📅 El 21/11, recibimos en el IG al IES Severo Ochoa en una visita guiada 🏛️🔬. La actividad fue conducida por 👩‍🔬 Amparo Cortés, que mostró al alumnado de 2º de Bachillerato nuestras instalaciones y líneas de investigación.

🏛️🔬El 30/10 recibimos en el IG al IES Juan de Mairena en una visita guiada. 👩‍🔬 Las cicerones fueron Mariví Ruiz y Soraya Zahedi, que acompañaron al alumnado por nuestros laboratorios.

☕¡Último día de #CafésConCiencia en el IG! Hoy, 14/11, recibimos al IES Luis Vélez de Guevara (Écija). 🥗Nutrición, ciencia de los alimentos y biomedicina – Blanca González 🔄Una segunda vida para los residuos alimentarios – Antonio Lama 👨‍🍳La Pandilla del Plato – A. Matamoros

☕En la tarde del 13/11, también recibimos al Centro de Formación Arduán (Dietética). Los cafés se centraron en sostenibilidad y análisis de alimentos: 🧲 La búsqueda de metales en los alimentos – Víctor Ramos 🌿 Sostenibilidad en el olivo – Guillermo R. Gutiérrez

☕13/11: recibimos al IES Carlos Haya y el IES Virgen de la Soledad 🌱¿Qué sabemos de proteínas vegetales?-Justo J. Pedroche 👃El placer de comer y la química del aroma-Diego L. García 🧪La oxidación de las grasas responsables del enranciamiento de los alimentos-Joaquín Velasco

#CaféconCiencia 11/11: IES Olivar de la Motilla. 🥗 Nutrición, ciencia de los alimentos y biomedicina – Blanca González 🧬De la mesa a los genes: explorando la influencia de la alimentación – Sara Jaramillo 🔍Los distintos puntos de vista de un científico – José Manuel Espinosa

☕¡Seguimos con los #CaféconCiencia! Ayer junto al IES Jaldún (Dos Hermanas): 🔁 Economía circular segura–Soraya Zahedi 🥫 ¿Son seguros los alimentos que comemos?–Eduardo Medina 🌱 Desde el suelo ¿Cómo afecta el manejo agrícola a la calidad de la materia orgánica?– Laura Gismero

☕️7/11/2025: Nos visitaron desde el Colegio Sta. Joaquina de Vedruna. 🫒 Mercedes Brenes–Entre ciencia y sabor: lo que no sabías de las aceitunas negras 🍽️Beatriz Pérez–De la ciencia al plato; barriguita llena, corazón contento 👨‍🍳Alejandro Matamoros–La Pandilla del Plato

🧠 Juan M. Espinosa – ¿Y si saltarte el desayuno fuera bueno para tu cerebro? 🍊 Bárbara Rincón Llorente – Subproductos alimentarios, nuevas fuentes de riqueza @FECYT_Ciencia @FDescubre

📅 6/11/2025 Nos visitaron desde el IES Maese Rodrigo (Carmona) y el IES San José (San José de la Rinconada) 👨‍🎓 🔍 José M. Espinosa Vázquez – Los distintos puntos de vista de un científico 🌱 África Fernández Prior – Alimentos más saludables para nosotros y el entorno

☕Ayer, 4 de noviembre, continuamos los Cafés con Ciencia junto a alumnos del IES San Isidro y el IES Llanes: 🦠 Biofilm en las aceitunas – Elio López 🕵️‍♀️ Detectives del aceite de oliva – Rosa Cert 🌿 Tras la pista del aceite de oliva – Cristina Aparicio @FDescubre @FECYT_Ciencia

¡Arranca la #SemanaDeLaCiencia en IG! ☕ Lunes 3/11: 40 alumnos del Grado superior de Dietética del CEP CEU Andalucía ♻️ Cinta Martín: Los desechos nos salvarán 🍲 Beatriz Pérez: De la ciencia al plato 🧪 Manuel Hernández: Química y Digestión Anaerobia @FDescubre @FECYT_Ciencia

El IES Atenea también estuvo con nosotros el pasado 21 de octubre. 🎉 Nuestro cicerón, Manuel Hernández, les ha mostrado cómo trabajamos con el aceite de oliva y la investigación. 🫒

También recibimos el día 16 de octubre al IES Federico Mayor Zaragoza en el IG 🔬 Gracias a Víctor Ramos y Guillermo Rodríguez por guiar la visita y compartir su trabajo. 🫒

Arrancamos la temporada de visitas escolares 👏 el 7 de octubre nos visitaron los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Nuestro cicerón, Víctor Ramos, les mostró el trabajo del IG con el aceite y la ciencia. 🌿🍈

🍫 El cacao vive una crisis: menos producción, más demanda y precios al alza. Pero la ciencia ayuda a preservar su sabor. 🔬 La cromatografía de gases garantiza la pureza y trazabilidad del chocolate. 👉 Lo explica Enrique Martínez Force en @eldiarioes:

Nuestro compañero Manuel Brenes Balbuena recibe la Aceituna de Oro 2025, otorgada por el Ayuntamiento de Arahal en la Fiesta del Verdeo 🫒✨ Referente internacional en el estudio de la aceituna y el AOVE, su trayectoria es ejemplo de excelencia y compromiso científico. 👏

Hemos vuelto a visitar el @institutograsa @CSIC para conocer las #investigaciones sobre extracción de componentes #bioactivos, de potencial uso #médico, en los subproductos del #aceite de oliva. El #reportaje completo el domingo 14h en @TierrayMarRTVA @canalsur (Avance 👇📺🫒)

Hoy los alumnos de 1º Bachillerato del IES Cavaleri (Mairena del Aljarafe) han visitado el Instituto de la Grasa. Blanca González, África Fernández y Ana Gracia Pérez les han mostrado nuestro trabajo en el CSIC. ¡Gracias por vuestra visita!🧪

🌐 From Seville to Matera: Join the 1st Table Olive Microbiology Workshop in Italy, Sept 1-2, 2025! Register & submit abstracts now to connect with researchers, share methods, and network. In-person or virtual. Details: