かぶらや（道宝）
@uedasikaburaya
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鶏鴨軍鶏料理専門店🐓かぶらやです 鍋物・一品料理・串焼き😋 食材の質や独自味でうま味を引出す🎶 自然体で接しお客様はリラックスで気分良く🥂 要予約営業DM予約不可🙇♂️ ブログ：
長野県上田市中央４丁目18－22北国街道紺屋町公会堂はす向い
Joined April 2012
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人生の大切な節目に如何ですか…
歓送迎会、接待、会食、歓送迎会、
御家族のお集まり、お誕生日、
各種親睦会、記念日などにご利用下さい。
テイクアウト等お気軽にお電話下さい。
#上田市 #信州黄金シャモ #信州福味鶏
鶏 鴨 軍鶏料理専門店 #かぶらや 総合食事メニュー
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かぶらや総合食事メニュー
鶏肉は1年を通じて美味ですが冬場が旬！
信州黄金シャモ 信州福味鶏 鴨
#忘新年会 #クリスマス #大晦日 #水炊きまつり
#年末年始 #店内飲食 #テイクアウト
#鶏 #軍鶏 #鴨 #かぶらや #上田市
鶏料理総合メニュー
ブログ
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先ずはお大事に！
感染対策の甘さは平等で忍び寄る
身をもって体験。
行動制限なしの挙句
４回目のワクチンを打っても自ら証明した。
感染場所は？ゴルフ三昧の微熱でPCR検査？
国民は抗原検査が先よ！
外遊ばかりしてないで国内を良く見聞なされ！
#岸田首相 #新型コロナに感染確認 #政府発表
#NHK
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4月28日
#全国最高気温
1位 福島県伊達市32.3度、
2位 沖縄県八重山郡竹富町31.9度、
3位 長野県上田市上田31.7度、
#全国最低気温
1位 岐阜県高山市1.4度
2位 長野県上田市菅平3.2度
3位 北海道上川地方勇払郡占冠村3.3度
皆さん体調に気をつけて
オードブル御礼🥰
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#月イチに ご注文下さるオードブルや
#やきとり等 をお持ち帰るお客様
「お宅の料理は手の込んだ品が多く家族皆が
好きで毎回楽しみです」🙇♂️
ご注文時にご希望を伺い常に手間暇掛け
#新メニュー を取り入れ
#これ絶対お得な鶏料理ダョ🎵
あるじにとって #オードブル は
表現のキャンパスだ‼️
#上田市
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コロナで生活様式までも振り回され
何が正しい情報か一喜一憂し不安を覚える
#物価高 #防衛増税 #少子化80万人下回る
#年金 の改悪と恐るべき #増税ラッシュ
#軽減税率制度 が喧しいところへ
#インボイス制度導入
#消費税 を上げる布石で国民貧困化更に進み
#春一番 どころではない嵐が吹き荒れる
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本日全て女性客様でした。
又のお越しをお待ち致しております(*´-`*)
我家でも夕食は #手巻き寿司 でしたが、
ご予約のお客様、早めのご来店で
10分位の食事でした。
また明日も手巻き寿司の続き…
#ひな祭り #ちらし寿司 #桃の節句
#ひなあられ #料理好きな人とつながりたい
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いやぁ～ 連日の暑さ厳しい
#発汗作用 のある食品を摂る機会を…
体温が上がるので、
新陳代謝が向上して #美肌効果 が期待できます。
ましてコラーゲンたっぷりのスープを…
地元の女性客の方々からのご予約入り多く🥰
暑くても朝食の汁やラーメンは食べますよね！
埼玉県のお客様、水炊き会食御礼🙇♂️
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信州に春が！花見日和
上田城跡公園の”千本桜まつり”を皮切りに、
市内各所に春爛漫🌸
桜の季節に信州へ訪れて桜の名所数あり、
花盛りは短いが標高の高い所へと
順々に開花する桜は１ヶ月に渡り、
私達を楽しませてくれますよ。
お手頃の串焼き、一品料理、オードブルと
ご注文ありがとうございます。
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紅色の身、銀色の皮と見た目が
#サーモン に似ている
信州ブランドの高級魚、
信州サーモン名付けられました。
トロリとした食感と適度な脂も魅力。
当店では突出しのブロッコリーに、
巻き付けたカルパッチョ風や寿司、
刺身等で提供します
本日のご予約の11名様
お待ち致しております。
#安曇野産
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前回は #水炊き をお召し上がりの女性客様🥰
本日は青森産の極上 #フランス鴨
純粋 #バルバリー種 の
#鴨すき鍋 セット１０品、
今が旬、特製のタレに絡ませて
噛む程に #鴨肉 の旨味を楽しんで下さい！
お腹いっぱいで #串焼きおみや でした。
こんな寒い日は鍋に限りますね✨
#上田市 #とりや専門店
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昨日は #逆さ霧 で天気が崩れて気温が
下がると予想。
現在、太郎山が雲隠れ！濃霧で見えません。
今日は肌寒いですね！
また真冬の気温に戻るとの予報…
体調管理に気をつけてお過ごしください。
かしわスープ取り中 厨房ぬくぬく
