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明治期以降のレシピ本には、それまでの簡単な文章だけのものとは違い、正確な分量や時間、図や写真が載り、科学的な要素が見られます。昭和4年刊行のレシピ本で「カンネロン・オヴ・ビーフ」と呼ばれている料理がこちらです。 https://t.co/GfHhDBPKnk
#NDLギャラリー「小さな科学・レシピ本」
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ママ友が作ってくれたポテサラが死ぬほど美味しかったのでシェアさせてください。オリーブオイルでにんにくを炒めそこに"まいたけ"を投入。ふかしたジャガイモとツナを混ぜて塩で味付けしたら完成です。全人類作ったほうがいい。これを超えるつくり方があったら教えて。X民のポテサラレシピが知りたい
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めちゃくちゃ美味しいゆで卵の作り方をほぼ偶然見つけた。沸騰した瞬間に火を止めお湯が冷めるまで放置するそれだけ、完全に固まっているのに黄身がねっとりして黄金に輝き何故かコクがでる、ゆで卵特有の臭いも半熟卵の黄身の生臭さもない、しかも省エネ、余熱たまご
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いろいろと勉強になる読書会でした 意を決して参加した甲斐あって改めてあまりにも知識も読解力も思考力も不足していることがわかった 挑戦て大事だな
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\ 時短! ゆで卵を茹でずに作る方法 / お湯を沸かして卵を茹でなくても、少量の水で4分蒸すだけで、おいしい #ゆで卵 ができます! 黄身のかたさは、火を止めた後の蒸らし時間で調整。 使用する水の量が少ない⇒お湯を沸かす時間が省ける⇒ 結果、短時間で調理できます! #時短
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