東新宿サンラサー@魔除けスパイス監修
@MarikoLila
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小さなカレー屋（営業日は火〜金曜で臨休超多め、予約はリンクから）で、料理研究家です。お仕事依頼はお気軽に。＊イベント出店＊料理教室＊飲食全般コンサルティング＊ケータリング＊講演会などへの登壇(カレー、飲食、飲食DX)＊レシピ監修＊ラムコンシェルジュ
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お仕事のご依頼が増えてきました。こんなことやれます。ご依頼はお気軽に！
基本日本国内はご相談頂けます！
＊イベント出店
＊料理教室
＊飲食全般コンサルティング
＊ケータリング(30食〜ご相談ください)
＊講演会などの登壇(カレー、飲食、飲食DX)
＊レシピ監修
＊調理技術指導、スパイス理論指導
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台湾のなにがいいって何気なく飲むお茶がぶっ倒れるほど美味いこと。何度でもいうけど、お茶がうますぎるのよ！
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これ、FF5作った人、読んで。泣いちゃうから。
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それと印象的だったのは、ジャニーズWESTの中間淳太君が出演されていたのだけど、めっちゃ最高のナイスパス投げてくださって、いやホント有難かった。あのパスはなかなか投げれないぞ、講師業冥利につきるね。
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三重からイベントに来た！というかわい子ちゃんとお話しさせていただいて、ファンアートをいただきました。愛が深くて最高です。お店に飾らせて頂こう❤️
#キングダムハーツ
#キングダムハーツ20周年
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通販花山椒に、木片が入っていて最悪だ！とレビューきてて、あわてて、それはカシアシナモンというスパイスなのですよ…とご返信差し上げたわけだが、これもうホールスパイスぜんぶ封入時に抜いた方がいいの？カルダモンとかカシアとかホールチリちゃんと使ってるカレーなんですよね、うち。
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店休むのは仕方ないし、大事なお客様守りたいともおもっているのだから、せめて、1日の売り上げの7割とかを支払いますからって言ってくれればすぐにでも店休みにするのに。。。そこ先にしてくれないと怖くて休めないよ、こっちは命かけて店始めたんだからさぁ…
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これはオンエア後に書こうと思ってたんだけど、アド街の取材の皆さんがさ、ウチを足で探してきてくれて、ちゃんと実際に営業中に食べにきてくださって、撮影も和気藹々でそれでいてキッチリ仕事をしてくスタイルで、ご一緒させていただいて本当に楽しい撮影だったんですよね。ありがとうございました！
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近しい人には先にお伝えしてありましたが、
５月９日20時、正式にサンラサー の通販サイトをオープンすることになりました！
（今はまだパスワードかかってますし、なんなら商品は全部品切れしています(笑)）
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やっと情報公開〜〜
今週木曜19時OA、テレ朝系ですね。「日本人の３割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」に出演させていただきました。スパイスカレーの専門家として、おうちカレーのアレコレについてお話しさせていただいております。お店の紹介も。続
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ケニックさんから聞いたんだけど、大好きでめちゃんこ推してるモーニング娘。の石田亜佑美ちゃんが、サンラサー行きたいって言ってくれてる記事があるのを見てとりあえず泣いてる！！だーいし大好きですカレー食べに来てほしい！多分会えたら泣く！！！すき！！！だーいしすき！！！！(興奮)
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相変わらず、入店と同時に鼻がツーーンとするくらいの香水を付けてご来店になる方がいらっしゃいます…こっちも注意するのしんどいので、できれば飲食店には香水つけずにいらしてほしいです…他人の匂いを問答無用で嗅がされながら食事するのは本当に辛い。他のお客様にご迷惑です。(続)
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2023年度のJapaneseCurryAwardsのメインアワードを受賞いたしました！ありがとうございます！
そもそも、お店が続いていくこと自体が奇跡のような時代に、こうやって支持してくださる方々のおかげで存続できていることをありがたく思います。
これからも、私の出来ることを日々積み重ねて参ります。
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ということで、アド街で取り上げていただきました！お店の詳細はこちらからご覧いただけます！
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というわけで、情報公開〜！
