تقرير المطاعم
@ksa_food_drinks
Followers
85,111
Following
8
Media
901
Statuses
10,443
🔴⚪️ حساب لتبادل الخبرات بين أصحاب المطاعم و المقاهي🧠 ومعرفة أفضل الأدوات التقنية💻 و بعض القصص الملهمة🤩في المفضلة تجد أفضل تغريداتنا. أرسل سؤالك على الخاص
المملكة العربية السعودية
Joined September 2021
Don't wanna be here?
Send us removal request.
Explore trending content on Musk Viewer
Rafah
• 1328043 Tweets
井上尚弥
• 276524 Tweets
Inoue
• 162781 Tweets
Stray Kids
• 125192 Tweets
RPWP IS COMING
• 82375 Tweets
ボクシング
• 70517 Tweets
#رفح_تحت_القصف
• 44047 Tweets
モンスター
• 38671 Tweets
Bruno Mars
• 36326 Tweets
#MetGala2024
• 29163 Tweets
Kim Namjoon
• 29024 Tweets
GW終了
• 27191 Tweets
井上選手
• 26673 Tweets
逆転3ラン
• 24972 Tweets
筒香のホームラン
• 21905 Tweets
20 YEARS OF MINJI
• 20200 Tweets
AESPA SUPERBEING TEASER 1
• 18511 Tweets
#GWを写真4枚で振り返る
• 18360 Tweets
Białoruś
• 17710 Tweets
Bernard Pivot
• 16036 Tweets
MIOTO NO VENUS PODCAST
• 15923 Tweets
#MIvsSRH
• 15143 Tweets
#VurPençeniKupaya
• 12723 Tweets
#Superman
• 11166 Tweets
横浜優勝
• 10044 Tweets
David Corenswet
• 10011 Tweets
🔴⚪️ خلال دراستي الجامعية في بريطانيا، مريت بجانب محل يبيع "ميلك شيك" ولاحظت كثرة زبائنهم ، لدرجة انهم وصلو خارج المحل! قررت أدخل أشوف سبب الزحمة . اكتشف انهم يعملون حركة بسيطة لكن رائعة!
بعد البحث ، اتضح ان كثير من المطاعم والمقاهي العالمية يطبقون نفس المبدأ .
الحركة كالتالي...
74
856
7K
🔴⚪️ نوبو يوكي هو شيف ياباني فشل مطعمه الأول بعد اختلافه مع شريكه وفشل مطعمه الثاني بسبب ضعف المبيعات. أما مطعمه الثالث فقد احترق بالكامل!
في محاولته الرابعة، قام نوبو بخطوات ذكية جداً وصار اليوم يمتلك شركة تدير 50 مطعماً و 13 فندقاً حول العالم.
هنا قصة تأسيس شركة نوبو للضيافة...
49
450
3K
🔴⚪️ أفضل 10 شركات سعودية متخصصة في التغليف والطباعة للمطاعم والمقاهي (طباعة على الأكواب ، و أوراق الساندوتش ، وعلى العلب والأكياس ،...الخ) حسب تقييم "تقرير المطاعم".
الشركات كالتالي...👇
31
159
2K
🔴⚪️ من يوم عرفت ماكدونلدز وأنا أروح له أولا عشان أشتري آيسكريم البسكوت واذا وصلت للمطعم، ما أقدر أقاوم الأكل فأطلب وجبة مع الآيسكريم. كنت دايما أسأل نفسي، وأنا ألتهم الآيسكريم، ليش يبيعونه بريال بس!! فيه محلات آيسكريم متخصصة تبيع مثله ب10 و20!
بعد البحث اكتشف سر يطبقونه الكبار👇
120
205
2K
🔴⚪️ في هذا التقرير سنشرح كيفية تسعير منتجات المطعم بناءً على المصاريف التشغيلية (بعد اضافة رقم افتراضي لتكلفة المواد الخام) باستخدام ملف اكسل وصلنا من أحد متابعينا الخبراء وهو مدير سابق لسلسلة من المطاعم السعودية المعروفة.
هذا الملف استرشادي للفائدة العامه.
نبدأ بالشرح👇
12
171
2K
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم
كيف أراقب العمال واتأكد إن المحل (مطعم) يطلع المبلغ اللي يعطوني إياه نهاية كل يوم ماياخذون منه؟.. ماعندي وقت أجلس معاهم في المحل وخايفة يضيع حقي وأنا ماادري.
(المدينة المنورة)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
544
155
2K
🔴⚪️ مطعم المَشوَى العنابي، أحد أبرز العلامات التجارية السعودية في قطاع المطاعم. تم افتتاح أول فرع في نهاية 2015 واليوم يوجد 48 فرع. في مقابلة مثرية مع مؤسسها محمد العرفج على إذاعة ثمانية ذكر العديد من الدروس المهمه في رحلته مع المشوى العنابي.
لخصناها وجمعناها هنا👇
119
153
1K
🔴⚪️ في عام 2008، قام الأمريكي بِن ليوين وزوجته لورا وأخوه بيتر بشراء سيارتي بريد مستخدمه من موقع ebay وتحوليها لعربتين متنقلة لبيع آيسكريم مختلف في نيويورك.
كانت تلك بداية شركة Van Leeuwen والتي وصلت مبيعاتها ل20 مليون دولار في أقل من 10 سنوات.