#上田市 #いまそら #雨空 #寒暖差 #体調管理
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昨夜の #水炊きセット 上得意の家族様、
有り難うございました🙇♂️
いつも気にかけていただき感謝 (^∇^)ﾉ✨
前菜のチキンサラミとモモみそ漬けは
#赤ワイン🍷を加えると相性良く！
画像はデジカメとスマホ撮り
#消費者庁、届け出がある全ての
機能性食品6千件超を緊急点検
する方針を明らかにした
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メリークリスマスイブ✨
きょうは賑やかな食卓を囲まれて
いることでしょう。
うちは一足先に昨日済ませちゃいました。
それでは素敵な #クリスマスイブを…🎄
#フライドチキン #クリスマスケーキ
#ピザ #ローストビーフ
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ご指定会食
ありがとうございました。
職場の気の合うお仲間との食事は
楽しいですよね！
#砂肝バターソテー をご希望の方は
以前からご来店のお客様ですね！
今では女性にも人気な #砂肝の甘辛揚げ が
喜ばれています。
揚げることにより匂いも気にならず
お召し上がり頂けますよ！
#上田市 #かぶらや
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只今🔪#忘年会シーズン #仕込み中
旨いナンコツが入荷しました☺️
ひざナンコツではなく剣状薬研のほうです。
薬研は薬研でもピンからキリまであり
品不足になりやすいので仕入には気をつかいます
胸の竜骨突起と呼ばれる先端部分
1羽から４0gだけの希少部位軟骨🤔
1羽に1個の宝物、私も大好物です😋
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#信州福味鶏 は信州を代表する
#ブランド鶏です。美味しいですよ😁
手ばらしとは、中抜き解体をまな板の上に
1羽の鶏を置き、極力包丁を入れずに、
筋肉の繊維に傷がつかないように
1羽1羽捌いていく方法です。
五種混合串は #手羽中 #手羽元 #せせり肉
#小肉 #ハラミ の希少部位串
#上田市かぶらや
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こんにちは上田市で鶏鴨料理専門店しています
『かぶらや』です。本日の昼・夜60食全て完売しました。ありがとうございます。作り置きや見込み作りはしていませんので当日はお断りしています。6種の中で大口数は早めのご予約をお勧めします。とり弁当 三種800円、
とり重、そぼろ重、かつ重 各種390円
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天気も良く、信濃国分寺八日堂縁日賑やか！
上田市二十歳を祝う式も行われ
おめでとうさん🎉
◇信州黄金シャモ鍋セット
みそ醤油仕立て10品
もも・むね肉 野菜類・きのこ類・焼豆腐
割下・スープ・卵付
ご来店ありがとうございました。
御礼申し上げます
#蘇民将来信仰 #上田市 #成人の日
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信州黄金シャモすき鍋セット会食、
ご希望等をお入れしての11品でした。
日頃よりご愛顧いただき、
ありがとうございました！🙇♀️✨
少人数大歓迎です。
『#鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだら
#上田市 #かぶらや へどうぞ
お越しくださいませ。
お待ち申し上げております。
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昨日は #節分の日 寒さ一段と厳しく
昔は向こう三軒両隣から
“鬼は～外、福は～内”と
威勢のいい声が聞こえたが…
昨今は #豆まき より #恵方巻き⁉️
関西発祥の “恵方巻き商戦”に目もくれず
無言丸かじり、福を切らない、方角無視で！
みなさまに 福来たれ！
#料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん
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ご贔屓様 30日(土)オードブル・串焼きの
御礼遅くなりました🙇♂️
オードブル、串焼き、一品料理等は
テイクアウトは消費税・容器代込み価格です。
2日前迄頃までに承ります
お気軽にお電話下さい
まやかしの #インボイス制度 #複数税率廃止
#消費税 は #人件費含む #直接税 で
名を変えた #売上税 だ！
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先週のお客様、シャモすき焼きセット、
とり鍋(福味鶏)会食、御礼🙇♀️
#鶏料理が食べたい と頭に浮かんだら
#上田市 かぶらやへ
お越しくださいませ
お待ち申し上げております。
#つぶれない店 #つぶれそうな店
当店はどちらかというと後者ですね！
頑張ろう ＃かぶらや
#がんばろう東北 #がんばろう北陸
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信州黄金シャモ解体で一日が終わる！
適度の油脂のり旨味が増してきた！
寒さ厳しくなり鶏達のも油脂が多くなってきたぞ！
旨味が増しています。
後もう少し肉付きが多くなれば
最高の地鶏と言えよう！
#東京 #大阪 へ多く品が流れている。
早くから取引がある地元の飲食店を忘れずに！
#ここが信州
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#信州味噌 #醤油 #味醂 #酒 をブレンドします。
これが噂の秘伝のタレ!!
