, directo a cocinar!!!!
Arroz al horno en paella.
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Hoy si que si!!! Hoy creo que empató con la mejor del mundo
@UrkoBR
. Tortillaca con huevos de gallinas libres( de verdad) de un amigo. Vaya diferencia!!!!!!
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Resumen de mi semana en Módena, que me ha gustado bastante, muy buen ambiente!!! Los mejores tortellini de mi vida en un restaurante en la montaña donde iba a comer Enzo Ferrari, una de las mejores pizzas que he probado nunca y pasta muy muy buena. Buenos “dolce”
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Esta mañana el crack
@borjasic
me ha creado una necesidad . Tortilla de cebolla confitada con papada ibérica de bellota Maldonado!!! Uffff, lo que se aprende siguiendo a los que saben.
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Hoy cena ligerita, sándwich de solomillo de cerdo a la mostaza, con rúcula, cebolla encurtida, pepinillos, mostaza, salsa curry mango( gracias Ana
@elretrogusto
por este gran descubrimiento), y salsa Poke( soja picante del Aldi). Las fotos no son las mejores pero estaba tremendo!
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Albóndigas de ternera al curry ( me lo traigo de Irán cada vez que voy, es una pasada), y berenjena frita( previamente sumergida en leche 4 horas), muy muy ligera.
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Para acabar las fiestas de la terreta, qué mejor que una paellera con alcachofas y tirabeques!!! Hoy técnica
@cook_obsession
El punto no se negocia!!!
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Y hoy, tal y como predijo el gran
@EVernacci
, después de un largo viaje tocaba paella. Hoy la reina de la casa, paella Valenciana!!!! Cómo siempre arroz Bahía de Ciudad de Sueca.
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Noche de frituras en casa. Calamar entero ( sólo con harina) y bacalao ( sólo con huevo).
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Hoy tocaba fideuá!!! De sepia, alcachofas y gambitas rojas!!!
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Hoy hemos unido 3 cosas para hacer uno de mis mejores arroces!!! Receta de “arròs al forn”, técnica y recipiente de paella y cocción estilo
@cook_obsession
!!!
Uffffff!!
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Y por fin ya en casa, y recién aterrizado, lo siempre echo de menos..
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Paellita de Castelló. Con el maravilloso Bahía de
@arrozciudadesueca
. Hoy hemos unificado una receta clásica con un innovador método de cocción del crack
@cook_obsession
. No hay fallo posible!!.
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Para empezar el año con fuerzas!!! Arroz de manitas con su crujiente ( y boletus y garbanzos).
Platazo!!!! . El punto no es negociable!!!
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Muy buenas hamburguesas en La Gossadera, Alcossebre. Una food truck en la playa Romana!!!
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Arroz de manitas, su crujiente y boletus. Variedad Argila de
@arrozciudadesueca
. Un arroz que se te pega a los labios
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Hoy cocina de aprovechamiento. Pasta con carrilleras de cerdo ibérico, reducción de sus jugos, parmesano, tomillo y romero
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Tortilla de patatas en pruebas( mi técnica no da para más 😅)
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Hoy bocata italiano!!! Lo vi en una cuenta en Instagram pero no me acuerdo cuál!!🤦♂️🤦♂️
Pan de Viena tostado, gorgonzola, pimientos confitados y mortadela!!!!
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Hoy receta nueva!!!! Curry de garbanzos, coliflor y panceta ibérica!!!!!
Con lima!!!!
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Aprovechando que
@UrkoBR
está de fiestas y un poco “despistado”, nuevo intento de asalto a la mejor tortilla del mundo. Hoy creo que si no he empatado ha faltado poco, jaja.
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Hoy acabamos el día con unas galeras salteadas y un poquito de bacalao en tempura!!
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Hoy en un nuevo intento de asalto al trono de la mejor tortilla del mundo del gran
@urkobr
,he copiado los ingredientes, cebolla y pimiento por primera vez, algo poco común en Castellón. Muy buena!! Seguiremos intentándolo
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Desde que se los vi a
@EVernacci
tenía ganas de hacerlos. Paccheri al pomodoro!! Con 3 tipos de tomates diferentes!! Me he comido la salsa a cucharadas 🤦♂️🤦♂️!!!
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Pollo estilo Kentucky!!! Por fin he encontrado la receta perfecta, gracias
@MAlbercocs
!!! Crujiente duradero, y saborazo!!!
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Bocata goloso especial!!!! Chapata crujiente, longanizas, pimientos verdes fritos, ajoaceite y huevo frito!!!!
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Qué bien se come en los food court callejeros de Singapur!!!!!, chinos, coreanos, locales, indios…ufff
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Qué podía salir mal??? Patatas de Vistabella( norte de Castellón), trufa de Castellón y jamón de
@MaxiPortes
!!!!
Tortilla abierta!!
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Pues no cenamos mal ayer en un japo nuevo al lado del hotel en Yakarta, Kinka Izakaya.
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Para celebrar el día del País Valencià!!!! Paella a leña para 10!!!!!!!
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Arroz de conejo, en honor a
@MGasosie
y
@pbrionesmqz
por su divulgación en el consumo de conejo. Hay que comer más conejo!!!!!
Hoy arroz Jsendra y método infalible de
@cook_obsession
!!!!
