日大生物 食品開発学科
@nubs_fst
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日本大学 生物資源科学部 食品開発学科 の公式Twitterです。 Instagramアカウントはこちら→https://t.co/cm17rPt3Gt
神奈川県藤沢市
Joined April 2022
同じ材料なのに、条件を変えるだけで全然違うものができる…！？🫢 今回の実習では、さまざまな条件で"発酵食品"づくりに挑戦。できあがった製品の性質や機能を、実験で比較・分析しました。 食品開発学科では、こうした「つくる×調べる」実習で食品開発の力を磨いています💪 #日本大学 #食品開発学科
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学生の受賞！ 食品生命機能学研究室の中台さんが第59回日本無菌生物ノートバイオロジー学会総会にて、佐々木正五賞を受賞しました！ 中台さんは、食物アレルギーが喘息を悪化させる仕組みに、”腸内細菌叢”が関わっている可能性を発見しました。 おめでとうございます！ #日本大学 #食品開発学科
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#食品開発学科 の新しい横断幕が完成しました🌿 今回の制作は、テレビドラマの美術協力などで活躍されている「現役#美大生」の方にお願いしました。 プロ顔負けのクオリティです🎨 サイズがとても大きく、写真には収まりきりませんでした…。今後のオープンキャンパスなど実物をご覧ください🏫 #日大
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食品開発実習II (茶)🍵 茶来未さんにお邪魔し、緑茶コンテストで2度金賞を受賞された佐々木さんから講義を受け、工場の製造工程を見学しました！✨ 大学に戻ってからは果樹園のチャノキから新芽を摘み取り、緑茶と紅茶を自分たちで作成🌱 その機能も調べました。 お茶の奥深さを“体験して学ぶ”実習です
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食品に関する最大規模の学会である #日本食品科学工学会 が日本大学 生物資源科学部のキャンパスで行われました！食品開発学科の学生は発表に運営に大活躍でした。お疲れ様でした！ #日本大学 #生物資源科学部
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【講義紹介：水産学実習🔬】 プリプリのかまぼこ。その美味しさの裏には、緻密な科学的原理が隠されていました。 実習では食品メーカーの職人を講師にお招きし、 ▶︎魚肉タンパク質のゲル化 ▶︎塩が果たす重要な役割 など、伝統技術に裏付けられた科学を実践的に探求しました。 #日本大学 #生物資源
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#オープンキャンパス が行われています！ #食品開発学科 ではアイスクリーム製造体験や、体験実験、学生による学科紹介、オープンラボなど、様々な催しを企画し、いずれも多くの高校生や保護者に足を運んでいただております！ご来場いただきありがとうございます。 #日本大学 #生物資源科学部
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今年のNUBSフェスタはオープンキャンパスと��日開催でした！#食品開発学科 は練習の甲斐あって優勝することができました！🥇 団結力もNo.1の学科です！おめでとう🎉 #日本大学 #生物資源科学部
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今年もやります！バター作り体験！ 今年のオープンキャンパス(5月11日)でもバター製造体験を実施し、製造原理を学ぶことができます。 他にも学科オリジナル企画が目白押し！ 皆様のご参加をお待ちしております。 OCANsからの参加登録もお願いします。 https://t.co/C18UVcnhek #日本大学 #オーキャン
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新入生ガイダンスが行われています！ 新１年生の皆様、ご入学おめでとうございます。これから４年間よろしくお願いします。 #日本大学 #生物資源科学部 #食品開発学科
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海外からの輸入食品が増えている中、卒業生の長久保直也さんは、国の食品衛生監視員として活躍しています。空港や港に届く輸入食品の監視や検査などを通じて、私たちの「食の安全」を守っています。あなたも「食の安全」など、社会に貢献できる専門知識を #食品開発学科 で学んでみませんか？#日大
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#食品開発学科 の熊谷日登美先生が日本農芸化学会2025年度札幌大会において、「日本農芸化学会功績賞」を受賞されました。ご受賞おめでとうございます！ #日本大学 #生物資源科学部 #jsbba2025 #農芸化学
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卒業生は、三菱商事ライフサイエンスでもご活躍中！同社は「BtoBtoC」素材メーカーとして、食品メーカーやコンビニなどの商品開発を支えています。「色々な商品開発に携わりたい！」という夢を叶える第一歩として、#食品開発学科 で一緒に学びませんか？ #日本大学 #生物資源科学部
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令和7年度一般選抜Ａ方式第１期，及びＮ方式第１期を合格された方向けに大学・学部を詳しくご紹介するイベント「未来学」を開催します。 開催日は令和７年２月１３日（木）および１５日（土）です。 詳細は↓ https://t.co/px0Mc0NiGW
brs.nihon-u.ac.jp
12の学科と短期大学部、大学院を併設。学内情報、入試案内。
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#食品開発学科 では、商品開発の基盤となる講義を提供し、研究を行っています。学科研究室の卒業生で「小岩井乳業（現在キリンホールディングスへ出向）」の城内健太さんは「プラズマ乳酸菌」を発見・研究し、『iMUSE』ブランドの商品化に貢献。現在も社会の健康を守るためにご活躍中です。 #日本大学
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#食品開発学科 の山口先生と熊谷先生のグループがダイコンスプラウトに含まれる「スルフォラフェン」が、ブロッコリースプラウトのスルフォラファンの約30倍も多く含まれ、肝臓を守る効果があることを明らかにしました！ 論文はこちら→ https://t.co/18zZlNyZ2d #日本大学 #生物資源科学部
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食品分析学実験では、食品に含まれる「ミネラル」を分析しました！実験では、ミネラルの分析でよく使われる #原子吸光光度計 という装置を使用。装置の仕組みやデータの見方も学びました。普段の食事に関わる科学を、実際の分析を通して体験できる授業です！ 🔬📷 #日本大学 #生物資源科学部
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