#سلطان عاشق قهوة .. ☕ @3reb_39 profile

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

Followers

26,160

Following

143

Media

264

Statuses

3,345

عضو في @SpecialtyCoffee ورائد تحميص قهوة معتمد من(SCA) (TOT) معتمد من @tvtcweb وشريك مؤسس @perfecto_cup تدريب وتطوير #مقاهي

https://t.co/nAkyUHZUEw

الطائف .. الرياض

Joined April 2017

Don't wanna be here? Send us removal request.

Explore tweets Explore followers Explore following

Explore trending content on Musk Viewer

الهلال • 520052 Tweets

Diddy • 508565 Tweets

Alito • 381551 Tweets

Cassie • 299762 Tweets

Thomas • 232385 Tweets

Gabigol • 196152 Tweets

Flamengo • 179741 Tweets

Peter • 163074 Tweets

Corinthians • 155353 Tweets

Gabriel • 115775 Tweets

Uribe • 114582 Tweets

Barron • 87039 Tweets

رونالدو • 57359 Tweets

デザフェス • 46937 Tweets

#Kyrgyzstan • 29880 Tweets

Paul Skenes • 21116 Tweets

جيسوس • 18646 Tweets

كريستيانو • 18161 Tweets

كاس الملك • 17303 Tweets

Afganistán • 16376 Tweets

البليهي • 14769 Tweets

سافيتش • 14633 Tweets

الشوط الاول • 13304 Tweets

Southampton • 13170 Tweets

ムビナナ • 11639 Tweets

the boy is mine • 10755 Tweets

Dabney Coleman • 10341 Tweets

الشوط الثاني • 10311 Tweets

Berube

運動会日和

Aaron Judge

ことばの日

ミエセス

奇跡の土日

Catherine Bach

برا المنطقه

سمير عثمان

بروزوفيتش

D-DAY PAGTATAG FINALE

الدوري الذهبي

sheilla

Cobasi

Moffat

#العب_يا_هلال_حكامك_وراك

#サタプラ

#TCMS6

#VoleiNoSportv

Zacha

大谷翔平の日

$FALX

Last Seen Profiles

@ClevzX

@actualprofile

@natashakhamjani

@nigelwright1

@planetabarcaa

@Finvola3

@mercutio_is_gay

@FacuLimas

@ACharlesCameron

@BaltarPadre

@jb90703

@Drone_Nightmare

@miguelsarruf

@carolineduprey3

@Thermission

@BenSmithTheWolf

@godforsakengame

@SealevelSystems

@AdityaF09633649

@GsTruckdispatch

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

بما إن الأسئلة كثيرة عن البلاك كوفي وطريقة الترشيح الصحيحه والمرارة والحمضية والنكهات كل هذا سأشرحه تحت هذه التغريدة واتكلم عن الترشيح بكل تفاصيلة ولا استغني عن رأي الأصدقاء ومساعدتهم .. . ملاحظة ساشرح بطريقة بسيطة جدا جدا للمبتدئين أمثالي 😊 . #القهوة #قهوه_مختصه

13

56

776

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

طحن البن طحنة مناسبة لل#اسبريسو مهم جدا لذالك ضروري اختيار مطحنة جيدة قادرة على طحن البن طحنة مناسبة ومتناسقه .. تحت هذه التغريدة سنتناقش حول الطواحين مميزاتها وعيوبها حتى يكون مرجع لكل من يسأل عن المطحنة الممتازة . ارجو التفاعل 😊 #قهوتي #القهوة_المختصة

62

43

441

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

تأتيني اسأله عن النكهات وإيحاءات القهوة وكيف اتذوق هذه النكهات ؟؟؟ التحضير الصحيح عامل أساسي للتذوق بحيث تصبح النكهات والإيحاءات واضحة جدا .. . الجمعية الأمريكية للقهوة المختصة نشرت عجلة تذوق نكهات القهوة وهي تساعد على التمييز بين الإيحاءات المختلفة للقهوة .. . اعطونا أرائكم

17

48

303

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

اليوم انهيت المقهى الخاص فيني طبعا شخصي وباقي فقط الرفوف وبعض الكماليات .. الخشب المستخدم طبيعي من تركيا خشب الجوز التركي والاضائة والاثاث من تركيا بعد .. .. لاتبخلوا علي باقتراحاتكم للرفوف او اي شي يزين المكان 🙏😊 .. #مقهى #هوم_بار

109

65

261

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#صباح_الخير .. دعاء يحميك من شياطين الإنس وشياطين الجن ومن شر كل ذي شر إحفظوووووه ورددوده دائما .. .. #دعاء

3

26

151

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

معايير إعداد كوب القهوة .. . * طحن البُن تكون خشنه في الغالب . * الريشو .. الماء مقابل البُن لكل جرام بُن 16 جرام ماء . * حرارة الماء من 90 الى 94 . * وقت الإستخلاص من 3 دقائق الى 4 دقائق . .

