クレア&タクむん🎸🇵🇭
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ご報告、、、
今回正式に彼女と別れました。ぷちクンくんも彼女の友達のところに行きました。
とりあえず今週マニラにクレアちゃんを迎えに行く予定だった航空券だけが残ったので、一人で目的もなくなんとなくマニラに行こうと思います。マニラ湾の夕日でも見ながら、ぼーっとしようと思います。
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いろいろあってまたセブで独り暮らしになりました、とりあえず宮内で刺身セット980ペソ。セブでこれが1000ペソはコスパ高過ぎ、あぁ、これからどうしよう、、、
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今週もセブで一人でレバ刺し食べてます。
それにしても、粋行くたびに全然客おらんけどよくやって行けてるな、余計なお世話だけど。今日はいつもより多めに食べよう。
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フィリピン人と結婚する場合、フィリピンでは結婚するけど日本では結婚しないという状態は成立するのでしょうか?🤔
フィリピンでは結婚の手続きしたけど日本では結婚する手続きしないとか
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クレアちゃんに、やっぱり戻って来てくんない?って言ったら、二つ返事でOKしてくれた。これからはずっとクレアちゃんとぷちクンくんと3人の生活を大切にしていこう。フィリピンで愛を知った男。
ふと気が向いたので家のプールで泳ぎながら、ちょっと頭が冷めてきて、、、なにが本当に大切なのかを失う前に気がつけるのって、めちゃくちゃむずかしいなぁ、と今更ながらに実感。クレアちゃんと別れたことを後悔中。
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マクタン島の中でここだけ日本なんじゃないかと思えるなぁ（笑）
それにしても、やっぱりマクタンって北半分と南半分で全然雰囲気が違う。セブとマクタンの北半分は慣れてきたけど、南半分はまじで南の島って感じで非日常だ、気分転換になっていいな
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フィリピン人の友達とのふとした会話の中で、フィリピン人ってバカが多いの?という話題になったときに日本人の方がバカやん、と言われた。そんなことないやろ、って言ったら、だって日本人自殺するやん、バカやん。と言われた。
たしかに
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またまたセブで見つけてしまった、、、
スモークミートとドラフトワインが飲めるしゃれおつな店。ドラフトワインめちゃうまい、なんかビールみたいな味がする。肉も普通にうまい、ドイツ料理っぽい。
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久しぶりに松乃家で海ぶどう食べるノ巻
セブだとでっかい海ぶどうが120ペソ、300円でたくさん量あってうまくてお得！沖縄で食べた海ぶどうよりでかくて安いのだ。
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今日、フィリピンで結婚するためのセミナーを受けに役所に行ったんだけど、5分で終わった（笑）
昔からフィリピンで結婚するときはセミナーを受けないといけないって聞いてたけど、あれがそのセミナーなのか?（笑）街によって違うのかな?
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ダバオの田舎より
家のテラスから見えるジャングルの景色。
田舎って空気がおいしいイメージあったけどジャングルの空気はそんなにおいしくはない、気分転換にはなります😌
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実は炉端焼きと寿司屋さんではじめて寿司セットを食べるのですが、マジでデカすぎる（笑）セブでこれが560ペソはマジで神コスパ！しかもうますぎる、、、
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今日も妻のクレア😌と一緒にセブのオールドブリッジ近くの日本料理屋さんで夜ご飯を食べるノ巻。実はこの店、、、炉端焼きを頼むたびにポテトサラダが付いてきます！
でっかい焼鳥2本にポテサラがついて140ペソは神すぎる🤣
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セブのAS FORTUNA に新しく出来た鰻丼屋さんへ行くノ巻。これで680ペソ、普通にうまいので全然あり！結構分厚い
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おでんハウスのマグロ丼うまい、今回マニラに日本食食べに来たみたいだ。てか、なんでおでんハウスの店員のお姉さんはみんなムチムチしてるんだろぅ
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セブでこの鯛の薄造りが360ペソ、相変わらずオールドブリッジ近くの炉端焼きと寿司屋さんが神コスパ過ぎる。
最近たまにあるユッケ丼360ペソと手羽先140ペソも安くてうまくて最高。
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最近フィリピンで仕事していて思うことが、、、
日本だと元気あって陽キャほど仕事出来そうな雰囲気あると思っているのですが、フィリピンでは逆ですね。フィリピン人の陽キャほど仕事しません笑っ
逆に無口なフィリピン人は本当に仕事頑張る気がする。特に無口なフィリピン人女性は本当に仕事頑張る。
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ふらっと生レバーだけ食べに来た。やっぱりフィリピンでの休日は昼から外で飲むに限りますな。
そういえば、気軽にセブの飲み屋を教え合うようなコミュニティとかってないのかな?
