Siontak ̶̶‡̶|̶‡̶ 𝒁𝑶𝑵𝑶 ̶̶‡̶|̶‡̶ 外薗祐介
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2014年からグルジア/ジョージアはトビリシを拠点に飲み歩き。ツイートは知ったかぶりも多いので鵜呑みしないようご注意を。間違いのご指摘に感謝。 中国語文化圈へ強い愛着。 🇬🇪ツアープランニング、ガイド、取材、メディアコーディネート、移住、よろず相談承ります。DMまたはcomegeorgia✶まで。
酒が酌み交わされるところ
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「いつかコーカサス特集を…」
トビリシで林編集長のことばを聞いてから幾星霜。遂に満願の日が来た〜！
南コーカサス三国のうち、ぼくはジョージアを写した高橋ヨーコさん、上田優紀さんの旅のコーディネートと文章もいくつか書かせていただきました。
できれば書店で手にとってみてください！！
【コーカサス特集 表紙公開！】TRANSIT最新号「コーカサスが呼んでいる！」は、12月15日（金）発売。数々の神話や伝説、ワイン発祥の地に根付く食文化、発展する街に山岳の暮らし。まだ見ぬ景色を求めて、ジョージア、アルメニア、アゼルバイジャンへと旅に出ました。
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日本人のおそらく半分以上はお茶漬けを知らない(と思う)。
永谷園の功罪は大きい。
シェアを言ってるのではない。永谷園のお茶漬けは手軽でおいしい。だがそのことによって我々はかつてあっただろう地方ごと、家庭ごとのお茶漬けの味を忘れてしまった。
永谷園の発売から半世紀以上。
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古今東西を通じて普遍的、かつ幸福度の高い職業はスイカの番人に決まりました。おめでとうございます。
スイカ売りは昼寝が得意と世界中で実証されてますが、某研究者は西瓜個体が捕食者に対して催眠念波を送るので西瓜が大量に集まると強力な睡眠導入磁場が形成されるとの仮設を発表するそう。
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グルジアの手書き文字、飾り文字。
ペルシアあたりのカリグラフィを思わせる美しさ。
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スイカのおいしい食べ方はたくさんある。
自分が大人になってから感動したスイカの食べ方はウオツカを一息にあおってからチェイサー代わりにスイカにむしゃぶりつくやつ。
ウズベキスタンでお茶に招かれたらこれが出てきたんだよな〜
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引用RTする上で声を大にして紹介したいことはこの、たびたび脱力SFとかゆるふわSFとか呼ばれる演出は検閲を出し抜くための方便かなにかで、底には深刻なテーマを内包している。そしてこの作品の監督及び脚本はジョージア人であること。タイトルにも劇中の小道具にも🇬🇪関連が少なくない。
なんでアマプラ見放題に居るのかわからない『不思議惑星キンザザ』はかなり変ですが愛すべき映画なので観れるうちに観といてくださいね……
ひょんなことから別の惑星にワープしてしまった地球人らが、異星人たちに騙されながらも地球に帰ろうと奮闘する姿を描いたＳＦ映画。…
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先晩のホームパーティ、年長の🇬🇪友がこう言った。
「来年はドラゴンイヤーだ。なんか凄い事件や、不吉なことが起きたりするかもしれないな〜」
その言葉尻をパートナーが間髪入れずに引き取って
「なに言ってんのよ。アジアではドラゴンは神聖なものなのよ！」
以下、コンテクスト説明を試みよう。
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ジョージアで今も愛される、伝統的なコーヒーの淹れ方は15世紀オスマン帝国時代に伝わったとか。
細挽きしたコーヒー豆と水、砂糖を銅メッキした容器に入れて熱砂に沈めると下方からだけでなく側面からも熱せられ一分も経たずに沸いて細かい泡をたてる。
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台湾日本統治時代、異なる部族の原住民間や漢族とのコミュニケーションでは日本語が使われていたと聞いていたけれど、その日本語が宜蘭の一部の部落ではタイヤル族の言語と融合してクレオールになって残っていたとは知らなかった！
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茶は日本において個人が無免許でつくることのできる点で珍しい嗜好品。
昔、鹿児島の離島に訪ねたヒッピー家族はびっくりするような暮らしをしていた。