かぶらやの焼き鳥の基本は塩 #岩塩 山椒・胡椒。
好みでレモンか七味(善光寺)などで、
召し上がって下さい
タレ焼きは、濃口醤油・味醂・酒
#黄ザラメ ○○入れた甘だれ風味です。
とろみがつくまで沸騰させないように煮詰め…
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先週(土) #水炊き #福味鶏鍋 会食１０名様、ご来店くださったクラブの皆々様、本当にありがとうございました！🙇♀️✨又のお越しをお待ち致しております。
明日は、長野県高校入試の後期選抜学力検査。
☃️☁️ 生憎の天気ですが足下に気をつけて普段通りに頑張れ！#長野県 #高校入試 #後期選抜学力検査
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4(月)#福味鶏 #すき焼き #コース会食
１1名医療従事者様、日頃よりご愛顧いただき、
本当にありがとうございました！🙇♀️✨
お客様のニーズにこたえながらご予算に合わせて内容の充実差に心込めて、皆様に美味しいと思う味を追及しています。食の未来を切り拓き貢献したい。
#上田市 #歓送迎会
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出汁は最高級品と言われる
北海道日高地方で採れる
#特撰天然昆布使用
海の栄養分を豊富に含み
コクのある味わいを生み出す。
鰹一番だし上品な香りとうま味、
隠し味に絞りたて生醬油使用
鴨の風味を邪魔しない #特製出汁
#鴨肉 は出汁に #しゃぶしゃぶ と
潜らせ白くなれば食べ頃🤗②
#上田市
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皆さんのラーメン画像で見る限り
#化調か無化調 の二極化に！
#ラーメン は #スープ #麺 #具材 の三位一体
スープは鶏ガラ・ゲンコツや煮干等の
材料を煮込んで作る。
コストの内訳は
光熱費(ガス代)・食材(材料費)高騰
人件費は何処から…
本当にラーメン一杯
1,000円～1,500円は高いのだろうか⁉️
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店内飲食・テイクアウトのご案内
新メニューにスタミナアップ一品料理仲間入り！
鍋ものは、かぶらや秘伝の味でご予約により
一年中お召し上がり頂けます。
かぶらやカレンダー
☎️0268-25-0015
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実は今日結婚記念日なんです。
"エイプリルフール"
本当なんですよ❗️
プレゼント贈れないが、
良く支えてくれてありがとう🤗
４１年目向かって互いに健康に気をつけて
これからもどうぞ宜しく💕
#新年度資料作成 #春の庭の手入れ #タイヤ交換
４月は雑用多過ぎ！
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料理指定会食、食に興味津々の
お集まりでとってもやり甲斐がありました。
有り難う御座いました🙇♂️
麹(こうじ) 米・麦・大豆などの
穀物にコウジカビを繁殖させた発酵食品。
紅麹は麹の一種であり、紅麹菌という菌を
使ったもので薬膳効能あっても
薬品ではないので病気治療には
ならないと思います
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正月三が日 自然災害や事故事件が相次ぎ
新年早々から悪いことばかりですね！
これ以上災害が起きないように…
気怠さが残るが仕事が出来ることの
喜びを噛みしめて頑張ります
フォロワーの皆様
本年も例年と変わらぬお付き合いを
お願い申し上げます
テイクの御礼申し上げます
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#三連休最終日 寒さ厳しい中
ご来店(予約営業)に感謝🥰
#鴨のしゃぶしゃぶ鍋
青森産バルバリー種の
皮側は炙り香ばしく
鴨肉はしゃぶしゃぶに適した食材です。
脂の甘みがたまらない！
噛む程に鴨の旨みと甘み！
やわらかくジューシー
#上田市 #飲食店 #かぶらや
#鶏鴨軍鶏料理専門店 ①
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ご家族様、福味鶏鍋会食御礼🙇🙇♂️
今日から選抜高校野球大会スタート⚾️
北信越代表、敦賀気比（福井）星稜（石川）日本航空石川（石川）現在：田辺 2vs2星稜
下村博文氏 衆院 政治倫理審査会
午後3時すぎから
仕込中、快晴ではあるが風強すぎる
今週もよろしくお願いします。
#上田グルメ #ささ寿し
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#生類憐みの令 法律に違反を避け肉屋が薬屋のふりして呼び方を植物名に変え肉を売る知恵から、
肉の呼び名が
#鶏肉→#柏 #馬肉→#桜 #猪肉→#牡丹 #鹿肉→#紅葉
#政治資金裏金問題 💢に似てる。
窮地に追い込まれても,国民を経済的虐待へ
『鬼止田不身夫は男でござる』
＃4月解散 起死回生⁉️😠
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土用の丑の日のお持ち帰りありがとうございます！
#鶏胸肉 特有の栄養素が #イミダゾールペプチド
#疲労回復 効果と抗酸化作用 ウナギに負けない栄養豊富食材です。「8月4日」(#二の丑)です。
お早めのご予約お待ちしています！
#上田市 #かぶらや #鍋料理専門店 #一品料理
いつもフォロー頂き☺️🙇♀️
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水炊き野菜なし8人分と串焼き、
