Natalia de la Rosa
@natdelarose
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Gastronoma, comelona y escritora de aventuras que se comen. Instagram @natdelarose
Joined October 2009
. Nunca más una mujer en la cárcel por tomar la decisión de abortar. 💚💚💚💚
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¿Sabías que el pozol es una bebida tradicional que se elabora con cacao y maíz? Su origen se traza a las comunidades maya-chontales en Tabasco y es una bebida nutritiva, refrescante y considerado como un alimento fundamental para los mayas. #culturagastronómica #foodculture
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Excelente 🧵
1. No se dejen manipular. El problema no es ser "aspiracional", sino creer que esas aspiraciones se alcanzarán aliándose con las élites. Abro 🧶
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Acá les comparto esta lista de recomendaciones de lugares para comer en San Miguel de Allende en @Eater
https://t.co/9GPcVwFiRf
eater.com
Beef marrow tacos at a Thai Mexican hotel restaurant, pastries filled with orange and cactus fruit at a creative bakery, vegan enchiladas from a specialist in local organic produce, and more of SMA’s...
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Cuando desperté, el dinosaurio del PRian todavía estaba ahí. Que tristeza el panorama político en CDMX.
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Escribí en @Milenio sobre el racismo y las élites que no quieren verlo. Tienen que entenderlo: México es un país racista y eso ya no lo vamos a tolerar. https://t.co/fQzoa48aoN
milenio.com
Esta semana, a través de los hashtags “Poder Prieto” y “Donde hay prietura hay sabrosura”, gente que se siente discriminada habló en redes sobre el racismo en
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Escribí sobre el taco placero. Un gusto colaborar para @chefkiwilimon 😻
¡Nuestra colaboradora @natdelarose se adentra en el infinito universo de los TACOS y nos cuenta todo sobre el famoso TACO PLACERO! 🌮 Conoce más AQUÍ ⬇ https://t.co/pcY6mJo9Dt
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Lean directamente a una mujer Totonaca que ha hecho trabajo del hogar escribir sobre trabajo del hogar, en "casas que no son nuestras"
#Tzam13Semillas "'En casa', así decimos nosotras cuando nos preguntan en qué trabajamos. Por ahí vamos aclarando que cuando decimos 'en casa' nos referimos a las casas que no son nuestras": Irlanda Ramos del pueblo totonaca escribe del trabajo doméstico. https://t.co/yqK2vyVWbo
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Si tienen antojo de comida asiática, vayan a Makan. Acá les cuento más para @ChilangoCom
https://t.co/x2L80aewj2
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Corruptos.
La @FGRMexico reveló una red de sobornos en el gobierno de @EPN para aprobar la reforma energética, en la que estarían implicados @LVidegaray, @RicardoAnayaC, @davidpenchyna, entre otros. Un juez federal consideró que hay pruebas para iniciar el proceso:
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Tampoco estoy a favor de la “cancel culture” pero sí creo qué hay que visibilizar casos, bajar del pedestal a todo ese puñado de chefs -en su hombres- y ser comensales más conscientes, informados y responsables al momento de decidir en qué mesas nos sentamos.
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En donde el cheque promedio es altísimo y gozan de privilegios por difusión de medios, eventos, PR y toda la maquinaria de los premios, nacionales e internacionales. Este doble discurso es el que me parece nefasto.
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Ahí el modelo capitalista brilla en todos lados: en la comida, en el manejo de empleados, marketing, etc. Punto aparte son lugares d la categoría como el Willows Inn, q se encumbran en un discurso woke por el terruño y la restauración cuando, en verdad, es engaño y simulación.
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En todos lados hay casos así, desde los restaurantes de fine dinning hasta cafeterías y pequeños negocios. En verdad, no espero mucho sobre este tema en cadenas como VIPs, Sanborns, Alsea, etc.
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El que exista un status quo de abuso laboral y acoso sexual en la industria de los restaurantes no quiere decir que este bien y que debamos condonarlo.
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Un gran investigación de NYT sobre Willows Inn y su chef Blaine Wetzel. He leído por acá comentarios tipo: “la industria de restaurantes siempre ha sido así pero ahora la generación de cristal se queja de todo”.
Globe-trotting diners flock to the chef Blaine Wetzel’s Willows Inn in the Pacific Northwest for its serenity and promise of pristine local ingredients. Former employees say faked ingredients, sexual harassment and an abusive kitchen are the real story.
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🧵 muy valioso para leer
I talked to 35 people who worked at Blaine Wetzel’s Willows Inn. They said the whole industry needs to change, not just one tiny restaurant in the Pacific NW. The bullying, sexism and homophobia they described happens in top kitchens all over the world.
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