Hiyokko｜料理×中文×日语
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京都市
Joined July 2017
YouTube開設しましたー！ （日本語、中国語の簡単な字幕あり） 做视频很有趣，我开了一个YouTube料理频道。字幕是中日双语的。 因为是用iPhone拍摄和编辑的，且我的拍摄技能和编辑技能还不足，可能有些地方看起来不太清楚，完成的视频水平不太高。
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てきとーのっけ丼シリーズ⑨ 随便做的盖饭。 煎鸡蛋、煎香肠、金枪鱼洋葱蛋黄酱沙拉、日式泡菜。 ーーーーー 目玉焼き、ウインナー、ツナと玉ねぎとマヨネーズ（ちょっとお醤油）混ぜたん、野沢菜のおつけもん。 よくてきとーのっけ丼するけど、久しぶりに撮影。
てきとーのっけ丼シリーズ⑧ 随便做的盖饭。 煎鸡蛋、煎香肠、日式泡菜、小银鱼炒日本花椒。 ーーーーーー 遅めランチ。 目玉焼き、ウインナー焼いたん、お漬けもん、ちりめん山椒。
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初めて洋風ネギトロを食べたのはこのお店。 日本全国、結構系列店舗あるし、おいしいのでぜひ！ ※イルキャンティで一番美味しいのはサラダのドレッシングです…
〜略、この料理は「洋風ネギトロ」と呼ばれ、日本に40軒ほどあるイタリアンレストラン「iL-CHIANTI」のレシピを再��したものです。 ※イルキャンティ、ほんまおいしいのでお近くにある方はぜひ！ ※特売のマグロ刺身の柵を使った。ネギトロ使ったらもっとおいしい！ ↓イルキャンティの本物。
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洋風ネギトロ 用剩下的金枪鱼做了“西式金枪鱼碎”！ 把金枪鱼腹部的肉切碎，加入蒜泥和盐，再倒入柠檬汁和橄榄油。（最后如果能撒点红甜椒粉就更棒了。） 和面包简直是绝配！ ーーーーーー
鉄火丼（卵黄のせ） /金枪鱼刺身寿司盖饭 我买了黄鳍金枪鱼的赤身和蓝鳍金枪鱼的腹肉，做成盖饭了！ 醋饭我平时是用那种粉状寿司醋，一拌就能用的，但是用完了。所以今天用醋、糖和盐自己调出来。 ーーーーー キハダマグロの赤身と本鮪の腹身買ったのでマグロ丼。
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具だくさん鍋 /什锦丸子锅 有丸子、鸡肉、猪肉、白菜、菠菜、蘑菇和粉条。 调味料就是鸡精、清酒、盐、酱油和姜片。出锅前淋了点香油，撒了点黑胡椒。 ーーーーーー 肉団子、鶏肉、豚肉、白菜、ほうれん草、しめじ（白）、マロニー。
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鉄火丼（卵黄のせ） /金枪鱼刺身寿司盖饭 我买了黄鳍金枪鱼的赤身和蓝鳍金枪鱼的腹肉，做成盖饭了！ 醋饭我平时是用那种粉状寿司醋，一拌就能用的，但是用完了。所以今天用醋、糖和盐自己调出来。 ーーーーー キハダマグロの赤身と本鮪の腹身買ったのでマグロ丼。
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鶏肉粥 突然想喝粥就煮了。 加了鸡肉、白萝卜、胡萝卜、生姜。 暖和了ー！！ ーーーーーー なんとなくお粥食べたくなったから作った。 鶏肉、大根、人参、生姜入り。 あったまるーー！！
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焼きおにぎり ／烤饭团 今天午餐烤了两种饭团，一种是普通的，一种是拌了木鱼花的。 都是用芝麻油烤的。 ーーーーーー 今日の昼ごはんは、2種類の焼きおにぎり。 1つは普通のもの、もう1つはかつお節混ぜたもの。 どっちもごま油で焼きました。
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肉豆腐 /日式牛肉炖豆腐（寿喜烧風味） 这道���在日本通常称为“肉豆腐”，简单来说就像是寿喜烧的简化版。 做法简单，非常下饭！ ーーーーー 肉豆腐って呼ぶけど、言ってみればすき焼きの簡易版みたいなもん（だと思ってる、わたしは） 簡単やしご飯進む！
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鮭のミルクスープ ／奶香三文魚湯 今天早午餐的主菜是奶香三文鱼汤，搭配了沙拉和坚果黑麦面包。 汤里料很足，特意做了薄芡，口感清爽。 ーーーーーー 今日のブランチのメインは鮭のミルクスープ。あとはサラダとナッツ入りライ麦パン。
