Gonza Alderete Pagés
@zooedipo
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Cocinero. Enciendo los fuegos en @elsantaevita. Enamorado de @Margaricta
Ciudad Autónoma de Buenos Aire
Joined April 2010
Linda receta! En mi lógica del chutney nunca puede faltar el Clavo de Olor, la pizca de sal, también me gusta usar azúcar rubia.
Radiografía de un chutney: esta receta es una excusa para que aprendan a diseñar el propio. Chutney de higo 10 higos Una cebolla 2 cdas de aceite de oliva 1/2 taza de azúcar integral 1/2 taza de vinagre de vino tinto 1/4 taza de vino blanco 1/2 cdita de canela 1/2 cdita de
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Cuando era chico mi abuelo danés hacía siempre una mostaza super fuerte que servía con las salchichas parrilleras al principio de los asados. Te hacía llorar, como el wasabi, si le ponías demasiado. Y era dulce. Es la receta más simple que publiqué o publicaré en mi vida.
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Ras el hanout,una mezcla de especias tremenda (comino, coriandro, cúrcuma, jengibre, clavo de olor, canela, cardamomo, cayena y pimienta negra. Y tremenda mi maquinita,"la innombrable" 😅, que molió todo a polvo como una campeona.
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Estado actual de la gastronomía porteña:
Entre por el cartel, para no cometer delito de abandono de persona. Y me encontré con un gran café
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@sasita79 Yo tengo la teoría de que el que no le gusta la polenta es porque nunca probó una bien hecha. Sin ofender.
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Hoy cometí un acto de rebeldía y me hice una polenta con bolognesa para el almuerzo. Siento que no llego al invierno.
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Acá no se tira NADA: cascaritas de naranja! 🧡🍊 ✅ INGREDIENTES: Cáscara de 2 naranjas 1 taza de agua 1/2 taza de azúcar Encima si las querés comprar son carísimas, así que guardate la receta que son facilisimas y económicas 🙌 Las hacen y me cuentan! Bai los tkm
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Se llama Pluot,es un híbrido entre ciruela y damasco. Un des-pe-lo-te de rica,jugosa,perfumada. Son de las Bodega Canale. Acá,por cercanía imagino,están en La Anónima. En BsAs por encargo en unos días.
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Yo siempre digo: los cócteles con chupi, limón y azúcar pagan las cuentas porque le gustan a todos. 🍸 Pero en Argentina (sobre todo Bs As) hay excepciones: color agua de zanja, marrón turbio, espumoso… y sin embargo funcionan de 10. Hilo de tragos “feos pero ricos” 🇦🇷
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Entro al subte, varias personas leyendo libro papel. Bajo, me cruzo con más personas de otros vagones con su librito en mano. Vamos todavía Muerte al celular.
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Lamento al que le joda, pero el Tango es folklore del Rio de la Plata, derivado de la Milonga. El baile y los armados tiene influencias africanas, criollas y de inmigrantes pobres y evoluciono desde zonas marginales. Hoy dirian "el Tango es de marrón". https://t.co/FWUuOOPj1X
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cierran negocios históricamente exitosos en rubros que ni siquiera compiten con importaciones, la malaria es total
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✅Almorzar medio tomate, una palta y 200 gramos de pechuga a la plancha te dan la energía suficiente como para ir hasta la heladería, comprar medio kilo de helado y de pasada arrimarse a la confitería y sumar una porción de torta Rogel.
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Lindo ritual ir caminando a la pizzería pedirle , espera 15 minutos que esté todo listo, cuando te vas que te salud en tu nombre. Además por delivery es más caro y tenían una espera de 55 minutos o más de una hora
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☝🏽muchas gracias estimado @CarlosMaslaton gracias a Ud conocí a @estambulBA el agua más crocante de Argentina!
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Mira quién vino de visita?! Finalmente pude probar el agua más crocante del condado. Me hizo acordar a la soda que tomaba de chiquito en Salta, esas burbujas que te hacían lagrimear de alegría. A partir de la semana que viene @estambulBA va a estar en la carta de @elsantaevita!
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Mi cerveza preferida tiene cuenta en Twitter!
Primer tweet de esta cuenta. Si, dije Tweet porque esto es TWITTER, estamos todos de acuerdo verdad? 🫡 De esta red sabemos poco... a pero de
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Autor del 1er Proyecto de Protección de la Industria Argentina:
"San Martín promovió la industria del vino, la educación pública, la industria nacional. Es autor del primer proyecto de protección de la industria argentina (...) Rechazado por diputados liberales porteños que dicen 'si aprobamos esto nos aislamos del mundo'". — Felipe Pigna
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Recomiendo mucho verlo a Miguel tocar en vivo si tienen la oportunidad. Tanto en el laúd como en la guitarra barroca, o la vihuela. Entiendo que su próximo concierto es el 16 de febrero.
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