ダックラーメン・エイジ
@duckrameneiji
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MEN-EIJIの別ブランド合鴨で出汁をとった 鴨だし中華そばを提供。2024春再始動に向け開店準備中
北海道 札幌市中央区
Joined December 2017
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お知らせします
12/4日放送の「おにぎりあたためますか」でDUCK RAMEN EIJIを
紹介して頂きます！
夜営業も安定してきていますので
昼でも夜でも商品をお楽しみいただけます！
皆様是非ご覧下さいませ！
そして御来店お待ちしてます！
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鴨だし中華そば専門店
DUCK RAMEN EIJI
3月28日オープンします。
今までにない鴨に特化した専門店。
スープは鴨と水、味付けは醤油4種と味醂、果実酢。
シンプルに鴨を感じる事が出来る仕上がりです。
暫くは昼営業のみとなりますが
どうぞよろしくお願いします。
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MEN-EIJIプロデュース！
DUCK RAMEN EIJI ススキノ店
南6条西９丁目に
10月1日オープン！
11:00〜27:00
暫く定休日未定
決まり次第お知らせします。
ススキノエリアで
昼も夜も鴨出汁中華そばが
食べられます！
是非よろしくお願いします！
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DUCK RAMEN EIJI
限定冷たいラーメン！
余市産ムール貝を使った
「冷たい鴨ムール」¥1,000
冷たいムール貝の塩スープ
トマト、ブドウ、デラウェア、オレンジ和風出汁のジュレ、バタフライピーのタピオカ、大葉、ディル
よろしくお願いします！
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いよいよ最終営業日となってしまいました。約3年間本当にありがとうございました！！
そこでお客様に感謝の気持ちを込めて本日大盛りを無料サービスとさせていただきます。
沢山のご来店をお待ちしております。
※在庫次第で大盛りサービスは終了とさせていただきます。
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DUCK RAMEN EIJI
限定商品
「DUCK RICH」1,000円
鴨の腿肉が溶け込んだ
濃厚、濃密なツケダレ
合わせる麺は
DUCKではお馴染みの
石臼挽き全粒粉で隙間を作り
脱気を促し、粉の風味を強く出した
平打ち麺を使用。
プロデュース店
shigi 36 でも提供開始！
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先月オープンした
テレビ塔のタンメンが大人気です！
鶏、豚と来て次は鴨です！
鴨パイタンと野菜のタンメンに春菊オイル
北海道の鴨タンメンが出来上がりました
是非ご賞味下さい。
鴨タンメン￥900
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現在休業中で
再開を目指している
DUCK RAMEN EIJIですが
10/27〜11/3
横浜高島屋大北海道展に出店します
8日間で限定3000食程度になりますが
北海道から鴨ガラを大量に
送ります
北海道滝川産の合鴨100%スープ
高島屋で期間限定復活の
DUCK RAMEN EIJIを
よろしくお願いします。
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ここ数日売り切れになっていましたが「もう1度食べたい」という声が多かったので本日から「DUCKリッチつけそば」の提供を再開します。営業最終日まで間に合うように仕込みましたが数に限りがあるのでぜひお早めにご来店ください！
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一時閉店の発表から連日沢山のご来店誠にありがとうございます。
DUCK RAMEN EIJIとしての営業日も残り約1週間となり限定商品の在庫も少なくなってきています。もう一度食べておきたい方、未食の方はぜひお早めにご来店ください！
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DUCK RAMEN EIJI限定商品
「DUCK塩」 ¥900
DUCKパイタン塩も大好評ですがこちらのあっさり塩もリピーターの多い商品となっております。
沖縄の塩「ぬちまーす」を使用した塩だれと鴨出汁100%のスープを合わせた旨味をしっかり感じられるバランスのいい一杯に仕上がっています！
未食の方はぜひ！！
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DUCKの限定です。
「鴨担々麺」900円
鴨パイタンと鴨ミンチの共演。
鴨と相性の良い山椒も
ピリッと効いてます。
よろしくお願いします。
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DUCK RAMEN EIJIおすすめ限定商品の紹介です！
「鴨タンメン」 ¥900
鴨出汁100%のパイタンスープに鴨脂で炒めたもやしやキャベツの旨味がプラスされ、1度食べたらやみつきになること間違いなしです！！
もちろんタンメン用の特製塩だれを使っています！
ぜひご賞味ください！！
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おはようございます。
いよいよ明日28日11時OPENします
営業時間は
暫くの間11時〜15時とさせて頂きます