電気ガス水道は使わない、自給自足に近い暮らし。現金収入は子供手当のみでそれを古民家と畑の賃貸費用に当てていた。
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そもそもお茶漬けとは手軽に食べるものであり合わせの保存食料(梅干しや佃煮など)にお茶をかけたものだったらしい。
海苔とあられ、だしのきいた粉末によるお茶漬けの塗り替えはお茶漬けを別物にしてしまったような気がする。おいしいけど。
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日本はシュクメルリブームに沸いているそうだが、後続の関連製品がみな松屋レシピにインスパイアされているように、他お茶漬けメーカーも刻み海苔、あられ、緑のだし汁を追随している。
お茶漬けの自由は失われ、我々は永谷園のお茶漬け定義から逃れることができないまでに支配されている。
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永谷園のお茶漬けしか知らない私は異邦の地でお茶漬けをつくろうとしても永谷園の味を規範にお茶漬けを再現しようとしてしまう。もっと自由で手軽なはずなのに。
ロストお茶漬け世代。
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昨日、インドに帰国する友人を家に呼んで限界中華飯をごちそうしていると、窓下の中庭にバンから下りた数人の若者が所在なさげに集まっている。
古い民家建築を見学に来た学生？などと思っていたら夕方にかけても入れ替わり人が訪ねてくる。
あ、これは弔問客だ…
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グルジアのパンの焼きたてを買ってきてバターをつけて食べる歓びをグルジアに来た旅行者にはぜひ体験してもらいたい。
レストランやホテルの冷めたパンじゃダメなんだ。焼きたての外カリっ中モチっじゃないと。
パン40円にバターはいくらだろ。大した金額じゃないから試してほしい。
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イタリアのヴィンヤードでローマ帝国時代モザイクが発見された由。
なんたるロマン！と野次馬的には思ってしまうが、ヴィンヤードオーナーが本気のワイン生産者で偶然遺跡発見してしまうまで、精魂込めて丹精してきた葡萄たちが発掘研究のため根こそぎ引っこ抜かれたりすのかと妄想すると辛い…
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この間バーで知り合った若いグルジア人が映画を撮ってると言ってVimeoのリンクを教えてくれた。
義理のつもりで見たら映像がきれいで驚いた。グルジア映画もっと観てみよう。
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ウルファ、バザールの前のターキッシュチュロス屋さん毎日通ってたらサービスしてもらってしまった。こんなことがウルファに来てから多い。ここのはピスタチオを練り込んだ黒っぽく揚がるチュロスが揚げたては特にうまい。
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グルジアのバス停。
日本みたいに時刻表はない代わり、ショートメッセージでバス停ごとに割り当てられたIDを送ると次のバスが何分後に来るか返信される。
大きいバス停は電光掲示板がある。
QRコードで読めるのも意外と便利。
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意外なことに干支(というよりは年ごとの動物)はアジアだけでなく旧ソ連や東欧諸国にもよく知られている。
ジョージア人に日本にもあるの?!と驚かれることもあるくらいでトビリシでも年末には来年の動物カレンダーが売られる。
無論、異国異教の迷信は排除した正教会の出す暦もある。
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グルジアの牛たちも家への帰り道をよく覚えてる。
朝早く家の婆さまに張った乳を絞ってもらうと出勤よろしく家の外に出される。村の角で馴染みの牛を待ち、連れ立って道草しながら山へ。山でよく出くわすけどあいつら一日10kmは歩いてるな。夕方には家へ帰り着きモー！と鳴いて家人を呼ぶのだ。
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日本語でのグルジア情報が少ないとよく言われるので最近はトビリシのレストランや観光スポットについてグーグルマップにレビューと写真をupしてる。
今後も更新してくけどグルジア旅行の一助なれば！
