Cooltag.ir
@CooltagIr
Followers
498
Following
101
Media
37
Statuses
215
Smart Monitoring Technology for Cold Supply Chain کول تگ یک سامانه مبتنی بر اینترنت اشیا برای مانیتورینگ هوشمند زنجیره تامین سردکالاهای حساس است.
Joined June 2021
Don't wanna be here?
Send us removal request.
Explore trending content on Musk Viewer
Assange
• 1454602 Tweets
Kenya
• 1244191 Tweets
Davido
• 357365 Tweets
V IS COMING
• 195689 Tweets
KIM TAEHYUNG
• 128369 Tweets
Austria
• 125849 Tweets
Mbappé
• 119048 Tweets
sabrina
• 82721 Tweets
#FRAPOL
• 81509 Tweets
Francia
• 80534 Tweets
CGPJ
• 74173 Tweets
Netherlands
• 72193 Tweets
Rafa Silva
• 69296 Tweets
Alondra
• 59977 Tweets
Slovenia
• 41598 Tweets
Lewandowski
• 32700 Tweets
فرنسا
• 30976 Tweets
Barcola
• 30782 Tweets
Dr Disrespect
• 30328 Tweets
CORTA POR FURIA
• 29723 Tweets
Pologne
• 28733 Tweets
Dembele
• 27555 Tweets
Gallagher
• 23137 Tweets
Holanda
• 22857 Tweets
Başın
• 21797 Tweets
هولندا
• 20204 Tweets
النمسا
• 17879 Tweets
Sabitzer
• 17124 Tweets
Deschamps
• 16673 Tweets
Ralf Rangnick
• 16375 Tweets
Países Bajos
• 15102 Tweets
#nedoos
• 14933 Tweets
Bompard
• 13407 Tweets
オランダ
• 12818 Tweets
Gakpo
• 12667 Tweets
#LeDébatTF1
• 11722 Tweets
Avusturya
• 11460 Tweets
Koeman
• 11187 Tweets
Van Dijk
• 10481 Tweets
البرتغال
• 10206 Tweets
آیا به عنوان مصرف کننده، شرایط توزیع و نگهداری ایمن و سلامت از فاکتورهای انتخاب برند/محل خرید شما هست؟
چقدر از آسیب های زنجیره سرد ناایمن اطلاع دارید؟
4
3
40
در سال 2021، 828 میلیون نفر از گرسنگی آسیب دیدند.
46 میلیون نفر بیشتر از 2020 و 150 میلیون نفر بیشتر از 2019.
9.8% جمعیت دنیا !
1
2
23
دمای استاندارد نگهداری از خون ۱ تا ۶ درجه است. آستانه دمایی ۶ درجه برای به حداقل رساندن رشد هر گونه آلودگی باکتریایی حیاتی می باشد.
تجربه #کول‌تگ در ایران، در سفرهایی که با محصولات بیولوژیکی داشته، بیانگر این است که دمای نمونه بیولوژیک حتی در مواردی که سازمان تصور می‌کرده/
1
1
21
فاسد شدن مواد غذایی فقط کیفیت آن نیست. فساد یک موضوع ایمنی مواد غذایی است. توصیه میشود برای جلوگیری از فساد مواد غذایی و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای ناشی از غذا، چهار مرحله ایمنی مواد غذایی (تمیز کردن، جدا کردن، پختن و خنک کردن) را باید دنبال کنید.
1
0
19
بسیاری از محصولات آرایشی بهداشتی حساسیت بالایی به دما دارند. مثلا بوتاکس قبل از تزریق باید در دمای ۲ تا ۸ درجه نگهداری شده باشد. یکی از نشانه‌های شایع این نقصان در مدت زمان اثربخش بودن بوتاکس قابل مشاهده است. گفته میشود بوتاکس باید ۳-۴ ماه به خوبی اثر داشته باشد اما بسیار دیده /
1
0
14
"در هیچ کشور توسعه یافته‌ای خون رایگان در اختیار مراکز درمانی قرار نمی‌گیرد. خون رایگان بلای جان بیمار است."
ضعفی که در مدیریت انتقال و مصرف خون وجود دارد و قدر خون اهدایی دانسته نمی‌شود، به دلیل واقعی نبودن قیمت آن است.
1
0
14
باکتری‌ها در دمای بین 5 تا 60 درجه سانتیگراد، به سرعت رشد میکنند و در کمتر از 20 دقیقه تعداد آنها دو برابر میشود. این محوده دما را "دمای خطرناک" می‌نامند که قرار گیری ماده غذایی در این دما، ابتلا به بیماریهای ناشی از غذا را افزایش می‌دهد.
باکتری‌ها در طبیعت در خاک، هوا، آب و غذاهایی که می‌خوریم یافت می‌شوند. اگر غذا، رطوبت، دما و زمان مناسب پیدا کنند به‌سرعت تکثیر می‌شوند و می‌توانند باعث بروز بیماری شوند. بنابراین شناخت و آگاهی از نقش مهم شرایط محیطی به ویژه دما، شروع نگهداری ایمن موادغذایی است.
0
0
5
2
0
14
یک سوم غذای تولید شده در دنیا دور ریخته میشه،
80 درصد خرابی ها بخاطر ضعف مدیریت زنجیره سرد غذاست.