2

6

149

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

من الاشياء اللي تدل على صحة استخلاص ال #إسبريسو لون الإستخلاص او لون الكريمة .. بني غامق ثم خطوط النمر ثم البني الفاتح ... #قهوتي #القهوة_المختصة

13

21

121

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

من #المشروبات الي أحبها عرفته عن طريق الحبيب @almozaini مشروب خطيييييير راوخ خوخ + اسبرسو جربوووووووووووووو 🤤 .. #قهوتي #أخر_الليل

13

15

111

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

تعرف على الفرق بين .. الاربيكا والروبوستا حتى لاتقع ضحية لنصابين البن .. يبيعك بن روبوستا ويقولك اربيكا 100% . الروبوستا تكون مدببه ودائرية وغير مستساغه تماما لذالك كثير من المحامص تضع الجزء الاكبر اربيكا وتضع روبوستا 20 او 30% الاربيكا عكسها تماما في الشكل .. #قهوتي

4

35

110

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

متى تكون الحمضية عالية ومتى تكون المرارة عالية ومتى يكون الطعم متوازي في كوب القهوة ؟؟ تكون الحمضية عالية اذا كان الإستخلاص سريع وتكون المرارة عالية اذا كان الإستخلاص بطيء ويكون الطعم متوازي اذا كان الإستخلاص مثالي .. والمتحكم في سرعة وبطئ الإستخلاص هي الطحنة ..

1

6

108

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

هناك مصطلح نسمعه دائما في عالم #القهوة_المختصة وهو plooming او البلوم فأيش هوا وايش هي العوامل الي تؤثر عليه بالقهوة راح اتكلم في هذا ال #ثريد عن الploom in coffee ..

4

16

101

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

أساس تحضير الكثير من المشروبات مثل اللاتيه والكابتشينو والكورتادو هو #إسبريسو لذالك لابد تتقن تحضير الإسبريسو بالشكل الصحيح وباذن الله راح اشرح تحت هذه التغريد طريقة اعداد شوت اسبريسو صحيح من وجهة نظري المتواضعة جدا .. . @_fa9o @espressosaudi @coffee_unity

3

13

96

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

حبايب قلبي كل مايدون في الحساب هنا هو للمبتدئين أمثالي الي حابين يبحرون في هذا العالم الخرافي عالم #المعشوقة_السوداء وبإذن الله حبه حبه نصل جميعا لمرحلة ترضي طموحنا جميعا ..❤ . ~كونوا دائما بخير ..🌹

30

19

93

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

أصدقائي عشاق #القهوة وبالتحديد عشاق #الملك #الاسبريسو ياارب تكونوا بصحة دائما .. . من الخطوات المهمة في تحضير الإسبريسو خطوت الترطيب (pre-infusion) وهي مهمة لمن تعمق في صناعة الاسبريسو ... لها فوائد منها تقليل الاخطاء في الباسكت .. #وش_تعرف_عن_هالخاصية ؟؟ اتحفونا ..

5

23

92

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

الطريقة الشائعة في تحضير البلاك كوفي هي التقطير ويستخدم لهذه الطريقة أدوات عدة يكون الفلتر فيها هو القلب وتختلف طريقة تحضير القهوة في الأدوات بحسب الفلتر وسماكته وفتحات التقطير بالنسبة للأداة وأشهر هذه الأدوات: *الكيمكس * ال V60 * الإيربريس * الكاليتا *الكليفر * الفرنش بريس

2

88

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

عند اعداد كوب قهوة لابد تراعي هذه المعايير لتخرج بكوب قهوة لذيذ جدا مليء بالنكهات المنعشه .. الكوب في العاده 18 جرام تستخلصها 288 جرام في 3 دقائق بصب كمية الماء المطلوبة على دفعتين كالتالي .. 18×288 =16 جرام .. . ملاحظة : جميع القياسات تتم بالميزان للبن والماء ..

1

2

85

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

تعتيق ال #اسبريسو 👌 ٢١ جرام ٤١ جرام استخلاص ٣٤ ثانية زمن الإستخلاص . #تجارب_القهوة #قهوتي

7

18

77

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

@2xxrxx0 @Deemabdulaziz_ @Hadeel_Nasa @K1ood1 @TorNaDo__7 @almozaini @SMIIA @aromacoffee_11 @KsaBarista @tariq_man_ اهلا بصديقة القهوة .. .. 1_ اذا ميزانيتك قليلة . اوسكار 2 + براتزا سيتي = حوالي 5 الاف 2_ اذا ميزانيتك متوسطة . روكت ابارتمنتو+ براتزا سيتي = 7 الاف تقريبا 3_ اذا الميزانية مرتفعة . الخيارات كثيرة من ضمنها بروفيتك700+يوريكاe75 = تق 16 الف لامرزوكو لينيا ميني+يوريكاe75= تق 23 الف