皆様のご来店をお待ちしてます！
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DUCK RAMEN EIJI
限定商品
「コモレビカモコ」1,000円
清田区滝野
コモレビファームのアイコトマトと
滝川鴨出汁の饗宴🦆
タップリ仕込んでお持ちしています！！
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お知らせします
DUCK RAMEN EIJIでは
本日よりテイクアウトが
スタートします。
DUCK醤油 880円
辛いDACK醤油 900円
DUCKつけそば 950円
辛いつけそば 970円
オイルまぜそば 780円
辛いまぜそば 800円
お近くのお客様はご利用下さい！
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〜DUCK RAMEN EIJI NEWS〜
本店で大好評頂いております
｢ネット販売｣を
我がDUCK RAMEN EIJIでも
やりまーーーす！
｢DUCK醤油｣ ¥700
※こちら1商品のみでございます。
※チャーシュー、薬味等は入りません。
注意事項は下に記載致します。
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鴨鍋セット4〜5人前
・鴨出汁醤油スープ1ℓ
・鴨ロース500g
・鴨モモ肉500g
・道産野菜盛り合せ
・EIJIの自家製麺400g
・特製オレンジ醤油タレ
・特製山椒マスタード
DUCK Twitter DMで
受付スタート！
鴨鍋セット
5,000円
全国発送可（別途送料）
店頭受取可
お渡し、発送は5/15〜
現金、銀行振込
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お知らせします
札幌市コモレビファームのアイコトマトを使用したコラボ商品
「コモレビカモコ」
本日全て完売しました！
また来年よろしくお願いします。
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連日沢山のご来店誠にありがとうございます。
閉店まで約3週間となりましたがDUCK RAMEN EIJIでは冷凍ラーメンのご予約を承っております。
「DUCK醤油」
「DUCK塩」
「DUCKつけそば」 各800円
3、4ヶ月は商品を提供出来なくなるため是非お買い求めくださいませ。電話予約も可能です。Tel011-784-3321
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DUCK RAMEN EIJI
夜営業開始に向けて調整しています。
本日13日試験的に夜営業します。
通常メニューを提供しますので
夜しか都合がつかないお客様は
是非御来店下さいませ！
17時〜20時
よろしくお願いします。
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DUCK RAMEN EIJI から
お知らせします
最近の土日、昼時はお待ち頂く事が
多くなってきました。
お客様が沢山来てくれて
凄く嬉しいのですが
寒い中お待ち頂くのも
なかなか辛いです💦
現在 夜営業は待ち時間無く
直ぐにご案内出来ていますよ！
皆様のご来店お待ち申し上げております！
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やっとここまで出来た。
有る事無い事、相変わらずw
出回りますが、このアカウントから正確な情報をお知らせします。
水、小麦、肉、骨、野菜
醤油、みりん、塩、米に拘り、器に拘り
演出に拘り
お客様が喜ぶかな？楽しいかな？
笑顔になるかな？そんな事を考えて
作り込んでいます。
Coming Soon.
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DUCK RAMEN EIJI冷たい限定商品の紹介です！
「冷たいDUCK塩」 ¥900
鴨出汁100%の冷たいチンタンスープに様々な素材を加え上品な味付けに仕上げました。
卓上のオレンジ酢との相性抜群なのでぜひお試しください！
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Twitterフォロワー限定商品！
「鴨フィレのまぶし」100円
旨味たっぷりの鴨フィレ肉、アクセントにきざみネギとブラックペッパーを加えました。
白いごはんにめちゃくちゃ合います！！
小ライスのチケットを購入しスタッフにフォロー画面を提示してください。
定休日以外毎日！数量限定です！
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お知らせします
DUCK RAMEN EIJI
明日9日（火）夜営業を行います。
夜しか都合がつかなかった
お客様も多いと思います。
まだ完全に夜営業スタートの
体制は整っていませんが
やれる時にはやって行きますので
どうぞよろしくお願いします！
9日火曜日
11:00〜15:00 17:00〜20:00
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連休最終日もDUCK RAMEN EIJI
通常営業しております！
夜営業 限定情報！！
「DUCK BLUE」が終了し
本日より滝川鴨出汁全開の
DUCKスープと帯広の山芋摩り下ろしを単純に合わせた
「山DUCK」¥1,000を提供します！
単純に旨い山DUCKをどうぞ御賞味下さい。
※夜のみ提供
昼営業では提供出来ません。
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本日より
MEN-EIJI
DUCK RAMEN EIJI
素ワンタン (5枚) ¥150
スタートします！
EIJIが作るワンタンなので
クオリティーが違います笑
トュルントュルンでモチモチ!!