به کشور خودمون بیایم، بخش زیادی از فساد بخاطر ضعف نظارتی اصلا شناسایی نمی شود که دور ریخته بشه.
نتیجه؟ آسیب های ثانوی در سلامتی و هزینه های دو چندان درمانی
1
2
15
قارچ از جمله مواد غذایی مورد علاقه بسیاری از مردم در جهان می‌باشد که طعم بسیار مطلوبی دارد و در بسیاری از غذا‌ها و یا حتی به صورت خام در سالاد، از آن استفاده میشود. از قارچ‌ها به دلیل ارزش غذایی و همچنین ارزش دارویی و پزشکی آن استفاده میشود. قارچ‌های تازه ماندگاری زیادی ندارند/
1
0
12
شرایط کنترل شده است از ۲.۵ تا ۴۲ درجه متغیر بوده. چنین خطایی در #انتقال_خون یعنی فاجعه!
0
0
12
مانیتورینگ زنجیره سرد خون، فرآیند سیستماتیکی‌ست که بر نگهداری صحیح و استاندارد خون و مشتقات خون در مراحل ذخیره و انتقال نظارت میکند. هر وقفه‌ای در این فرآیند از لحظه اهدا تا تزریق به بیمار می‌تواند خطر عفونت در بدن بیمار را به همراه داشته باشد. #انتقال_خون #حقوق_بیمار
0
0
11
آیا تنها دور ریختن قسمت کپک‌زده‌ی غذای فاسد کفایت میکند؟ خیر فساد و رشد کپک باعث تولید توکسین در ماده غذایی میشود که قابل دیدن و بویایی نیستند. سرطان‌زا هستند و منجر به بیماریهای ناشی از غذا می‌شوند. بنابراین توصیه میشود که کل ماده غذایی دور ریخته شود.
0
0
11
یکی از جدی‌ترین چالشها نگه داشتن محصولات غذایی در دمای بهینه‌شان است. خیلی از ما گمان میکنیم همینکه گوشت و ماهی منجمد شوند یا میوه و لبنیات در محوطه خنک باشند، برای سالم ماندنشان کافی‌ست. اما این فرض اشتباه است. هر کدام ازین مپاد محدوده استاندارد مجزایی برای نگهداری دارند. /۱
1
1
10
طبق قانون سی-دقیقه اگر نتوانید اطمینان پیدا کنید که خون در دمای مجاز نگهداری شده، باید دور ریخته شود. مانیتورینگ دمایی، با فراهم کردن گواهي قابل استناد براي سلامت و كيفيت چرخه توزيع و انتقال، می‌تواند منجر به کاهش دورريز خون و همچنین هزینه‌های جانی، مالی و درمانی وابسته به آن شود
در حوزه مدیریت خون باید سرمایه گذاری‌های جدید انجام شود، آموزش دهیم و نگاهها را تغییر دهیم. دمای نگهداری خون به قدری مهم است که طبق قانون سی-دقیقه اگر واحد خون شامل گلبول قرمز برای بیش از ۳۰ دقیقه خارج از دمای مجاز (۱ تا ۶ درجه سانتیگراد) نگهداری شده باشد، باید دور انداخته شود./۲
1
0
5
0
3
10
وقتی به مسئول مربوطه میگیم با مانیتورینگ هوشمند چرخه انتقال خون، دورریز خون کاهش پیدا خواهد کرد، کیفیت و سلامت خون تضمین میشود و بازگشت سرمایه اتفاق میافتد، پاسخ میگیریم که:
"همونطور که نون بربری ضایعات داره، خون هم ضایعات داره" چرا؟ /۱
"در هیچ کشور توسعه یافته‌ای خون رایگان در اختیار مراکز درمانی قرار نمی‌گیرد. خون رایگان بلای جان بیمار است."
ضعفی که در مدیریت انتقال و مصرف خون وجود دارد و قدر خون اهدایی دانسته نمی‌شود، به دلیل واقعی نبودن قیمت آن است.
1
0
14
1
1
9
رطوبت مهم‌ترین تهدید برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است.
در فرآوری گوشت آب زیادی برای تمیز کردن استفاده میشود که می‌تواند رطوبت نامطلوب در محل ایجاد کند، #مانیتورینگ آنلاین رطوبت و رطوبت‌زدایی بموقع محیط باعث بهبود بهداشت و ایمنی میشود و از تشکیل کپک و باکتری جلوگیری میکند
1
0
10
مطالبه و آگاهی عمومی در مورد کیفیت و نظارت بسیار موثره.
نظارت به سلامتی زنجیره تامین محصولات از تولید تا مصرف کننده، مستحب نیست، واجب است!
