箕輪家まるちゃん
@minowayamaru
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（株）箕輪家 代表取締役 :ラーメン箕輪家店主🍜 東京・中野から世界へ！中野本店《お客様に希望を見せれるラーメン屋》箕輪家二号店鶏西荻窪店。箕輪さんの鞄持ちからの這い上がり！ #箕輪家 #箕輪家鶏 #中野ラーメン祭
東京都中野区中野5丁目53
Joined October 2017
10月11日（土曜日） 箕輪家中野本店 熟成豚骨感謝！！ 最高に本日もよろしくお願いします！！ 変わらず深くみんなで努力していきます！ 『げんきになるラーメン屋へ』 営業時間 11:30〜14:30 18:00〜01:00
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箕輪家やばいことになってるな……これ常設キープできたら都内No1ある 泡系豚骨的掴みは200点、こっからどう味を出すんだろうか、家系醤油を使ってミックスジャンルなのか、ダシ系へ行くのか マグロ丼、最初は酢飯が甘い〜となるが食べ終わりが良いバランスに仕上がる
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MODERATOR: Are you willing to commit to NOT raise the sales tax? MIKIE SHERRILL: I'm not going to commit to anything right now. On Nov. 4, vote NO on Mikie Sherrill. ❌
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箕輪屋 🍜 中野区 元気が出るラーメン屋 箕輪屋 たしかに 亭主元気 中野ラーメン祭の後で疲れて無いのか😓 疲れを顔に出さない プロフェッショナル 限定メニューマグロ🍣丼 マグロ丼を出す経緯を聞いて まるちゃんの熱い思い 伝わりました また箕輪屋が好きになる we are らーめん
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10/11 箕輪家＠中野 熟成豚骨（替玉付き） マグロ丼MAX イベント以降の熟成豚骨 骨のグラデーションという表現に相応しい1杯 豚骨は芸術だと感じた 山幸のマグロ丼は絶対に食べた方がいい！ マグロの口どけと旨さと本職が仕込む酢飯の調和が素晴らしい ここのスープと山幸マグロの相性良すぎる
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箕輪家中野本店で熟成豚骨（赤）とマグロ丼 熟成豚骨はラーメン祭からさらに一段レベルアップした印象！ すごい好みの味だなぁと思ってたら塩と醤油の真ん中を目指してるとのことで納得 マグロ丼単品でも美味かったけど意外とラーメンに合うw まるちゃんともたいぶ気さくに話せるようになりました😎
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箕輪家さん＠中野 熟成豚骨 ２軒目 ２ヶ月ぶり 前回は塩だったので今回は 醤油を と思ったら一本化したそうです 前回比で格段に美味しくなってる 日々 の進化か前回が下ブレだったのか その 両方か 熟成感が増していい感じです😋 とても美味しかったです、ごちそうさま
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本日より販売開始🐟 【マグロ丼 50g 500円】 使用するのは―― 🍚 長野県産 みゆき幻の米 🐟 やま幸 厳選・宮城県塩釜マグロ そして、この丼―― 熟成豚骨に、めちゃくちゃ合います。 濃厚なスープの余韻に、 塩釜マグロの旨みがスッと溶けていく。 “海と豚骨の邂逅”、ぜひ味わってください。
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どこで飯食って帰ろうかと思ってたけどまるちゃんに会いに行くかな 熟成豚骨とマグロ丼うまそー！
本日より販売開始🐟 【マグロ丼 50g 500円】 使用するのは―― 🍚 長野県産 みゆき幻の米 🐟 やま幸 厳選・宮城県塩釜マグロ そして、この丼―― 熟成豚骨に、めちゃくちゃ合います。 濃厚なスープの余韻に、 塩釜マグロの旨みがスッと溶けていく。 “海と豚骨の邂逅”、ぜひ味わってください。
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【㊗️2025/10/10 遊泳4周年】 西早稲田「ブイプラス」の間借りから始まった 遊泳ですが、 本日10月10日にて 4周年を迎えることが出来ました🙌 自分ごとの様に手伝ってくれてる幼馴染、友人 全ての困りごとを理解して アドバイスをくれる同業者の先輩、同期 修行・西早稲田時代からの常連様