先月も同様のご注文で
誠にありがとうございました🙇♀️
水炊きのスープには二種類あり、
甘味は #福味鶏の骨付きぶつ切り肉 から
抽出し炊き上げたスープと、
#胴ガラ #薬研 #モミジ #鶏頭 #小骨 等で
抽出した本格白濁スープ。
味付けは塩味のみで
変わらぬ旨味を提供😃
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連休後半長野県へ
晴れの日続きお出かけ日和ですよ！
上田市へお越しの節はぜひ訪れてみてください
バラエティ豊かな、信州の農畜産物と
食文化「おいしい信州ふーど」が
お待ち致しております。
#鶏料理専門店 #かぶらや
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最近、県外からのフリー客様が少しずつ
増えて嬉しいな～🥰
お泊まりは東横INN上田駅前
ルートインGrand上田駅前
#家族や仲間 #恋人同士👫と親しい間柄の
方々が多いです。
好きな一品料理でお酒を飲んで〆にうどんか
ご飯物をオーダー！
当店秘伝の #メインディッシュ各種鍋料理は
9割の方がご注文🍲
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須佐之男命が神の力で放った「鏑矢（かぶらや）」
戦国時代にお互いの大将が名乗りを上げた後、空に向かって放たれ、戦の合図として用いられたものです。
一番矢の意味し、新しいスタートの縁起物として重宝される。
また、蟇目の出す音が邪を払い、場を清めるとされる
#古事記 #上田市 #かぶらや
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少人数のお楽しみ忘年会皆様、
ありがとうございました
テイクアウトもね！
2023”年の瀬も間近まで押し迫り、
人が動きだしプチ忘年会増えてきました。
前年に比べると宴会予約数は増加の傾向ですが、
コロナ以前の水準までは回復していませぇん😢
本日のすき焼きセットの
お客様お待ちしております💖
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テイクアウトの御礼
ありがとうございます🙇♀️
ご会合、パーティー、その他、
ご家庭の行事などにお使いください！
お持ち帰りをご希望の方は
お気軽にお申し付けください。
#GW
特別企画ありません
何とかしたい気持ちは強いですが！
<m(__)m>😓
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毎度ご来店有難うございます🙇♂️
福味鶏のすき焼きセットと
福味鶏のすき焼きコースでした。
楽しく和やかな雰囲気で…
上田市は色んなウイルス蔓延しているようですね！
昨夜のご宴会も #コロナ感染 で欠員が。。
#桑原桑原‼️
温かい湯船に柚子🍊を浮かべ
よ〜くあたたまって免疫あがりますように〜
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こんにちは🎵
暑くなってきましたね
明日からGW✨
皆さま楽しんでくださいね
テイクアウト等の仕込み
本日ご予約二組様
お待ち致しております
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小晦日『こつごもり』
忙しい日を乗り越えました
ご来店に感謝申し上げます🙇♂️
お断りしたお客様、懲りずに
早めのご予約をお願いね🙏
#大晦日 も例年になく多くのご注文頂き
ありがとうございます。
#兎 のごとく飛び跳ねながら
#竜 のごとく活力旺盛頑張ります。
あ～ぁ就寝😴
#上田市 #かぶらや
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水炊き鍋セット10品 2名様
シャモ鍋セット10品 2名様
ワインフルボトルでごゆっくり
ご堪能いただき
ありがとうございました。
#あったか鍋 を囲んで一杯🎵
寒い時期だからこそ
おいしい #野菜 と #鶏肉
#大雪情報 #信州 #長野県 #上田市
#鶏 #鴨 #軍鶏 #かぶらや
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ご指定会食のお客様、感謝(^∇^)ﾉ🙇♂️
扉を開けると #水がめ(染谷焼)が
お迎え致します。
お客様のご要望をお聞きしながら癒しの
ひと時をお膳立て致します。
理想的な食べ頃の鶏肉を使った
鍋料理・一品料理・串焼き類です
#上田市城跡公園 #桜つぼみ #鶏料理専門店
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今日30日をもちまして、
店内飲食予約(5組)営業で終了。
明日は、予約済みのテイクアウトで
今年最終営業となります。
ご予約のお客様、心よりお待ちしております。
また、年明けは4日より通常予約営業となります。
来年は開店40年目を迎え
より一層の努力をしてまいりますので
宜しくお願い致します
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『冬の宵 湯気に包まれて』と題して
『恒例水炊きまつり』
水炊き用スープと骨付きぶつ切りの具
軟骨入りのつくね団子
親の代より変わらぬ秘伝の味
基本を受け継ぎ40年目
時の嗜好に合わせ守り通しながら
地域の郷土料理や自慢のこだわり鍋を
ご用意しております
ご来店御礼🙇♂️
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テイクアウトの御礼
今年もたくさんの方に支えられて
活動できたことに感謝です。
いよいよ今年もあと少しですね！
今年最後の #満月🌕
12月の満月 #コールドムーンが