#کول_تگ #صنایع_غذایی
0
1
11
در کشور ما در حال حاضر بیشترین سن اهدا کننده خون، جمعیت جوانان است. با توجه به اینکه کشور به سمت سالمندی می‌رود، مصرف خون بیشتر میشود و نگرانی‌هایی درباره ذخیره خون بوجود می‌آید. آنچه اهمیت دارد بدانیم این است که عصر جدید اهدای خون، عصر "مدیریت" اهدای خون است. /۱
1
1
8
با توجه به ماهیت پرسرعت و حساس زنجیره تامین، محافظت از محصولات از مبدا تا مقصد نهایی می‌تواند چالش برانگیز باشد. امروزه شرکتها با استفاده از هوش مصنوعی، داده‌های جمع‌آوری شده توسط سنسورهای سیستم IoT را تحلیل میکنند. این برنامه فراتر از بهبود کیفیت محصول است و می‌تواند منجر به /
1
0
9
رعایت نکردن شرایط استاندارد نگهداری از دارو در بیماریهای مزمن مانند دیابت یا قلب و عروق می تواند بسیار خطرناک و حتی مرگبار باشد. تحقیقات نشان میدهند اكثريت بيماران شرايط دمايي نگهداري را رعايت نميكنند. حساسيت و آگاهي عمومي نسبت به اهميت نگهداري از دارو در دماي مناسب پايين است./1
هفته اول آبان، هفته پیشگیری از مسمومیت‌ها.
رئیس سازمان غذا و دارو: نزدیک به ۹۰ درصد مسمومیت‌ها در خانه رخ میدهند.
سهل‌انگاری و نداشتن اطلاعات کافی از نحوه صحیح نگهداری از داروها در خانه سبب ایجاد مسمومیت در افراد خواهد شد.
0
0
6
2
0
8
ماجراهای اخیر در بازگشت محصولات کشاورزی ایران بخاطر سموم کشاورزی ناایمن، تنها بخشی از زنجیره معیوب صنایع غذایی است.
عدم اجرای قوانین مصوب نظارتی در تولید، توزیع و عرضه مواد غذایی چه خسارات بلندمدتی در سلامتی عمومی دارد؟
1
0
9
نوسانات دمایی عامل ۸۰٪ مشکلات و خرابی محصولات غذایی می‌باشد.
میوه، سیزیجات، گوشت، غذاهای دریایی و فراورده‌های لبنی بالاترین نرخ فساد و دورریز را در بین محصولات غذایی دارند.
استانداردهای واضح مبتنی بر علم و شناخته شده در جهان برای تضمین ایمنی مواد غذایی وضع شده‌اند./۱
1
1
9
داروهای حساس به دما لیست بلندی دارند.
برخی داروها تا قبل از باز شدن باید در یخچال نگهداری شوند و بعد از باز شدن تا مدت معینی قابل نگهداری در خارج از یخچال می‌باشند (انسولین) و برخی برعکس (آنتی‌بیوتیک‌ها). اما آیا رها کردن دارو در یخچال یا دمای اتاق کفایت میکند؟ به عنوان مثال/۱
هفته اول آبان، هفته پیشگیری از مسمومیت‌ها.
رئیس سازمان غذا و دارو: نزدیک به ۹۰ درصد مسمومیت‌ها در خانه رخ میدهند.
سهل‌انگاری و نداشتن اطلاعات کافی از نحوه صحیح نگهداری از داروها در خانه سبب ایجاد مسمومیت در افراد خواهد شد.
0
0
6
1
0
8
خوردن غذاهای مغذی، لزوما ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین نمی‌کند. نحوه عمل‌آوری، طبخ، انبار کردن و به طور کلی مراحل تهیه غذا می‌تواند تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی را از بین ببرد. میزان قابل توجهی از ویتامین‌ها در اثر ذخیره‌سازی غیراستاندارد و پخت غذا كاهش می‌یابد
1
2
8
فیلرهای زیبایی و بسیاری از محصولات ترمیمی بهداشتی پوست از آنزیمی به نام هیالونیک اسید ساخته شده‌اند که ترکیبی حساس به نور، رطوبت و دما می باشد. بنابراین شرایط محیطی محل نگهداری در سلامت، امنیت و کارایی عمل زیبایی کاملا موثر و حیاتی می‌باشد./
بسیاری از محصولات آرایشی بهداشتی حساسیت بالایی به دما دارند. مثلا بوتاکس قبل از تزریق باید در دمای ۲ تا ۸ درجه نگهداری شده باشد. یکی از نشانه‌های شایع این نقصان در مدت زمان اثربخش بودن بوتاکس قابل مشاهده است. گفته میشود بوتاکس باید ۳-۴ ماه به خوبی اثر داشته باشد اما بسیار دیده /
1
0
14
2
0
7
آنچه نمی دانیم و نمی شنویم از تبعات عدم رعایت استانداردهای واضحی چون شرایط نگهداری بسیار وسیع تر از اخبار پخش شده است.
عدم مطالبه دولت و ناآگاهی مصرف کننده، اجرای استانداردهای نظارتی را در صنایع غذایی و دارویی تبدیل به فانتزی ترین امور کرده است.
1
0
8
قارچ حساس به دما و رطوبت می‌باشد و ازین رو نگهداری از آن فرایند حساسی است. قارچ تازه بیش از ۴۸ ساعت در دمای ۲۰ درجه قابل نگهداری نیست، ولی چنانچه آن را در دمای ۴ درجه نگهداری کنیم برای مدت یک هفته سالم خواهد ماند.
0
0
6
لیستریوز یکی از جدی‌ترین بیماریهای ناشی از غذا است که ریسک ابتلا و شدت آن در زنان باردار، سالمندان و افراد با ضعف سیستم ایمنی، بالاست. باکتری در دمای یخچال زنده می‌ماند و می‌تواند به تعداد قابل توجهی تکثیر شود. همچنین در برابر نمک، دودی کردن یا نگهداری در سرکه مقاوم است./
1
0
7
به آشپزها توصیه میشود طی فرایند پخت از دماسنج استفاده کنند تا اطمینان حاصل شود که غذا به دمای پخت سالم رسیده است.
