がふうあん🍥［我風庵］公式
@gafooan
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◇伊丹市のラーメン屋 ◇全国47都道府県を食べ歩き研究◇鶏と魚だしを使ったラーメン◆国産小麦を使った自家製麺◇当店の情報やお知らせを発信◇席数少なく回転悪いです。時間と心に余裕のある方だけどうぞ◇定休日 毎週水曜 第1火曜 第3火曜◆我風製麺所◆ 創業日2009年8月2日◆株式会社 我楓エンタープライズ
〒664-0858 兵庫県伊丹市西台２丁目１−１１
Joined July 2010
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泣…
盗まれました
6月8日(土)の1時頃から7時45分の間の犯行です
神戸374た15
見つからないと思いますが
白ハリアー見たらナンバー確認お願いします
大きいばんごうが「15」です！
よろしくおねがいいたします
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✨お知らせ✨
がふうあんは淡路島に移転することになりました。淡路島の地で一から鋭意、作業を進めてまいります。なお現在のがふうあんの場所は「スタニラソバがふうあん」として運営していく所存です。日程などは追って報告いたします。よろしくお願いいたします。
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ご報告
がふうあん淡路島出店計画ですが
すいません…いろいろな事情が重なり失敗しました。一旦白紙に戻りますが打破できる方法が見つかれば計画再開したいと考えております。今後のがふうあんですが伊丹で再開することにしました。一旦「スタニラそばがふうあん」は休止し「がふうあん」に戻ります。
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#新しいプロフィール画像
つらいことがあって精神ボロボロになり闇に落ちてました。このままダークサイドに落ちるわけにはいかないので魂をふりしぼり這い上がります！まずは11年前に我風庵を立ち上げた時の写真に変え初心に帰り一歩づつ前に進もうと思います。ご心配をおかけしてすいませんでした。
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お客様へ
当店は狭く席数も少ないお店です
潤滑に回すためには
お客様のご協力が必要です
食事が長引くような会話をするこや
スマホを使用しながらのお食事をお断りします。
ラーメンが出来上がる迄の待ち時間はどうぞご使用ください。
ラーメンの写真撮影は大丈夫です。
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てっきりメディアに干されていたと思っていたのですが、今回名誉ある賞を頂きました。これも応援していただいている皆様のおかげです！ありがとうございますm(_ _)mこれからも精進し続けがんばります‼︎
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最強のラーメンでした。
そして最強の漢。
私が人生最大に気持ちが落ち込んでるとき大将に喝を入れてもらい救われました。いつまでも大将のspirits心に刻んで生きて行きます！
ありがとうございました。
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本日
8月2日
がふうあんは10年を迎えることができました^_^
コレも支えてくれた皆様のおかげです。
とても暑いこの時期にイベントを開くとなると皆様にご迷惑をおかけすると思いまして本日は通常営業をしております。
これからもよろしくお願いいたしますm(_ _)m
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麺類製造業の許可おりました。
やっとがふうあんの自家製麺を販売することができるようになりましたので近々販売いたします^_^許可がないまま自家製麺を生で販売することができないため他店さんより出遅れたかたちになりましたがよろしくお願いいたします。
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がふうあんです
なんだかんだで
そろそろ
˚✧₊⁎10周年⁎⁺˳✧༚を迎えます
いままで周年イベントしたことないんだけど節目の10年は考えてみようかな？
10年目を迎えて
さらに進化するために
少しづつですが
メニュー内容もマイナーチェンジしていこうと思います^_^
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がふうあんです
本日8月2日なんですが実はがふうあんの記念日でした✨
な、なんと！
『12周年』になります😊
ここまで続けられるも皆様のおかげです。本当にありがとうございます😭
でも本日8/2は蔓延防止発令中のため休業中でございます。再開の時はよろしくお願いいたしますm(_ _)m
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ラーメン店開くのに調理師免許はいりませんが食品を扱う者としてしっかり勉強しなければならないと思い私は無くてもいい免許を取りました。（調理師学校は行っていない）調理師免許は料理の勉強ではなくほとんどが衛生管理の勉強だった。今振り返るとその時得た知識はとても重要な知識だった。
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がふうあんは本日8月2日
なんと13周年でございます！
今日はイベント何もございませんが8月のどこかで酒飲む会しましょうよ！
場所は「がふうあん」で！
とても狭い店だから密になりますがw。
本日、店主ハヤカーワは食材仕入食探究で留守にしており康平店長が張り切りで頑張ります！
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前から回転悪いですそれが嫌な人は他店にどうぞと言ってます！味のことを文句言われるのは好みはちがうのでしかたありませんが回転悪い狭いと文句言うなら広い店舗紹介してください条件良ければ移転します！提供時間遅いのは2杯〜3杯ずつ気持ち込めて丁寧に作ってます！俺は雑に作れません！
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日本各地に食材研究に行ってますが、やはり現地で食べなきゃ真髄がわからないもんですね。例えばカツオのタタキやカツオの刺身。都会で食べるカツオと高知で食べるカツオはまったく別物と脳は認識。ただ藁焼きしたらええってもんじゃねえな。高知で食べるカツオは究極に旨いカツオであった(^^)