8

9

78

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

ليش نحرص دائما على تحريك #الإسبريسو ؟؟؟ للإسبريسو ثلاث مكونات رئيسيه : *الكريمه *زيوت القهوة *المواد الصلبه القابله للذوبان هذي المكونات مع الإستخلاص تنفصل عن بعضها فلازم تمزجها مع بعض حتى تتذوق طعم الاسبريسو الصحيح .. 👌 #فائدة #القهوة_المختصة

8

17

74

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#يوم_الجمعة .. البن .. كولمبي اغوستينو الكمية .. 17 جرام الريشو .. 16/1 درجة حرارة الماء .. 92 وقت الاستخلاص .. 3 دقائق الكمية .. 274 جرام ..

5

9

75

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

تحضير كولد برو .. البن نيكارجوا الكمية .. 100 جرام الريشو .. 8/1 .. الماء .. 800 جرام . ملاحظة .. * الطحنة تكون خشنة * الماء درجة حرارة الغرفه بعد الإنتهاء من صب كمية الماء تخلط قليلا ثم تترك لمدة 24 ساعه .. #قهوتي #قهوه_مختصه

4

8

64

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

تم صنع أول آلة لصنع الإسبرسو في عام 1884 من قبل شخص يدعى أنجيلو موريوندو من تورينت في إيطاليا وقد كانت هذه الاله ضخمة جدااا .. تخيل لو مكائن الاسبريسو لسى بهذا الحجم 🤣🤣 .. #القهوة_المختصة #كلنا__مسؤول

2

15

66

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

لوحة فنية ... .. لاتية آرت ..

8

7

61

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

عملية الترطيب مهمة في بداية الترشيح ليخرج الهواء من بين جزيئات البن وهي كالتالي : بعد وضع البن في الأداة نصب ضعف كمية البن للجرام الواحد يعني تقريبا نصب 40 جرام ماء ونترك البن يترطب من 30 الى 40 ثانية ثم بعد ذالك نكمل الترشيح على دفعتين وبالعااااااااافيه ..

2

58

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

@AA_alrba3i اللاتيه يعمل في كوب ٢٨٠ مل والكابتشينو يعمل في كوب ٢٠٠ مل وكلها الإسبريسو اللي فيها دبل شوت يعني المتوسط ١٨ جرام تنزلها بالكوب ..٣٦ جرام اما مقادير الكوب .. . اللاتيه ثلث الكوب اسبريسو وثلثين حليب مع قليل من الفوم .. الكابتشينو ثلث الكوب اسبريسو وثلث حليب وثلث فوم

2

3

57

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

الترشيح الأفضل يكون في 3 دقائق .. لماذا نشرط يكون الترشيح في 3 دقائق ؟؟ الجواب .. عندما نبدأ في صب الماء على البن فأول دقيقتين تستخلص النكهات والزيوت العطرية مع الدقيقة الثالثه تبدأ تستخلص المراره والمرارة جميلة لكن بقدر معين وكلما زاد الترشيح عن 3 دقائق كلما زادت المرارة.. د

2

1

55

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#فائده .. . كثيرا مايخطئ بعض المهتمين بشأن #القهوة_المختصة وانا كنت منهم 😁 في التفريق بين حبات #الروبوستا وحبات #البيبيري اللي هي من اجود انواع #البن .. .. في الصورة حبة البيبيري اقصى اليمين ..

3

23

54

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

اسئلة كثيرة .. إيش البن الأفضل لل #اسبريسو .. 1_ بن اكثر من مصدر (بلند) 2_ بن مصدر واحد (سنقل) . من تجربه ورأيي الشخصي البلند أفضل بمراحل من السنقل .. اعطونا ارائكم .. #هوم_باريستا #قهوة

8

10

49

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#أصدقائي الله يسعد ايامكم بالخير .. طحنة القهوة من أهم خطوات تحضير قهوتنا ومو كل واحد يقدر يشتري مطحنة إحترافية وتجيني اسأله كثر عن مقاهي تطحن قهوة من خارج المقهى اشوفها خدمة كويسه .. خلونا نتشارك أسماء مقاهي تطحن القهوة حتى تكون مرجع مو شرط بالرياض أي مدينة أذكرها تحت ..

