pau santamaria serra
@santamariapau
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cuiner.pare de familia propietari de can fabes
vic
Joined May 2012
1.994. El menú de la tófona del Santi Santamaria a Can Fabes.
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Un visionari Santi Santamaria, va dir un dia, que les grans corporacions alimentàries o no, s'apropierien del fet gastronòmic. Només cal veure els casos del Adria amb CaixaBanc, el Dani García amb McDonald's, uns quans amb Makro... Tal qual.
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Cesc Rovira (FondaXesc) cuina com els àngels. Productes de la terra de rigorosa estacionalitat i plats que evoquen qui fou el seu mestre, Santi Santamaria. Meritxell Vilalta dirigeix la sala amb tracte familiar, i proposa una carta de vins amb l’accent posat en els naturals.
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12 anys sensa tu. 12 anys guian el cami. #santisantamaria #cuina #productedeproximitat #bypausantamaria #gastronomíasostenible #michelinstar #canfabes
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Menú de Can Fabes del segle pasat. Ideari de la cuina de Santi Santamaria. Apart del menú, també tenia carta.
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Para contextualizar el tuit de mi decepción pq hay empleados que no les hace ilusion venir. Casi cada año hemos hecho comida de empresa. En el año 1998, la hicimos en el Racó de Can Fabes. Ahi, va el menú.
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📹 11 personas con capacidades muy diversas ponen en evidencia las barreras físicas y sociales que interfieren en su día a día. ¿Te has sentido identificado con estas historias? Únete a PARTICIPA y forma parte del cambio 👇 https://t.co/WEZ2cFq9a2
#queremosparticipar
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Santi Santamaria a títol pòstum i David Andrés en nom de @viavenetobcn i @somiatruitesDO, Ambaixadors d’Honor de la Tòfona @Trufforumofic 2022
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Grande entre los grandes Y https://www.lavanguardia.com/vida/20211121/7877239/grande-grandes.html Y grande también Fermí Puig, quien firma este artículo.
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Nuestros empleados, continúan formándose para dar el mejor servicio posible de sala y cocina en @UniversoSanti. Javier y Almudena, estarán 15 días en un ⭐️ ⭐️ ⭐️ de la @GuiaMichelin_ES, aprendiendo con el gran equipo de @Berasategui, en su restaurante @LasarteBCN, en Barcelona.
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Continuem amb el llibre de receptes!! Foie gras a la Sal del Gran Mestre #SantiSantamaria
#Jubany #2Novembre #Aniversari25+1
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Después de toda la putada que hicieron al equipo del Sant Celoni, todavia utilizar el nombre de Santi Santamaría para promocionar el hotel no tiene nombre. Vaya falta de respeto. Vuelve Hyatt Regency Hesperia Madrid https://t.co/zGHVq1tVYl a través de @periodicoaragon
elperiodicodearagon.com
El hotel de cinco estrellas reactiva las reservas y reabrirá sus puertas el próximo 14 de mayo
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Santceloni no estará en el Hesperia. Santceloni permanecerá en el recuerdo de quienes tuvimos el privilegio de sentarnos a sus mesas. Santi Santamaría estará triste allá donde esté. Larga vida a la felicidad vivida! @OscarSantceloni @samarela1976 @robledosumiller
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Estoy triste, enfadado. Ya no podré bajar aquella escalera que,desde la Castellana, te sumergía en la magia gastronómica. Ya no seré recibido por la maestría en sala de Abel, ni asesorado por el enorme conocimiento vinícola de David, ni disfrutaré de la fantástica cocina de Óscar
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Santceloni, apartado ahora de su encantadora ubicación, situado allí donde se servían los desayunos. Cómo se entiende eso para un dos estrellas? Es impropio.
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