گوشت قرمز خام و گوشت طیور باید همیشه به گونه‌ای پخته شوند که دمای درونی آنها به 72 تا 105 درجه سانتیگراد (بسته به نوع گوشت) برسد. #آشپزی #غذای_سالم #کول‌تگ
0
0
7
رعایت حد پایین دمای خون اهمیت بیشتری دارد. آستانه دمایی ۱ درجه برای جلوگیری از همولیز شدن خون است. خون تزریقی هرگز نباید منجمد شود! تزریق خون همولیز شده به بیمار می‌تواند منجر به نارسایی کلیه یا خونریزی و مرگ و میر شود.
اما تجربه #کول‌تگ از رعایت محدوده پایین دمایی چه می‌گوید؟/۱
دمای استاندارد نگهداری از خون ۱ تا ۶ درجه است. آستانه دمایی ۶ درجه برای به حداقل رساندن رشد هر گونه آلودگی باکتریایی حیاتی می باشد.
تجربه #کول‌تگ در ایران، در سفرهایی که با محصولات بیولوژیکی داشته، بیانگر این است که دمای نمونه بیولوژیک حتی در مواردی که سازمان تصور می‌کرده/
1
1
21
1
0
7
به عنوان یک قانون كلی، در هنگام تهیه غذا هرچه آب، زمان و روغن كمتری استفاده شود، مواد مغذی، كمتر از بین خواهند رفت.
همچنین، استفاده از حرارت خشک (مثل رست یا گریل کردن) در مقایسه با حرارت مرطوب برای حفظ ویتامین‌ها مناسب‌تر است. #غذای_سالم #استاندارد
خوردن غذاهای مغذی، لزوما ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین نمی‌کند. نحوه عمل‌آوری، طبخ، انبار کردن و به طور کلی مراحل تهیه غذا می‌تواند تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی را از بین ببرد. میزان قابل توجهی از ویتامین‌ها در اثر ذخیره‌سازی غیراستاندارد و پخت غذا كاهش می‌یابد
1
2
8
1
0
7
دمای مناسب یخچال:
سرما، سبب کُند شدن یا توقف فعالیت عوامل بیولوژیک و آنزیم‌ها میشود. دمای یخچالهای خانگی حداکثر تا 10 درجه قابل قبول است اما بهتر است بالای 5 درجه نباشد.
دمای 18- درجه برای نگهداری چند ماهه (حدود 6 ماه تا یک سال) گوشت و موادغذایی منجمد مناسب است. #ایمنی_غذا
0
0
6
"ایمنی مواد غذایی یک مسئولیت مشترک است"
تقریباً هر سال از هر 10 نفر یک نفر به دلیل خوردن غذای آلوده بیمار میشود. بیماریهای ناشی از غذا می‌توانند علائم کوتاه‌مدتی مانند تهوع، استفراغ و اسهال ایجاد کنند یا باعث بروز بیماریهای طولانی مدت مانند نارسایی کلیه یا کبد، سرطان یا/
1
0
6
آیا چنین استانداردی در کشور ما رعایت میشود؟ آلودگي باكتريايي فرآورده‌هاي خوني متداولترين دليل گزارش شده براي مرگ و ميرهاي مرتبط با تزريق خون است، افکار عمومی چطور می‌توانند به گزارشی شامل اطلاعات سلامت خون دسترسی پیدا کنند؟ نهاد ناظر بر کیفیت انتقال خون در ایران کیست؟/۳
0
0
6
انسولين به لحاظ شرايط نگهداري كيس ويژه محسوب مي‌شود و در صدر ليست داروهايي قرار دارد كه نياز ويژه به #زنجيره_سرد هوشمند دارند.
تنها ۴۰% بيماراني كه انسولين مصرف ميكنند قند خونشان در محدوده‌ي نرمال كنترل مي‌شود.
آموزش و اطلاع‌رسانی به بیماران دیابت کمک شایانی به سلامت آنها میکند.
در سال ۲۰۲۰ تحقيقي در آمریکا روي انسولين باز نشده داخل يخچال انجام شد كه در آن ۲۳۰ بيمار ديابت حضور داشتند. داده‌هاي اين تحقيق نشان مي‌دهد كه ۲۵% از يخچالهاي خانگي با نوسانات دمايي زير صفر مواجه بوده اند (دقت کنید که انسولین اگر منجمد شود اثربخشیش را بطور کامل از دست می‌دهد). /2
0
0
4
0
0
6
چون انگیزه مالی برای سرمایه گذاری در مدیریت و کنترل کیفی خون وجود ندارد. چون در حالیکه در آمریکا برای هر واحد گلبول قرمز ۱۴۰ دلار و در اروپا ۱۲۰ یورو دریافت میکنند، خون در ایران رایگانه! با این روال، نه بیمار سود می‌برد نه بیمه ها نه نظام سلامت. /۲
1
0
5
یکی از جدی‌ترین چالشها در صنایع غذایی، نگهداری محصولات در دمای بهینه‌شان است. تکثیر میکروبی در دمای پایین‌تر از 18- درجه کاملا متوقف میشود. در ماهی و گوشت، جمعیت باکتری در هر 6 ساعت نگهداری در دمای 10 درجه، دو برابر می شود که معادل نگهداری 6 روز در دمای صفر درجه است.