17

8

48

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

بالمثال يتضح المقال .. نفرض انك/ي تبغى سنجل شوت فتزن البن من ٧ غرامات الى ١٤ غرام واذا تبغى دبل شوت من ١٥ غرامات الى ٢٠ غرام واذا تبغى تربل شوت من ٢١ غرام الى ٣٠ غرام .. رسترتو ٧ غرامات بن تنزلها ٧ غرامات الريجلير ١٥ غرامات بن تنزلها ٣٠ غرام اللونجو ٢١ غرام بن تنزلها ٦٣ غرام

2

44

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#هل سمعتم بمصطلح حزام القهوة ؟؟ COFFEE BELT عبارة عن شريط يحيط بالكرة الأرضية يقع بين مدار السرطان والجدي ويجمع جميع الدول الرئيسية في انتاج البن .. #يتميز بتربة خصبة،درجات حرارة معتدلة،امطار معتدلة مستمرة بيئة نموذجية لنمو شجرة البن واكتسابها جودة عالية جداا ..

1

13

44

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#كلنا_مسؤول #السعودية #القهوة_المختصة في هذه المرحلة الكل يساهم في خدمة المجتمع بالي يقدر عليه شاركونا تحت هذه التغريدة محامص القهوة ومتاجر القهوة الي ساهموا في هذه المرحلة بخصم او تخفيض حتى الجميع يستفيد .. ..

14

9

42

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

لكثرة الأسئلة عن طاحونة الإسبريسو ولأهمية درجة الطحنه في الإسبريسو تكاد تكون هي المتحكمه في جودة الإستخلاص أقول لكل من لايستطيع شراء مطحنة خاصة بالإسبريسو فليشتري طاحونة الكومندانتي فسعرها معقول وقادرة على طحن البن طحنة مناسبة للإسبريسو .. #قهوة #اسبريسو

13

10

41

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

قهوة #يوم_الجمعة .. البن/ اثيوبي من محمصة كفه الكمية/ 15 جرام الاداة/ كاليتا الريشو/ 16/1 حرارة الماء/ 92 ... النتيجه لذيذة جدااااا 😋 .. لاتنسوا قراءة سورة #الكهف

5

40

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

السايفون من ادوات تحضير القهوة المختصة ويعتقد البعض انها اداة معقده والحقيقة انها اداة سهلة الإستخدام تجمع بين التنقيع والترشيح وتحتاج مصدر حرارة وطحنة انعم من طحنة الV60 .. بالنسبه للريشو هو نفس الريشو للV60 وغيرها .. الي جربوا الأداة اعطونا أرائكم ..

11

41

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

فلابد تجرب/ي كذا درجة طحن حتى تصل لدرجة يكون الإستخلاص فيها مثالي 3 الى 4 دقائق .. كذالك من الأمور المتحكمه في المرارة والحمضية درجة حرارة الماء كلما زادت عن الحد 94 كان الطعم فيه مرارة وسيء وكذالك كلما كانت اقرب للفتور كان الإستخلاص سيء فلابد من التوازن من 90 الى 94 درجة مئوية .

2

39

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#مساء_الخير دائما يجيني سؤال انا طحنة البن في المقهى ماعندي مطحنه لكن المشكله الاستخلاص مو كريمي او سريع او الطحنه ناعمه مره عشان تتفادون ذي المشكله انصحكم بالتالي : اذا بتطحن في المقهى اطحن اربع طحنات كل طحنه 20 جرام وجرب استخلاص والطحنه اللي تضبط معاك اعتمدها بالرقم من عندهم .

5

6

39

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

الفرنش بريس اداة تحضير القهوة بالكبس اداة قديمة ومن أسهل ادوات تحضير القهوة ماعليك إلا ان تطحن البن طحنة أخشن من طحنة الV60 وتضع البن في الأداة ثم تصب قليلا من الماء حرارة ٩٢ وتحرك البن ثم تواصل الصب وتتركها لمدة ٣ دقائق ثم تكبس الفلتر برفق حتى النهاية ثم استمتع بالمذاق 🤤

5

11

38

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

اداة كليفر من أمتع ادوات تحضير القهوة حيث تجمع بين التنقيع والتقطير لها فلتر موجود في اغلب السوبر ماركت تطحن البن طحنة خشنة وبعد ان تغسل الفلتر والاداة تضع البن وتصب كامل كمية الماء دفعة واحدة وبعد دقيقه تحرك الطبقة العلوية برفق وتترك لمدة ٣ دقائق ثم تبدأ عملية الإنسحاب. #قهوة

6

38

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

عشاق القهوة مسائكم سعيد .. ☕ كثير من الاخوة والاخوات يسأل عن مشين للقهوة وهو مايعرف كيف يتحضر اللاتيه والكابتشينو والفلات وايت وغيرهااا يعتقد انه بضغطت زر يطلعله لاتيه او فلات فتلقاه يقولك الاله ذي تعمل لاتيه مايدري ان اساس كل المشروبات هو الاسبريسو وتضيف عليه الحليب فقط ..