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めちゃくちゃ励みになります！！ さんきゅです！！
ラーメン箕輪家 本店 「熟成豚骨（替え玉付き）」「背脂ご飯」 熟成豚骨の旨海と塩ダレのキレ、そこにビバリーヒルズ骨粉が溶け出した、クリーミー巴マミなスープは、中野ラーメン祭からますます深化のサティスファクション‼️ 熟成豚骨にジャストフィットな背脂ご飯の背徳感は、あまく危険な香り😍
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ラーメン箕輪家 本店 「熟成豚骨（替え玉付き）」「背脂ご飯」 熟成豚骨の旨海と塩ダレのキレ、そこにビバリーヒルズ骨粉が溶け出した、クリーミー巴マミなスープは、中野ラーメン祭からますます深化のサティスファクション‼️ 熟成豚骨にジャストフィットな背脂ご飯の背徳感は、あまく危険な香り😍
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当日、鞄持ちのあつしさん、木内さんが応援しにきてくれて、めちゃめちゃ温かい鮨会になりました！ ここで、箕輪さんに僕が握ったお鮨を食べてもらった瞬間、楽しいけどまるちゃんは鮨職人ではない、やっぱりラーメン屋さんだよと見抜かれてましたが、僕はカンボジアでがんばります！といいました笑笑
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鮨職人
去年の鮨会で沢山の人に食べてもらった、ゼロからの経験は本当に今の僕の血となり肉となっている！ 鮨は目の前で握って、食べてもらって、感想をいただく。鮨会を通して、メンタルがめちゃ強くなった！全１５回を２ヶ月でやりきった！ 箕輪さんに最後は食べてもらうこそが、ワクワクする最高の目標！！
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本日より販売開始🐟 【マグロ丼 50g 500円】 使用するのは―― 🍚 長野県産 みゆき幻の米 🐟 やま幸 厳選・宮城県塩釜マグロ そして、この丼―― 熟成豚骨に、めちゃくちゃ合います。 濃厚なスープの余韻に、 塩釜マグロの旨みがスッと溶けていく。 “海と豚骨の邂逅”、ぜひ味わってください。
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熟成豚骨２日で1400杯、ガラの量300キロ きら星星野さんにめちゃくちゃ救われたし、本気の熟成豚骨をパワーと共に教わった。旨みのグラデーションしかない。 ガチな骨炊きで臭うま豚骨全員やりきった まじ全員で 60センチ寸胴✖️３本と50センチ寸胴✖️２本を本気ガン炊き。
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Hey, New York — Brian thinks he's our new CFO. We gave him a stage to prove it.
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きら星・星野さんと並んで寸胴を炊き、改めて気づいたことがあります。 豚頭をメインに、さらに拳骨を20〜30分ごとに重ね、背ガラでフレッシュさを加える。 その積み重ねが生むのは―― 👉 味のグラデーション 👉 豚骨の旨みと濃度 👉 そして最後まで飲み干せるスープ
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ここから箕輪家の熟成豚骨がレベルアップした。星野さんやばすぎる笑笑
中野ラーメン2025 箕輪家の大挑戦！！！ 伝説の豚骨職人きら星の星野さんと豚骨を炊かせてもらいます。 パワーと僕が九州遠征を通して、豚骨を学びました。それを完全にきら星エッセンスで熟成豚骨に落とし込み、至高の一杯に仕上げます！！ 全力でパワーと喰らいつきます。
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九州遠征豚骨最高級リスペクト 来年も必ずいきます 佐賀県唐津市 田の久 大分県中津市 麺やこころ 宮崎県延岡市 らーめん 再来軒 福岡県北九州 くるめラーメン ぼたもち めちゃくちゃ勉強になりました 必ず我々も旨い太い豚骨ラーメン作ります
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箕輪家中野本店@中野来たよ〜🚃💨 九州遠征後の豚骨目当てに💨 熟成豚骨 メガレモンサワー より深みを増した豚骨 あっさりだけどコク深で くさうま〜い❣️ 店内活気が溢れていて 元気もたっぷりいただきました😊 まるちゃん中野ラーメン祭 お疲れ様でした❗️
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