Aquesta setmana, amb l'alumnat del #CFGS de Processos i Qualitat en #IndústriesAlimentàries, hem anat a conèixer Nexes, un viver d'empreses que té com a objectiu dinamitzar el teixit econòmic local i afavorir la creació i desenvolupament d’activitats empresarials i industrials.

Finalitzem el curs 'Cocció a baixa temperatura'.🥬🥩🥔 Durant les sessions, hem fet un taller pràctic amb les tècniques de cocció, amb diverses tecnologies, envasos i matrius alimentàries, alhora que hem anat revisant els conceptes teòrics. #EAEmpordà

🌾Sabeu què són els #hidrolats? Són substàncies aromàtiques obtingudes de la destil·lació de les plantes quan se n’extreuen els olis essencials. En la sessió celebrada aquesta setmana hem conegut els principis referents a la producció i els mètodes per la seva obtenció. Seguim!↔️

El xef Quim Casellas impartirà un curs sobre canelons i croquetes a l’Escola Agrària de l’Empordà https://t.co/6WankmBXiV

El xef Quim Casellas i el Gremi de Carnissers de Girona uneixen forces per reinventar els canelons i les croquetes de Nadal. Tradició, paciència i innovació al taller celebrat a l’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà. https://t.co/nGlkOR8CWS

Canelons i croquetes es reinventen en un curs que uneix tradició i innovació @agriculturacat @eaemporda #QuimCasella #Casamar https://t.co/n7LPgigBy1 via @AmicsPirineu

🍽️Dilluns vam realitzar el curs 'Perfeccionament en l’elaboració de canelons i croquetes' amb Quim Casellas, en col·laboració amb el Gremi de Carnissers i Xarcuters de les Comarques Gironines. Vam treballar rostits, farses equilibrades i croquetes innovadores Moltes gràcies!🙌

📌Sessió divulgativa: Els hidrolats, mètode d’obtenció i aplicacions #PATT2025 📍Pontós 🗓️ 12 de novembre de 2025 🕘 9.45 h https://t.co/Hfmpw33u39 @agriculturacat @eaemporda

Entre la tradició i l’auge de comprar-los fets: un curs a l'@eaemporda ensenya a mantenir l’essència dels canelons de Nadal https://t.co/JAzN36MZBk

Fa uns dies vam acollir la jornada 'Trobades de Pagesia Compromesa' d'@espigoladors. Una sessió per donar a conèixer la feina de la Fundació i com amb l’espigolament podem col·laborar per un món agrari més sostenible. Per acabar, vam degustar els productes Es im-perfect!😋

🌰Ahir vam celebrar la Castanyada a l’#EAEmpordà! Un dia ple de tradició i bona companyia amb tot l'alumnat de l'escola. Com ens agrada poder celebrar moments així plegats.💚

📌Jornada tècnica en línia: La prevenció del malbaratament alimentari: requeriments legals i estratègies de mitigació. #PATT2025 🗓️ 5 de novembre de 2025 🕘 10.00h https://t.co/bZuunmtB7e @eaemporda @agriculturacat

Com ens agraden les pràctiques a l'obrador de l'escola!😍 Aquests dies, l'alumnat del nostre #CFGS de Processos i Qualitat en #IndústriesAlimentàries ha estat treballant el procés d'elaboració de productes carnis. Seguim!↔️#EAEmpordà

🐑La llana d’ovella, una alternativa sostenible i rendible per al #sectoragrícola! En la jornada organitzada per l'#EAEmpordà, hem descobert com la llana pot deixar de ser un cost per al sector ramader i convertir-se en una alternativa sostenible i pràctica per l’#agricultura.

🥩Amb aquesta formació, adquirirem els coneixements essencials per a la correcta formulació i etiquetatge dels derivats de #carn, i aprendrem a elaborar etiquetes que compleixin els requisits legals. https://t.co/lP8bwGu8li #EAEmpordà

📢Pagesia, cooperatives i altres agents del sector agrari de Girona, no us perdeu la jornada "Trobades de Pagesia Compromesa"!👇 🗓️ Dijous 30/10 🕑 10 – 11:30 h 📍 @eaemporda Amb pica-pica de productes #esimperfect!😋 Inscripcions ➡️ https://t.co/7PEeNI1oAY @agriculturacat

🧑‍🍳La cocció a baixa temperatura és una tècnica que permet elaborar productes de textura i sabor característics. Es farà un taller amb les tècniques de cocció a baixa temperatura, amb diverses tecnologies, envasos i matrius alimentàries. https://t.co/3jgAKvwJLH #EAEmpordà

🧫🔬Jornada tècnica en línia: Detecció i tractament de biofilms. A la jornada aprendrem a: ✔️Què són els biofilms ✔️Productes químics d'higiene i desinfecció ✔️Mètodes d'eliminació de biofilms ✔️Detecció i control Més informació: https://t.co/IjDbl9DoFe #EAEmpordà

📌Jornada tècnica: La llana de les ovelles com a substrat en agricultura #PATT2025 📍 Gaserans (Sant Feliu de Buixalleu) 🗓️ 23 d’octubre de 2025 🕘 10:30h https://t.co/xesgSPWPeV @agriculturacat @eaemporda

Ahir vam assistir a la inauguració del #curs20252026 a l'EA de Vallfogona de Balaguer!🎊 Una bonica jornada de retrobaments amb els companys i companyes de les #EscolesAgràries, que va comptar amb la presència del conseller d'@agriculturacat, Òscar Ordeig.