7

9

36

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

سبب ظهور الفقاعات في استخلاص الاسبريسو في الغالب هو ان القهوة طازجة التحميص لذالك ننصح دائما ان تترك القهوة ترتاح لمدة ٧ الى ١٠ ايام تتعزز نكهاتها وتبرز اكثر .. .. #قهوتي #القهوه_المختصه

6

7

34

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

قهوة #يوم_الجمعة .. .. البن / اثيوبي همبيلا الكمية / 16 جرام درجة حرارة الماء / 88 الاستخلاص / 256 جرام وقت الاستخلاص / 3:20 الاداة / V60 ابريق الترشيح / بونافيتا #قهوتي #القهوة_المختصة

2

5

36

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

لنبدى تحضير كوب قهوة لابد يكون عندنا : 1_ اداة تحضير .. 2_ بُن مزروع ومنتقى بعناية .. 3_ ميزان خاص بالقهوة 4_ ابريق ترشيح .. 5_ ميزان لقياس درجة حرارة الماء . البن المزروع بعناية شديدة هو سبب تسمية قهوتنا بالقهوة المختصة بخلاف البن الأخر المنتشر بالسوق نسمية تجوزا البن التجاري ..

1

2

33

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

@AlReemAli_oo @almozaini @iTjareb @coffee__only @coffee_unity @SMIIA اذا للإسبريسو فعندك البراتزا سيتي ٢٧٠ واذا للفلتر عند البراتزا انكر

3

36

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

2 years

الاستخلاص المثالي دائما مابين 25 الى 30 ثانيه لذالك انصح دائما باستخدام ميزان خاص للإسبريسو والمتحكم في المدة بشكل كبير جودة الطحنه وتناسبها مع مكينة الاسبريسو .. #القهوة_المختصة #القهوة_السعودية

2

0

35

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#للفائدة .. .. اغلبنا يستخدم مطحنة باراتزا أنكر او الفرتوز ونقع في مشكلة بعد التنظيف وهي انك تنعم الطحنة ولسى خشنة والحل سهل .. تخيل ان قطر المطحنة ساعة وضع العلامة الحمراء باتجاة الساعة الخامسة وتنحل المشكلة .. اذا استمرت المشكلة تاكد ان الدعامات البلاستك مش مكسورة ..

4

6

34

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

حبوب قهوة شريتها من محمصة مشهورة جدا ... !!! والمصيبه مكتوب ع الكيس فائزة بكأس النخبه !!! مليانه زيت ... الزيت على حبوب القهوة يدل على أمور * قد تكون حبوب البن رديئة جدا * تحميص طويل جدا * حبوب البن محترقه من الداخل فتسرب الزيت الى السطح .. .. #القهوة_المختصة

6

8

32

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

هناك مصطلح نسمعه دائما في عالم #القهوة_المختصة وهو plooming او البلوم فأيش هوا وايش هي العوامل الي تؤثر عليه بالقهوة راح اتكلم في هذا ال #ثريد عن الploom in coffee ..

0

2

33

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#هل_تعلم أن هذة المراة الألمانية مليتا بيتز هي اول من اخترع نظام تقطير القهوة عام 1908 بواسطة قمع صنعته في منزلها وورق ترشيح اصبح فيما بعد علامة تجارية منتشرة في العالم .. .. #القهوة_المختصة

4

18

32

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

3 years

هذا راجع للذائقه فاذا تفضلي الطعم الحمضي اكثر خذي المغسولات اذا تفضلي الطعم الفروتي والحلاوه الطالعه خذي المجففات واذا تفضلي التوازن بين هالمكونات خذي العسليات

0

32

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

@almsha3r @almozaini @aromacoffee_11 @iTjareb @coffee__only @coffee_unity @_fa9o @espressosaudi @SMIIA ايش المكينة اللي عندك .. وطحنة الاسبريسو الي يختبرها الاستخلاص اذا استخلاص قوام ولون وطعم ممتاز في ٢٥ الى ٣٠ ثانية فالطحنة ممتازة ..

2

1

31

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

أولا وقبل ان نبدأ فيه خلط كبير عند الناس بين القهوة والبن .. القهوة اسم لمشروب يتكون من البن والماء ، عائلة الإسبريسو مشروبات تتكون من البن والماء والحليب .. اللي حيكون محور حديثنا هنا هي مشروب القهوة السوداء معشوقة الملايين 😍 ..