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新店キラーのプロガー及びラヲタ様へ。当店は新店ではございません。今までのがふうあんで出していた限定ラーメンをメインに持ってきただけですので新店情報として発信されなくて結構です。
見てのとおり上品なラーメンではございません。ご理解の上ご来店くださいませ。
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10年ぐらい前、西宮で麺屋雅楓ってラーメン屋したけどdisられまくってすぐ潰れた…笑。そん時のラーメンブロガーさん達は新店の欠点探し傾向にあったよな〜草
そん時のmenu。今見ると値段安っw
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現在サイドメニューが少ないから炒飯出そうか悩み中なんですよ。前日の冷やご飯を炒飯にすれば美味いしね！でもバタバタしてる時は作りにくいし悩むところです。こちらの都合で出せる時だけ提供するってパターンでいいですかね？
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先日きた客なんだけどイヤホンもせず大音量で動画見てるねん。少し我慢して様子を見る。ラーメン出せば止めるだろうと思っていたがなんとそのままラーメンを食べてる！まあ遠回しに注意したがマナーを完全無視しする人って存在するよね！逆ギレされるの怖いからできるだけ注意なんかしたくないんだよ
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平素は格別のお引き立てを賜り、ありがとうございます。
我風庵は8月2日をもちまして、15周年を迎えることになりました。
これもひとえに皆様のご贔屓ご支援の賜物でございます。
今後とも美味しいラーメンを楽しんでいただき、皆様のご期待に添えますよう努力致します。
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当店での店内マスク着用についてですが
もうね、好きにしてもらっていいですよ
つけたい人はマスクつける
はずしたい人はマスクはずす
これでいいです。どうせ食べるときマスクはずすんだからw
ただし体調不良や咳くしゃみある時はマスク着用することとする
あ、体調不良な時はご来店を控えてくださいw
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スタニラ目当てでご来店されるお客様多数おられ申し訳ない感で一杯です。足を運んで頂いてるのにもかかわらずご提供出来ずに大変申し訳ございません。決まった曜日などに「スタニラの日」みたいにニ毛作にするか限定でちょこちょこ出すか今悩んでる最中なので気持ちが固まったらご報告いたします。
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おうちで作る『油そば』550円
本日4月18日(土)販売いたします。
シンプルイズベストでタレと麺だけで食べるもよし、生卵をのせて釜玉そばにするのもよし、お好みの具材をのたっぷりのせてオリジナルまぜそばにするのもよし‼︎楽しみ方いろいろ^_^
よろしくお願いいたしますm(_ _)m
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お知らせ
当店で修行していた武田が長田区で独立開業いたしました。我風庵スピリッツを受け継ぎさらに旨味を追求した上質なるラーメンに仕上がっております。お近くに寄られた折には是非ともお立ち寄りくださいませ。新店開店の混乱を防ぐためお知らせを遅らせたことをお詫び申し上げます。
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伊丹から淡路島の店舗まで車だと1時間ちょっとで着きます。電車で難波とか行くのとあんま変わらないです。
近い近い^_^
南大阪〜洲本のフェリー復活するみたいなんで大阪の人もフェリー乗れば近い近い^_^
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がふうあんは路上駐車での入店お断りしております。
ワンオペ営業の時など外まで見に行けないのでそのような時に路上駐車して食べておられ方がいるようです。
近隣から苦情が来ました。
お心あたりのある方はニ度としないでください。
たぶん僕の知ってる人です。
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志村坂上の中華そば伊吹さんから伊吹いりこをいただいたので（しかも上等なヤツ‼︎）限定ラーメン作ります^_^
三村さんありがとうございました😊
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めちゃくちゃ恥ずかしい間違えしてました！！
14周年でした
15周年ではなく
14周年でした
決算書のファイルが15冊あったんで15年やと思い込んでました
別のファイルが1冊紛れ込んでいたのが原因でした…
なので来年も15周年やります
（ｖ＾＿＾）ｖ
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おうちで作る『油そば』550円
4月19日(日)販売いたします。
シンプルイズベストでタレと麺だけで食べるもよし、生卵をのせて釜玉そばにするのもよし、お好みの具材をのたっぷりのせてオリジナルまぜそばにするのもよし‼︎楽しみ方いろいろ^_^
よろしくお願いいたしますm(_ _)m
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マジか‼︎
ワンワン軒はこんなに濃厚だったのか！俺の知ってる徳島ラーメン史上1番濃厚スープだ！こりゃまいった！！ほんとビビったw
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8月23日(日)
「さつま知覧どりの冷し白湯」
20食
今まで不可能だと思っていた冷たい鶏白湯をタカ坊が完成させました‼️
タカ坊の時代の始まりかww
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フォロワーの皆さんにお伝えしないといけないことがあります。店の事やラーメン以外のツイートもこのアカウントですると思います。気に食わない方は遠慮なくブロックしてください。僕に突っかかって来たり批判して来たりする人は無視してブロックします。いちいち構ってられません。無礼お許し願います
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ガムをちっちゃく丸めて煮干の段ボールの上にコッソリ置いたやつ誰じゃ‼︎