#上田市 の夜空にも輝いていますね🌃🌟
2023年も大詰め‼️
頑張っていきましょう。
#かぶらや
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24～27日迄、ご予約お客様のみの
テイクアウト(お持ち帰り)営業と
させて頂きます。
テイクアウトご予約営業となります。
尚、年内28～30日は店舗飲食の
ご予約営業です。
31日はテイクアウト営業となります。
ご予約お早めに…
#上田市 #かぶらや
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おはようございます。
と言ってもまだ🕓時前です😫‼️
素敵な火曜日でありますように🥰
今週も #鶏鴨料理 #かぶらや を
よろしくお願いします。
#POP
広告 をデザイン会社へ依頼するほど
余裕がありませんのでPCで作って～ます～
HPの容量も少ないのでPDFして何とかやり繰りしています～😣
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シャモすき焼きセットのお客様、
有り難うございました😊
又のお越しをお待ち致しております。
#上田市 #卒業シーズン ですね！
子供たちにとっては別れの季節でもあります。
#歓送迎会承り中 です
本日のご予約様お待ち致しております。
お気軽にお電話でご相談くださいませ
#鶏料理専門店 #かぶらや
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とり鍋(福味鶏)会食、御礼🙇♀️
有り難うございました😊
又のお越しをお待ち致しております。
仕込み完了！
上田もようやく二桁台に気温に？
いよいよ 桜前線が#待ち遠しい 桜の花…
#信濃国 #信州 #上田市 #今日の仕込
#鶏料理専門店 #かぶらや
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#長野市 よりご予約でしたがキャンセル、
積雪30cm度し難いですね！
#上田市内 も25cm位、昨夜より
#雪かき でしたが、
老体に注射して今朝も除雪、
店舗周りは #雪山 #雪壁
地元女性客様は #アイスバーン で大変ところ
感謝感謝🥰🙇♂️
本日 #東京 より地元の方と、
足元お気をつけてご来店下さい。
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鶏料理は #華やか #派手 #色彩 #外観 と、
#ポジティブ さは少ない料理で、
#鶏が主役 ヒーロー的中心料理でも、
脇役を盛立て演出をしてこそ、
感動させるのが鶏料理です。
シンプルな味付けでストレートな感動が
求められます。
本日の水炊き会食５名様、お家で水炊き8人分
#夫婦の日 #真冬の寒さ
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雨の降る前のサツキ達
青時雨に喜んでいるような
ひときわ美しく際立つ「目に青葉」となり
小さな庭に一年草の買出しに行こうかな！
今日も一所懸命に仕込中！
私も労働者だけど無縁のメーデー
アニサキス食中毒予防方法は
冷凍処理（－20℃以下で 24 時間以上）選ぶ、
十分加熱してから食べる
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これからの時期、長雨や一時的な低温となるリスク！
梅雨明け後は猛暑の予想とか？
#梅雨時期 は #寒暖差疲労
増えますので
今日はお鍋が食べたい！
体を暖めたい！
気のおける仲間と過ごしたい！と
思った際は
ぜひ「かぶらや」へ足をお運び下さい😅
#上田市 #かぶらや
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#オードブル #おつまみ 弁当は
2日前迄で承ります
#焼鳥(最低合計数10本以上)
#一品惣菜 １日前迄で承ります
２月よりテイクアウトは軽減税率8％
容器代込み価格になります
テイクアウト御礼申し上げます🙇♂️
#上田市 #消防団🚒 #出初式 #伝統技能披露
２１日(日)
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#田舎風パテ #ガランティーヌ #剣状薬研(軟骨)串、
#砂肝串、#せせり串、#シャモ五種串 と、
三連休のご来店、お持帰りのご注文に
合わせ急遽作りました。
心を寄せていただき、誠にありがとうございます。
今週は #春の陽気 とか！
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地震活動期入り😦
今年に入って震度5弱12回、
5強7回、6弱2回、震度7 1回、4月17日現在、
いつどこで発生してもおかしくない地震
防災グッズの用意を…
#上田市 #太郎山 の麓
#北小学校 #黄金沢川 にて
古くから銅、亜鉛、鉛など採掘の歴史がある。
黄金だった時代があったのかな！
昨日のひととき✨
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水炊き #福味鶏 会食の後ご家族様、
御礼🙇♀️有り難うございました😊
#鶏わさ #ささ梅 〆は #かしわ雑炊
又のお越しをお待ち致しております。
今日も水炊きセット
ご予約様に精一杯頑張ります。
#上田市グルメ #鶏料理専門店 #かぶらや
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孫娘 #入園式 泣き通しの10分間🤣、
お兄ちゃんから風邪が移り大変だね！
熱はないが胸のゼイゼイと咳がひどい！
先日は雨、低気圧爆弾💣
あと少しで風邪が治るといいね😷
寒暖差で体調崩すのかナー？
#黄砂？
#花粉症!?