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自分は台湾に住んでる時にブルドックソースのあまりの高さにソースの自作を始めたんだけど作ってみるとよくわかるのがソースがインド由来のガラマサラ(スパイス)、香港由来の醤油のハイブリッドであること、そこに酢を足して作ってるってこと。大英帝国の植民地産物で作ってんだよな。
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🇬🇪正教か採用するユリウス暦では世界一般が利用するグレゴリオ暦と誤差が出て、例年クリスマスは1/7に祝われる。つまりこの国ではクリスマスは年末でなく年始のお祝い。そのため年末に売り出される新年の飾りにはクリスマス装飾が折衷される。
見よ一角竜がサンタの帽子をかぶって新年を祝うその様を！
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トビリシ、旅行者があまり訪ねることのないサブルタロ地区はソ連時代からの集合住宅が乱立してる。ヌツビゼプラトは丘陵地から伸びた歩道橋が三棟の集合住宅を貫いている。
なんでか？S字状の坂を上り下りするよりもエレベーターつかって平らな歩道橋歩いたほうが楽でしょってことらしい。
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ジョージアの伝統的なクリスマスツリーჩიჩილაკიチチラキ。
白木を削り出してつくるふさふさ、飾りは売り手の婆さんが爺さんと一緒につくってるって。
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カミナリ親父の姿は見えなかったがさぞや気落ちしてることだろう。この日実家に戻ってきていた息子にお悔やみの言葉を伝えると、ありがとう、ありがとうと言われた。部屋に戻ると🇬🇪友人が「おまえは大事なこと、いいことをした」と労ってくれた。
この長屋に7年住んではじめての行事だった。
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骨董屋さん、最近のうちからの売上で仕入れが爆増してるように見えるのは気のせいか。
今日はロシアのイースターエッグが大量入荷。コレクターの持ち物が放出されたよう。手吹きガラス、サンクトペテルブルクのものだろうと。
いやぁ、きれいだ。
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一時帰国してた時に、警察に呼び止められて返事をしたら、「あ、日本の方でしたか。」と何事もなかったことにされようとしてかえってムッとした。
見た目で外国人と思って質問してきたのを一言二言返事しただけで免許証も見ずに日本人だと解釈して放免するのって人種差別だよな。
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コロンビアに来て5年の台友にまあ騙されたと思って興味なくても見ておいでとボテロ美術館おすすめされる。
なんかおデブさんを描く画家でしょ〜？くらいだったが行ってよかった。
静物ものがいい。
机の脚や、ナイフまでぽってりしてんのな笑
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ジョージアに住んで9年、はじめての辰年を迎えるにあたって戦慄、辰年のクリスマスには正邪が相対するのだ！
ご存知の通りキリスト教でドラゴンはサタン側(ドラキュラと語源も近い)、神に仇なす者がサンタクロースに扮するその年が2024年なのである。
①の🎄コスプレは可愛いけど②は怖いよな笑
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ヒトは胎児の時に原始の腸と原始の肛門が互いに近づいていってドッキングすることで直腸から肛門へと貫通すると聞いてびっくり。
なにを調べていたのか忘れるほどの大発見だった。
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北米豆腐事情、色々興味深い
・NYに限らず田舎でも醤油味噌豆腐は買える・食べごたえ、味付けの問題から豆腐を圧縮して水分を除いて崩してから調理するのが普通・豆腐を圧縮する道具はtofu pressと呼ばれてる・アメリカの豆腐料理は色々な人が工夫してどんどん種類が増えてる
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トビリシに住む日本人の八割方は男なわけなんだけど、日本が好きだったり興味があって日本語を勉強するグルジア人は女の人がかなり多い。
幸福な出会いがあるかというとそういうケースは少なくて、日男の無自覚なレイシストぷりやセクシストぷりに幻滅することがままある。
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台菜(台湾料理)で誤解されがちというか、見落とされがちなのは彼らは食材を炒めないこと。
無論例外はあるものの台湾人は頑なに炒めるよりもゆで、煮込み、でなければ蒸すか揚げる。
旅行者はややもすると中華鍋を振るう姿一度も見ることなくして旅を終える。