ムカつく！
ガムをカウンターの裏に貼り付けたやつ誰じゃ‼︎
ムカつく！
ガム食ったままの入店お断り‼︎
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7月からは店主1人になり
コロナの感染防止対策をしっかりできる自信もないので休業することにします。
営業は6月29日火曜日まで
6月30日から休業いたします。
皆様よろしくお願いいたします
m(_ _)m
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冷し白湯ないのにどうしても食べたいからって特別に作ってくれと言ってきた人がいるようです。それもまあまあしつこく。スタッフを困らせないでください。
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がふうあん店主ハヤカワです
食探求とビジネスにおいてのヒント探しのため日本中を駆け巡る長い旅に出ておりました。よく頑張ってくれた右腕2人のおかげです。その彼らも近々独立のため巣立ちます。これを機に
㍿我楓エンタープライズは今まで学んで来たことを糧に事業拡大に向けて進みます！！
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がふうあん兵庫県4位にも関わらず丸々1ページで掲載されました😆2位3位が掲載NGを出したから棚ボタで1ぺージget
4位のくせに出しゃばってすいませんw
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がふうあん今後の予定
伊丹再オープンについて
オープンラッシュで混雑して近隣に迷惑かけるのが嫌なんでオープン日は告知しません。
サイレントオープンとさせてもらいます。
淡路島店オープンについてはまだまだ先になりそうです。
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がふうあん10周年イベントとして
一瞬で潰した幻の店が復活！
「大衆酒場ガラクタ」
を年内に数回やろうと思っています^_^
基本的にはがふうあんの定休日の水曜日かな？
専用のグラスやビールサーバーを設置できないので缶のお酒などになります。
※注意 ラーメンはございません。
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盗まれたハリアーのナンバープレートが出てきたと大阪府狭山市の警察から電話があったので取りに行ってきた…
川の中から出てきたそうです。清掃員の方々見つけて届けてくれたようです。
ナンバープレートを受け取るといろいろな気持ちがこみ上げてきました…
気分転換にラーメン食って帰りますw
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がふうあんの新しく進化したラーメンは
さつま知覧どりを使用していますが
とり推しのスープではございません。
鶏のぶ厚さを全面にに出したパワー系ではなく魚介のスープもブレンドした優しい旨味を求めたバランス系です。麺もそのスープに合うようしなやかでコシのある感じになるよう作っております
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徹底的にとんかつを研究することができました^_^やはり豚肉のスペシャリストが作る究極のとんかつは間違いなく世界一。異次元のとんかつパーフェクトワールドを堪能できました^_^
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6月29日（火）
ダータケ独立のため卒業します^_^
そっからは俺1人になるので休業するかどうか考えてます。そのまま淡路島移転の準備や、現店舗を「スタニラソバがふうあん」に変更の準備を進めるかもしれません。
今はまだハッキリ決めてませんので追って報告します。
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がふうあん復帰と共に、これからは麺工房にて生麺の販売もしていこうと思っております。麺工房フル稼働できるように頑張ります(^^)
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病んで酒に溺れてるとき宝塚のスナックで救われました。ここまでカラダ張って頑張っているママを見て俺はこのままじゃダメだと奮起しました。この店には通おうと思います。誰か一緒に行きます⁇ww元気もらえますよ^_^
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現在、事情があり
店主は休ませていただいております。
しかしタカ坊、ダータケが僕の不在を全力でカバーしてくれております。
店主を超えたと言っても過言ではないレベルまで上げてきていると思えると感じておりますので安心してご来店くださいませ^_^
事情が落ち着きましたら限定祭でもしますね^_^
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コロナまたじわじわ増えてきてますね
がふうあんは店が狭く人と人の間をあけて営業するのは難しいです。
なのて最低限簡単なルールを設けさせてもらってます。
①入り口のアルコールで手の消毒
②おしゃべり禁止（飛沫防止）
よろしくお願いします。
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9月6日(火)
本日も通常営業ではありませんがやってます。
・塩ラーメン
・我風ブラック
数量限定 じんわり系 鯵と真鰯とポークのスープ
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9月2日(金)
本日、通常営業ではございませんが店開けてます。氷見の真鰯と鯵を使いビター感強めなマニア向けな煮干そばご用意しました。
•塩ラーメン
•煮干ラーメン（マニア向け）
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今日はがふうあん史上初の持ち帰り販売した日なんでプチ記念としてゴクゴク飲めちゃうライトなバドワイザーとオスカーのオイルサーディンで1人乾杯。ウメェ
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練馬やまの三鷹すず喜の鬼才すーさんからカレー届きました‼︎‼︎
10月18日(金)
ミッドナイトがふうあん
「すず喜のカレーラーメン」
やりまっすよー(^^)
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