3/3、フジテレビ系列、23時から！セブンルールに出演します。しばらく密着カメラついてたやつはコレのアレでございました！
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マツコの知らない世界でご紹介いただいた、花山椒キーマカレーはこちらでお買い求めいただけます！ちくしょー松さんの喋り方うますぎてうっかりポケットカレー買いそうだわ。w
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うちの父は、熊本の天外天っていうラーメン屋の創業者なんだけど、店に、「ニンニクのきいたアッサリ味のラーメンです。時々不味いことがあります」って書いてたのを思い出す。あの頃は理解できなかったけど、今はわかる。口に合わないことありますよね、好みは人それぞれ。
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いよいよ明日でございます。緊張してきた…(笑)
次回3月3日(火)よる11時オンエアの「
#7RULES
( #セブンルール)」は、営業はランチのみ！30分で完売する、30食限定立ち食いスパイスカレー店 「サンラサー」店主 有澤まりこ(
@MarikoLila
)に密着🍛！
#青木崇高
#YOU
#本谷有希子 #若林正恭
#小野賢章
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(……きこえますか…皆様…サンラサーです……今… あなたの…心に…直接… 呼びかけています… 明日明後日はカレーカツサンドの販売数が増える予定…朝からイケセイに来るのです…もし買えなくてもガッカリせずに…たくさんのカレー屋が出店しています…カレーを食べるのです…)
#にっぽんカレー列島
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サンラサーからお願いです。強い香水、柔軟剤を使用している方は入店をお断りします。理由は下記の通りです。
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告知！
４月より、新業態「あさごはんサンラサー」を始めます！
営業日に関しては営業カレンダー（公式HPもしくは店頭に貼ってあるもの）をご確認いただきたいのですが、基本的にはカレー営業がある日は８割くらいあさごはん営業アリです。
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ヤオコーのスパイス棚がまあまあクレイジーなのは知ってたんだけど…
ヤオコーさん！！ブラックカルダモンは普通の人がまあまあ使いこなせないスパイスだと思うのよ！！！あたしに棚の監修とスパイス料理の提案させて！！！w置くべきスパイスはこっちじゃなくてグリーンカルダモン！！
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ウチのカレーって多分ごくごく一般的なルーカレーを想像して食べると、ハァ？意味わかんないってなると思うんですよ。自覚あるもん。だからこそ冷凍のカレーはお店そのままをお届けしたい。普通のカレーを作っても意味がないんですよ、サンラサーがやる意味が。なので、ホールスパイスもそのままだし。
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2021年2月19日に、サンラサー初のレシピ本「ココロとカラダが整うスパイスカレー」を発売いたします！本日〜2/18までにご予約いただきました方には、同書の電子書籍版&特典レシピ動画をプレゼントいたします！(続く)
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熊本の実家であるところの(創業が私の父です。いまは敏腕社長が引き継いでおります)元祖熊本らーめん天外天が、テイクアウト営業を始めました。敏腕社長に泣きついて無理やり送ってもらったらーめん。なにこれ美味ぁ…やばいコレ…通販してくれないかしら…
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泣きすぎて、カレーがこのままでは悲しい味のカレーになってしまう、、、困る。サンラサーのカレーは、いつも元気でホッとする味でなければ困る…
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実家のラーメン屋、#天外天 が八重洲の #ラーメンストリート に来ております。応援に行ってきました。熊本と変わらない味だねー！水が熊本とだいぶ違うのに、よくスープも麺も調整してある！
お祝いのお花も出させていただきました。明日以降、時々手伝ってると思いますので、見かけたら声かけてねw
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静岡の三島、スパイスセブンで絶品カレー食べてきました。
ここ、そのうちビブグルマンとか取ると思うのよね…圧倒的。
#東京咖喱喰部
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おはようございます！
本日は臨時休業ですが・・・
おかげさまで本日12月1日で、サンラサーは移転後まるっと６年！経ちました。
ここまで続けてこられたのはひとえに皆様の応援のおかげです。本当にありがとうございます。
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誰ですかこんな嫌がらせするの
大家さんに防犯カメラ見せてもらうお願いしたんで、夕方には犯人わかりますよ。
このせいでずっと暇だったのねー。なるほど、営業妨害ねー。ふーん。