ランキングを見てみよう。
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イスラエルでも豆腐食は一般化してたけどあそこの豆腐は予め脱水の進んだやつだった。
そこでの食べ方を教えてもらった。豆腐を棒状に切り分け、パン粉をつけて揚げる。こうすると鶏のささみカツみたいになる。更にこれを酢飯と海苔で巻いたのがスシパーティには欠かせないそう。ウマい。
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いいねしてくれたフォロワーのおかげで思い出したのだけど、この家族は子供3人のうち2人は自宅分娩していて、胎盤は家族でみんなで食べるご馳走だそう。
この時は仰天したのだけどその後同じように自分たちで自宅でお産をして胎盤も残さずいただくという家庭をいくつも知ったのだった。
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グルジアに住んで7年目、バザールで驚天動地の発見。グルジアにもニラがあった。売ってるおばちゃんはメグレリでこんなんいつもあるさ。みたいなこと言うけど帰って料理して食べてみるまで信じられなかった。
ニラ玉そばサイコーでした。
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グルジアではスーパーはもちろんバザールでもキノコ類ってマッシュルームに平茸くらいしか並ばないことを不審に思ってたのだけど、自然界には当たり前にいろいろなキノコが生えている。
トビリシ近郊の友達が雨の晩の翌朝にキノコ狩りしてきたとFBに自慢してた。
きれい！
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畑には野菜を育て、農協で買える家畜用飼料の雑穀？も囲炉裏で調理して食べている。動物性蛋白質は釣りかもらい物だけ。
ただでさえ過疎地の閉鎖的な村で原始的な生活をしている上、テレビやゲームの話もできない子供たちは地域の学校に馴染むことができずに家にいた。
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ミュージシャンだったという夫婦は都市にいた頃は酒浸り、禁制の麻薬にも耽溺していたがこの土地に移ってからは酒もタバコも麻薬も買う金はない。島の警察や隣人たちの目もあるので密造もしない。
アルコールやニコチン、麻薬諸成分のように脳に作用する嗜好品の中で唯一合法的につくれるのが茶。
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朝目覚めると、部屋中が煤で真っ黒なとこに気付く。囲炉裏と拾った薪で煮炊きしてるとそうなる。
あの頃そのような生活しか知らなかった小さな姉妹もとっくに成人しているはず。
漫画を送ってあげたら返ってきたお礼の手紙、運よく手元に残っていた。
元気だといいな。
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借りた畑の土手には茶ノ木が数本あってその茶葉をつかって数種類の茶をつくっては家族団欒の時間に楽しむ。
昼間貯めた電気で頼りない照明と音質なんて全く気にしてないような災害用ラジオから流れる深夜便の音楽、自家製茶…
賛否は措いてこれまで見た中で最も省エネルギーな生の営みだった。
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グルジアでは毎年6月くらいから秋は11月くらいまでがスイカシーズンだけれども、スイカ売りの居眠り姿を楽しむことができるのは7,8,9月と言われています。
頼むとスイカの上で寝かせてくれることも。木陰の下でひんやりしたスイカの上に身を横たえる歓び。
今年の夏はスイカの上で居眠り。
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きわめて正統なグルジア料理写真。
その上本格的にウマかった。
カズベギへの途上にあるヒンカリ有名村、パサナウリにて。
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グルジアは現在のところ、グラフィティなどのストリートアートに非常に寛容。そのためか近隣国から作品制作のために訪ねてくるグラフィティアーティストも多くてトビリシの壁はなかなか面白い。
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週末はまたもボルニシという、トビリシから一時間くらいの小さな町へナチュラルワインを楽しみに行ってきた。
ソ連時代の廃映画館。
田舎の楽しみは古い構造物がいい状態で残ってるのが見れること。このモザイク画スゴいんだけど誰にも見向きもされずに放擲されてる。
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予想を上回る反応に驚いています。