あれば入りたいけど、まぁ、twitterがそんなようなものか
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皆さん！メリークリスマスです。
私は何とか生きています、奥さんのクレアちゃんとも仲直り。何とか2人+猫のぷちクンくんとフィリピンで1年間暮らせました。フィリピンは季節感がないのでクリスマスと正月くらいしか1年を振り返る感じになりませんね(笑)
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とりあえずフィリピンのクリスマスはうるさい(笑)
きっと意味なんてなくて去年もこんな感じだったから今年もそんな感じにしてこれを淡々と続けて行くのがフィリピンスタイル(笑)
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最近週一で来ているセブのオールドブリッジ近くの炉端焼き屋さん。手羽先が2つで140ペソ。マグロ漬け丼が380ペソ。コスパ高すぎ、けど、客いなすぎ（笑）もっと流行れ！
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どう見ても日本好きフィリピン人経営で地雷感ある日本食レストランに試しに入ってみたら、まさかの日本人シェフだった！まだオープンしたばかりでいろいろ試行錯誤してる感あるけど、どうなっていくか気になるので定期的に行ってみよう。まだビールもメニューにないです、準備中らしい
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セブでこの鯛の刺身が320ペソは相変わらず炉端は神コスパすぎる、この神コスパは炉端か恒くらいしか知らない、、、Twitterで教えてもらった焼き飯もうまい！これで120ペソ、もしおれが近所に住む大学生なら毎日これだけを食べに来る！(笑)
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オランゴ島から帰ってきたのでとりあえず炉端へ！（笑）最近ハマってる鯛の昆布締め、日本人シェフの手の込んだ刺し身がセブで320ペソは相変わらず神コスパ！
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本日はラーメン二郎神田神保町に行ったのですが、やはり本家二郎と二郎系の間にはなにか大きな違いがある。それが何かはよくわからないのですが、とりあえず久しぶりの本家二郎。腹が痛いが美味かった（笑）
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Seasideについたのでやよい軒へ！
日本と同じクオリティーでビビった（笑）
値段は日本よりちょい高め、だけど量は日本より多いかも！
これからますます日本の割と安めのファストチェーンが海外で高級料理として進出するパターン増える気がする。いつか機会があれば私も日本食料理人になりたい（笑）
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今週もフィリピンで二郎ラーメン作っていく！
今回は背がら多め、鶏の足は前回かなりいい味出してたので、今回も使っていく！
チャーシューはめちゃくちゃ二郎っぽい、茹で加減つかんできた、絶対うまいやつ！
最後は野菜で味整えて完成。
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なんと、、、ドンキホーテなどでパスポートとビザを持っていけば海外在住者は免税カウンターで免税で買えるのか、、、知らなかった😱
もうすでに買い出しをほぼ終わらせてから気づいた。。。次からだな（笑）
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セブは今日から三連休、だけど私は入院中。
必要な薬が在庫切れでひたすら点滴中。
フィリピンでは病院でも在庫管理は不可能なのかな。
さよなら私の三連休、とほほ
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フィリピンで暮らしたり仕事して身につけてよかったこと、南国のぬるい風の中で怒ることは無意味だし、怒ってる人も無視出来るようになった😌
そして、それはフィリピンじゃなくても、どこにいても怒ることは無意味だと気がついた🤔
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皆さんお久しぶりです😆
ずっとtweetしていませんでしたが、最近フィリピンに引っ越して、twitterで知り合ったフィリピン人彼女クレアちゃんと一緒にフィリピンで暮らしています。今日も一緒フィリピン人バンドを見ています♪
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今回の成果は、かなり二郎チャーシューに近づいたこと、フィリピンで二郎再現への道はつづく。二郎系ではなくて二郎目指してます(笑)
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セブでもう5, 6回目の新作ラーメン、これまでで盛り付け、ラーメンタレ、チャーシューはほぼ確定できた、あとはスープとアブラ。フィリピンで二郎ラーメン作りつづく
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タガイタイでクラフトビール飲んでます。
てか、まじでタガイタイめちゃくちゃ気に入りました。想像以上にゆっくりリフレッシュできて自然豊なのにうまい飯屋も飲み屋も豊富で連休過ごすのに優秀すぎる。
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セブで一番好きなラーメン屋、トンガララーメンへ！しかし、全体的に値上がりしてた🤣
そして、私が好きな店はいつもなぜか客が全然いない(笑)
セブにそんなにたくさん知り合いがいない都合で、知り合いの店を宣伝するような必要性がないため、本当においしいと思える店だけTweet出来るのが強み😌
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ミンダナオ島で食べるマグロがうまいです!
あと、メカジキもうまいです!
