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Paz Álvarez

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Periodista en @el_pais Gastronomía @elpais_gastro Siempre Asturias, jamón y champán

Madrid
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Hoy vuelvo a esta redacción, en la que trabajé durante cuatro años. Empiezo a escribir de gastronomía en @el_pais
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Greg Lambrecht: “Gracias al embarazo de mi mujer, creé el gran invento para tomar el vino en copas” vía @el_pais.
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Susana Pérez (Webos Fritos): “Estamos locos si dejamos en manos de las empresas que hacen platos preparados nuestra alimentación” vía @el_pais.
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Estos son los nuevos ‘soletes’ Repsol: 260 locales para disfrutar del verano a través de @el_pais.
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Casa Manteca, la taberna gaditana que recibe a 275.000 clientes cada año, y no solo por su comida vía @el_pais.
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Lamucca: “Hay camareros en Mallorca que tienen que dormir en la playa. No hay viviendas” vía @el_pais.
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Menús con estrella Michelin contra el hambre infantil en Gaza vía @el_pais.
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Bittor Arginzoniz: “Me preocupa la continuidad, pero Etxebarri no se vende ni se cierra. Hasta que el cuerpo aguante” vía @el_pais.
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Lo que cuesta comer en los 10 mejores restaurantes del mundo: hay uno con un menú que supera los 2.000 euros vía @el_pais.
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Así es Maido, el restaurante peruano elegido el mejor del mundo vía @el_pais.
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España se la juega en la liga de los mejores restaurantes del mundo vía @el_pais.
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RT @sitioparapostre: Un día en #Etxebarri, el gran favorito a coronarse como el mejor restaurante del mundo este año. @Pazalvarezcalvo. htt….
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Un día en Etxebarri, el gran favorito a coronarse como el mejor restaurante del mundo este año vía @el_pais.
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Casa Maruka, el templo del puchero en Palma (con precios comedidos) vía @el_pais.
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Qué maravilla de libro. Aprendiendo que cada tipografía tiene su idiosincrasia y que las personas que odian la Comic Sans no tienen ni idea de diseño. Empiezo a considerarla, a pesar de que mi preferida es Georgia.
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Cuánto dura el aceite de oliva tras una fritura vía @el_pais.
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El consejo de uno de los padres de la ‘nouvelle cuisine’: “Nadie puede dejarse una fortuna en un restaurante. Ni pasar cuatro horas en una mesa” vía @el_pais.
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La salsa secreta de las patatas bravas más famosas de Madrid se expande a tiendas y mercados vía @el_pais.
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El fenómeno de La Fresería se expande por España: colas de hasta tres horas por un vaso de fresones y chocolate vía @el_pais.
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Sorpresa en el mundo del vino. Vega Sicilia ficha a Jessica Julmy como nueva directora general vía @el_pais.
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El paquistaní de 33 años que está detrás de la mayor cadena de supermercados italianos de España vía @el_pais.
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