これまで経験したプチバズと異なるのはたくさんのリプライ、引用RTで感想、意見がもらえたことで私の知らなかった津々浦々のお茶漬け文化を知ることができました。
一つずつ反応はできないかもしれませんがゆっくり読みたいと思います。ありがとうございます！！
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余談になるが↑の写真にはジョージア的には干支のほかにも外来文化の象徴がある。緑のクリスマスツリーやサンタの赤い帽子、これらは西側欧米世界のクリスマスデコであって本来あった🇬🇪正教の伝統はここでも侵食されている。
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正教会は猫に甘いのか？
教会の中に犬を入れることは絶対ない気がするが猫はよく入り込んでる。@ラチャのニコルツミンダ教会
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東南アジアを回遊してる知人からの食事の写真がよすぎて誰かに見せたくなる。ベトナム、カンボジア、タイ、マレーシアどこ行っても1食200円以内で済ませてるようだけど目利き力が凄い。
あ〜インドシナで年越ししたい…
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遅れて来た年上の🇬🇪友も開口一番、ご近所さん誰か亡くなったようだね。と言うので隣人としてどうすべきか助言を乞う。
まずはほかのご近所さんに誰が亡くなったのか聞いて事態を把握。亡くなったのは階下のカミナリ親父の奥さん。夜中長屋中に響くけたたましいケンカ声は永遠に失われてしまったのか。
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トルコ式コーヒーの淹れ方
かなり細かめに挽いたコーヒー豆と水、砂糖を入れたコーヒー一杯分の鍋壺を熱砂の中に埋めるようにして熱するから速い。
熱源は昔は炭火なんだろうけどここは電気式。
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冒頭🇬🇪夫妻のやりとりには以上のような背景があると想定すると理解しやすい。
年配🇬🇪人が持つドラゴンの邪性から来年なにか起こるかもという不安を、妻は戯言と笑い飛ばし、アジアでは神獣なんだから悪く言っちゃダメとたしなめたのだと思う。
ドラゴンクリスマス、欧亜の狭間の国らしい取り合わせだ。
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不肖ながら特集「ジョージアに行こう！」の現地コーディネートを務めさせていただきました。
ファッション&カルチャー好き諸氏のトビリシ旅行に役立ちますように。
わがグ友クリエイター、遊び人たちのインタビュー記事もあります！
【Maybe!vol.8発売】11/28発売のMaybe!最新刊はファッションウィークが開催され、世界から注目される国ジョージア（旧グルジア）を大特集！まだ日本語のガイド本がないこの国を玉城ティナさんとご案内します🌍
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平ためのりっぱなキャベツが売られてたので巷で噂の「そうざい12ヶ月」所収のミニマルレシピキャベツと豚肉と春雨の醤油炒めをつくってみた。豚肉、キャベツ、春雨の順に炒めながら醤油を足すだけの単純さに驚異的な旨さが発現。これは凄い。
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今日のアイスバーも凄い。およそアイスと似つかわしくない注射器、麻の葉、芥子の花がパッケージに並ぶ。どんな客層を狙った商品なのか理解に苦しむがこれも昨日のスーパーで買ったので3年先の流行りかもしれない。
中の粒は芥子の実か。おいしい。やっぱりウクライナ産？
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ガイド中にジョージア正教の寺院に入る時にはこう説明する。
ジョージアの教会や修道院はどんなに立派でも、由緒が正しくても入場料はとりません。入場料をとるとそれが払えないがために入場できなくなる信者を排除してしまうことになるからです。
つまりこの国では今も信仰が生きているのです。→
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ナゴルノ・カラバフのこともよくわからないまま、未承認国家気になる！くらいのノリで訪ねたのは2014年12月初旬。
第一次カラバフ戦争停止から20年経つというのに、シュシャはなんだか廃墟の中にところどころ人が住んでいるというように見えた。
現地はあと一ヶ月足らずで雪積るかも。
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辰年の次は…巳年、つまり蛇。ジョージア人が現実世界で最も忌み嫌う動物ではないか！