هنا أهم ماقامو به لتحقيق ذلك...
21
205
1K
🔴⚪️ داني ماير هو مؤسس مطاعم شيك شاك الشهيرة.
أسس أول مطعم في 1985 بعمر 27 وساعدته خبرته في افتتاح أول فرع لشيك شاك في 2004. يوجد اليوم أكثر من 250 فرع لشيك شاك بمبيعات تتجاوز 450 مليون دولار.
ألّف داني أحد أكثر الكتب مبيعاً في أمريكا ووضع فيه الكثير من أسرار نجاحه.
هنا بعضها...
11
197
1K
🔴⚪️شركة بودي آرمور هي شركة أمريكية لمشروبات الطاقة تأسست في 2011 ثم استحوذت عليها كوكاكولا بـ 5.6 مليار دولار في 2021!
رغم جودة منتجاتهم ، إلا أن معظم نجاحهم السريع كان بسبب أمر واحد فقط: التسويق ببراعة!
قامت الشركة بتكتيك تسويقي ذكي يمكن لشركات الأغذية تطبيقه وهو كالتالي...
12
135
1K
@saadineur
- منصة إعتماد:
- منصة "استطلاع" ممكن تعطيك تصور للمشاريع اللي يتم التخطيط لها:
-موقع "مشاريع رؤية 2030"
- حساب "مشاريع السعودية"
@SaudiProject
5
72
1K
🔴⚪️ أي سعودي/سعودية يشتغل عمل حر (فري لانسر) حاب يقدم خدماته لأصحاب المطاعم والمقاهي (تصوير ، محاسبة ، تسويق ، توصيل ، باريستا ، كاشير ، تصميم ، إدارة حسابات تواصل ،...) يكتب تحت التغريدة هذي ايش الخدمات اللي يقدمها وفي أي مدينة يعمل ونسأل الله لنا ولكم التوفيق والرزق الحلال👇
442
169
1K
🔴⚪️ بعد قراءة مئات الرسائل التي وصلتنا عبر الخاص خلال العام من أصحاب المطاعم والمقاهي، لاحظنا تكرار بعض أسباب الفشل أكثر من غيرها. للأسف معظم هذه الأسباب كان يمكن تفاديها بسهولة وتوفير الآلاف من الريالات والوقت والتعب النفسي والجسدي.
هنا أبرز أسباب هذه الأسباب التي رصدناها👇
33
151
1K
🔴⚪️ من الخاص:
===========
السل��م عليكم،
افتتحت مطعمي من 3 شهور (دجاج مشوي و حمام محشي و رز مديني). أيام يدخل 3500 ريال وأكثر وأيام ما أتجاوز 700.
الزيارات قليلة لكن نسبة تكرارها حوالي 100% وتقييم جوجل 4.9.
كيف أحل مشكلة التسويق؟
(المدينة المنورة)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاع
344
131
1K
🔴⚪️ لو كنت مكان صاحب أي مقهى متعثر ، اعتزلت الناس اسبوع وخصصت معظم وقتي في هالأسبوع لدراسة أسباب تزاحم الناس على فروع ستاربكس. راح أقرأ أكبر كمية من الأبحاث والمقالات المتخصصة وبيانات مجلس الإدارة السنوية وأشاهد الفيديوهات واستمع للمقابلات اللي تناقش هذا الموضوع .
الأمر يستحق.
228
84
1K
🔴⚪️ إيدقار شيا هو مؤسس مطاعم Mang Inasal وهي أشهر سلسلة مطاعم في الفلبين حالياً.
في عام 2003 قرر إيدقار ترك دراسته الجامعية لتأسيس مطعم بفكرة جديدة وإبداعية في الفلبين . الفكرة نجحت نجاحاً باهراً لدرجة أن إيدقار أصبح أصغر ملياردير فلبيني خلال سنوات بسيطة.
تفاصيل القصة كالتالي...
14
121
1K
🔴⚪️ بالتعاون مع أ.فواز الشمري
@faw1982az
المالك لمطعم "ناعم الهيل الهندي"
@alhailres
قمنا بإعداد هذا الدليل الاسترشادي عن الإجرائات الحكومية لتأسيس مطعم جديد في السعودية
✅هذا الدليل مبني على الأنظمة المعتمدة حتى تاريخ 3-1-2023
✅تبدأ الإجرائات بعد تحديد النشاط واستئجار المحل
👇
19
81
1K
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
عندي كوفي و إلتزاماتي الشهرية ٦٣٠٠ مابين رواتب ٢ عمال وإيجار محل وغرفة النوم والكهرباء. كم المفروض تكون مبيعاتي باليوم لتصل نقطة التعادل؟ مع العلم اني أبيع باليوم ٣٣٠ ريال ولا قادر أغطي التكاليف والمصاريف.
(حفر الباطن)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
223
62
931
🔴⚪️ من الخاص:
===========
انا بنت وأرغب في فتح مطعم صغير (فطور فلال وكبده) بلوقو و هوية مرتبة. المحل يخدم احياء فيها عماله في مدينة حائل. الإيجار 15 ألف وبجيب ٣ عمال من الهند.