1

2

27

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

موكا بوت أو ابريق الإسبريسو الإيطالي لعمل كوب اسبريسو بشكل بسيط بعيدا عن تعقيدات مكائن الإسبريسو وطبعا لن يكون بجودة الإسبريسو الإحترافي لمكائن الإسبريسو .. أعطونا أرائكم حول هذه الأداة .. #قهوتي #تقهو #مزاجي

22

11

30

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#تاريخ صناعة بعض ادوات والات صنع القهوة حتى تعلم اننا متأخرين كثيرا في مجال صناعة #القهوة ومع ذالك ابدع شبابنا وبناتنا في هذا المجال ابداع ملفت للنظر .. .. #قهوه

7

14

26

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

عشاق #القهوة قررت اتخلى عن الحبيبة الاوسكار2 واقولها خلاص من حبكم يازين عزلنا 😅 ومحتار بين اللامرزوكو لينيا ميني والبروفيتك700 . تصاااااااااااائحكم تهمني

13

8

27

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

نقطه مهمة قبل نكمل .. لابد تعرف ان القهوة لمزاجك انت/ي ماهي لأمزجة الأخرين فلما نتكلم على ستاندر معين في إعداد القهوة مو معناته ان غير هالإستاندر خطأ لا المقصد هذي معايير انت/ي إبدأ منها اطلع انزل قلل كثر فالموازين حتى تصل لمزاااجك ماعليك من الأخرين مزاجك أهم 😅

1

27

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#صباح_الخير .. #صباح_القهوة .. من الخطوات الي تؤدي الى استخلاص ممتاز طحن البن بشكل مثالي و توزيع البن في الباسكت بشكل متساوي وايضا كبس البن بشكل متساوي مما يقلل التشققات في الباسكت وبالتالي استخلاص ممتاز .. #القهوة_المختصة #Specialty_coffee

1

7

26

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

مساء الخير لكثرة الطلبات حول مكونات البار عندي بتكلم عنهم من اليمين ببدأ .. 1_طاحونة براتزا سيتي دبليو270 2_ مكينة اسبريسو لامرزوكو لينيا ميني 3_ غلاية ترشيح بونافيتا 4_ طحونة براتزا فورتوزو للمقطرة 5_ طاحونة يوريكا بيرفيتو للإسبريسو 6_ مكينة الاوسكار2 7_ الة البلاك كوفي ..

3

2

28

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

لكثرة الأسئلة والطلبات لقروب خاص بالقهوة ومايتعلق بها تم انشاء قروب في برنامج #التليجرام من اراد الانضمام والإستفادة والإفادة فأهلا به ... نقاشات حول البن والات الإسبريسو والبلاك كوفي طرق اعداد القهوة وكل مايتعلق بمعشوقتنا السمراء .. #قهوة #قهوتي ..

Join group chat on Telegram

t.me

3

26

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

وصلتني هذه الأكياس الجميلة جدا من محمصة @heathypeSA وللأمانة اعجبني طعم القهوة خاصة الكولومبية جدااا جميلة اهنيهم على هذا الابداع ... وماقصروا في #خصم للقهوة من متجرهم الكود ( sultan )

4

10

26

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#امنيتك_عام_2019 . 😁 👇

9

25

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

@DentistYazeed @GardelliCoffees @oudi_xoxo @BaristaAlRiyadh @s3inriyadh @ask_riyadh1 @tariq_man_ @cafe__tour @hjeencoffee @Deemabdulaziz_ جربة محاصيل ومحامص كثير لكن اللي رايخ بذهني .. البنما تبع @camelstep كولمبيا اغوستينو تبع @RoastingHouseSA

1

3

25

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

@CoffeeLounge85 من امتع وأوثق المتاجر للقهوة المختصة وادواتهاا اللي يعتبر خيار أول بالنسبه لي سرعه في الإنجاز وجودة في الأدوات والقهوة .. . قدموا كود خصم 10% على جميع اصناف القوة لمتابعي @3reb_39 ينتهي بنهاية شهر سبتمبر . للخصم استخدم الكود Home Barista

1

4

24

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

@SMIIA @espressosaudi @leno_211 @_fa9o @aromacoffee_11 @iak00l @kenda6666 @usf_restaurant @iTjareb @tariq_man_ @77_elixir اليوم كثير من الناس يعتقد ان الأرت ضروره من ضروريات المقهى وهذا خطأ الأرت اشوفه من الكماليات يعني لو الكوب موزون طعم وقوام متناسق هذا يكفي المشكله لاتناسق طعم وكمان الأرت رايح فيهاااا 😅

6

7

23

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

من #الخاص للفائدة اجاوب هنا #اولاً سنكرونيكا وبروفيتك مكائن دبل بويلر تقريبا نفس بعض مافيه فرق لأن خط الانتاج واحد #ثانيا ابارتمنتو مالها لزمه لانها اقلهم #ثالثا الروكيت r58 ممتازة لكن ماتتفوق على السنكرو والبروفيتك #رابعا النوتا مكينة تبادل حراري مو دبل بويلر #المطحنة طبعا E75

3

2

25

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#يوم_الجمعة #قهوة .. الكمية .. ٢١ جرام الاستخلاص .. ٤٠ جرام زمن الاستخلاص .. ٣٣ ثانية ..