皆さんも風邪ひかないように
お過ごしくださいね♥(*´ω｀*)
#水仙 咲いた～🍃
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やっぱり塩焼だよなあ！塩にこだわり有り！
シンプルな塩焼は格別に旨い。
「わかってるねえー
焼き鳥はやっぱり塩だよなあ！」っと言われました。
上田のソウルフードとして
美味だれ焼き鳥が有名なので、
塩焼きが好きなお客様はもしかして肩身が
狭いのかも・・
私も基本は塩焼きで頂きますが
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#無事二組の宴会終えて 安堵
御礼🙇♂️
朝からの仕込も一段落
#もつのしぐれ煮 は下処理で決まります。
大変ですが手間暇かければ美味しいく
煮込むためにボソボソ食感の
レバー(肝臓)は入れません。
レバー好きな方は、
人気の #レバーフライ
外はカリッと中はジューシーな
仕上がりでオススメ品です
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高栄養価のマイロ（#雑穀あわ #ひえ等）
仕立ての飼料を使用し、#高タンパク、
#低カロリー で柔らかく美味しい鶏肉に
仕上げています。
飼育期間は50日令前後で発育状況にあわせて、
前期・中期・後期と飼料を変えています。
#信州福味鶏 #信州のブランド鶏 です。
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今年のXmasも準備万端🎅
娘達がケーキやピザを注文済み
ケーキは「萌」フレッシュなケーキ🍰
お気に入りらしい。
#ローストチキン はもちろん
自家製（娘特製で親戚分も）
#クリスマス が近づくとなぜか気持ちが
ウキウキしますね。。
さて、Xmasテイクアウト用の
半仕込みしまぁ～す
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常連客様、水炊き鍋セット(福味鶏)会食、
御礼🙇♀️有り難うございました。😊
又のお越しをお待ち致しております。
ザクとかしわスープの追加！
凄い食欲ですね！
深夜～台風より凄い突風で
屋上のハウス小屋が1㍍も動く😕
茨城県南部で地震5弱
#信州 #上田市 #鶏料理専門店 #かぶらや
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甍 #いらかの波…
軒先に #氷柱 (ツララ)
最近では市内で見ることはありません。
昨日は冷え込み、大きな氷柱が至る所に
できていましたね☺️
#早春の光を浴びて 溶け出す氷柱。
積もった雪が今にも落ちそう。
スープが美味しいかったナ～👍
ご来店に感謝🥰
#もうすぐバレンタイン
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昨夜の特種仕事のお客様、#快気祝い の
#おまかせ会食 に感謝致します🙇♂️
政治倫理審査会に出欠するか否かでもめ
肝心な事は言わず処分の調整出来ず
遅れに遅る
桜の花も散り始める頃かいな💢
衝撃的報道にお客さんの話題も
水原氏の違法賭博疑惑は、
大谷まで捜査が及ぶのかが心配😦
🇺🇸ゆえに…
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先週、三連休中のご来店・お持帰りに感謝！
御礼申し上げます🙇♂️
久しぶりの家族の再会時やお祝い事などに
お使いください！
おみやげにもぜひどうぞ～
是非ご用命くださいませ。
#プレミアムメニュー #地鶏 #銘柄鶏 #鴨バルバリー種
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ご贔屓の社長さん毎度の #水炊き会食
お好みの #せんべい #串焼き #手羽ぎょうざ
〆でささ寿司 ご満足の様子でした😋
祖父母とお孫の家族様 #とり鍋会食
お孫さんと言っても小･高の成長盛りの
男の子がほとんど食べていました。
〆にうどんと御飯で満腹！
接待、ご家族様ご来店の御礼🙇♂️
#信州上田
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御礼が遅くなりましたことを、心よりお詫び申し上げます。ご来店のお客様有難う御座います！🥰 🙇♂️
鶏鴨軍鶏料理専門店 かぶらや
どうぞ宜しくお引立てをお願い致します😊
またお越しくださいませ
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リポストに心より感謝申し上げます🙇♀️
もうすぐ春に…♬*.•*¨*•.¸♬*.¸
#上田城千本桜まつり
2024年3月30日(土)～4月7日(日) 開催予定
#お花見 とグルメを楽しみ、
春を満喫しに出かけませんか♪
彼岸入り 19日合格発表日 春分の日 彼岸明け、
年度末何かと忙しい月ですね
#まかない料理 #本日の仕込
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まかない料理
普段は｢一汁一菜｣の質素な食べ物ですが！
最強野菜を多く取りましょう。
太陽の日差しを受けた色の濃い食品を…
｢赤､緑､黄､紫､黒｣5色の組み合わせが重要かな！
