やの
@fordediforde
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私の記憶は正しかった 2年前といえどそのうまさは確かに褪せてはいなかった やはり私のミルフイユ史上最高のミルフイユでした！ そして、とても変態的でした🥰 一口ひとくち思わず笑ってしまっていたのです…
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▷パティスリー ラパージュ 和栗のモンブラン 重い舌触りのド和栗ペースト ほぼ加工されていないような香り高い和栗そのままの味わいがズシっと…これが良い！中は甘みをほぼ抑えたかなり高脂肪の乳なクリーム 重たい栗ペーストの間から、軽くてひんやり冷たいタッチが風味を相乗しつつ舌を休めます
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ケーキ始めはラパージュから🐈⬛ ケーキを開けた瞬間、ショコラがいつもより赤い気が…何か変化があるのか楽しみです 久々に和栗のモンブランを🌰 ラパージュのモンブラン好きなんですよね、かなり栗が濃いので😊 今年もお世話になります🙏
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ラパージュ近くのだんごが気になり行ってみました いそべ、あん、キャラメルミルクあん、ずんだの4本で容器がぱつぱつのずっしり！ 餡もたっぷりのなかなかのボリューム、重みで指に串が食い込んできます だんごはツルッと滑らかで、意外と一気にいけます
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▷パティスリー ラパージュ フォンダンショコラ テリーヌのようなねっとり超濃厚なショコラ 香りが良く、コーヒーやブランデーなど強いペアリングでも良さそうです トッピングはフレッシュの苺と3種のマカロン 見た目に華やかでなんとも色鮮やか✨それぞれの組み合わせでもまた印象も変わります
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▷パティスリープレリュード タルト・カライブ 厚いショコラの風味の層 食べ進めるごとに風味が蓄積し、変化し、飽きるどころか食べ進めて足りない タルトの味わいで更に推進力を得ます ここまで表情豊かなショコラのお菓子もなかなかない シンプルな見た目からは想像できない奥行きを内包しています
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▷パティスリープレリュード ガトー・バスク 口に含むと瞬時に膨張するラムの甘美な香りが口いっぱいに！このラムの香りを嚥下の時まで、いや余韻にまでずっと持ち続けます カリッとした歯触りのタルト、バターや卵黄の風味、アーモンドの味わい、広がりをつけるバニラの香り、全てが印象的！
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▷パティスリープレリュード モンベル さっくりとした栗そのままの味わい とても香り高い！加えてバニラの香りの妙な作用よ 栗を、ダマンドを、タルトを、それぞれの風味を豊かに広げて機能的 これはプレリュードの凄さのひとつとして実感します 栗の扱いにおいてプレリュード以上は今の所ないです
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▷パティスリープレリュード タルト・サンチャゴ ほわっしっとりとして粉糖がジャリっ、淡い焼きのタルトがサクサクとして、全てが妙な食感 柔らかいビターアーモンドのアロマ、シャクシャクとアーモンド粒を噛めば旨みをぽつぽつと溜めていき、タルトは粉の香りが膨らむ 素朴ながらしみじみうまい…
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プレリュード オペラ 6 タルトカライブ 6 ガトーバスク 15 プレリュードは各季での訪問、特にブランマンジェが出ている初夏〜夏終わりまでは2回訪問しています その度にオペラやカライブはイートインに加えお持ち帰りもして、ガトーバスクに関しては狂ったようにお持ち帰りを…
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ビガローは夏から長期休業がありましたから毎月とはなりませんでしたが、行くたびにミルフイユは絶対にいただきますから 各季によってパイが濃かったり、クリームが厚かったり、
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茂右衛門のババは意外と長期に出ており、また毎度選んでも良いほどうまかったです その他やはりタルトや焼き菓子が素敵でした あとはアボカドのケーキがかなり衝撃的
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ラパージュ リピ数 オリアンヌ 8 ミルフィーユ ヴァニーユ 7 ディジョネーズ 7 ショコラオランジュアメール 5 イネス 5 モンブラン 4 ザッハトルテ 4 休みが火のみで行きやすく、ラインナップが豊富でリピする品数も多いため、毎度箱の中身は異なりました
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/＊ 今年のパティスリー集計 ＊/ やっぱラパージュ多い… 茂右衛門、イルプルーは月1ほど、プレリュードは各季訪問でした ラパージュ 20回 茂右衛門 13回 イルプルー 12回 ビガロー 8回 エクラデジュール 6回 プレリュード 5回
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