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Singapur es caro, bastante caro pero puedes encontrar maravillas cómo está por 5 euros, Jooder que noodles. Crujientes que se funden al entrar en contacto con un gelatinoso caldo de pescado, un pescado al punto y almejas muy buenas!!! Que barbaridad de plato!!!!
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Bocata de paletilla de cordero con mayonesa de lima, mostaza, rúcula y jugos reducidos
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Hoy escabeche de lubina!!! Está mal que lo diga pero ha salido buenísimo.
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Hoy arroz “rockero”😅😅. Con pulpitos de roca, y el caldo con pescado de roca.
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Como ayer
@EVernacci
me creó la necesidad con su platazo, y como
@pbrionesmqz
sugirió, hay que comer más conejo!!!. Conejo a la mostaza!! Ufff que salsa!!!
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Pasta con alcachofas, guanciale y parmesano!! Buenísimo!! No me acuerdo donde vi la receta🤦♂️🤦♂️
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Después de una semana en Italia, había que volver a sabores nuestros. El tapado valenciano!!! Arroz al Horno!!!
#elpuntonoesnegociable
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Y como casi siempre al volver de un viaje…..
Hoy con huevos de gallinas felices que nos han regalado, hoy sí que me la juego
@UrkoBR
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Albóndigas de Black Angus con salsa "Perigord", no muy ortodoxa debido a mi falta de formación, pero espectacular!!! Para bañarse en ella😅😅😅
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Hoy arrocito de galeras, sepia y alcachofas!!!!
Creo que puede ser uno de los mejores que me ha salido. La peque ( 2 añitos) se ha comido un platazo que..🤦♂️🤦♂️
#elpuntonosenegocia
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Y terminando con la semana de la carrillera, aquí no se tira nada.. Arroz de carrilleras y boletus, y unos tacos para la niña!!
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Antes o después de cada viaje( salgo el domingo a Frankfurt), sabores muy nuestros!!!!
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Volvemos con los bocatas!!! Pan de agua, mayonesa picante de lima, albóndigas de cerdo ibérico con salsa de carrilleras y setas, y rúcula y cebolleta aliñadas con mostaza y aove.
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Hoy tocaba risotto de temporada ( setas, calabaza y gorgonzola)!!! De los mejores que he hecho, utilizando un consejo de
@EVernacci
añadiendo 2 veces mantequilla, primero a los 6’ y al acabar.
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Y después de un viaje rápido por Irán 🇮🇷!!, que mejor que al volver súper tortilla y bocata con ajoaceite!!!!
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Hoy gran cena!!!! Brioche de carrilleras a la cerveza negra, con mayo picante de lima y canónigos aliñados con mostaza!!
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Cuál os gusta más?? Longanizas con pimientos verdes fritos y ajoaceite, o chorizos con piquillos confitados y ajoaceite???
Cómo me gustan los bocatas!!
@bocatasdelmundo
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Necesito consejo, voy a comprarme una olla de hierro fundido, a parte de Le Creuset, que se me va de presupuesto, cuál me aconsejáis?? Y tamaño??
@pbrionesmqz
@UrkoBR
@elretrogusto
@kintiman
y quien quiera ayudarme😅😅😅
Muchas gracias!!!!
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Bocata de mortadela italiana, canónigos aliñados con mostaza y mayonesa de soja. Hoy con un pan excelente y las mejores papas de la terrera!!!!!
@bocatasdelmundo
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Hoy siguiendo la pista a
@pbrionesmqz
hemos hecho una interpretación libre del Yum de coliflor de
@Kitchen_154
.
Nos ha salido buenísimo y picantito 😅. Para acompañar, tortillaca!!!
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Patatas, tartar de atún, tomate y huevo frito!!. Lo vi no se donde el otro día y me entró antojo. Bo!!
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Hoy un clásico, paella de marisco!! Creo que es la mejor que he hecho. Con el Bahía de
@arrozciudadesueca
que es una pasada de producto.
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El gran tapado de los arroces valencianos, hoy Arroz al Horno ibérico con calabaza. Variedad Argila de
@arrozciudadesueca
.
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Ya tenemos alcachofas buenas por aquí!!. Hoy confitadas y con jamón
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Paella Valenciana con tirabeques!! Con el arroz Bahia de
@arrozciudadesueca
todo es más fácil.
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Si hay que teletrabajar, que sea en condiciones!!! Bocata de tortilla de patatas con ajoaceite!!
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Y después de un viaje por Asía, siempre apetecen sabores de casa. La mejor paella valenciana que he hecho en mi vida!!!! Uffffff!!!
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Paella Valenciana con las primeras alcachofas!!!! Como siempre con arroz Ciudad de Sueca
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Hoy comida auténtica Indonesia en el que puede ser el café/restaurante más bonito de Jakarta.
@CafeBataviaJkta
Una especie de tortillas de maíz frito, verduras, costillas estilo isla de Java( salsa de cacahuete picante y soja dulce) y el típico Nasi Goreng
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Continuamos con las jornadas de la trufa. Hoy canelones de carne trufados. Con una bechamel de trompetas de la muerte y trufa. Gratinados al horno con parmesano 30 meses.
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Hoy duelo de albóndigas de cerdo ibérico!!!! Cuál os gustan más??
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