近日、具入りワンタンもスタート致します!!乞うご期待!!
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DUCK RAMEN EIJI
本日20時まで営業しています。
今年の3月から9ヶ月が経ち
今では沢山のお客様にご来店いただき
心より感謝申し上げます。
来年もEIJIにしか出来ない取り組みを進めて行きますので
よろしくお願いします！
年末年始の休みは明日から4日まで
年始は5日より営業！
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今年の3月オープンして以来
沢山のお客様にご来店頂き
感謝申し上げます。
2019年は1月5日から通常営業です
よろしくお願いします。
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DUCK RAMEN EIJIおすすめ限定商品の紹介です！
「DUCKリッチつけそば」
1100円
つけだれに鴨の腿肉をたっぷり溶かし込んだ贅沢なつけそばです！
販売開始以来リピーターさんがとても多くデリバリー商品の中でも断トツの1番人気です！！
未食の方はぜひご賞味ください！
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Twitterフォロワー様限定商品第2弾
「鴨おにぎり」100円
鴨のほぐし肉と特製醤油だれでおにぎりを作ってみました！
是非ご賞味ください！！
小ライスのチケットを購入しスタッフにフォロー画面を提示してください。
「鴨フィレのまぶし」も定休日以外毎日！数量限定で販売中です。
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お知らせします
2月14日木曜日は
お休みさせて頂きます。
尚、HIRAGISHI BASEは
通常通り営業しております
よろしくお願いします。
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Twitterフォロワー限定商品！
「鴨フィレのまぶし」100円
旨味たっぷりの鴨フィレ肉、アクセントにきざみネギとブラックペッパーを加えました。
白いごはんにめちゃくちゃ合います！！
小ライスのチケットを購入しスタッフにフォロー画面を提示してください。
定休日以外毎日！数量限定です
#meneiji
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今月末までの営業で
一旦休業する事を発表して以来
沢山のお客様に御来店頂き感謝申しあげます。
予想を上回る御来店で嬉しい悲鳴なのですが29日最終日を前に
材料が枯渇してしまいそうです
そこで誠に勝手ながら
8/23.24の2日間、臨時休業させて頂きます。
どうぞよろしくお願いします
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MEN-EIJIでは各店舗ごとにいろいろなお酢がありDUCKには「オレンジ酢」が置いてあります。
「オレンジ？」と思う方もいるかもしれませんが鴨料理と柑橘系は相性がとても良くうちのラーメンにも爽やな風味がプラスされ一味違った美味しさを感じていただけると思います！
ぜひお試しください！
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隠れた名品
DUCK OILまぜそば。
唯一無二の鴨だし専門店ですが
中でも独特なのがOILまぜそば。
まぜそばを取り上げてもらえたのは
初めてです！
～DUCK RAMEN EIJI NEWS～
明日の夕方、HTBさんのイチオシに先日イチモニで放映して頂いた、まぜ麺特集が再放送して頂く事になりました!!
皆様、j.furukawaの名言をご覧下さいw
よろしくお願いします!!
