名和 靖高
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こんな寒い日は家でチャイを飲むに限りますよね。
旬の苺とシナモンを使ったチャイを淹れました☕︎
小さなチャイ喫茶OPENです!!
#ときめくおこもりの作り方 #なわチャイ
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【アイスのチャイがまじで美味しい件について】
この作り置きできるアイスチャイ本当に重宝してておすすめです。彼女も絶賛してるくらい👏
イメージとしては、濃ゆい紅茶を牛乳で割って、砂糖なりパウダーのスパイスなりを最後に入れて味を調節する。って流れ！
レシピも書いたよっ◎
#なわチャイ
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チャイを淹れ始めて5年は経つけど、未だにわくわくとまらない！！もっと飲んでくれ〜〜どこでも行くから〜〜
ずっと淹れ続けてたいしみんなの街にチャイ淹れに行きたい
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【チャイ好きの僕がオススメするお店】
吉祥寺駅北口から徒歩5分ほど、井の頭公園のほとりにある“Chai Break”さん
落ち着いた雰囲気で、昔ながらの純喫茶のようなイメージ◎
カウンターを挟み、目の前で一杯づつ丁寧に淹れていただけるのです！
土日は特に混むので並ぶの覚悟で行ってみて下さい😳
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レシピはこちらを参考にしていただければと思います◎
読んでたらわかるのですが、ティーバッグでも普通のバラけた茶葉でもどちらでも作ることができるので！
大量に作りたい場合は分量の比率をそのまま変えるだけでできますので〜。ぜひ試してみてはいかがでしょうか😌
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東京の桜もそろそろ見納めですね。
今日は近くのお花屋さんで買ったさくらを使ってチャイを淹れました🌸
皆さん色々と大変な時期ではございますが、そんな時こそ少しでもほっこりが届けられたらなと思います😌
#なわチャイ
#StayAtHome
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今日は喫茶の日らしいので、3月4月に #おうちカフェ で作ってきたチャイ達をご紹介したいと思います☺️
・桜とあずきのチャイ
・苺のチャイ
・下はスパイス無しのチャイ(Hot / Ice)
#なわチャイ でレシピなども公開してます🙆♂️
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【ご報告です】
今現在所属させていただいてる吉祥寺のお店“Chai Break チャイブレイク”
なのですが、お店の状況を見つつではございますが、9月末~10月中旬で卒業させていただくことになりました。
今月で丸2年、来月から3年目という節目の月。このお店で���山の事を勉強させていただきました…
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【ゆる募！！】
オンラインで一緒にチャイを作ってみたい方、もしいたらやりましょう〜!!
需要があればzoomとか使って開催しようと思ってます👏
どなたでも大歓迎です😌
必要なもの💁♂️
市販のティーバッグ 2個
牛乳
お砂糖
水
参加したい方、もしいたらコメント
いただけると幸いです〜！
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【観光客の方々にお願いです】
僕の地元、奄美大島で昨日コロナウイルスの症例がでました。
宮古島のクラスターの件であったように、3月・4月と観光で来てる人も目立ってました。
僕の家族を含め高齢者の人口も多く、他人事ではないのどうか今だけは行かないで下さい。お願いします。
#拡散希望
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3時のおやつは冷たいチャイにホットケーキ。
さて、午後もがんばっていきましょー！！
今日もスパイスはいれず、プレーンなチャイにしてます。
美味しいいいい。
#なわチャイ ＃ホットケーキ革命の日
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【⚠️どうかお願いします】
不要不急の外出は控え、今だけは遠出して遊びに行くのはご遠慮下さい。
大好きな地元奄美大島には高齢者も多いのです🌴
奄美だけの話ではございませんが、皆さんの判断１つで守れる地域があります。
どうかよろしくお願い致します🤲
#南の島を守ってくれてありがとう
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【お知らせ】
菓子屋おむすび × なわチャイ
テーマは”花霞(はながすみ)“
遠くに群がって咲いている桜花が霞んで見える様を表現しました。
チャイは少しづつ葉桜へと変わる季節の移ろいを緑茶の色味とほろ苦さで表し
つなぎに大和芋を使用した口どけ上品なきんとんと共にご賞味下さい。
#なわチャイ
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【チャイ好きの僕がオススメするお店】
吉祥寺駅から徒歩10分くらいに
“Harmonia Sajilo”さんがあります🚶♂️
ネパールやインドから食器やスパイス、家具など幅広く輸入しているお店でして、内装や商品の魅せ方など全てにときめき要素が詰まっています…
