Pablo Pomposiello
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Epicurean immigrant. Innovation at the public-private interface. Incipient misanthrope. Opinions are strictly mine to choke on.
Barcelona, Spain
Joined April 2020
Asar vegetales es otra de esas cosas con altísima relación esfuerzo/beneficio. Papas, batatas, cebollas y zanahorias. Sal, pimienta y aceite de oliva, romero y alguna otra hierba fresca del balcón. Media hora cubierto con papel de aluminio y otra media hora descubierto. No falla.
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Opinión muy personal: la calidad de la gastronomía de un país, región, ciudad, debe medirse por lo que se sirve en una estación de tren, en un parador de ruta o en el bar de la esquina. En la alta atmósfera de estrellas Michelin todo se parece, no sirve como comparación.
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Un abrazo fraternal y gramaticalmente obsesivo a todos los que editan mensajes de WhatsApp.
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Mesa privilegiada con vistas al río en el Pirineo Catalán. El restaurante es Els Nous entre Sort y Rialp. Creo que probamos media carta y todo estuvo de muy bueno para arriba. Cataluña es un inmenso mundo gastronómico.
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Mas almuerzos rápidos de verano, este lo hicimos en un bungalow mientras visitábamos el Montsec en Cataluña. Tortilla jugosa, ensalada de muzzarella y palta y jamón ibérico. Atrás, un Albariño, el vino gallego que me reconcilió con los blancos.
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El mundo se ve mejor desde la mesa de Atari, en San Sebastián. Foie fresco, tosta de gambas y papada de cerdo. Hicimos mal la reserva, y aún así nos acomodaron. Ventajas de la temporada baja, gratitud al personal.
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Biotechnology to the rescue.
In Saudi Arabia, installing car shades outside your property is considered a violation. So this resident came up with a natural solution instead.
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Una discreta forma de la felicidad es ir caminando por la playa comiendo un sandwich de milanesa.
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Dale a un hombre un pez y lo hará a la parrilla. Salmón al limón y eneldo, humo y amigos.
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RT @FMAzcarate: ¿Por qué la región entre Zamora, León y Ourense arde tanto?.No, no es para construir aerogeneradores, tampoco por ninguna d….
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Dale a un hombre un pez. y lo hará a la parrilla. Salmón al limón y eneldo, humo y amigos.
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Más almuerzos de verano en casa, de vacaciones y con tiempo para cocinar tranquilo. Hamburguesa de vaca vieja en pan rústico, tomate, cebolla chamuscada, recula y mayonesa de anchoas. Batatas fritas.
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RT @EricRWeinstein: What is the point of having elite scientists,.if our government representatives bypass science and start repeating scie….
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RT @StatisticUrban: Discussions on birthrates would be much more coherent if people understood that it's a *very* long run trend. Modern f….
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Los desayunos de hotel son una lotería, este fuè con gran premio.
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Muslos de pollo deshuesados, dorados a la plancha y terminados braseados al limón y especias marroquíes (Ras Al Janout). Ajos asados, alcaparras y romero frito. Almuerzo con sol en el balcón.
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