ゼロから世界一のビール醸造家｜うちゅうブルーイング隊長
@Captain_Uchu
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未経験からクラフトビール醸造に参入し2025年ワールドビアカップ「ヘイジーペールエール部門」で世界一を獲得。現在は「もう一度世界一」と「うちゅうブルーイング@uchubrewingを世界で最も有名な日本のクラフトビールにすること」を目指しています。
日本
Joined March 2022
一緒に世界の高みを目指しましょう。 さらなる飛躍のために醸造スタッフを募集開始！ IPA、スムージー、バレル系、秋からは本格的なドイツスタイルも造れるようになります。 最高なビールを目指して永遠に進化し続けるブルワリーです。 応募ページリンクは↓
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UNSUI できた🧘
＼UNSUI発売！！／ 10月8日（水）19時から、UNSUIを販売開始いたします。 シンプルなモルト構成にダンクで柑橘なホップをふんだんに投入した西海岸IPA！ お一人様1箱のみでお願いいたします。 今回の商品は10月10日（金）にこちらから発送いたします。 ●UNSUI／WEST COAST IPA ABV：7%
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今年のアメリカホップの旅、終了しました。 今年は今までで1番良いホップを選べたのではないかと思っています。 選んだホップが届くのは来年なのですが、今から来年が待ちきれない😊 アメリカでお世話になった皆様ありがとうございます🙏
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宇宙RELAXがワールドビアカップ1位を受賞した時に僕たちは会場にいなかったのに盛り上がっていたのはグリーンチークのエヴァンや僕たちを知ってくれているUSのブルワーたちが超喜んでくれていたらしいということを昨日知りました。 ビールやものづくりは国境を越える。感謝🫶 https://t.co/uMWyXr7TRl
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オレゴンの伝説のブルワリーpFriem(フリーム)に行ってきました。 実はここに来るのは3回目。 今回は願いが叶ってブリューマスターのジョシュと一緒に彼らのビールを飲み、ブルワリーを詳しく見せてもらうことができました。
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アメリカ時間の朝9時から夕方5時まで1日中ホップを嗅ぎ続けました。 ホップ選びというと一見すると良い香りや直感で決めてしまっても良さそうに思えます。しかし僕は違う考えを持っています。ホップを揉んで最初に立ち上がる香りだけで判断してはいけない。
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ミクロはマクロ！マクロはミクロ！
＼ATOM PASSIONFRUIT発売！！／ 9月25日（木）19時から、ATOM PASSIONFRUITを販売開始いたします。 大量のパイナポー、パッションフルーツ、ココナッツを使用したトロピカルスムージーサワー！！ お一人様1箱のみでお願いいたします。 今回の商品は9月29日（月）にこちらから発送いたします。
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今年産のホップを試しました。 まずはCitraとMosaic。どちらも素晴らしい品質！ Citraはオレンジやマンゴー、ライチのようなフルーティーな香り。 Mosaicはブルーベリーやタンジェリンを思わせるとても良いのロットを発見。
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今回の出張で持ってきたパンツの大半がサスペンダーつけて履く大きめパンツばかりなのだがサスペンダーをスーツケースに入れた覚えがない。 空港でサスペンダー見つけられるかな。
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今日からアメリカのホップの産地のヤキマに行きます。 今年採れたばかりのホップを嗅ぎ比べてうちゅうブルーイングのビールに合うものを選んできます。 今年のホップの出来はどうか、嗅ぐ前からとても楽しみです。
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同じQDH TIPAでもSpace EtudeやSpace Preludeとは違うアプローチでホップを飽和させるスタイル・ホップサチュレーテッドエール。アメリカではHSAと呼ばれています。 ジュースのようにIPAを仕上げるだけでなく、ホップ自体の苦味を味わえるようにするというアプローチは全く思いつかなかった。
＼NUE発売！！／ 9月17日（水）19時から、NUEを販売開始いたします。 アメリカ オハイオ州コロンビアナの新しい友達イルウィルブルーイングとのコラボビール第二弾！ お一人様1箱のみでお願いいたします。 今回の商品は9月19日（金）にこちらから発送いたします。 ●NUE／QDH TIPA アルコール：10%
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ブルワリースタッフ募集しております。
今年のブルワリースタッフの募集開始いたします。 業務内容はクラフトビール製造全般の業務、タップルームでの接客です。 うちゅうブルーイングのミッション・ビジョン・バリューに共感して、一緒に世界を目指していただける方をお待ちしています！！ ご応募ページはこちらから
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IPAの醸造方法を効率化、数値化、コントロールを極めた結果、最近は実は原点回帰して原料を輝かせることや酵母の健康を1番に考えて一部過去のやり方に戻したりして醸造している。 また未来には違う方法を試すことになるはずだけど常に学ぶことが多い。先は長い。
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昨日のUchu Shipオフ会はいつもうちゅうブルーイングを応援してくれているファンの皆さんと交流できて最高の時間でした。 ビールの品質と知名度の両方で世界を目指していくぞ。
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UCHU SHIPの会員のみなさんとのオフ会でした！ みなさんのうちゅう愛が溢れる会でした💕 ありがとうございました！！
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こちらの商品、缶から出にくいみたいなので開栓前にシェイク・シェイク・シェイク🕺お願いします。
【タップルーム小淵沢から】 今週の土日も13時から20時までオープンいたします。 本日から直営タップルーム限定で、アイスクリーム系の新しいスタイルのビール『KUDAN』を発売開始します！ ＊缶のみの販売です。＊虎ノ門でも本日から発売です。 ●KUDAN／HARD LIQUID SHAKE アルコール：5%
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地道に続けてます料理動画ですが、最近構成を変えてみました。 最新の動画もめちゃ美味しいのでぜひ。 https://t.co/BCNj1rdFXW
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＼ATOM BLUE発売！！／ 9月11日（木）19時から、ATOM BLUEを販売開始いたします。 トロピカルスムージーサワーのATOMシリーズから鮮やかな水色の新製品！ お一人様1箱のみでお願いいたします。 今回の商品は9月15日（月）にこちらから発送いたします。 ●ATOM BLUE／TROPICAL SMOOTHIE SOUR
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今回の台湾ツアー無事に終了しました。 Taihuチームには最初から最後までお世話になりっぱなしで本当に感謝です。 また台湾、日本のビールファンのみんなに楽しんでもらえることを企んでいけたらと思っております🍻
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今から台湾の夜市を案内してもらいます。 その前に腹ごしらえで立ち寄った店で牡蠣のオムレツとレバースープなどをいただく。
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