ホウレン草 カボチャ ミニトマト オクラ
ピーマン 小松菜 ブロッコリー ごぼう
パプリカ 春キャベツなど
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80歳近い男性、お二人様のおまかせ料理3,000円6品
久しぶりの再会、積もる話でごゆっくり召し上がっておられました。
ありがとうございました。
皆様のご予約を心よりお待ちしています❤️
#懇親会 #親睦会 #交歓会
#上田市 #かぶらや
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連日のご注文ありがとうございました🥰
昨日気温24℃ 公園内賑わっていますね。
私はネットで満喫！UCVライブ
天気がゆっくり下り坂。
昼過ぎ以降は雨が降りだすとか？
桜情報🌸
#上田城跡公園の桜
#高遠城址公園の桜
#小諸城址懐古園の桜
#国宝松本城の桜
#光城山の桜
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今年もあと半月弱
忘年会シーズンは
いよいよ佳境に入り
クリスマスを境に月末は納会、
年が明ければ #新年会と、
飲食のシチュエーションには事欠きませんね
■とり鍋会食4,500円(税込)10品
ご年配の先生も多くおられましたが
全て完食いただきました。
感謝申し上げます🙇♂️
#信州 #上田市 #かぶらや
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三日前にご来店くださった社長さん
メンバは違えど大好きな水炊きセットで
お召し上がりいただきました。
毎度のご贔屓に感謝🥰🙌
#水炊き鍋会食 4,900円(税込)10品
骨付き肉 #ナンコツ入りつくね すーぷ、
野菜類・きのこ類 、薬味
※別途オーダー：せんべい・ささ寿司・唐揚げ
#早朝仕込中‼️
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今日の仕込終えました。
水炊き用ナンコツ入りつくね団子、
田舎風パテ・ガランティーヌ
工程は素材により異なりますが、
練ってマリネ冷蔵
➡筒状に成型調理冷蔵
➡カット包装冷凍、
工程2～3日かかる商品です。
歳は老いても長年の手作業は惜しみません
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#地場産野菜 を入れながら
お召し上がりください
素材の味を生かす
ポン酢(1)に出汁(3)を加えて
召し上がっていただきたいメニューです。
薬味はお好みの #生姜 #大蒜 #柚胡椒 #山葵等
最後に鴨・野菜の美味し出汁に
〆の #信州そば #ラーメン #うどん 等でどうぞ③
#上田市 #寒いよ #鴨しゃぶ鍋
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#年内休まず予約営業 しています！
24～26日のテイクアウトのみ営業
若干の余裕がございますので
お早めに予約承っております。
27～30日は通常店内予約営業(空き有)
31日はテイクアウトのみ営業となります
#長野県 #上田市
#鶏 #鴨 #軍鶏料理専門店 #かぶらや
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調味料のさしすせそ…
順番で調味料を入れおいしいく作る。
#砂糖 #塩 #酢 #醬油 #味噌
桜が咲くさしすせそ…
寒さに負けず堪え #つぼみ #開花
静かに耐え抜き #花時 #桜狩
すぐには散りまいぞ #花盛り #零れ桜
ソメイヨシノ #桜吹雪 #花の浮橋 #夜桜
そよ風になびく #葉桜 #残花
政治家よ🌸見習え❗️
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ご指定会食5名様、
女性中心ゆえお鍋は勿論水炊きでした。
剣状薬研串が多めの串焼き、
ささ梅とささわさの和え物
スペアリブ・砂肝甘辛揚げ
料理に携わる人達の集まりで、
流石料理にも花が咲き！
和気藹々と和やかな笑いが止まらない
楽しんで満ちあふれていました。御礼🥰
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海禅寺参道にて…
漆喰の土塀かな？
とっても綺麗だわ🌸🌸
楽しい僕😁👏
監督さん～ ロケ地に最適だよ！
シャモすき焼きセット5名様
心よりお待ちしています❤️
#上田市 #新田 #桜のじゅうたん
＃母の日近し #黄砂飛来
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今季3回目のご来店、
誠にありがとうございます🥰
水炊き鍋が大好きな地元のご贔屓様、
〆が凄いサービスのラーメン後に雑炊、
ささ寿司をペロリと食べきる。
ご来店の際は事前予約をお願いいたします。
#立春大吉 #豆腐 #油揚げ #いなり寿司
#商売繁盛 #五穀豊穣 #家内安全
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8年前 #能登半島輪島 の旅へ行き
地域の人情味のある人達に
温かく迎えていただき・・・
#令和6年能登半島地震 で被災された
皆様に心より #お見舞い申し上げます