店内の写真NGだったので買ったチャイの原液を🌱
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【新しいチャイができました！】
バニラとカルダモンを使用し、旬のパイナップルを使ったコンフィチュールを熱々のチャイに溶かした贅沢なチャイ。
仕上げのアクセントにピンクペッパーを少々加えて完成👏
久しぶりに美味しい創作チャイを作れて大満足の休日や…
#なわチャイ #おうち時間
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【お知らせ！(読んで欲しいな🥺)】
パリマグさん(
@parismag_jp
)にて
自宅で簡単&本格的に作れるチャイのレシピを寄稿させていただきました！
しかも、基本のチャイを含めた3種類もの簡単レシピが載っているので、普段と違うチャイを作りたい人とかいたら参考にしてみて〜🙆♂️
#なわチャイ
カフェやインド料理店などで人気のチャイをおうちで作ってみよう☕️🧑🍳
自宅で簡単＆本格的に作れるレシピを、茶リスタの #なわチャイ (
@_nawachai
)さんに教えていただきました！
#チャイ
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【お知らせです】
現在決まっている案件を除いて、しばらくチャイ活動を休止させていただきます
理由は“色々”としか言えませんが次再開した際には、より多くの人に飲んでいただければ幸いです。
誰にも迷惑かけず、純粋にチャイをより多くの人に知って貰えるよう、成長して戻ってきます。
名和 靖高
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あなたの気分や体調に合わせて作るチャイ
茶葉もスパイスも目の前で色々と聞きながら、その人だけの味と効能を創る。
勿論目の前で煮出しながらチャイも淹れる
提供したチャイは1人分の材料をそのまま
お土産として持ち帰ることも可能◎
前にやって大好評だったのでまたしたい…
#なわチャイ
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3年間僕と関わってくれた人達、ありがとうございました！笑
無事卒業できました☺️
夢追っかけていろんな事してた毎日が本当に楽しかったです！
これから僕はみんなとは全く違う道に進むけど、自分の夢実現の為に選んだ道です！応援よろしくお願いします。
写真撮ってくれた人、いたら下さい🙏
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【家族3人での写真を📸】
結婚1周年を記念して、家族写真を撮影したい！ということで依頼を受け撮影させていただきました。
家族3人の優しい雰囲気を、楽しく撮影できて本当に楽しかったです😊
息子さんの色々な表情が見どころです！
本当にありがとうございました👏
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【フォロワーさん1100人ありがとうございます🙇♂️】
と言うことで、日頃の感謝も込めて
・このアカウントをフォロー
・この投稿をいいね！
(リツイートも嬉しいよ🥺)
していただいた方から抽選で ”3名様“
に #なわチャイ を個人的に振舞いたいと思います〜👏
どうぞ気軽にご応募頂ければ幸いです😹
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【朗報です！！！】
本日より
@haccoba
さん × #なわチャイ が
コラボしたお酒「CHAI doburoku」の販売が開始されました👏🏻
チャイをモチーフにお米と紅茶、スパイスを使用して発酵させたお酒です🤤
お米の甘味の中に広がるスパイスの味わいと、チャイのような色合いが楽しめます。
詳細は下記へ↓
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お知らせ
東京の貯水葉さん（
@chosuiyo
）にてチャイを淹れさせていただきます。
日時：4/2 17:00-19:00
4/3 18:00-20:00
会費：¥3,500
定員：6人
場所：貯水葉（墨田区向島4-5-7）
内容：チャイ職人によるインド各地で飲まれているチャイ飲み比べ、現地のお土産付き
#ChaiReportSession
#チャイ
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【お知らせです🌼】
今年も金木犀が香り初めて来ましたな〜
ということで、チャイブレイクでも金木犀のチャイを提供させていただいてます👏
2週間くらいしかやらないみたいだから、気になる人は早めに行くことをお勧めします🥰
#チャイ #吉祥寺
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3月半ばに帰国したのち、今回のインド滞在報告会と題しまして、チャイを淹れ歩く旅を4月から、日本でします。
現時点では東京、愛知、京都 が候補ですが、飲みたい、気になる、みたいな方もしいらっしゃればぜひ気軽にご相談下さい◎
写真のチャイは僕が淹れました！美味しいと言って貰えて嬉しい…
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【完全保存版】チャイに使えるスパイスのテンプレ
僕のこれまでのチャイレシピを読んでみて
・パンチ弱くて物足りない
・どのスパイスをどれくらい入れるのが正解？
とか考えて作ってる方も多いと思ったので🙌
参考にしていただけれ幸いです！