0

2

24

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

نبذه مختصرة عن ال #اسبريسو .. الاسبريسو ثلاثة اقسام رئيسيه .. ١_رسترتو ... اسبرسو مركز ٢_ريجيلر .... اسبرسو عايدي ٣_لونجو ... اسبرسو خفيف وهذه الانواع الرئيسية تنقسم الى . ١_سنجل .. مفرد ٢_دبل .. اثنين ٣_تربل .. ثلاث جرعات @almozaini @espressosaudi @_fa9o @coffee_unity

0

4

24

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#صباح_الخيرᅠ صباح التفاؤل والأمل صباح بلادي #السعودية بما ان الجميع في البيت والكل يسأل عن متاجر القهوة الشباب في @perfecto_cup ماقصروا ووفروا محاصيل جدا جبارة وكمان ادوات القهوة واكواب مررره راايقة عن طريق #المتجر_الالكتروني .. كود خصم 10% ( sultan )

2

4

24

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#مكة_المكرمة .. .. لمكةَ يشتاقُ الفؤادُ المتيَّمُ وتهفُو إليها الرُّوحُ والقلبُ والدَّمُ .. .. #مكة كذا حرم وقهوة ~❤

0

6

22

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

أعلن ولائي التاااااااام @RoastingHouseSA البلند تبعكم خراااافي شكرا لكم .. ... #قهوتي #اسبريسو

8

3

24

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

3 years

#عيد_اضحى_مبارك .. أحب فيك العطف و اللُّطف و اللين و أحب فيك رضاك عقب زعلاتك #خالد_الفيصل

1

0

23

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

الكولد برو إحدى طرق تحضير #القهوة_المختصة وطريقتها طحن البن طحنة خشنة يوضع في إناء ويصب علية الماء ويحرك ثم يترك فترة قد تمتد الى 24 ساعة وبعدها يتم تصفية القهوة بفلتر مناسب وكلما كان الفلتر سميك كان الطعم أفضل .. بالنسبة للريشو فأنت ومزاجك 7/1 او 10/1 واضف ماتشاء من النكهات

6

7

23

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#مساء_الخير .. هل تعلم أن هذا الرجل لودفيج روزيليوس هو أول من إخترع طريقة ناجحة لإزالة الكافيين من القهوة وذالك عام 1903 م والي دفعة لإختراع هذي الطريقه كان يعتقد إن الي قتل والده هو الكافيين لإن والده كان يشرب القهوة بكثرة مدمن 😄 .. #القهوة_المختصة

1

10

21

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

#تجارب_القهوه . الزيوت العطرية من مكونات البن الواظحه جدا جاء في بالي اجرب طريقة ابي اشوف كمية الزيوت الي تنزل مع الاستخلاص فكانت هذي التجربة .. . زيوت كثيرة لدرجة ان الاستخلاص توقف تماما ..

6

14

21

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

3 years

الحمدلله اولا وأخيرا .. تحفه فنية في #الطائف .. يارب توفيقك ..

City Walk Taif

@TaifWalk

3 years

#TaifCityWalk

7

14

195

1

2

19

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#مقهى_بيرفتو في #الطائف #الحوية #القهوة_المختصة شهادتي في المقهى مجروحة لكن الحق إنه من أفضل مقاهي الطائف ..

3

2

18

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

عيد #القهوة .. ❤ ☕☕

1

6

19

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

حياتي التي أعيشها كالقهوة التي أشربها، على كثر ما هي مرّة فيها حلاوة .. . #قهوتي

0

16

19

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#رابعا ليش نقول دائما البلوم مهم و صب ضعف كمية الماء وانتظر 40 ثانية لسببين مهمين : 1_ اذا ماسمحت للغاز بالخروج فراح تكون القهوة حمضية بزيادة لان طعم غاز ثاني اكسيد الكربون حامض. 2_ الغاز هذا يبطئ عملية استخراج النكهات فلازم تعطية فرصة يخرج .

2

0

19

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

إحدى تجارب اللينيا ميني 😊 .

11

5

17

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

@ask_riyadh1 أفضلك في متاجر القهوة المختصة شي مضمون وأصلي لأنه راح يتعرض لدرجات حرارة عالية فخذ الأصلي .. @QavaShop @CoffeeLounge85 @RoastingHouseSA @camelstep @VarietalCafe

0

18

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

صباح المتأدبين مع الوجع بليل.. المتفائلين بفلق.. الناثرين بتلات وردٍ بإشراق.. الناشرين فرحاً دون ارتياب.. المعانقين للغيم تفاؤل بإندلاق.. المتزملين وشاحاً من أمل.. وبكم أحبتي والشموخ تحلو صباحاتي.. وتتموسق الكلمات على شفاه الأنا سحرا..!!!