ファンタジー映画などの影響でドラゴンのペルソナがジョージアでも近年、善悪を超越する非悪魔化を遂げてるのに対して蛇は今も悪魔の眷属感が根強い。
こうなると2025年カレンダーのデザインが気になってくるぞ…
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昨日は久しぶりの「ジョージア体験」をした。
悪天候のカズヘギグループツアーの帰り、パサナウリ村で食事をしていると参加者の1人が喫煙所でジョージア人と仲良くなったそう。
その男が我々の席に来て言う。「今貴方たちが飲んでるものを俺に奢らせてくれ」
わけを聞くと続けて彼が言うには、
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駅ナカに熱砂でトルコ式コーヒー入れてくれる店があったので試しに飲んでみた。
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🇬🇪友にお悔やみの言葉はなんとかけたらいいのか聞くと一言、簡単にこれでいいと言われたのが「ვაზიარებ」直訳すると「分かち合う、共有」、意訳すると「胸中お察し申し上げます」的なところだろうか。偶然黒系の服装だったのでそのままで大丈夫だと、友人たちを部屋に残して隣人として弔問へ。
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今日のお客さんの無茶振り。
「田舎の村人の生活を見たい。誰か家の中とか見せてくれないか？」
恐る恐る運転手さんに相談してみると、
「大丈夫じゃない？あそこの家聞いてみようか。おーい兄弟！この日本の旅行者にチャチャでも振る舞ってくれよ？」
「おう？いいよ！」
一分で実現。
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干支の動物がジョージアを含む東欧ユーラシアに伝播の原因としてはモンゴル軍やその後継国家であるチャガタイ、キプチャク、イルの3ハン国の統治によるという説が面白かった。(ジョージアはイル・ハン国の支配を受けていた)
イランや中央アジアのイスラム圏では干支の動物観は継承されてるのだろうか？
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隣の家の息子さんはこの日夕方から夜半までずっと家の外に屯(非公式な受付を)していた。彼に俺も弔問できるだろうかと聞くと、喜ぶはずさと、故人の息子さんに繋いでくれて棺の安置された部屋へ招いてくれて棺を時計回りに一周。家具がどかされた部屋の壁際ぐるりに座る親族女性たちに目礼して出る。
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関連動画で短編ドキュメント映画を発見。
宜蘭縣澳花出身のタイヤル族、タイヤル語だと思い込んでいた母語が近村のタイヤル族とは相通じない日本語交じりのクレオールだと知った時のショック。
民族とは、言語とは、深く考えさせられる良作。
涙なしには見られなかった。
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モンテネグロにJAPAN村があるとは！モンテネグロほど完璧じゃないがグルジアにも似た村がある。
その名は
「JAPANA」村。
数年前JAPANA村が気になって訪ねた時、村人にまさかその為だけに日本から来たのか?!と歓待されてしまった。
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もう一つ買ったのはビーバーのソフビ。これもソ連期のもの。ソ連発のキャラものに疎いのだけど、動物ソフビは体勢に活き活きとしたところがあって愛くるしい。₾5。
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ドラゴンについてwikipediaを見ると2世紀まては大蛇とドラコは同義だった。蝙蝠のような翼、手足が伸びるのはローマ帝国が分裂しカトリックと正教が袂を分かつ中世から。
それを補足するように正教の聖ギオルギのイコンに描かれるドラゴンには大蛇っぽさが強く残る。
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今グルジア首都トビリシで起きてるデモ。
きっかけは昨晩2つのクラブが武装警察の強制捜査が入って60人近くの多くが理由なく拘束されたことへの抗議。
半日も経たずにこれだけの人が集まるのは凄い。
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昼近くに起きると中庭でオヤジたちのちょっとウキウキしたような声。選択物干しに出るとお隣さんが物置から蒸留器を出してチャチャを蒸留していた。
早速飲まされるのがグルジア。
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いきつけの食堂はトビリシでも激安。味も店内壁画も素晴らしい。