#note
#なわチャイ
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【カップルフォトを撮ったよ😊】
綺麗な桜の下で、素敵なカップルフォト を撮らせていただきました！
たまたま、撮影した前日が付き合って6年記念日だったらしく、思い出に残る経験になれたことが嬉しいです。
拡散してくれた人、協力してくれた被写体さん。
本当にありがとうございました😳
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先日撮影させていただいたカップルフォト を少し公開させていただきます…
めっっっちゃ良い🤤
明日ちゃんと投稿するんですけど、素敵すぎる。
喜んで貰えてるのが本当に嬉しいんです。写真、最高だなあ。
#一瞬の幸せを一生ものに
#salondephoto
#もとくらの現像室
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【材料】2人分ですっ！
水 180ml
茶葉 小さじ2杯
苺(小さめのサイズ) 2つ
牛乳 340ml
シナモンパウダー 小さじ 1/8
グラニュー糖 適量
※シナモンパウダーは砂糖を加えるタイミングで入れると🙆♂️
ぜひ作ってみてください〜〜👏👏
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ご縁が重なり素敵な茶室をお借りできることになったので初夏にここでお茶会する事を宣言します。美味しい和紅茶をご用意しますので…
コロナよはよう落ち着いておくれ〜🥲
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#家にいルンです 写真展行ってきた！😳
自分の撮った写真がこうやって飾られてるのをみて感慨深かった…
そしてなによりも、当日行ったら今回のゲストフォトグラファーでもある
ゆりちゃん(
@yuriponzuu
)がいて彼女も大はしゃぎ😂
約ニ年越しに二人の写真も！📸
本当ありがとうね😭宝物です…
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自宅にいながら、簡単に作れるチャイのレシピ
なるものを書いてみました。こんな夜中ではございますが、寝る前にでも読んでみてはいかがでしょうか？
アイスチャイVer. も今書いてるのでお待ちください(笑)
#なわチャイ #おうち時間
#note
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【本日のおうち時間】
“オレンジと金柑のマーマレードを使ったパウンドケーキ。”とチャイのセットを🍊
このチャイの為だけに焼いて贈ってくれた友人に感謝しながらいただきました…
#なわチャイ
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イベント続きで全然Twitterに顔出せてませんが、何とか23歳になれました〜う
今年も引き続き、憧れの人達に追いつけるよう、精進していきます。
ぜひチャイも飲んでね〜、東京行く予定も少しできてきたよ🙆♂️
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みなさんはサマハンってご存知ですか？
スリランカ🇱🇰のアーユルヴェーダに基づいたスパイスティー。風邪の引き始めや冷え性にも良いとされ、飲むと身体の奥から暖まります。
美味しく飲める葛根湯のようなイメージ◎
ぜひ見かけたら飲んでみて欲しいです👏🏻
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カルダモン農家さんの家に泊めさせていただき、丸二日間に渡って収穫のお手伝いをしてきた。
僕なりのお礼ができたらと思い、家族写真を少し撮らせていただいた、楽しかった。
直接お金を渡すのではなく、彼らからスパイスを買ったり、写真でこの恩がお返しできたらと思ったけど、中々理解して貰えず
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我が家では夜な夜なチャイ会が開かれるんです☕︎
今日のスパイスはカルダモンを使用したチャイでご用意しています。毎日どこにも行かずにどんなチャイ作るかひたすら考えてる…
#なわチャイ #おうち喫茶
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昨日がとうとうチャイブレイク最終出勤日でした。最後に手紙とか色々貰って…
東京に上京して来てから0→1を積み重ねた場だったので感慨深い
チャイを好きになったのもこのお店があってこそだったので。皆さんぜひ遊びに行ってね👏🏻
チャイブレイクはこれにて終了！
長いことありがとうございました🙇♂️
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ぶっちゃけ今までは本気の趣味みたいな感覚だったんですが、ここ数ヶ月で心境の変化があり、チャイやインド文化、ひいては食、嗜好品の大きな可能性を垣間見た気がします。
一杯のチャイから産まれる暖かな感情の数々を知っているし、分けっこしたい。
これで生きていきたいって初めて思いました🍂
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チャイ職人よりもチャイ作家さんって肩書きがしっくりくるし、そうありたいなって思う今日この頃。
需要に基づいて作るってよりは自分のクリエイティブ欲からくる動機の方が多いからな…
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・来年の目標
