ツカルミズナ
@tsukarumizuna
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美味しいごはん。美味しいお酒。雑多な事もたまに呟きます。基本的に不平不満は書きません。| SSI唎酒師 | 料理 | カフェ | 南アフリカワイン | ナチュラルワイン | アンテナショップ | 映画 | SF | 銘菓 | 雑貨 | キャンプ | 謎解き |
新橋、銀座、日本橋、人形町、蔵前、清澄白河、門前仲町など
Joined April 2019
15インチの棘付きグローブは笑う.
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清澄白河 ビースクエアード。.酒のアテっぽいパンばかりのベーカリーカフェ。.山わさびとハムのパン。ここで食べたパンの中で1番好きかも。シンプルで盛り過ぎず素材の香りや食感が心地良い。燻製塩のアクセントも好き。
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Generate videos in just a few seconds. Try Grok Imagine, free for a limited time.
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RT @dragoner_JP: 発祥国では廃れたけど外国で末裔が生きている料理って、日本だとカステラもそうですよね。作物ではラ・フランスとか。逆に日本発祥で海外で生き残っているものはあるんだろうか→. 「ドイツ生まれ日本育ち」バウムクーヘン、ユーハイムが100年越し逆輸入 -….
nikkei.com
【フランクフルト=林英樹】ドイツ生まれ日本育ちのバウムクーヘンが100年越しに「帰郷」を果たした。販売するのは、戦禍に巻き込まれた職人をルーツに持つ洋菓子のユーハイム（神戸市）。本場ドイツでは東西分断や厳しい規制などを背景に知名度は低い。日本で1世紀をかけて育った技術が祖国の味を復活させる。発祥の地は東ドイツ、流出した職人2日、独西部マインツの屋台でユーハイムがバウムクーヘンを切り売りした。
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3軒集めると応募できるらしいけどチラシに書いてないじゃない。手作りイベント感が大変良いな。.シピ、かたばみ、篝灯あたりに行こう。
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どの駅からもちょっと歩くのであんまり混雑してるイメージはない。日本酒の種類が豊富で呑ませる気満々。.蕎麦湯が鉄瓶で出てくるのも良いね。
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神保町 松翁。.老舗の蕎麦屋。この食感と喉越しを待ってました、というような十割蕎麦。2色もりは通常の生粉打ちと変わりそばの盛合わせ。今日の変わりそばはトマトだったけれど柑橘類、木の芽、芥子、ペパーミント等もあり飽きさせない。かなりしっかりした天ぷらも出てくるし蕎麦前もかなり人気。
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最近この方の料理をよく作ってるんだけどこの丸ごと茄子炊き込みは本当に素晴らしい。今回は長茄子をまるっと3本土鍋で。.他にも公開してくれてるレシピはどれもシンプルなのにハッとする、気付きが得られる料理ばかり。新しさのある家庭料理。
#我が家の炊き込み100.14/100 丸ごとナス炊き込み.これからが旬のナスを一番美味しく食べられる最強レシピ(自画自賛)🍆丸ごと炊いたナスはお米の上で蒸されてとろふわ食感。出汁と生姜が香る炊き立てご飯にほぐしてのせ、おかか醤油をかけて食べると最高。ダイエット中の夫が一合軽く食べてしまった。
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築地長屋6-7-7にまた来てみた。.フグ刺で軽く立ち飲んでから次の店、という使い方がとても良い。フグは気軽なイメージがないから一緒に行った人も結構楽しんでくれる。.ひれ酒は外が暗くなってからの方が雰囲気出るので二次会以降に寄るのがいいね。
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清澄白河・森下 ビアグルマンはレギュラーメニューも実に良く、フリッツやビールで煮込んだ肉とか自家製ソーセージも大変美味しい。.ベルギー料理店はビールとの相性的にステーキをメインにする所も多いけど郷土料理系を頼んだほうがフレンチとかイタリア料理とは違った味の設計が楽しめるね。.
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固定したメニューも特段設定せずアラカルト提供のスタイルなのでかなり余白の多いお店。ワインも気ままに仕���れてる感じ。まだまだ変わっていきそうな雰囲気があるからまた少し時間をあけて来てみよう。
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森下 西洋料理店note。.1年前のグランドオープン直後と比べるとかなり洗練された気がする。料理は丁寧だしどれも外さない作り。「パスタは誰が作ってもそれなりになるからあんまり情熱が沸かない」などと言いつつ出してくれた砕いた牡蠣のパスタがこの日1、2を争う一皿。恐ろしいね。
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