2
0
6
هفته اول آبان، هفته پیشگیری از مسمومیت‌ها.
رئیس سازمان غذا و دارو: نزدیک به ۹۰ درصد مسمومیت‌ها در خانه رخ میدهند.
سهل‌انگاری و نداشتن اطلاعات کافی از نحوه صحیح نگهداری از داروها در خانه سبب ایجاد مسمومیت در افراد خواهد شد.
0
0
6
اهدای خون باید داوطلبانه باشد اما آماده سازی، کنترل کیفی و مدیریت آن باید در نظام اقتصادی دیده شود و در چرخه انتقال خون معنی پیدا کند./۳ #انتقال_خون
0
0
5
در آلودگی ثانویه، عامل آلودگی در یکی از مراحل تهیه، تولید و نگهداری، تا زمان مصرف به طریقی وارد ماده غذایی می‌گردد. آلودگیهای ثانویه بیشترین موارد آلودگیهای مواد غذایی را تشکیل میدهند و رعایت اصول بهداشتی نقش اساسی در پیشگیری از این گونه آلودگی‌ها دارد.
1
0
5
اگر در خانه داروی حساس (یخچالی) دارید، خوبه که بدانید درب یخچال یکی از بدترین مکانها برای نگهداری از دارو است. دارو در آنجا تغییرات دمایی زیادی را تجربه میکند. همچنین اگر دیواره یخچالتان برفک میزند به هیچ وجه دارو را در مجاورت آن قرار ندهید! بهترین مکان معمولا قفسه سبزیجات است.
داروی یخچالی باید در دمای ۲ تا ۸ درجه نگهداری شود. آیا یخچالهای ما شرایط استاندارد نگهداری از دارو را دارند؟ آیا از تغییرات دمایی یخچال مطلعیم؟ کدام قسمت یخچال برای نگهداری از دارو مناسب‌تر است؟/۲
1
0
1
0
0
5
در حوزه مدیریت خون باید سرمایه گذاری‌های جدید انجام شود، آموزش دهیم و نگاهها را تغییر دهیم. دمای نگهداری خون به قدری مهم است که طبق قانون سی-دقیقه اگر واحد خون شامل گلبول قرمز برای بیش از ۳۰ دقیقه خارج از دمای مجاز (۱ تا ۶ درجه سانتیگراد) نگهداری شده باشد، باید دور انداخته شود./۲
1
0
5
اگر غذا در دمای خطر (خارج از یخچال) باقی بمانند، باکتری‌ها بر روی آنها رشد و تولید سم توکسین میکنند. توکسین به حرارت مقاوم است و با پختن از بین نمیرود. پس اگر ماده غذایی از شب قبل در دمای آشپزخانه باقی مانده باشد باید دور ریخته شود و از خوردن آن جدا اجتناب شود. #غذا #کنترل_دما
باکتری‌ها در دمای بین 5 تا 60 درجه سانتیگراد، به سرعت رشد میکنند و در کمتر از 20 دقیقه تعداد آنها دو برابر میشود. این محوده دما را "دمای خطرناک" می‌نامند که قرار گیری ماده غذایی در این دم��، ابتلا به بیماریهای ناشی از غذا را افزایش می‌دهد.
2
0
14
2
0
5
دورریز میزان هنگفتی (۲۵-۳۰٪) از منابع غذا که به دلیل فساد هیچگاه مورد استفاده قرار نگرفته‌اند، خطری جدی برای آینده زمین است. #مانیتورینگ هوشمند زنجیره سرد الزامیست که بر رعایت استانداردها در پروسه تولید، انبارداری و توزیع مواد غذایی نظارت میکند و اعتماد مصرف‌کننده برمیگرداند.
1
0
5
حتی نوع بسته بندی بر روی حفظ ویتامینهای مواد غذایی داخل آن تاثیر دارد. مثلا شیر داخل بطری‌های شفاف یا شیشه‌ای به علت عبور نور، ویتامین D3 بیشتری را از دست می‌دهد و بهتر است در بطری بی‌رنگ قرار داده نشود:
خوردن غذاهای مغذی، لزوما ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین نمی‌کند. نحوه عمل‌آوری، طبخ، انبار کردن و به طور کلی مراحل تهیه غذا می‌تواند تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی را از بین ببرد. میزان قابل توجهی از ویتامین‌ها در اثر ذخیره‌سازی غیراستاندارد و پخت غذا كاهش می‌یابد
1
2
8
0
0
5
باکتری‌ها در طبیعت در خاک، هوا، آب و غذاهایی که می‌خوریم یافت می‌شوند. اگر غذا، رطوبت، دما و زمان مناسب پیدا کنند به‌سرعت تکثیر می‌شوند و می‌توانند باعث بروز بیماری شوند. بنابراین شناخت و آگاهی از نقش مهم شرایط محیطی به ویژه دما، شروع نگهداری ایمن موادغذایی است.
0
0
5
مثل وجود Mycobacterium bovis در شیر گاوی که به سل مبتلا است، یا Bacillus anthracisدر گوشت گوسفند مبتلا به سیاه‌زخم، و وجود سم در قارچ سمی.