كيف أدير المحل كإمرأه؟ كيف أضمن فيها انهم مايغشوني! ابي رأيكم الله يحفظكم
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
226
65
919
🔴⚪️ مريت قبل لحظات بأحد فروع دانكن ووجدت طابور من الناس (معظمهم موظفين وطلاب) ينتظرون مالا يقل عن ربع ساعه حتى يصل دور أحدهم في الطلب!
وش سبب هالولاء العظيم لبراند دانكن عندنا وفي العالم في اعتقادكم؟
763
94
879
شيف لم يتجاوز عمره 26 عاما استغل وسائل التواصل الاجتماعي في الترويج لوجباته حتى وصل عدد متابعيه 32.8 مليون في الانستقرام و 57 مليون في التيك توك! ووصل عدد مطاعمه لسبعة فروع . كيف استطاع عمل ذلك وماهي الدروس التي يمكن لكل مطعم ومقهى تعلمها منه؟ نتحدث عن��ا الليلة ان شاء الله.
45
80
885
🔴⚪️ ذكر عبدالله العقيل، العضو المؤسس لشركة جرير (مكتبة جرير) -رحمه الله- في كتابه (بصمة حياة) ان بعض المنتجات كانت تُصنع بإسم العلامة التجارية (رويال فالكون) وبعد أن يثبت المنتج جودته خلال سنتين يتم تسجيله بإسم العلامة التجارية (روكو).
📍الدرس المستفاد:
كل منتج جديد سيقوي او…
35
73
889
أرون هو شيف أمريكي شاب قرر في عام 2013 افتتاح مطعمه الخاص رغم عدم امتلاكه لأي خبرة في إدارة المطاعم. المدهش في قصته أنه بعد افتتاح مطعمه Rose's Luxury بشهور بسيطة حصل على جائزة أفضل مطعم جديد في أمريكا وبعد قرابة سنتين حصل على نجمة ميشلين الرفيعة!
كيف عملها؟
ركَز على هذا الشيء..
7
110
855
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
عندي مقهى تكاليف المنتج 27٪ و صافي الربح 6.95 ٪ (في الصورة) ، ماأدري وين الخلل بالضبط؟
(الدمام)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
106
48
863
🔴⚪️ هذا الرجل يدعى ليفاي روتز. كان في عام 2007 يبيع صلصة للشواء في كشك لأحد المهرجانات الصيفية في لندن وعمره 48 عام.
اليوم وصلت ثروته لـ 30 مليون باوند (~135 مليون ريال سعودي) من مبيعات هذه الصلصة!
رغم تميز هذه الصلصة، إلا أن برنامجاً في قناة BBC كان بداية هذا النجاح الهائل👇
22
129
805
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم👩🏻
فتحت مطعم (فطور وعشاء) من 4 شهور ودخله اليومي 1500-1700 ريال. العمالة عندي 5 و 3 منهم معلمين من (جنسية عربية).
كيف أزيد مبيعاتي؟ لأني ادفع من جيبي 2000-3000 ريال شهريا زيادة. علما إن راتب كل معلم 3500 ريال.
(خميس مشيط)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
263
64
732
🔴⚪️ من الخاص
السلام عليكم،
أنا حاليا أجهز لتأسيس مطعم شاورما في أحد المحافظات التابعة للرياض. كم مفروض يكون راتب الشيف وهل تنصحون أن الشيف هو الي يشك السيخ أو أجيبه جاهز ، وايش الأوفر؟ كم يكون بالعاده مطاعم الشورما الصغيره مدخولها الشهري؟
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
105
46
674
🔴⚪️ كم كلف إنشاء مطعمك / مقهاك تقريباً (التكاليف التأسيسية) ؟
ياليت لو تذكر مجال المطعم (بيتزا ، مشويات ، معجنات ، شاورما ، بروستد ، ...الخ) أو مجال المقهى (شعبي ، قهوة مختصة ، ...الخ).
48
62
661
🔴⚪️ زابير (Zapier) هو أحد أهم الأدوات التقنية اللي انتشرت بقوة ، خصوصاً خلال الخمسة سنوات الماضية.
ماهو زابير؟ هو موقع يساعدك على أتمتة عملياتك المتكررة بين التطبيقات حيث يساعددك زابير على الربط بين أكثر من تطبيق مع بعض بشكل أوتوماتيكي.
هنا بعض الأمثلة...
4
50
511
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
حنا مطعم وعندنا ملف اكسيل حاطين فيه اسامي العملاء وارقام جوالاتهم . عندنا فوق ال 2000 اسم ، وودنا نرسل لهم رسالة واتساب اعلانيه كلهم دفعة وحده ، وش أفضل طريقة؟
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
129
32
518
🔴⚪️ من الخاص:
===========
السلام عليكم،
لأول مره تتجاوز مبيعات مطعمي اليومية 10 آلاف ولله الحمد لكن للأسف لم استفيد شيء لأن المشتريات تأخذ %78 والمتبقي ضريبة. لم اكسب شيء بل خسارة.
مطعمي في جدة، أي نصائح عامة/أسماء شركات توريد مشتريات ممتازه؟
شكراً
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
78
58
493
🔴⚪️ #ثريدات_تقرير_المطاعم
ظهرت مؤشرات توحي بأنه قد يكون هناك موجة قادمة من الركود وانخفاض في مبيعات المطاعم والمقاهي. لايوجد أفضل من قراءة التاريخ للإستعداد للمستقبل. لذلك قمنا بالبحث عن الاستراتيجيات التي طبقتها أنجح المطاعم والمقاهي في العالم لمواجهة الركود في السابق...