あと、ドリアンシェイクは、、、クレアちゃんが好きみたいです🤣
私は、サンミグライトと、Twitterで教えてもらったアサリのでかいバージョンの貝スープ飲んでます。ミンダナオ島のうまいを堪能中☺️
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4月にマニラに行くことになりましたー🙂
おすすめのおいしいお店あれば教えて下さい☺️
クレアちゃんはオカダマニラの家系ラーメンに行きたいと言っております😌
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ラーメン完成！
今回はスープ焦がさなかった！
けど、麺ゆで過ぎた、、、あと、スープがなんか違う。透明度が違う、アブラの問題かな
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セブの宮内で刺身セット990ペソ。ぼけーっと刺身食べてビール飲みながらYouTube でラーメン作り挑戦のための勉強中。
そう言えば、いろいろあって2ヶ月ぐらいポストしてませんでしたが、生きてます。
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前から気になってたバイホテル近くのバーガー屋さんへ！安くてうまい、久しぶりにちゃんとした肉食った（笑）
酒は60ペソ、これが私のイメージするフィリピン、セブの日曜は昼から飲むにかぎる🤣
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ふと気が向いたので家のプールで泳ぎながら、ちょっと頭が冷めてきて、、、なにが本当に大切なのかを失う前に気がつけるのって、めちゃくちゃむずかしいなぁ、と今更ながらに実感。クレアちゃんと別れたことを後悔中。
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めったに来ないけどセブのストリートスケープの方まで来る予定があったのでついでにスペイン料理食べに来た！値段高めだけど結構量多いから何人かで来ればコスパ高い！ハムは500ペソでたくさんパンついてて、今まで食べたパンで一番うまい！
イカ墨パエリアは1000ペソなので、頼むか迷ってるなぅ
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なんだかだんだん繁盛してきましたー（笑）
セブのオールドブリッジ近くの炉端焼きと寿司屋さんです。相変わらずマグロ丼は360ペソでこの量は神コスパ過ぎる（笑）儲ける気が無いとしか考えられない（笑）
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めっちゃ手探りでラーメン作ってみた！
スープ焦げた！(笑)失敗(笑)
チャーシューは成功。
麺はセブの麺職人から買ったので麺とチャーシューだけうまい(笑)今回は余裕なくて作る過程ポスト出来なかったけど、うまく作れるようになったらもっとポストします(笑)
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マジでうまいセブのカレー屋さんです。チーズ好きはチーズナンにアップグレードするのがおすすめです。これ二人分で送料含めて600ペソです。マジでおすすめ😌
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セブに新しく出来た日本食レストラン街でサーモン漬丼食べるノ巻。普通にめちゃくちゃうまいですが、ランチで値段が470ペソなので、高いかどうかはあなた次第。味が日本人向けなのでフィリピン人富裕層に受けて存続できるかは不明。私は結構通うと思う😊
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セブで前から気になってたDong Juanのトンガララーメンを食べに来たんですが、やばいです。ダントツで一番好きな味でした。
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セブでラーメン作り、前回からの変化は骨の下処理。前回のスープは雑味多すぎたので今回はあらかじめ骨についた血や余分な肉を出来るだけ取って、純粋に骨から出した味を目指す。
あらかじめ骨を割って骨の中からもしっかりダシを取るのだ。
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最近はまってるセブの麻布で海鮮丼を食べるノ巻。
これで480ペソ！サーモンとマグロが普通に日本クオリティー(笑)
あと、また麻布でおもしろ価格設定を発見！
寿司盛り合わせ10切れで630ペソだけど、海鮮丼がどう見ても10切れ以上入ってて480ペソ！セブうま！
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どでかステーキ300gで980ペソ
久しぶりにセブのハングアウトのぶしノ巻
ちょっと値上がりしたっぽいけどうまいのであり
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あんまり情報が無かったのでなかなか行けてなかったセブのロビンソンガレリアの日本食レストランAzabuへ！全然あり！ライスと味噌汁つきでカレーハンバーグが250ペソ、日本の喫茶店を思い出させる懐かしい味、ローカル調達であろうハタの寿司80ペソ、タイの刺身250ペソ、普通にうまい！セブうま！
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空港だと、フィリピン男児のガソリンことレッドホースも400円くらいか。クレアちゃんに、朝から飲むなよ！と怒られたけど、もしかしたら値段違うから味も違うかもしれないと思い、試飲してみた！同じ味だった
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本日も着丼までの練習。豚肩肉のチャーシューうますぎ。一つ一つレシピを確定させながらフィリピンでラーメン作りの道はつづく。
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フィリピンではなかなかこんなにでかい生牡蠣食えないですよね、でかいしうまい（笑）
ちょっと今日から少しの間、ラーメンアカウントになります。今夜から、本日のラーメン、のコーナー始まります。
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今回のラーメンはげんこつに背がらを追加して味に奥行きが出ました。チャーシューは煮込みすぎてぼろぼろになりましたが、こう言う二郎の店ありますよね。ぼろぼろになる直前の煮込み2時間くらいがベストかも、、、セブで二郎ラーメン作りつづく
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