1
0
4
@Arashghafari8
یکی از پيش‌نيازهاي اصلاح در هر بخشی من جمله صنایع غذایی آگاهی بخشی عمومی‌ست. مصرف کننده تا از خطرات احتمالي پيش آمده براي محصول مطلع نباشد مطالبه هم نخواهد داشت
1
0
4
شده که بعد از ۳-۴ هفته اثربخشیش را از دست داده. یکی از دلایل همین عدم رعایت شرایط دمایی است. به عنوان مصرف‌کننده مهم است که آگاه باشید و حقوقتون رو مطالبه کنید. #زنجیره_سرد #حقوق_مصرف_کننده
0
0
4
- دمای ایده‌آل بین ۱۰ تا ۲۰ درجه سانتیگراد است. (افزایش دما به میزان ۱۰ درجه، عمر مفید محصول را به نصف کاهش می‌دهد)
- رطوبت ایده‌آل ۱۵٪ است و هرگز نباید از ۵۰-۵۵٪ تجاوز کند. غذاهای خشک را هرگز نباید روی زمین با مجاورت دیوار نگهداری کرد زیرا منجر به جذب رطوبت میشود./۳
0
0
4
یکی از مهم ترین کاربردهای زنجیره سرد، صنعت دارویی می‌باشد. خارج شدن داروهای حساس به دما یا اصطلاحا یخچالی از رنج مجاز حرارتی‌شان منجر به کاهش اثربخشی و حتی فاسد شدن آنها میشود. در آمریکا بیش از %٥٠ مراکز نگران عوارض جانبی جدی حاصل از این شکاف روی بیماران هستند. #مانیتورینگ
هفته اول آبان، هفته پیشگیری از مسمومیت‌ها.
رئیس سازمان غذا و دارو: نزدیک به ۹۰ درصد مسمومیت‌ها در خانه رخ میدهند.
سهل‌انگاری و نداشتن اطلاعات کافی از نحوه صحیح نگهداری از داروها در خانه سبب ایجاد مسمومیت در افراد خواهد شد.
0
0
6
0
0
4
@Arashghafari8
@ebde9
@Tabriziho
@Azade47103492
@vidadavari
@1972Nabavi
@mahiiich7
@Mmonirzad
@saeedehchegini
@mohamedi_58
@Gelareh80899457
ممنون،خیلی بحث جالبی بود. موفق باشید.
1
0
4
آلودگی مواد غذایی به 2 شکل اولیه و ثانویه تقسیم میشود، در مواردی تفکیک این دو آسان و روشن نیست.
در آلودگی اولیه، ماده غذایی از آغاز به میکروارگانیسم یا ماده خاصی آلوده است
1
0
4
بسیاری از ما به اشتباه تصور میکنیم غذاهای خشک (شامل غلات، محصولات پروتئینی خشک شده، ادویه‌جات، آجیل، شیرینی، سبزی و میوه خشک شده)، شرایط نگهداری خاصی ندارند. برخلاف این تصور، نور، رطوبت و دمای محل نگهداری از آنها در حفظ سلامت، ایمنی و ارزش غذایی مواد بسیار مهم است./۱
1
0
4
در كنار بحث پيگيري براي خريد و يا توليد واكسن، موضوع مهمي كه مورد غفلت رسانه ها و مردم قرار گرفته، شبكه توزيع سرد واكسن است.
1
0
4
آخر داستان: هیچ واکنشی نهایتا از سمت فروشگاه صورت نگرفت و راضی به اجرای پایش و اصلاح زنجیره تامین نشد.
سود صنایع FMCG چقدره که حاضر به هزینه حداقلی در تضمین کیفیت نیستند؟
1
0
4
در سال ۲۰۲۰ تحقيقي در آمریکا روي انسولين باز نشده داخل يخچال انجام شد كه در آن ۲۳۰ بيمار ديابت حضور داشتند. داده‌هاي اين تحقيق نشان مي‌دهد كه ۲۵% از يخچالهاي خانگي با نوسانات دمايي زير صفر مواجه بوده اند (دقت کنید که انسولین اگر منجمد شود اثربخشیش را بطور کامل از دست می‌دهد). /2
0
0
4
شرایط محیطی محل نگهداری از مواد غذایی خشک:
- در حالت ایده‌آل باید عاری از نور خورشید باشد. نور خورشید به دلیل اشعه ماورابنفش محصولات غذایی را به سرعت خراب میکند بخصوص در مواد غذایی که دارای ویتامین محلول در چربی هستند./۲
1
0
3
اما نتایج، بسیار اعجاب آور بود. در سردخانه اعلامی 3 درجه، دمای گزارش شده 18 تا 25 درجه بود. و یخچال اعلامی 6 درجه در یک شعبه بین 12-15 درجه در یک هفته نوسان داشت و در شعبه دیگر 25-40 درجه. یخچال ها عملا شبها خاموش بود.
1
0
3
چه عاملی باعث این میزان از عملکرد غیر مسوولانه است؟
1- عدم مطالبه و توجه مشتریان
2- عدم نظارت سازمان های نظارتی (اخیرا بخشنامه ی جدید در خصوص لزوم استفاده از سنسورها در انبار و جابجایی به صنایع غذایی ابلاغ شده، اما دمای آنی چه خبر از ساعتهای تعطیلی مغازه ها داره)
1
0
3
فساد و کاهش ارزش غذایی یک ماده، همیشه با تغییر محسوس در رنگ، بو و مزه‌ی آن همراه نیست. اینطور نیست که در اثر مصرف ماده غذایی ناسالم بلافاصله اثر آن را ببینید.