👇
16
54
493
🔴⚪️ من الخاص:
===========
السلام عليكم أخي،
معي محل شاورما ولكن واجهت مشكلة في الهدر الكبير اثناء تعرض اللحم أو الدجاج للنار اللي ممكن يصل إلى ٢٥٪ (الطبيعي) ولكن عندي يصل ٤٠٪ وأكثر وما وجدت أي تفسير منطقي له.
(جازان)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
57
35
484
🔴⚪️ صهيب البلوشي، الرئيس التنفيذي لشركة "هاف مليون"، ظهر أمس في لقاء مثري في بودكاست سوالف بزنس وتحدث عن ��دة أمور تهم كل مالك مقهى وكل مهتم بقطاع المقاهي.
تحدث عن:
📍اغلاقات المقاهي
📍الرعاية
في هذا الثريد قمنا بتلخيص اللقاء وذكر أهم النقاط التي تحدث عنها أ.صهيب👇
8
50
506
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
انا عندي مطعم شاورما، اركب يوميا ما يقارب 120-140 كيلو والمبيعات اليومية ماتتجاوز 6000، هل فيه خلل او طبيعي؟
علماً بأن اسعاري 13 للصاروخ و7 للصغير
(القصيم)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
131
44
461
🔴⚪️ استيعابك لعملية التوريد لمطعمك قد ينقل محلك من الخسارة للربح ويساعد في توفير جزء كبير من تكاليف المواد الغذائية الأولية.
التوريد هو أحد أهم العمليات التشغيلية في المطعم ويحتاج لعدة مهارات لإتقانه.
جلسنا مع بعض خبراء في التوريد للمطاعم وشاركونا بعض النصائح المهمه👇
8
42
464
البيانات ستنقذك اذا كان مطعمك أو مقهاك يخسر بل حتى لو كان يربح فإن البيانات ستزيد من أرباحك…ولكن كيف ومن أين تحصل عليها؟ الإجابة في ثريد خاص الليلة ان شاء الله!
8
32
436
🔴⚪️قبل فترة نشرت تغريدة عن أحد الشركات بدون اسم المعرف الخاص بالشركة وبعد ساعه راسلني مدير الشركة التنفيذي للتعليق عليها!
تسائلت عن كيفية معرفته عن التغريدة؟
اتضح ان هناك شيء اسمه Social Listening أو الاستماع الاجتماعي وهذا أحد أبرز المواقع اللي تقدمها:
4
33
433
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
انا صاحبة مقهى والقهوه تكلفني كثير من المورد وأنتم شايفين الأسعار لازم تكون معقوله ومنافسه لكوب القهوه علشان يمشي. أحتاج جوده بّن جيده وسعر منافس وين احصلها في الرياض؟اتمنى افادتي من اصحاب الاختصاص.
شاكره لكم.
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
106
31
396
7- هناك المئات من المشاعر التي تؤثر في سلوك العميل ولكن فقط 10 منها لها الأثر الاكبر في سلوكه . سنذكر منها 3 ويمكن الرجوع للدراسة كاملة عبر الرابط الذي سنضعه في آخر تغريدة.
أول هذه المشاعر المؤثرة هو...
1
35
390
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
اخذت (وكالة فرنشايز ) لبراند كوفي (درايف ثرو)عندهم
تقريبا ٢٠ فرع حول المملكة ، طبعا فتحت في منطقه ناشئة كانت المبيعات عاليه وفوق المتوقع من ثم بدأت بالانحدار منذ (٧) اشهر بسبب افتتاح ثلاثة كوفيهات في المنطقة وكل ما افتتح كوفي انخفضت المبيعات.…
119
35
395
🔴⚪️ في عام 2019 قام الملياردير الأمريكي قلين ستيرانز بالسفر إلى أحد المدن الأمريكية والتخفي لعمل تجربة بناء مطعم للمشويات بكامل معداته و فريق العمل خلال أقل من 3 شهر وأن تصل قيمة المطعم لمليون دولار.
الفلم الوثائقي مترجم وفيه الكثير من المعلومات المفيدة:
1
41
383
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
انا توني فاتح مطعم برجر في شمال الرياض لي اسبوع بأسعار رخيصه علما ان إيجاري ٢٠٠ ألف. مبيعاتي ماتتعدى ٢٠٠٠ ريال يوميا ! هل المبيعات هذي محفزه أم سيئه؟ وحاب اسمع نصايحكم لي في بداياتي.
شكرا للجميع.
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
209
35
363
🔴⚪️ صاحب المطعم الذي أسس مطعمه بسبب حبه للطبخ والأكل ثم اكتشف ان حب الطبخ لايكفي لنجاح المطعم تجارياً ، تذكر:
اعمل على مطعمك وليس في مطعمك!
اذا أردت استيعاب معنى ذلك فأقرأ كتاب "خرافة ريادة الأعمال" للمؤلف مايكل غيربر ويُفضل قراءة النسخة الانجليزية “The E Myth Revisited”
3
33
369
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
ابغى شركة تدير حسابات المحل في منصات التواصل الاجتماعي تكون كويسة بحسب تجاربكم الخاصة وخصوصا إدارة حساب الانستقرام. ما ابغى شركات ماجربتوها.