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というわけで、サンラサーは、サンラサーを愛してくれるお客様に支えられて極狭店舗で営業しております。これからも、愛してくれる皆様、期待して来ていただける皆様により一層喜んでいただける店舗運営をやってまいりますので今後ともご贔屓のほどよろしくお願いいたします。
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いろんなお店が明日臨休しててなんだか嬉しい。だってお客様大事じゃん。営業したらうっかり来てくれたりして、そしたら帰り心配じゃん。売り上げも大事だしお金大好きだけどそんなのよりもお客様が大事だよ。
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完全予約制で来店の30分前のキャンセルはマジきついな…何人も断ってるのにその人たちは入れないし、食材は無駄になる…誰も幸せにならない…
というわけでオベント結構あります…涙
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今日は実家のラーメン屋に行きました。ラーメン好きな方だと割とご存知かもしれない。熊本にある、元祖九州ラーメン天外天、という店です、創業者がわたしの父。昔一緒に店やってたけど、親父がキレて、あたしが殴りかかる役割だったんだよなーwww
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朝ごはんはベルク。
東京に来てすぐ、新宿伊勢丹前のファーストキッチンに配属になって、毎朝ベルクの前通るたびに、ここに来れる大人になりたいって思ってた。お金、なかったのよねw
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日付を越えまして、今日1/6からサンラサーがついに渋谷へ！西武渋谷店 #シブセイ A館8階、#偏愛食堂 でサンラサーと握手やで！偏愛食堂は11時オープンです。皆様のご来店をお待ちしております！おせちもいいけどカレーもね！
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ホントはさ、行列なんかなくてさ、ゆったりごはん食べてさ、なんかちょっと話して、ごちそうさままた来るね！みたいなのがいいんだよね…並ばせちゃってごめんね、もあるし、それでも並ばせちゃったのなら出来るだけ全員がスムーズに食事出来るようにしたい。それだけなんだけどなぁ…
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すいません！開店前に何名かの方からお店に直接予約方法や当日の並びのことをききに来ていただいて、ホントにありがたいのですが、コレ対応し続けてると仕込みが終わらなくて店開かないんです…！！！このあとはもうドアガンガンされても開けませんので…！申し訳ありませんがご理解ください！😭
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息子氏に、
これ、おかーさんのカレーじゃね？って言われました。はい、おかーさん催事でるんですよ…って言ってたよね！！いまさら！！？(笑)
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カレーの薄い本とか作りたいな。カレー店主の覆面会談とか、カレー好きな絵描きさんにゲストで描いてもらったりとか、どこの店のカレーが好き、とかじゃなくて、カレーを愛する人たちの、ただひたすらカレーへの愛を伝える本(笑)
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今週の週替わりが、木の枝と葉っぱと謎のタネ満載のカレーで、タイミング…って思ってるとこです。美味しいよ！木の枝はしゃぶっておしまい、葉っぱと粒は食べられます！
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シェア希望♡
お知らせです！今日から、大手町の壌さんで、サンラサー監修の、干し豚のカレー炒めが登場します！詳しくは、画像でご覧ください！
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偏愛食堂サンラサー、おかげさまで無事最終日を終えました。
13日間と短い間でしたが、たくさんのお客様にサンラサーを楽しんでいただけました。本当にありがとうございます。お客様の、美味しかったよ、のお声が、私たち飲食店にとって最高の励ましなのです。
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1/11！！明日！！祝日スペシャル！！！
白子とプチトマトのカレーです。カリッと焼きつけた白子をコク深いマサラと一緒に仕上げました。今日のアンブルティヤルがすぐ売り切れてしまったので、たくさん作りました！皆様のご来店をお待ちしております。
#偏愛食堂
#サンラサー
#渋谷でサンラサー
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サンラサー、12/1で、3周年なんだよね。(今年はまさかの授業参観で当日はお休みしますが(笑))
来年2月で、ゴールデン街まで含めるとマルっと四年。
支えてくれる皆さまのおかげでここまで来れました。これからも、みんなのココロとカラダに優しいゴハンを作り続けたい。
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えりつぃんの顔が見たくて、魯珈にお弁当を配達するなど。元気そうでうれしい。お弁当いただいちゃって、ありがとうございます！5分で食べた(笑)
