Léo Bourdin
@Bourdinus
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Journaliste culinaire @lemonde_M @bouche_magazine
Paris
Joined January 2009
30 ans de combat acharné. Et on y est. Enfin. On existe. On a un nom. FLANTOPHILES DE TOUS PAYS, LEVEZ VOUS SOYEZ FIERS. VOUS ETiEZ LES PRÉCURSEURS. FLAN VAINCRA
La « flantophilie », ou comment manger un flan peut devenir un « plaisir absolu »
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The Real End of David Chang’s Momofuku Ko Happened Years Ago
nytimes.com
The revolutionary tasting-menu restaurant eventually came to resemble the fine-dining titans it tried to dethrone.
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Énorme ! La bonne sœur qui plaque un écologiste… du grand spectacle en Ardèche où des religieuses défendent le chantier d’un futur centre religieux face aux militants qui bloquent à cause de l’impact sur l’environnement. 🎥 @ferro_nicolas ☝️plaquage non réglementaire
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Confessions of a Pop-Tarts Taste Tester
nytimes.com
When my family was enlisted nearly 60 years ago, little did we suspect that the pastry would become a pop-culture phenomenon and inspire a Seinfeld movie.
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Les saveurs sacrées des sœurs du Mont-Saint-Michel
lemonde.fr
Né d’une rencontre au sein de l’abbaye normande entre la photographe et styliste culinaire Laurence du Tilly et les sœurs des Fraternités monastiques de Jérusalem, l’ouvrage « Mont-Saint-Michel. A la...
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J’ai pris le classique ( non fermier ) à 11 euros, je vous le déconseille.
🚨 Jimmy Cabot achète un poulet sur le marché d’Arras.
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Notre sélection de livres de cuisine, de la truculente Maïté à la gastronomie médiévale
lemonde.fr
Aujourd’hui, « La Matinale » cultive votre appétit. Empilés dans une bibliothèque ou rangés tout près des fourneaux, les ouvrages culinaires fourmillent d’anecdotes, de portraits, de photos et… bien...
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Le garba, le plat des pauvres de Côte d’Ivoire qui s’embourgeoise
lemonde.fr
« L’Afrique passe à table » (3). Prisé des étudiants et des ouvriers, ce mets nourrissant a séduit les classes moyenne et supérieure par sa simplicité, son goût et son mélange de textures.
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2000 ans de pizzas
Sembra una pizza, quello che si vede su un dipinto pompeiano di 2000 anni fa, ma ovviamente non lo può essere, a rigore, dato che mancavano alcuni degli ingredienti più caratteristici, ovvero pomodori e mozzarella. @LionTelevision
@MiC_Italia
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JEUNE HOMME TENANT UNE COUPE DE VIN Ispahan, 1663 - British Museum "Bois, bois de ce vin qui donne la vie éternelle, bois-en, car il est la source des jouissances de la jeunesse : il brûle comme le feu, mais semblable à l'eau de vie, il dissout le chagrin, bois-en", Omar Khayyâm.
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Sur @nytfood, une incursion fascinante dans le monde des « Chino-latinos », ces restaurants new-yorkais traditionnels qui mélangent cultures culinaires chinoises et latino-américaines
nytimes.com
These fading institutions, where lo mein and mofongo are served side by side, have found a new customer base.
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My story for @scroll_in this week explores a few interesting utensils and vessels from around the country! https://t.co/bpyahwLiYg
scroll.in
Modern utensils are not always up to the task in an Indian kitchen.
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𝗚𝗔𝗦𝗧𝗥𝗢𝗡𝗢𝗠𝗜𝗘 | Un pain chaud, rond, garni de fromage, que l’on déguste partout, tout le temps : à la découverte du khatchapouri, best-seller de la cuisine géorgienne ✍️ @Bourdinus
lemonde.fr
CHRONIQUE. A la découverte de ce best-seller de la cuisine du pays caucasien : un pain chaud, rond, garni de fromage, que l’on déguste partout, tout le temps.
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En découle cette sélection de friteries lilloises que je partage ici les doigts encore plein de gras
Notre sélection d’adresses à Lille pour manger des frites
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En février, j'ai arpenté les rues de Lille en mangeant des frites matin, midi et soir
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