被害を受けられた皆様の安全と1日でも
早く平穏な生活に戻られますことを
心よりお祈り申し上げます
昨夜二組のお客様 #ご来店の御礼🙇♂️
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#信州黄金シャモ と #信州福味鶏 の
下処理、今年最後の #捌き納め、
シャモは今イチ成長鈍く2㎏位で
肉質は最高の締まり具合で
結構腕力がいる。
福味鶏は2㎏越えでムネ肉厚く張りが良い、
モモ肉も太く肉質は
寒くなり締まりも良好！
本日の、ご予約のお客様、
心よりお待ちしております
#かぶらや
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「#パテ・ド・カンパーニュ」作りの合間に
#ガランティーヌ も作り✨
#もも肉 一枚を分厚い部分は開いて厚さを均一し
ラップをかぶせ麵棒で軽く叩く！
挽肉や香味野菜等入れ🌽🥕
香辛料などで味付けしたもの詰め合せ
#蒸し たり #茹で たりして火を入れて作ります
今回はラップで包み揚げに❣
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週末会食のご来店ありがとうございました。
御礼申し上げます。
先日は遠方より数あるお店から当店に
ご来店いただきまして
誠にありがとうございます🙇♂️
ご予約のシャモ鍋会食1組
水炊き会食2組様
#水炊き祭り開催中 #ご予約で承ります
#学級閉鎖 #インフルエンザ
#B
型
#新型コロナも #第10波
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ブログ更新！鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 3月営業カレンダー ご会食 ご接待 ご宴会承り中です。
水炊きまつり開催中ご来店に感謝🥰
昨夜も女性3名様、有難うございました。
今日もシャモ鍋セット6名様、お足元にお気をつけて
ご来店下さいませ。お待ち致しております。
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みどりの日の前後に🍀
ご予約状況により日を分けて
前庭と住宅裏に花木や野菜などの園芸🌼
普段使わない筋肉が
翌日には必ず痛くなるが、
身体を酷使しないと
運動不足を解消のためにもね！
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大型連休中はご贔屓頂き
誠にありがとうございました
良き思い出が増えましたか…
外国人様とご夫婦同士様、
ご来店ありがとうございました。
ご来店様とテイクアウトであいにく重なり、
お断りした観光客様、
誠に申し訳ございませんでした。
皆様のご予約を心よりお待ちしています
#上田市 #かぶらや
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ご来店・串焼きテイクアウト
ありがとうございます🥰
今日の長野県内は気温が上がり、
上田25℃以上☀️
県内の広い範囲で今年最高
明日は更に上田市27℃越えかもね！
上田城千本桜 4/13現在
#しだれ桜散り始め #ソメイヨシノ満開見頃
#花時 #もうすぐ見納め #桜のじゅうたん
#春の祝い事 #持ち帰り
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接待、お仲間様、シャモすき焼きセット🐓
厚く御礼🙇♂️
本日の福味鶏水炊き鍋、福味鶏鍋を
ご予約のお友達、ご家族様、
準備万端の備えでお待ちしております💖
#景気回復と #インフルエンザの
特効薬は #消費税減税
原資は国債、民の潤いを見て #税を徴収、
経済の鉄則分かるかな？
世襲代議士さんよ！
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#宴会部屋 を #クッションフロア に
#リフォームしました。
家族全員出動で頑張りましたよ。
お父さんはもちろんのこと
娘達が意外と上手で…
すっかりお部屋が明るくなりました。
出来栄え⁉️
予算内に時間は半日で見栄えそれなりに
自己満足 笑笑💯😅
#DIY
#模様替え #かぶらや
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2024年03月20日15時07分
長野地方気象台発表
大雪警報、なだれ注意報が発表されました。
#大雪警報 #風雪注意報 #雷注意報 #なだれ注意報
春分の日⁉️🎌天候急変🌨️
いつものことですが今日の仕込！
#上田市グル #上田めし #鶏料理専門店 #かぶらや
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質の良い料理を提供するにあたり
時間制限のある｢飲み放題はもったいない｣と思い、
ゆるりとお召し上がりいただく忘年会でした。
こだわりの旬の素材をご用意。
当店の自慢の味をご堪能いただけました。
信州黄金シャモ鍋🥰
特別コース12品
御礼申し上げます🙇♂️🙇♀️
#上田市 #鶏鴨軍鶏会席 #かぶらや
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