昨日一人のみすぼらしい老人が入って来るのを見た。すぐに店の人がトマトと胡瓜のサラダを出す。老人は礼を言って鞄からパンを取り出して丁寧に、実に美味しそうに食べていく。食べ終わると女主人に挨拶して去った。
ワンカットドラマ。
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トビリシバザールの小さな骨董屋さん
最近入ったらしい焼き物を覗いてるとオヤジさんが「グジェリが好きなのかね？おや、知らずに手に取ってたとはお目が高いな」
ロシアの焼き物で有名な村なんだそう。おだてられて心が傾いたけど踏みとどまる。しかし可愛いな。
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グルダニのガラクタ市で見慣れないホーロー製品。中国製かと思ったら北朝鮮製のデッドストックだった！
途端にこの形容しづらい水色地に咲く白い花の色遣いも北朝鮮ぽく見えてくる。
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数ヶ月前より海外在住者の間で話題になっていたたらこ缶、開封。
格別たらこ好きでもなかったけどなつかしいあのにおいにご飯おかわり。
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夜目が冴えてしまったときはツイッター見ずに本を読むことに。
トルストイのコーカサスものを読んでたらテレク川という川が登場する。気まぐれに調べてみたらグルジアカズベギに端を発するテルギ川のことで自分もトルソ渓谷で上流を歩いたとわかって親しみ。
大陸の川はいいな。上流6,7月は花盛り。
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違って見えてくるというもの。
裏話によるとこの改変は当時ゴルバチョフか推し進めるペレストロイカの一環として禁酒キャンペーンが始まっていて、キンザザは1986年公開のためこのキャンペーンに引っ掛かり、蒸留酒チャチャでなく、酢に改変を余儀なくされた由。
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グルジアの乳製品でハチョ(ხაჭო)の話題を聞かないけどおいしいのでおすすめ。
いわゆるカッテージチーズのことで乳製品専門店では量り売りもしてくれるし、パッケージされたものもスーパーで買えます。
おいしい食べ方は→
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昨日は本邦初？グルジアの女王を主人公にした小説を読んだ。
ルスダンはグルジア黄金時代の絶頂と言われたタマラ女王の娘。モンゴル襲来時の失政から愚王とも言われるみたいだけど、今もグルジアの女性名でルスダンはタマラほどじゃないにせよ目にする。
並木陽「斜陽の国のルスダン」
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当アカウントではジョージア/グルジア在住者による日々の生活のよしなしごとをツイートしています。
コロナ明けたらジョージアに行ってみたい！という方はこちら↓を覗いてみてください。もしかしたらご旅行計画の足しになるかもしれません！
昨年訪ねたグルジア/ジョージアのナチュラルワイナリーなどのレビューをグーグルマップに追加。
訪ねた時も試飲の連続で酔っぱらってたが、レビュー書いてる間も酔っぱらってるのでその感動はたやすくよみがえるのだけど、酔うほどに伝達能力は落ちてゆくジレンマ…
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昨日は久しぶりにシュクメルリ。
ラチャのシュクメリ村発祥と言われてるこの料理、①フライパンで押し潰すように丸鶏を焼く②ぶった切った上で素焼きの皿に移す③鶏の油でニンニクを炒めて牛乳かサワークリームを投入し鶏に注ぐ④オーブンで数分これがウマい。レシピ↓
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昨年秋から取材・インタビューを重ねてきた案件がついにCINRAで公開。
ジョージアのアート、ファッション、建築、クラブ・ストリートカルチャー、またそれらのシーンをサポートしながら多分野へ急成長を続けるスタートアップについて紹介する記事。
ぜひご一読を～！
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校正作業をしていてなんだか自信がなくなってくる。
例えば「旧ソ連時代の遺物」
ソ連という時代区分はあっても旧ソ連という時代区分はないので単に「ソ連時代の遺物」でいいと思うのだけど…
「旧ソ連時代」で検索すると産経、毎日、時事通信、CNN、AFPの記事がヒットしちゃう…