شكرا لكم.
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
52
17
366
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
فتحت مطعم برجر دورين (160م2) قبل 16 شهر ب9 عمال وسيارتين توصيل ومشترك هنقر وجاهز.
الدخل 118-120 ألف والمنيو جيد.
عجزت أوصل الدخل 200 الف!
كلفتني الحملة الإعلانية 15 ألف. أبي احد يفيدني أو يعطني رأي واقعي.
(حفرالباطن)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
131
34
352
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
عندي مطعم وعند تقفيل المبيعات نهاية الدوام أجد فواتير ملغاة وحجة الكاشير أن الزبون ألغى الطلب!
كيف أتأكد أن الزبون فعلا ألغى الطلب واسترجع المبلغ وكيف أمنع تلاعب الكاشير اذا كان يلغي بعض الفواتير ويأخذ مبلغها؟
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
217
35
347
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم...صباح الخير،
عندي مطعم و وظفت فيه محاسب .أحتاج تقارير من هذا المحاسب يومية أو شهريه ، ايش المعلومات اللي المفترض تكون في هالتقارير؟
مع جزيل الشكر.
(حائل)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
44
32
349
🔴⚪️ "80% من نجاحك سببه قدرتك النفسيه و %20 سببه قدرتك العملية"
~توني روبنز
أحد أكثر المتحدثين في التحفيز الذاتي شهرة في العالم
4
49
350
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
أبي أسأل عن أجهزة النداء اللاسلكيه اللي تحصلها في بعض المطاعم والمقاهي (في الصورة) اذا تعرف من وين يجيبونها وأسعارها كم؟
(حائل)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
34
16
346
🔴⚪️ اذا كنت صاحب مطعم أو كافيه أو مقهى صغير ، ايش نظام ال ERP اللي تستخدمه ؟ كم سنه صار لك تستخدمه؟ وهل تنصح به أصحاب المطاعم والمقاهي؟
⛔️الرجاء عدم رد الحسابات التسويقية ، مطلوب رأي أصحاب المطاعم والمقاهي فقط.
41
25
340
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
انا عندي مطعم اشك فيه سيخ شاورما من ٣٣ الى ٣٨ كيلو باليوم. المشكلة ان الشاورما عندي بعد التركيب ب٣-٤ ساعات تصير ناشفة وبنفس الوقت مزيته وعجزت احصل حل للمشكلة ذي ، علما السيخ يجلس من الساعة ٢ الظهر إلى ٤ الفجر.
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
54
24
347
🔴⚪️ كنز من المعلومات يغفل عنه الكثير من أصحاب المطاعم موجود في نشرات الإصدار التي يتم نشرها قبل طرح أسهم شركات المطاعم والأغذية. تجد فيها معلومات ثمينة ومهمه عن السوق ومخاطره وسلوك المستهلك وحجم المبيعات وغيرها.
جمعنا هنا أحدث وأبرز نشرات إصدار👇
9
24
349
🔴⚪️قبل عام 2017 لم يكن لها وجود وبنهاية عام 2022 قاربت مبيعات شركة Crumbl Cookies (كرمبل كوكيز) المليار دولار واليوم عدد فروعها 956 فرع!
الأكثر غرابة هو أن مؤسسي الشركة لم يكن لديهم أي خبرة في شركات الأغذية ومع ذلك تمكنو من تأسيس أحد أكثر الشركات نموا في أمريكا!
استراتيجياتهم👇
7
47
343
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
أبي اسأل عن كشك كوفي السيارات ، كم تقريبا متوسط الدخل اليومي ( مو براند)؟ و كم متوسط الإيجارات للكشك؟
و هل الوقت مناسب للدخول في المنافسة في ظل كلام انخفاض المبيعات؟واللي له خبرة يكتب نصايح للدخول في المجال.
(جدة)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
17
25
324
🔴⚪️ موقع من أروع المواقع المتخصصة في التسويق الإلكتروني . اكتب كلمة restaurant أو coffee واستمتع بكمية المعلومات التسويقية التي يمكنك تطبيقها واستلهام الأفكار منها لمحلك.
1
31
333
شكراً أيها 🔴⚪️التقريريون!
رابط دراسة هارفرد "العلم الجديد لمشاعر العميل":
(انتهى)
@rattibha
6
41
325
🔴⚪️ قمنا بإنشاء جدول لمشاركة المخالفات التي تحصل عليها المطاعم والمقاهي حتى يحرص الجميع على تفاديها. هنا رابطين👇
1-الأول لتعبئة معلومات المخالفة التي حصلت عليها:
2-بمجرد تسليمك للمعلومات في الرابط السابق يتم تحديث الجدول هنا:
0
34
314
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
أنا عندي مطعم مكون من أربع أركان: شاورما وفطاير ومشويات وفطور. عندي ١٢ عامل والرواتب موصله ٣٥ ألف غير إيجار المحل ٦ آلاف شهريا والصرف اليومي للمواد حوالي ١٥٠٠ ريال.