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本日Twitterフォロワー、コンサポ様に数量限定で「くずれ味玉」を¥50で提供させていただきます！仕込みのときに傷が付いたり割れてしまった味玉です。
また大好評の鴨皮無料サービスや100円トッピング無料も継続中です！よろしくお願いいたします！
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DUCK醤油ネット販売中！
御自宅でDUCKのラーメンを味わえます！
Twitter DMから注文受付中。
DUCK醤油700円
麺、スープのセットとなります
（どちらも冷凍）
別途送料が必要ですが
全国発送可能です！
是非味わってください！
よろしくお願いします
※MEN-EIJIの商品との混載配送は
出来ません。
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DUCK RAMEN EIJIおすすめ限定商品の紹介です！
「DUCKパイタン塩」 ¥930
沖縄の塩「ぬちまーす」を使用した特製塩だれと鴨出汁100%のパイタンスープが絶妙にマッチしています！
パイタン醤油よりすっきりしているためスープの旨味をより感じていただけると思います。
ぜひご賞味ください！！
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本日ご来店のお客様に
カリカリ鴨皮を無料サービス致します！！
卓上に用意しておりますので
お好きなだけ入れて召し上がってください！
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DUCKもお持ち帰り可能です！
本日も デリバリー、テイクアウトを
ご利用いただき誠に有難うございます
本日も平岸限定ですが
EIJIのラーメンをお届けしています。
テイクアウト（お持ち帰り）も
対応しています。
ご注文は
0118137233
是非ご利用ください！
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DUCK RAMEN EIJIに初来店されたらまず食べていただきたい商品です。
「DUCK醤油」 ¥880
滝川産合鴨のガラをじっくり丁寧に炊き完成させたチンタンスープに数種類の醤油などをブレンドした特製だれを合わせました。
シンプルですが1番鴨出汁の美味しさを感じていただけると思います！
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DUCK RAMEN EIJIおすすめ商品の紹介です！
「DUCKつけそば」 ¥950
「辛いDUCKつけそば」 ¥970
鴨出汁100%スープに特製醤油だれ、鴨脂、カリカリに揚げた鴨皮など
鴨の風味たっぷりのつけだれに
自家製平打ち麺が抜群に絡む
大人気商品です！
ぜひご賞味ください！！
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お知らせします
10/15㈫は月一不定休日につき
DUCK RAMEN EIJIは
おやすみさせていただきます
尚16㈬は定休日の為、連休となります。
17日㈭より通常営業致します。
よろしくお願い致します!!
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お知らせします
東区DUCK RAMEN EIJI
本日より暫くの間
営業時間を短縮します
店舗営業は
11:00〜15:00のみ
17:00〜20:00は
店舗テイクアウト
Food pandaデリバリー
エリア内のみで
営業させて頂きます。
来店予定のお客様には御迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします
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お知らせします
9/17㈫は月一不定休日につき
MEN-EIJI full
DUCK RAMEN EIJI
はお休みを頂きます。
18日水曜日は定休日です。
※HIRAGISHI BASEは通常通り営業
9/24㈫が月一不定休日です。
よろしくお願いします。
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大好評頂いておりますネット販売
沢山のご注文ありがとうございます！
お客様よりお問い合わせ多数につき
メニューを増やし販売致します!!
尚、明日3/28㈯より
店頭販売も致します!!
※各日数量限定販売となります。
全ての詳細は画像に記載しております！
どうぞよろしくお願い致します。
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DUCK RAMEN EIJI人気No1の商品です。
「DUCKパイタン醤油」 ¥930
滝川産合鴨のガラを濃厚に炊き上げエスプーマ風に仕上げました。
鴨の旨味がギュッと詰まったスープにモチモチの自家製平打ち麺が最高に絡みます！
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Twitterフォロワー又は
コンサドーレサポーター限定！
・HIRAGISHI BASE
・月寒ファクトリー
・DUCK RAMEN EIJI（東区）
・サツエキEAK
・テレビ塔タンメンMEN-EIJI
1人一杯につき
いつでも100円トッピング無料！
条件
○来店した店舗のTwitterフォロー画面を提示
○コンサドーレ公式グッズお持ちの方
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おすすめ商品の紹介です！
「OILまぜそば」 ¥780
鴨モモ肉と首肉を合わせた旨味たっぷりのほぐし肉や特製まぜたれ、鴨脂などで作ったまぜそばです。
葡萄果汁などで味付けをしたマスタード、オレンジがいいアクセントとなり他にはない味わいとなっております！！
ぜひご賞味ください！！
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明日から販売します！
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DUCK RAMEN EIJI
テイクアウトサービス
in the car 始めます！
電話で注文、も��く店内注文
当店前の駐車場でお待ち頂きます。
発泡容器に商品を入れ
スタッフが車までお持ちします！