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近所のコンビニにてロシア人のおばさんがタバコを買おうと若い店員にロシア語で話しかけてる。銘柄は共通なのでそれほど困らないが20歳にもならなそうな店員はホントにロシア語がわからない様子。
ジョージアの独立から31年、普通にロシア語がわからない世代が働く時代になっているのを目撃。
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アルメニアで買ったもの。
聖書、福音書の写本に描かれた飾り文字の画集。
特に章の一文字目は大きく書くので獅子や牛、鳥、魚、天使などがアルメニア文字のシルエットに描き込まれていて美しい。
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自分はウイグルのキルギス族が夏の間、ユルタというテントを張って観光客を待ち受けるカラクリ湖で泊めてもらった時に、若いお母さんから簡易プロフの作り方を習った。
湖の先には名雪峰Muztagh Ataが映えるいいとこだった。
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グアテマラ、アンティグア。
新年早々運を使い果たしたのではないかという恐ろしいほどの引き。
旅行者に媚びないローカル食堂を探していて入った看板のないお店は五十年老店の粤菜食堂だった！
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ツイッター上で母国公報として成功してる国といえばナウル、ジョージアだろう。五輪に以前から軽妙な笑いを交えてツイッター民へお国の文化や歴史を紹介している。
そのうちのこの二国の絡みやコラボもありそう？という能天気な発想はすぐに、絶対にありえないということがわかった。
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トウシェティ縦走中、草原にテント張ってるところへ数百頭の羊とともにシェパード(羊飼い)が現れた。
挨拶がてら我々のキャンプが邪魔じゃないか尋ねると黙って頷くだけで取り付く島もない。
夜中寂しげな笛の音を聴く。
翌朝起きると羊の串焼きを黙って差し出してくれた。
神秘的な寡黙さ。
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福建→琉球→鹿児島と伝播する中で「石敢當」が「石散当」とコピーノイズが入って来るのは面白い。
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RT元3枚目で男(非地球人)が一気飲みしている液体、自分が観たエディションではジョージア人のゲテワンが地球から持ち込んでいた「ズマリ(酢)」だと説明されていたが、作品裏話を読むと元の設定「チャチャ(ジョージアのワイン粕からつくる強い蒸留酒)」だったとある。
唖然とするソ連人二��の表情もまた
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ロシアは行ったことがないけどロシア料理はたしかに非スパイシーなイメージは強い。
グルジア料理はスパイス、ハーブ多めだけど実のところ大して辛くはない。
オストリはグ式ビーフシチュー。ロシア語のОстрый(辛い)が語源と言われるけど本当？と首をかしげるくらい大して辛くない(でも旨い)。
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チュルチュヘラ実習
葡萄の収穫期でない時でも秋に葡萄果汁を煮詰めておいたბადაგიバダギを利用してチュルチュヘラをつくることができる。
火にかけたバダギに小麦粉、粘性を出すために砂糖も少し加えてかき混ぜるとどっぷりしたთათარაタタラができる。
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グルジアという国を秘境という人もいるけれどグルジアの中の秘境というか、有為の奥山を越えていったところにトゥシェティという山岳民族の土地がある。
そこで今年で三回目かな、夏に3か月続くアーティストインレジデンス兼アートフェスがあってその募集が一昨日始まった。
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グルジアのイチジクも旬に入ったよう！
見た目で黒イチジクがうまそうに見えてしまい、今まで黒イチジクしか買ってない… 表皮が薄黄緑色の大ぶりなイチジクもたくさん売ってる。
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これがイメルリハチャプリ(一番メジャー、中にチーズ)
メグルリハチャプリ(上ににもチーズがのっかる)
アチャルリハチャプリ(卵とバター後載せ、日本人に人気)
ペヌワリハチャプリ(パイ生地タイプ)
考えてみたら全部同じじゃないな。ちゃんと違ったわ…
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