المبيعات يومياً من ٢٥٠٠ الي ٣٠٠٠ ريال متوسط ووقت ما فتحت المحل كان في ديون متراكمه.…
277
25
316
🔴⚪️ هذا الموقع يرسلك تنبيهات على الإيميل عند قرب انتهاء وثائق موظفيك (الإقامة ، التأمين ، الرخصة ، ...الخ) ويدعم اللغة العربية . النسخة المجانية تدعم إلى 25 وثيقة:
4
31
311
1- كان داخل المحل لوحة معلقة على جدار المحل اسمها لوحة الذكريات. كان بعض العملاء يجون مع أصحابهم أو أفراد من أهلهم يشترون "ميلك شيك" ويطلبون من الموظف يصورهم صورة ويعلقها في لوحة الذكريات. وكان المحل يكتب في كوب كل عميل اسمه. بعد البحث في الموضوع ،لقيت قصص أروع للإتصال العاطفي...
5
26
301
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
أبحث عن شركات ممتازة لادارة حساب مطعمي الهندي في الانستقرام لأني حاليا ادفع لهم١٢٠ الف ريال سنويا (يشمل تصوير اطباق بجودة عالية ) و لا حسيت فيه فايدة! مجرد كم صورة في الشهر..مافي اي تطور في زيادة عدد المتابعين.
(جده)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
215
94
266
هنا مواقع أمريكية مفيدة جداً لأصحاب المطاعم و المقاهي تجدون فيها معلومات لن تجدوها في مكان آخر:
1- تجمع لأصحاب المطاعم الأمريكان لمشاركة الخبرات:
2- مساحة أسرار المطعم:
0
26
298
🔴⚪️ #نقاشات_تقرير_المطاعم
الفترة الحالية هي فترة ركود وانخفاض ملحوظ في المبيعات. غداً ان شاء الله سننشر ثريد عن أهم الاستراتيجيات اللي طبقتها بعض المطاعم الناجحة في بعض الدول للتأقلم مع فترات الركود.
خلونا نتشارك بعض الأفكار للتأقلم مع هذه الفترة الصعبة. وش خطتك لمواجهة الركود؟
20
23
286
🔴⚪️ من الخاص:
مساء الخير،
عندي كوفي متوسط الدخل 35 ألف ريال شهري.
إيجار 25الف ريال سنوي
رواتب 3 عمال 4600ريال
كهرباء حدود 1800ريال
سكن 600ريال
انترنت 400ريال
محاسب 1000ريال
هل الكوفي ربحان؟ علما انني ما قدرت اكسر حاجز الدخل الشهري.
(الخرج)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
121
17
276
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
عندي مطعم شاورما وعصاير طبيعيه فاتح قبل شهر. أشك ٣٠-٣٥ كجم دجاج. دخلي يوميا ١٠٠٠-١٣٠٠ عصير مع شاورما، هل هالدخل طبيعي؟
اذا زودت الشاورما أحيانا ٤٠ او ٤٥ تروح كلها وأحيانا لا، مو عارف الكمية المناسبه أرشدوني.
(المجمعه)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
52
19
273
🔴⚪️ تقرير:
“كيف قدرت أختصر ٩٠٪ من الوقت والجهد في تسجيل فواتير المطعم؟"
الكاتب: خالد الأحمري (محاسب تكاليف)
6
17
284
🔴⚪️ كثير من مؤسسي المطاعم والمقاهي يقودهم حبهم للطبخ والأكل أو حبهم للقهوة لتأسيس مطعم أو مقهى ولكن يتفاجأ أحدهم بأن حب الطبخ أو القهوة لايكفي لنجاحه التجاري.
يقول مايكل جيربر في كتابه الشهير "The E-Myth Revisited":
" اعمل على تجارتك وليس في تجارتك".
كتاب رائع يستحق القراءة.
2
38
279
🔴⚪️ #نقاشات_تقرير_المطاعم
لو فرضنا أن شخص اسمه محمد أسس مطعم وجبات صحية بالتفاصيل التالية:
📍التكاليف الثابتة: 10 آلاف ريال شهرياً
📍التكاليف المتغيرة: 10 ريال لكل وجبة.
📍سعر الوجبة: 20 ريال.
كم وجبة لازم محمد يبيع شهرياً عشان يوصل لنقطة التعادل ويبدأ بعدها يربح؟
48
19
270
🔴⚪️من الخاص:
===========
السلام عليكم ,ناويه على مشروع مطعم فاست فود ويكون نظام مطبخ سحابي , هل بتكفيني ١٠٠ الف ابدا مشروعي وايش اهم الاشياء اللي انتبه لها قبل ابدا ؟
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
90
16
255
2- أكثر قصة ملهمة قريتها كانت لشركة اسمها origami owl أسستها بنت أمريكية اسمها إيزلابيلا.
إيزابيلا بدأت تبيع مجوهرات في كشك صغير في أحد المجمعات التجارية لكن بسبب قوة الاتصال العاطفي بين منتجها والعملاء وصلت قيمة الشركة لـ 250 مليون دولار خلال 3 سنوات ، وفكرة المنتج كالتالي...