آلودگیهای باکتریایی و میکروبی، که عمدتا در اثر کنترل نشدن دما حین ذخیره ماده غذایی بوجود می‌آیند، عامل بروز بسیاری از /
1
0
3
"6 روز نگهداری در 0 درجه ~ 6 ساعت نگهداری در 10 درجه"
#صنایع_غذایی
#Cold_chain_monitoring
#حقوق_مصرف_کننده #ریتوئیت #زنجیره_تامین_سرد #کول_تگ
#IoT
#CoolTag
0
0
4
"میانگین" انحراف دمایی در ۲۴ ماه، برای محصولات بیولوژیکی با رنج دمایی مجاز ۱۵ تا ۲۵ درجه، از ۱- تا ۸- درجه اندازه‌گیری شده است! به عبارت ساده‌تر محصولی که قرار بوده دمایش از ۱۵ درجه کمتر نشود در طول سفرش تا مقصد تا دمای میانگین ۸- درجه را تجربه کرده!/۲
1
0
3
کانتینرهای حملونقل یا تریلرها، با محموله سفر میکنند و حتی می‌توانند داخل محتویات بسته‌بندی کالا (داخل تانکر جابه‌جایی شیر خام و مراحل تولید کنسرو ماهی) را برای جزئیات بیشتر در هر لحظه ردیابی کنند. #کول‌تگ #زنجیره_سرد #مانیتورینگ #هوش_مصنوعی
0
0
3
مسئولیت سلامت کالا تا آخرین روز تاریخ انقضا با تولیدکننده ست.
نقص زنجیره سرد در هر مقطعی از پروسه‌ی تولید، انبار و توزیع منجر به فساد میشود. دمای نامناسب حین ذخیره، عامل اصلی بروز فساد ثانویه در ماده غذایی است. #حقوق_مصرف_کننده #مانیتورینگ_دمای_زنجیره_سرد #کول‌تگ
0
0
4
یا مثلا ویتامین B12 از جمله ویتامینهای محلول در آب است كه در انواع گوشت‌ها و فرآورده‌های حیوانی یافت میشود. باید آنها را پخت اما برای جلوگیری از به هدر رفتن این ویتامین، بهتر است آن را به‌صورت كباب و یا با آب بسیار كم (آب‌پزشده) تهیه كنید. همچنین
1
0
3
خیلی از نشانه ها توسط مصرف کننده آماتور قابل درک نیستند و می توانند عوارض جبران ناپذیری در طولانی مدت بر سلامت خانواده بگذارند.
1
0
4
(لینک شرایط استاندارد نگهداری از هیالونیک اسید)
به عنوان مصرف کننده به ناپایداری و حساسیت محصولات آرایشی بهداشتی و حقوق خود آگاه باشید و رعایت استانداردها را مطالبه کنید. #عمل_زیبایی #زیجیره_سرد #کول‌تگ #حقوق_مصرف_کننده
0
0
2
بعضی از میوه‌ها و سبزیجات مانند لوبیا سبز یخ‌زده در مقایسه با سبزیجات تازه ویتامین بیشتری دارند. به این نکته نیز توجه داشته باشید که سبزیجات یخ‌زده را ابتدا آب نکنید، بعد استفاده کنید. از آنها در حالت انجماد برای شروع طبخ استفاده کنید.
1
0
3
با رعایت نکاتی ساده به هنگام ذخیره‌سازی و طبخ سبزیجات و میوه‌ها میتوان به مقدار قابل توجهی، ارزش‌غذایی آنها را حفظ کرد. مثلا میوه و سبزیجات را سریعا در یخچال بگذارید و طی یک و حداکثر دو روز استفاده کنید؛ اگر می‌خواهید آنها را انبار کنید بهتر است از نوع یخ‌زده خریداری کنید چون
1
0
3
از سازمان انتقال خون به عنوان متولی موضوع خون در کشور سوال میکنیم: آیا این محدوده باریک و حساس ۱ تا ۶ درجه در سفرهایی که خون از لحظه‌ی اهدا تا اتاق عمل در سازمان انتقال خون و مراکز درمانی طی میکند، رعایت می شوند؟/۳ #انتقال_خون #حقوق_بیمار #مانیتورینگ
0
1
3
در ماه اخیر در دو شعبه شمال شهر از یک فروشگاه زنجیره ای معروف، به درخواست یکی از تامین کنندگان، طرح پایلوتی اجرا کردیم. قبل از اعلام نتیجه و بررسی حسی با دست یخچالهای موجود از گستره ی مجاز دمایی به وضوح خارج و گرم بودند.
1
0
3
#زنجیره_تامین_سرد #حقوق_مصرف_کننده #کول_تگ #مانیتورینگ_دما
0
0
3
#کول_تگ #صنایع_غذایی #زنجیره_توزیع
0
0
3
۶- توجه به الزامات زنجیره سرد و سرمایه گذاری در این بخش، اصلا کم اهمیت تر از خرید یا تولید واکسن نیست!
واکسن باید سالم به مصرف کننده برسد تا اثردهی و کارکرد مناسب داشته باشد.
