アテンション過剰時代に求められる「じっくり聴かれる」メディア 現代は情報過多の時代です。SNSやショート動画など、刺激的なコンテンツが溢れる中で、人々の注意を1秒で引きつけようとする演出が当たり前になっています。しかし、そんな血みどろのアテンション争奪戦の中で、ポッドキャストは異色の存在です。視覚インパクトに乏しく、じっくりと聴いてもらう必要があるにもかかわらず、リスナーと長く深い関係を築け...

「日本酒」をテーマにした起業や新規事業、新サービスの開発について、毎年多くのニュースが流れており、近年では大手企業による新規参入の事例も増えてきています。 新しいプレーヤーが次々と登場する日本酒業界ですが、今、どのような業態や企業が存在しているのでしょうか？今回、SAKE Streetでは47の新規ビジネスをピックアップし、スタートアップ界隈でよく見られる「カオスマップ（業界地図）」を作成。...

「もう一度、日本酒を醸したい」180年続く酒蔵が全焼―絶望の中から再建を誓った27歳女性醸造家・後藤実和が歩み始めた、新たな酒造りの物語 - クラウドファンディング READYFOR

「酒⽶テロワール-新しい酒の価値基準」 私たちのアプローチは、製法に依存せず、⽶そのものの個性を最⼤限に引き出すこと。 品種によって⽣まれる多様な味わいを明確にし、それを直感的に楽しめる酒造りを⽬指します。

田んぼがいたるところに広がるのどかな集落の中に佇む、一軒の古民家。見た目は昔ながらの日本の一軒家ですが、玄関を抜けて奥のスペースに入ると、コンクリート敷きの床に小型のタンクや蒸米用の機材が並んでいます。 「以前はここも畳敷きだったんですよ。床は全部張り替えました」と説明してくれたのは、“イッコー”こと坂本一浩（かずひろ）さん。今年2月、新潟県柏崎市の宮之下集落に、念願だった自分の醸造所「弥栄...

「もう一度、日本酒を醸したい」180年続く酒蔵が全焼―絶望の中から再建を誓った27歳女性醸造家・後藤実和が歩み始めた、新たな酒造りの物語 - クラウドファンディング READYFOR

こんにちは。ヒライユウキです。 家族の創業地である100年の時が流れる家「日詰平井邸」に残された醸造所を2024年1月に復活させ、お酒を造っています。 日詰平井邸｜100年の時が流れる家｜クラフトサケ 日詰平井邸 は大正10年完成、原敬首相を招いた岩手県紫波町日詰商店街に位置する近代和風建築です。2016年国重要文化財に指 www.hiraroku.com 平六醸造が造るすべてのクラフトサケ...