Может быть потому, что работа в очень большой компании это всегда про коллективную вину и достижения. Причем в настолько раздутом масштабе, что это порой теряет всякий здравый смысл. А может быть, это только мой негативный взгляд на вещи и не самый удачный опыт. Все может быть.

Сегодня опять рассказывали, какая это честь вложиться в достижение амбициозной финансовой цели компании: не каждый день такое бывает, exciting-exciting! И опять подумал: нахуа мне это? Раньше прям захватывало, а теперь уныние и скука. Или я сломался или идеи не те 🤷.

Никогда такого не случалось, и никогда этого раньше не делал. Теперь главное, чтоб запала хватило на подольше :).

Вчера совершенно внезапно придумал для себя аж два фото-проекта – небольшие серии фотоснимков, объединенные общей идеей. Причем, не просто статической идеей или историей, а нечто более живое. Как-будто появилась идея, как в картинках описать свои чувства и из развитие. ух-ты.

Возлагаю на завтра большие надежды.

Решил попробовать что-то необычно для себя, что никогда раньше не готовил: грудинка по-техасски. Low and slow. Кто смотрел "молодого Шелдона" должен помнить как его батя искал идеальный рецепт. Не уверен, что мясо из Техаса, но как минимум из сша :)

Ингредиентов, собственно, всего три: грудинка (brisket) - 2кг, соль - 2ст.л и перец - 1 ст. л. А вот время приготовления растянуто на два дня. Начинаю. Промокнуть бумажным полотенцем, промазать смесью специй и отправить в открытом виде в холодильник на 12-24 часа.

Прошло 18 часов. Пора начинать горячий этап, чтобы к вечеру успеть отдегустировать. Выкладываю змейку из брикетов (в три брикета), добавляю щепу для запаха, ставлю поддон, запаливаю с одной стороны, закрываю крышкой и оставляю с термометром на 4-7 часов (до температуры 75).

Прошло 1:40, сильно быстрее (вероятно, из-за мелкого гриля). Пора переходить к следующему этапу. Мясо плотно плотно заворачиваю в фольгу, в поддон пару стаканов воды, мясо в фольге возвращаю на решетку и парю под закрытой крышкой еще 2 часа.

Фольга от дыма окрасилась :).Проверяю внутреннюю температуру (должно быть 93-97), достаю очень горячий кулек и откладываю отдохнуть как есть при комнатной температуре еще на 2 часа.

Ну что же, наконец-то пора разворачивать и смотреть, что получилось. Мясо уже не горячее, а теплое. Очень нежное и сочное. Так и тает во рту. Удивлен, что не смотря на сильно более быстрое время копчения получилось так удачно. Однозначно буду повторять!

Вот видите вы, например, пост на 1-2к лайков и под сотню комментариев. Ваши действия?. Я обычно даже не лайкаю, только если не тот/та, на кого подписан. Если хватает сил прочитать всё, то коммент оставлю только если эту мысль еще не высказали. А вы?.

Однажды мне стало так стыдно за грамматические ошибки и опечатки в комментарии, что я быстро-быстро побежал и купил премиум. Каково-же было моё разочарование.

отряд барака-байдена?.Хоть и с задержкой, но учатся, перенимают опыт.

педант.

поделитесь, пожалуйста, опытом если кто-то ставил подобные двери для крупных собак. имеет смысл в "умной" двери, открывающийся на ошейник или без разницы?

кстати, сегодня снял 4 из 6 радиаторов отопления. Сразу столько места!.Был план менять на новые, более компактные и с современным термостатическим регулятором (чтоб умный дом мог температуру задавать), но чёт подумалось, а может инфракрасные электрические на потолок бахнуть.

Возник вопрос. Люди, которые не участвую в срачах, не лайкают и не комментируют определенные темы. Например, политику. Как вы это делаете?.

были сегодня на собрании в средней школе, очень круто всё устроено.