ギネスブックに載る
世界で最もオーバーアクションなインドのチャイ屋さん‼️
なんでも彼は最も遠い距離からミルクを注いでキャッチするというギネス世界記録保持者だそうです。というか、そんな記録認定があること自体にビックリ！
#インド #チャイ
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旅する喫茶のプレオープンにお邪魔してきました。本当におめでとうございます💐
恒川さんのスイーツもたまきさんのチキンカレーも美味しかったです😌やまとさんに旨い和紅茶淹れて貰って大満足です。
そして夜空のチーズケーキとにしむーさんは今日も美しかった…
グランドオープンは3/9(火)から！
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最高な1日のスタート間違いない。
チャイのモーニングセットをご用意しました🍞
朝ごはんでチャイ飲むときは僕はスパイスいれない派〜
＃なわチャイ #おうち時間
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【2020初チャイ🎍】
生クリームをたっぷり使った濃厚チャイ
材料
・水 90㎖
・茶葉大さじ1
・牛乳 100㎖
・生クリーム 60㎖
・黒糖小さじ3
①水に茶葉を入れ中火で沸騰させて1分
②牛乳と生クリームを入れて、沸騰したら漉す
③砂糖を加え、完成🤤
寒い季節にぜひ、ご賞味ください👏
#なわチャイ
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あけましておめでとうございます🎍
今年は少しずつ活動の幅も広げながらワクワクにチャレンジしていきますので新しい年も何卒よろしくお願い致します◎
#なわチャイ
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【なわチャイの告知です👏】
詳細にも書いてあるように、チャイを飲み比べ形式で提供します！
茶葉の違いでここまで変わる奥深さをご堪能して頂ければ幸いです😆
6curry以外で #なわチャイ が飲める日はここ最近だと珍しいかも👀
3種類飲み比べ+デザート付/¥2,000 です
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チャイのレシピ載っけたので参考程度にもし良かったら〜。
シンプルだけど一番好きな味です😌
茶葉も比較的手に入れやすい日東紅茶さんのを使ってるので再現性も◎
#なわチャイ
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「栗とチャイの喫茶」
10月15、16（日・月）に宮崎にお店を構えるPonchiceさんにて二日限りの喫茶を開きます。
インドの風を纏ったチャイから始まり、栗の一皿、秋の恵みを活かしたチャイです🍂
大好きなおふたりと創り出す空間。
実りの秋、一緒に楽しめましたら幸いです☺️
#海と山のまにまに
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青藤 スイ×よこせさくら
「Not Forever」
御本人とはじめてお話できた！
(ファンだったから嬉しい…)
タイトルとは相反して、温かな空間と
雰囲気を堪能させていただきました😌
テーマの話をしながら、購入を決め
ピアスを彼女に贈ることに。
永遠なんてない、でも少しだけ
今が続けばいいのにね
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「人から人へ、紡ぐ。」
僕の人生で一番大切にしていることです。
ぶつぶつ交換というひとつのきっかけから生まれた想い、皆さんのお手元に届けられるよう進めてますので、お楽しみに。
#なわチャイ
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ちょうど一年前くらい、旅しゃぶ経由でフォローしてたゆりちゃん(
@yuriponzuu
)が被写体募集してて、
初めてカップルフォトを撮って貰ったんだっけ💭
ちなみに写真はSonyの頃。笑
写真を始めようと思ったキッカケはここでゆりちゃんのカメラ借りて撮ったのが大きかったな😹
改めて、素敵な写真だ…
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チャイを個人で淹れはじめて約3年半くらいですかね
最初は見よう見まねで、淹れて、多くの方に喜んで貰えた経験が嬉しくて、強烈な原体験になったな〜
知識と技術が身について、認知して下さる人も増え、場所も、関わらせていただける人の規模も、仲間も、増えて嬉しい限りです。ありがとうございま
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こんな寒い日の朝ごはんにチャイはいかがですか？
目覚めの一杯にふ��わしい、清涼感のあるカルダモンチャイ。
あまり聞き覚えがないチャイかもしれませんが
消化不良などに良いとされるスパイスで、飲むと体の奥がじんわり暖かくなる。そんなチャイです☕︎
#なわチャイ #ときめくおこもりの作り方
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チャイはこのように目の前で淹れさせていただいてます。
カセットコンロと鍋、材料さえあれば全国どこへでも行きますので🚶♂️
沢山の人に飲んで貰える機会を設けますので、今後ともよろしくお願いします👏🏻
#なわチャイ
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