アマッザ
@ammazza
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江戸川区平井の小さなイタリア料理店のオーナーシェフですが、イタリアンシフォンの中の人でもあります。
東京都江戸川区平井
Joined August 2009
https://t.co/K6LDCPVsFe レバーペーストとケッパーのニョケッティサルディ ニョケッティサルディはもはや前菜だなって思います これでワインと合わせてチビチビ飲むのは最高です
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https://t.co/K6LDCPVsFe 千枚漬けをイメージしたカブのマリネと自家製のブルサンチーズでタリアテッレ 蕪の繊細さと進化させた自家製のブルサンチーズの脂質抑えめなのに濃厚で爽やかなソース 静かな怒り
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https://t.co/K6LDCPVsFe 真イカと渥美半島のアオサ海苔にタイの生姜ガランガルを加えたタリアテッレ ガランガルはフルーティーで華やか、アオサは濃厚な香り戦ってしまいそうですが、裏からしっかり援護してくれている感覚です。
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https://t.co/K6LDCPVsFe とても珍しい白インゲンの大手亡 去年の年末に初めて出会い今回が2度目です 今まで出会った豆の中で一番好きになりました。 これはちょっと凄いです 最高のカンネリーニ
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https://t.co/K6LDCPVsFe クラフトジュースのメーラゼンをイメージした林檎と生姜のソースのタリアテッレ 林檎は焼き林檎にして生姜はソテーしてからペーストしました いいなこれ
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https://t.co/K6LDCPVsFe 1月は暇だなぁ 毎日スクワットができるぞ 懸垂もディップスも伸びているので ベンチプレスも更新したい そんな今日は胸の日です でも三頭筋もスクワットも入れるのです
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https://t.co/K6LDCPVsFe 春菊のペーストと百合根のスパゲティー 長く患っていた右肘が良くなってきたので、上腕三頭筋のトレーニングを再開しました 重さを三頭筋で受け止めるという意味をやっと理解できた気がします 体との対話は大事ですね
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