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わたし1人しかいなくて、他にお客様がいないなら、わたしが我慢して、鼻がバカになるので仕込みが出来なくなるだけですが(大損害)、他のお客様はお金払って食べにきてるわけで、その方々が美味しく食べる権利を守る義務が店主にはあると思うのです…でも言う時はやっぱしんどいよ。
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大久保に行きたすぎて、鮭とディルと舞茸を買う(笑)
食べてみたい方お声掛け下さい。大久保のやつとは当たり前だけど味は違うからね(笑)あー魯珈行きたい！
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やっと予告出たかな・・・西武池袋本店の7階催事場で2023年5月2日（火）～8日（月）開催の東京カレーカルチャーDX GWにっぽんカレー列島に参加します！
サンラサーは、「トッピングを選んであなただけのスパイスピクニック」「荻窪の名店吉田カレーとのコラボ、カレーカツサンド」を提供します！
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お味のご感想はそれぞれですのでともかく、、、シナモンのホールのクレームこれで二人目。うっかりカシアとセイロンの違いまで説明したりとかなってるけど、こうなってくるともうカルダモンもクローブもなにもかもクレーム対象やん…
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おはようございます！今日も今日とて美味しい豚ちゃんを売ります！
なんか、カレー屋というよりは推し豚売りにきた感じになってきてますが…(笑)
土日気合い入れて美味しいやつ作ります！皆様のご来店をお待ちしております！
銀座三越本館地下二階
GINZAステージ
8/22まで
営業時間10〜20時
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実家が熊本の有名ラーメン店だったせいで、東京に来てもイマイチラーメンに興味が湧かなかったんだけどね、ホントにだいすきなラーメン屋が2軒もできたよ！大島の拉麺5510と、荻窪のねいろ屋。
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南粤美食、美味しすぎる。雲呑麺と釜飯ばかり取り上げられるけど、実はそれ以外の料理もめちゃくちゃうまい。
干し肉をお土産に買いました。
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長文：拡散希望
お店に来てくださっていた方には直接お知らせしてましたが、
12月27日〜1月3日まで、西武池袋本店で開催される #東京カレーカルチャー #にっぽんカレー列島 に今回も出店させていただきます！
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再開の準備してます。アスパラの薄い本の神谷さんに、休業のための片付けする時、切ないよ、みたいなのを言われた日がもう何年も昔みたい。この２か月、スピードを緩めず、仲間たちに励まされながら今日まで来ました。再開できて、よかった。
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都内ロックダウンしたらサンラサー即死確定だなぁ…とか考えてたら悲しくなってきて目が冴えた…
豚肉の写真でも貼るか
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サンラサー、催事三日目です！
本気出してくよぉ〜w
銀座三越本館地下二階
GINZAステージ
8/22まで出店してます！
営業は10時から20時まで！
今日から、昨日より一層出来立てのものを召し上がっていただきたく、オペレーションのメインを実演販売ブースに移します！！皆様ぜひお越しください！！
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いつぞやの最高のカツカレー、見る？自分はカツカレーは作らないし作れない。なんでかって？豚組のカツカレーが最高だから、作るくらいなら豚組に食べに行くからだよー。
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新宿区役所前のホットドッグ屋さんにやっと行けたぜ！うま！平日夜は新宿、土日昼は原宿に出没してるみたいよー
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いよいよ明日から！東新宿のARTNIAにて、新すばらしきこのせかいのコラボカフェスタートです！ゲームに登場するSPICE CURRY DONのチキンカレーとダルカレーを完全再現！RGで食べられるのはここだけ！！是非お楽しみください！
#新すばせか
#TWEWY
#サンラサー
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我々料理人ってさ、自分の腕に人生かけて、自分の舌に全幅の信頼を置いて仕事しとるからさ、チョロっと話しただけで完コピとか出来ない。ペイズリーみたいに全てを受け渡す教室ですら完コピは至難の業。そのペイズリーで講師やってるからこそわかる。みんなそれぞれの味が、全部尊いんだよ。
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台湾でガチョウ肉食べてます
なんじゃこれ美味しすぎて語彙力ゼロ
ガチョウ油ゴハンと一緒に頂くとか
いやいや！糖質！脂質！美味いしかない！
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