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チーズと卵、ウインナーのワンパントースト /爆漿蛋包香腸吐司 里面夹着香肠、奶酪和鸡蛋，外面裹着蛋皮。只需一口平底锅，5分钟搞定！ （做法视频见评论区⤵︎） ーーーーー 内側はウインナー、チーズ、卵、外側も卵。フライパン1つ、5分で完成！ （作り方はコメント欄に）
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ポークピカタ /蛋包猪排 我好久没做蛋包猪排了。 平时都用芝士粉，不过今天参考了法国料理厨师三國清三的视频，在肉上涂了粗粒芥末。 感觉风味更浓郁了，很好吃！ 以后我会用粗粒芥末。 ーーーーーー 久しぶりにピカタ作った。
蛋包猪排？ 这道菜用日语叫“ピカタ”，不知道用中文怎么表达才好 1:把猪排或鸡肉切成片 2:抹上椒盐、面粉 3: 沾上全蛋液 ※我经常在蛋液里混合芝士粉。 4:在平底锅放入，用黄油（或油）两面煎。 煎3分钟后翻过来，再煎3分钟。盖上盖子，用小火蒸约2~3分钟 吃的时候浇上番茄酱 1/2 ↓日语 做法图片
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チキンステーキ（ガリバタ）、ミネストローネ、サラダ ／蒜香黄油酱油鸡排、意式蔬菜汤、沙拉 【鸡排做法】 1. 鸡肉提前30分钟从冰箱取出。 2. 在鸡肉两面撒上盐，静置约10分钟。 3. 用厨房纸擦干鸡肉表面渗出的水分。 4. 平底锅中倒入食用油，放入蒜片，开小火煸炒出香味。 5.
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ぶあついホットケーキ ／厚热松饼 今天午餐是热松饼，我不太擅长做面粉类的食物，厚热松饼总是煎焦。（薄热松饼的话，我能成功煎好。） 所以今天提前准备了水果等。 结果，今天煎得有点受热不均，而且有些地方散架了！ 用果物和红豆沙来补救，味道没问题！ ーーーーーー
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たまに食べたくなる系の晩ご飯 ・炸多春鱼/柳叶鱼（裹土豆淀粉油炸）、 ・日式炖茄子（先油炒，再加糖、酱油、水炖煮）、 ・上汤鸭儿芹油炸豆腐（用日式高汤、淡口酱油、味醂快速煮制）、 ・猪肉味噌汤（加入莲藕、牛蒡、猪肉等）。 我偶尔就想吃这种日式家常菜。
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コロッケ ／可乐饼（土豆肉末炸饼） 好久没做可乐饼了。 用了1.1kg土豆和500g肉末，这次肉的比例比平时高。太累了。 ーーーーー 久々にコロッケした。 じゃがいも1.1kg分、ひき肉500g分。 今回はお肉の割合少し多め。 疲れた。
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今天午饭是培根、小油菜和鸡蛋炒饭！ 搭配昨天的咖喱火锅剩的汤，还有超市打折买的沙拉。 完美搞定一顿简单的午饭！ ーーーーーー 今日のランチはベーコンと小松菜、卵のチャーハン。 昨日の残りのカレー鍋の残りをスープにして、スーパーの安売りサラダも添えて。 簡単完璧ランチ！
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中期报告。马上加芝士！ 途中経過。今からチーズのせまーーす！
和風カレー鍋 ／和风咖喱火锅 今天晚餐是和风咖喱火锅。 【汤底】咖喱块、日式高汤、酱油、味醂、清酒 【食材】猪肉、鸡肉、香肠、小虾、土豆、胡萝卜、洋葱、豆芽、卷心菜、菠菜、金针菇、炸油豆腐、芝士 ーーーーーー 【スープの材料】 カレールー、和風だし、醤油、みりん、酒 【具】
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和風カレー鍋 ／和风咖喱火锅 今天晚餐是和风咖喱火锅。 【汤底】咖喱块、日式高汤、酱油、味醂、清酒 【食材】猪肉、鸡肉、香肠、小虾、土豆、胡萝卜、洋葱、豆芽、卷心菜、菠菜、金针菇、炸油豆腐、芝士 ーーーーーー 【スープの材料】 カレールー、和風だし、醤油、みりん、酒 【具】
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