1
28
253
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
أحتاج استقدم شيف حلا من الفلبين، وش أفضل المكاتب من تجربة؟
كيف اعرف ان الشيف ممتاز أو لا ؟ هل الصور تكفي؟ وهل خيار إني أروح الفلبين مناسب؟
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
16
13
259
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
انا فتحت مطعم أكل شعبي قبل 10 اشهر وشغال الحمدلله مبيعاتي ممتازه ولكن المشكلة اللي أعاني منها نهاية الشهر الحساب مافيه اي ارباح لي! ولدي محاسب وجميع التقارير الماليه نتائجها تقول ان لدي ارباح كأرقام ولكن الواقع لايوجد شيء!
ملاحظة :- من اول يوم فتحت…
120
12
253
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
أنا صاحب قهوة مهيلة وعندي استفسار عن تجديد الاقامات. عدد الموظفين عندنا ٢ أجانب وواحد سعودي ولكن عند تجديد اقامات الأجانب يطلع لي التكلفة 9,700 ريال تقريبا للواحد. حسب خبري انها 100 ريال للواحد ،ايش سبب ارتفاع السعر؟
(حفر الباطن)…
44
20
257
🔴⚪️ #نقاشات_تقرير_المطاعم
هل سبق لك التعامل مع مكاتب خارجية (في الهند، الفلبين، نيبال، أوغندا، كينيا، سريلانكا، الدول العربية...الخ) للتعاقد مع شيف أو عمال للعمل في مطعم أو مقهى في السعودية و تنصح بالتعامل معهم؟
فضلا، شاركنا أسمائها وأرقامها هنا👇
18
10
250
🔴⚪️ من الخاص:
===========
السلام عليكم،
١- ماهو افضل مطبخ سحابي وماهي آلية طريقة التعاقد معهم ؟
٢- هل العماله يتم توفيرها من المطبخ السحابي او يكونوا من طرفي ؟
٣- ماهي التراخيص المطلوب استخراجها؟
٤- آلية التسجيل في تطبيقات التوصيل ؟
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
19
17
243
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
أنا واخوي عندنا مبلغ بحدود ٣٠٠ ألف ريال وحابين نفتح فيها مشروع في قطاع المطاعم. نحتاج نصائح أهل الخبرة عن أفضل مشروع بهذا المبلغ علما أننا لانملك خبرة في المطاعم.
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
153
17
237
هذا الموقع يرسلك تنبيهات على الإيميل عند قرب انتهاء وثائق موظفيك (الإقامة ، التأمين ، الرخصة ، ...الخ) ويدعم اللغة العربية . النسخة المجانية تدعم إلى 25 وثيقة:
0
14
242
3- المنتج عبارة عن قلادة من نوع Locket وهي القلادة التي تكون في العادة مخصصة لذكرى معينة وتكون عبارة عن علبة صغيرة جداً على شكل قلب أو أشكال مشابهة. يوضع بداخل العلبة صور لشخص عزيز أو عبارات ذات معنى عاطفي قوي لصاحبة القلادة. الإقبال على الكشك كان مذهل لدرجة ان إدارة المجمع...
1
18
240
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
عندي مطعم وبسجله بتطبيقات التوصيل و أحد التطبيقات أرسل لي 4 خيارات للتعاقد (في الصورة). ما أدري وش اختار منهم؟ أحتاج مساعدة أهل الخبرة.
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
28
17
224
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
وصلتني رسالة من مدد (في الصورة). ممكن تسأل المتابعين هل هناك ضرر لو سلمت الرواتب كاش؟
(مكة المكرمة)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
45
10
228
🔴⚪️ من الخاص:
===========
سلام عليكم ..
عندي مطعم برقر ومن أول مافتحت عندي مشكله فالمبيعات لدرجة انو خسران تقريبا يوميا 700 ريال (مبيعات 300 ريال ومصروفات 1000).
أحتاج ناس خبرة يقيمون لي المطعم وطرق للحل؟
(الدمام)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
80
23
219
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
هل فيه شركة تنشئ مطعم من البداية وحتى تسليم المفتاح؟
شكرا
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
58
17
219
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
وين ممكن احصل الشاشات والاجهزة الخاصه بالدرايڤ ثرو (في الصورة)؟
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
13
17
216
📍استراتيجية سلعة الاجتذاب (Loss Leader Strategy):
ببساطة، المطعم يقوم ببيع أحد منتجاته بسعر منخفض جدا قد يصل لأقل من سعر التكلفة حتى يجذب العملاء للمحل على أمل انهم اذا جاءو اشترو معه منتجات أخرى فيها هامش ربح عالي يعوض الخسارة.
فيه براندات معروفة غير ماك تطبق الاستراتيجية هذي👇
5
31
216
🔴⚪️ لماذا تفشل بعض الشراكات في مشاريع المطاعم والمقاهي؟
في محاولة للحصول على إجابة واقعية، قضينا بعض الوقت في قراءة وقائع بعض القضايا التجارية المنشورة على موقع "البوابة القضائية العلمية" والتي قام برفعها أحد الشركاء ضد الآخر.
هنا أربعة قضايا بين شركاء وأبرز أسباب فشل شراكاتهم👇
10
19
217
🔴⚪️ #نقاشات_تقرير_المطاعم
وش اللي يخلي مطعم زي ماكدونلدز أو برجر كنج أو كنتاكي يستمر لعشرات السنوات رغم أن فيه مطاعم محليه قد تتفوق عليهم في الجودة والسعر لكن كثير منها يغلق عند أول هبوط للسوق؟؟
79
29
209
🔴⚪️ من الخاص:
===========
السلام عليكم،
فتحت محل شوكلاتة من 8 شهور والحمدلله دخله كويس.
أتعامل مع 3 مصانع وعلي الشحن و الطلب قبل بوقت بسبب ضغط المصانع. لذلك أفكر أسوي معمل ينتج لي باليوم 30-40 كيلو شوكلاتة.
كم يكلف؟ وتنصحوني ولا مستعجله؟
(الخبر)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
57
13
208
5-اسم الكتاب: Life Principles (مباديء الحياة). يمكن قراءة شرح لبعض فصوله هنا:
(انتهى)
@rattibha
2
16
209
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
لو سمحتو أبغى أفصل مصنع لتفصيل كشك كوفي زي الي بالمحطات و مجمعات السكوير. وش أفضل مصنع جودة وسعر مناسب؟
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
21
13
209
4- طلبت من صاحبة الكشك تمديد إيجارها على حساب المجمع وذلك بسبب الأعداد الهائلة التي أصبحت تأتي للمجمع من أجل الذهاب لهذا الكشك. ولكن ماكان السبب هو القلادة فقط! كانت صاحبة الكشك تسأل كل زبونة عن قصة تريد أن ترمز لها قلادتها فتقوم بعدها بتصميم القلادة ووضع قطع تحمل رموزا للقصة.
3
20
205
🔴⚪️ هذا الموقع تختار أو تكتب أي مكونات غذائية (ثوم ، جزر ، دجاج ، بيض ، ...) ثم تضغط زر ويظهر لك عدة وجبات يمكن إعدادها من هذه المكونات (يدعم اللغة العربية):
1
18
203
🔴⚪️ #نقاشات_تقرير_المطاعم
اذا عندك مطعم أو مقهى مبيعاته طيبة ويربح حاليا وحاب تشارك بعض النصائح والدروس اللي ساعدتك في مبيعاتك مع أصحاب المطاعم والمقاهي اللي قاعدين يخسرون وتحتسب الأجر أنه يكون علم ينتفع به ياليت تكتب نصائحك تحت هالتغريدة أو ترسلها على الخاص اذا ماودك يظهر اسمك
22
14
207
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
عندي كافيه فيه ٢ عمال ولاحظت عن طريق الكميرات انهم يشربون في اليوم ٤ لاتيه من غير الدونات والكوكيز و ٨ علب ماء يوميا! علما انهم يستلمون رواتب ومبلغ للأكل. شغلهم جيد جدا. ماهو التصرف السليم في هالحاله؟
وشكرا.
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
332
25
201
🔴⚪️ ظهر أ.يحيى المعلم
@yahyaalmualm
، مؤسس مطاعم الرومانسية، في لقاء مليء بالدروس المهمه لأصحاب المطاعم والمقاهي عبر برنامج "حوار مفيد".
💡لماذا اسم "الرومانسية"؟
💡ماهي علاقة مصنع تويوتا في الرومانسية؟
في التغريدات التالية قمنا بتلخيص أهم الدروس التي وردت في هذا اللقاء المثري👇
4
24
214
🔴⚪️ من الخاص:
===========
السلام عليكم..
عندي مطعم وجبات سريعة يشتكي الزبائن من رائحة الزيت تعلق بملابسهم بعد الخروج من المطعم.
ما هي افضل الحلول على الرغم من وجود ٥ شفاطات بالمطعم؟
يعطيكم العافيه.
(عرعر)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
53
13
199
🔴⚪️جون قالاردي هو مؤسس مطاعم واينر شنتزل "wienerschnitzel" المتخصصة في بيع ساندوتشات النقانق عبر خدمة السيارات (درايف ثرو).
أسس أول مطعم في 1961 وعمره 23 عاما، وفي 2021 تجاوز دخل الشركة 500 مليون دولار وأصبحت أكبر سلسلة مطاعم "درايف ثرو" لبيع وجبات النقانق في العالم.
هنا قصته...
3
29
200
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
الله يعافيكم وين أحصل مصنع بالرياض أو أي مكان بالسعودية يصنع علب الحديد للآيسكريم زي اللي بالصورة؟
(الرياض)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
13
12
201
🔴⚪️ من الخاص:
السلام عليكم،
عرض علي مطعم شاورما على الفحم صافي دخله شهرياً من ٨ آلاف إلى ١٥ ألف.
سمعة المحل وعمالته تمام، تكاليف المحل بسيطة واقامات العمال سارية وعمر المحل ٨ سنوات.
كيف أحدد سعر البيع العادل لي ولصاحب المحل؟
(المدينة المنورة)
#أسئلة_متابعي_تقرير_المطاعم
57
15
188
🔴⚪️ قابلت موظفي مطاعم ومقاهي يعملون بنشاط واهتمام وبتحفيز عالي كأنهم يعملون في مشروعهم الخاص!
فكنت أتسائل دائماً: كيف تحفز موظف المطعم/المقهى للعمل كأنه مالك للمحل؟
في هذا الثريد بنتكلم عن أبرز التجارب العالمية لتحفيز الموظفين للعمل بأقصى اهتمام ونشاط كأنهم مُلاك في شركاتهم👇
5
14
196