1
0
2
اختلالات مغزی و عصبی شوند. این بیماری‌ها ممکن است در کودکان، زنان باردار، سالمندان یا افراد با ضعف سیستم ایمنی جدی‌تر باشد. کودکانی که مبتلا به بیماریهای جدی ناشی از غذا می‌شوند، ممکن است از تاخیر در رشد جسمی و ذهنی رنج ببرند و کیفیت زندگیشان برای همیشه تحت تاثیر قرار بگیرد./
1
0
2
در مورد COVID-19 نشان داده شده است كه تمام واكسنهاي تحت بررسي كارايي خود را به سرعت در بالاي ١٠ درجه از دست مي دهند و آنتي ژن هاي موثر در ايمني به سرعت بي اثر مي شوند.
2
0
2
غذاهای فاسد شدنی شامل گوشت مرغ و ماهی میوه تخم‌مرغ محصولات لبنی هرگز نباید بیشتر از 2 ساعت در این محدوده دمای قرار گیرند. به عبارتی نباید خارج از دمای یخچال قرار داده شوند.چنانچه دمای محیط به بالای 32 درجه سانتیگراد برسد، ماده غذایی نباید بیشتر از 1 ساعت در دمای معمولی قرار گیرد.
0
0
2
۱۰- مانیتورینگ هوشمند و حمل ایمن حداقل کار لازم برای ایجاد قطعیت حداقلی در سالم رساندن واکسن هاست.
1
0
2
یافته‌های علمی نیاز مبرم دولت‌ها، صنایع‌غذایی و افراد را برای انجام اقدامات بیشتر برای ایمن‌سازی غذا و پیشگیری از بیماریهای ناشی از غذا را برملا می‌سازد. #کول‌تگ_مانیتورینگ_زنجیره_سرد #اینترنت_اشیا #رعایت_استاندارد_غذا #حقوق_مصرف_کننده
0
0
2
بهبود عملیات (از لحظه حملونقل مواد اولیه تا تحویل به مصرف‌کنندگان) و در عین‌حال کاهش هزینه‌ها، پاسخ‌دهی سریع‌تر، هدررفت کمتر و توسعه روابط بهتر با تامین‌کنندگان، شود. در واقع شرکتها از داده‌های حسگرهای نظارت بر محموله استفاده میکنند، این حسگرها به‌جای ردیابی رانندگان،
1
0
2
۷- با توجه به قطعی های بدون برنامه برق، نگرانی های فراوانی در مورد انبارهای بزرگتر واکسن هم وجود دارد.
۸- این روزها دنیا بزرگترین چالش واکسیناسیون را تجربه میکند، گستره پهناور جغرافیایی با شرایط متغیر و الزام در سرعت دسترسی.
1
0
2
طبق مشاهدات میدانی، در توزیع درون شهری واکسن ها در یخدان های کوچک و در حضور یخ های جامد و در ماشین های بدون یخچال جابجا می شوند. عدم قطعیت زیادی در این روش وجود دارد. تمام واکسن های وارداتی و همچنین واکسن برکت رنج دمایی ۲-۸ دارند.
1
1
3
طبق گزارش IPCC در آگوست ٢٠١٩، ٢٥-٣٠٪ غذاي توليد شده در جهان (بيش از 1،3 ميليارد تن) هرگز مصرف نمي شود.
یکی از جدی ترین چالش ها نگه داشتن محصولات غذایی در دمای بهینه شان است.
1
1
3
دورریز سالانه ی صنایع غذایی در زنجیره ی تامین معادل 813 میلیارد دلار است که 80 درصد آن مربوط به عدم رعایت شرایط نگهداری است! دو برابر مقداری که برای سیر کردن تمام گرسنگان جهان کافی است...
با بهینه سازی هوشمند زنجیره ی سرد می توان هیچ گرسنه ای نداشت.
2
0
2
می دانید گستره ی دمایی کالا در مسیر جابجایی از محل تولید تا مصرف می تواند از 20- تا 50 درجه سانتیگراد باشد؟
1
0
3
دمای استاندارد نگهداری از ماهی/گوشت یخ‌زده ۱۸- تا ۲۱- درجه است.
دمای استاندارد نگهداری از فرآورده‌های لبنی ۰ تا ۸ درجه است.
دمای استاندارد نگهداری از میوه و سبزیجات بسته به نوع آن در رنج ۰ تا ۱۵ متغیر است.
#استاندارد_غذادارو #صنایع_غذایی #زنجیره_سرد
0
0
2
گوشت تازه را بلافاصله در دمای 4- تا صفر درجه فریز کنید. گوشت در هوای آزاد فاسد شده و مرغوبیت غذایی خود را از دست می‌دهد.
0
0
2
بنابراين در صورت رعايت نشدن شرايط دمايي واكسن در شبكه توزيع، افراد بعد از مدتها انتظار براي نوبت دهي و تحمل سختي و صف و شلوغي به واكسني مي رسند كه در بهترين حالت میتوان گفت اثربخشي اش را از دست داده
0
0
2
علائم ظاهری و حسی مثل شکل به هم ریخته بستنی، نشتی کره از بسته بندی، دفورمه شدن مواد فریزری، تغییر طعم/رنگ/بوی مواد در بازه مصرفی اعلامی، از نشانه های قابل لمس ضعف زنجیره سرد در توزیع و انبار است.
1
0
3