電話注文011 784 3321
是非ご利用下さい！
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大好評のDUCK RAMEN EIJI
鴨鍋セット3〜4���前
4,500円（税込
鴨ロース200g
鴨モモ肉200g
鴨スープ330cc×3
冷凍麺 150g×2
特製タレ（オレンジ酢醤油）
特製薬味（山椒マスタード）
店頭渡しは東区DUCKのみ
地方発送可
店頭、電話受付
Twitter DMで受付します
おうち時間もDUCKをお楽しみください！
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DUCK RAMEN EIJIおすすめトッピングの紹介です！
「鴨肉増し(4枚)」 ¥500
合鴨の胸肉をフライパンで旨味が逃げないようにじっくり焼き、専用の醤油だれで味付けしました！
鴨肉の美味しさを存分に味わえるちょっぴり贅沢な一品です。
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明日から数量限定！
札幌市南区で15年前から
自然栽培、自然採種に取り組む
ファーム伊達家さんのズッキーニを
贅沢に使ったラーメンが数量限定で
DUCK RAMEN…
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本日が年内最終営業です。
2021年
1/4から直営全店通常営業
（平岸、サツエキ、東区DUCK）
今年1年大変お世話になりました。
今後ともよろしくお願いします
良いお年をお迎えください。
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DUCKでもテイクアウト準備中！
EIJIを自宅にお届け！
4/30より
豊平区平岸のみ
デリバリーテスト営業スタート！
受付時間
11:00〜18:30
注文電話番号
0118137233
※豊平区平岸エリア限定
合計2,000円以上ご注文のみ
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DUCK RAMEN EIJIおすすめトッピングの紹介です！
「ほぐし肉増し」 ¥400
合鴨の首肉と腿肉を鴨出汁のチンタンスープでじっくり煮込み醤油だれで味付けしました。
鴨チャーシューとはまた違う鴨肉の美味しさを楽しんでいただけると思います！
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本日もMEN-EIJI公式YouTube【E-TV】のチャンネル登録者様につけそばの「鴨皮増し」をサービス致します！
ご注文の際、チャンネル登録画面をスタッフに提示してください。
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Twitterフォロワー様、コンサドーレサポーター様限定の商品を提供しています！
「鴨フィレのまぶし」
「鴨おにぎり」各100円
どちらも鴨肉たっぷり商品です
是非ご賞味ください！！
お買い求めは小ライスのチケットを購入しフォロー画面を
サポーター様は公式グッズをスタッフに提示してください。
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大好評の「冷たいDUCK塩」には爽やかな風味がプラスされるオレンジ酢と無料提供中の鴨皮の食感が良く合います！
両方とも卓上にご用意してありますのでぜひお試し下さい！
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お知らせします
3月3日火曜日は月1不定休日として
お休みさせて頂きます。
3月5日木曜日から
通常通り営業します。
御理解の程
宜しくお願いします。
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DUCK RAMEN EIJIからの
お知らせです。
28日夜営業
29日夜営業
30日終日
臨時休業させて頂きます。
来店予定のお客様には
申し訳御座いませんが
よろしくお願いします。
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DUCK RAMEN EIJI
年末年始営業案内です。
2019最終営業日
12/29
11:00〜15:00
17:00〜20:00
12/30〜1/4休業
2020
1/5〜通常営業
よろしくお願いします！
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DUCKカレーOIL混ぜそば
予想以上に出ました！
お客様それぞれカレーを入れて
食べてみたい商品が多いようなので
商品を限定せず
トッピングとして
「スパイシーカレー」100円を
通常トッピングに追加します！
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DUCK RAMEN EIJIの
鴨鍋セット2〜3人前
3,000円（税込
鴨ロース250g
鴨モモ肉250g
鴨スープ600cc
冷凍麺 150g
特製タレ
特製薬味
店頭渡し（平岸）
地方発送可
DMで予約販売中！
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本日Twitterフォロワー、コンサドーレサポーター様に数量限定で「くずれ味玉」を¥50で提供させていただきます！
仕込みのときに傷や割れてしまった味玉です。
「鴨フィレのまぶし」や「鴨おにぎり」も毎日数量限定で提供中です！
よろしくお願いいたします！！
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DUCK RAMEN EIJIおすすめトッピングメニューの紹介です！
「焼きネギ増し」 ¥200
品質に拘った長ネギをたっぷりの鴨脂で丁寧に焼き上げました。
噛むとネギと鴨脂の甘みが口一杯に広がります。
ぜひ！！
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DUCK RAMEN EIJIおすすめサイドメニューの紹介です！
「鴨脂飯」 ¥230
白いごはんに鴨のほぐし肉を乗せ、そこに甘みたっぷりの鴨脂と特製醤油だれをかけました！
鴨脂の美味しさを存分に感じられるサイドメニューとなっております。
ぜひご賞味ください！！
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