2

7

18

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#رفيق_القهوه .. ما أجملها من رفقة .. ❤

2

3

17

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

والسؤال الذي يظهر دائمًا بعد الاتصال بك .. أو الكتابة لك .. لماذا أنا الطرف الذي يشتاق أولًا .. يهتمّ أولًا .. ويسأل أولًا ..؟! .. ثم هل تريد أن تعرف معنى الفقد ؟! .. حسنًا .. أنظر إلي جيدًا .. هل ترى آثارًا لجرح ما ؟! ستقول لا .. جيد .. هذا هو الفقد .. أوجاع حقيقية لا تُرى .

1

4

15

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

بلى أنا مشتاقٌ وعنديَ لوعة ٌ ولكنَّ مثلي لا يذاعُ لهُ سرُّ إذا الليلُ أضواني بسطتُ يدَ الهوى وأذللتُ دمعاً منْ خلائقهُ الكبرُ .. #صباح_الخير #قهوة_الصباح

1

6

18

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

في #السناب تكلمت عن مطحنة براتزا فيرتوزو وطريقة تنظيفهااا .. .. #القهوة_المختصة #اجلس_بالبيت #كلنا_مسؤول

2

16

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

#القهوة_المختصة #قهوتي البن .. اثيوبي همبيلا من الجميلين @karaz_albun ١٥ جرام بن مقابل ٢٣٩ جرام موية زمن الاستخلاص ٣ دقائق .. الوقت الأمثل للإستمتاع بكوب قهوة رائع هو ٣الى٤ دقائق استخلاص بعدها تبدا المرارة في الزيادة ..

5

6

18

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

#القران_الكريم خير بداية لليوم وروحانية #الصباح .. #يوم_جديد

0

3

17

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#مساء_الخير .. " أذا أردت أن تنتصر على العالم بأكمله... فانتصر على نفسك. " - فيودور. دوستوفيسكي .. #القهوة_المختصة #تصويري

0

16

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

3 years

إفتتاح الفرع الثالث @perfecto_cup ولله الحمد في مجمع @TaifWalk .. .. #الطايف_الان ..

1

16

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

تأتيني اسألة واستشارات بخصوص مكائن الاسبريسو للمقاهي فحبيت ابين هالنقطه للفائدة .. مش ضروري يكون عندك مكينة مثل لامرزوكو ليفا حتى ينجح المقهى تبعك فيه مكائن احترافية من الدرجه الأولى تقدم جودة جدااا احترافيه وتوفر عليك مبالغ انت في حاجه لهاااا ..

4

3

17

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

1 year

#فائدة .. .. لابد يهتم صاحب المقهى بجودة الاسبريسو وكل صباح يشيك الباريستا على جودة الاسبريسو قبل يبدا بإستقبال الطلبات والمفروض يتم هذا قبل فتح المقهى بنصف ساعه حتى يقدر يعدل اذا فيه خطأ سواء بالمكينة او الطحنة ..

0

1

17

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

من أفخم ماقرات ورب الكعبة .. .. يالله كيف كان شعورك يامعاذ ؟؟!!

2

5

16

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

يتسائل البعض ويقول هل الوقت مهم في عملية الإستخلاص بالنسبة للبلاك الكفي ..؟؟ الجواب .. خذ نوع محدد من البن وجرب تستخلص في 3 دقائق وتذوق الطعم وجرب تستخلص في دقيتين وتذوق الطعم وجرب تستخلص في 6 او 7 دقائق وتذوق الطعم وبعدها بتعرف الجواب .. 😊

7

14

16

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

6 years

@iTjareb @almozaini @espressosaudi @aaskaf @_fa9o @aromacoffee_11 @coffee__only @coffee_unity @TorNaDo__7 @1_coffee_ بالنسبة لي .. 1_ بلند إيلي 2_ بلند بيت التحميص 3_ الخطوة السوداء من خطوة جمل 4_ مخرج 13 سلالات جيد نوعا ماء ..

1

15

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

4 years

#خامسا العوامل المؤثرة في البلوم : 1_ الحرارة فلازم تخزن البن في مكان يميل للبرودة وبعيد عن مصدر الضور لان الحرارة تزيد من فرصة خروج الغازات وبالتالي فقدان النكهات 2_ الرطوبة العالية تجمع الفطريات والبكتيريا وبالتالي خروج سريع للغازات 3_ مستويات التحميص العالية دارك .

1

0

17

#سلطان عاشق قهوة .. ☕

@3reb_39

5 years

@K1ood1 @almozaini @Caf43_ @drCofe @coffee___corner @1_coffee_ @Your_coffee_pic @oudi_xoxo مقهى البيت .. 😊

2

4

15