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食いしん坊な酒飲み女。一人飲み・立ち飲み・大衆酒場が好き。行って良かった酒場やおすすめのお酒＆簡単おつまみレシピを投稿。ちょっと一杯のつもりが二千円…⚠️せんべろ以外も投稿。予算千円～3千円ぐらいの気軽な大衆店を中心に紹介｜📕著書 #酔っても作れる宅飲みおつまみ｜酒場放浪人｜晩酌研究家
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Joined March 2015
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フォロワーさんが増えたので自己紹介でも。
管理人のひろみんと申します。立ち飲みや大衆酒場、一人飲みが好きな酒飲み女です。せんべろnetでは気軽にちょっと一杯できるお店など自身が楽しんだ体験を投稿しています🍺
何故せんべろなのか？私がせんべろnetをはじめた理由
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先日、立ち飲み屋で食べた味玉がおいしくって、お話を聞いたら「浅漬けの素で漬けてるだけ」と教えてもらったので、ゆで卵を作って浅漬けの素でひと晩漬けてみたら…おいしーい！これはイイつまみ。また作る。
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先日バーで飲んだアールグレイのハイボールが忘れられず、ブラックニッカでアールグレイの漬け込みウイスキーを作った。空瓶にティーバッグとウイスキーを注ぎ、数時間漬け込んでティーバッグを取り出し完成。超簡単だし爽やかな香りがして美味しい。豆乳割りが最高です！
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セブンで見つけた乾燥させた生ハム。旨みが凝縮されていて噛むほどに味が出る。これはつまみに最高！そのまま食べてもおいしいけど、オリーブオイルかけて黒胡椒ガリガリしたら、飛ぶよ。
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はんぺん潰して、白だし少々混ぜて真ん中にとろけるチーズ入れて丸めて、片栗粉をつけて揚げたやつ。サクふわとろ～～～でめちゃうまいよ。間違いなくお酒がすすむ。
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カルディで見つけた生ベーコン（257円）がうまい。例えるなら厚切り生ハム。噛みごたえがあり、口の中でゆっくりと脂が溶けて甘みも感じる。ちびちびいけるしお酒のお供にぴったり！また買おう。
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酒場でハマった「人参カラムーチョ」作った。千切り人参1/2本とカラムーチョ小1袋をマヨネーズで和えただけなんだけど、めちゃうまい！！！もりもり食べられる。
黒胡椒やレモン汁をかけたら、さらにうまい。イイつまみです。
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もう何度作ったかわからない「さば缶ときゅうりのごま酢和え」。暑くなると食べたくなるおつまみ。胡瓜1本をスライスして塩もみ⇒5分程で洗い流し水分を絞る。胡瓜と水気を切ってほぐした鯖缶とぽん酢大2＋砂糖小1を混ぜたタレを和える。ごまをたっぷりふって完成。海苔で巻いて食べても◎すすむよ。
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セブンイレブンの「味付きとろろ（149円）」、卵1個、とろけるチーズひとつかみを混ぜ、油を引いたグラタン皿に流し入れ、オーブントースターで10分〜15分焼いたやつ。
ふわふわとろとろでうまいんですよ。ネギをどっさりのせてもうま〜い！
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以前飲み屋さんで食べてお酒がすすんだ「さば水煮缶と胡瓜のごま酢和え」を家飲みで再現。胡瓜1本スライス→塩もみ。5分程で洗い流し水分を絞る。水を切ったさば缶をほぐし胡瓜と混ぜ、ぽん酢大2＋砂糖小1〜2のタレ（軽くチンして混ぜる）を和えて白ごまをかけて完成。美味い😋焼き海苔で巻いても◎。
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最近ハマってるやつ。ちくわを切ってややたっぷりめの燻製マヨネーズ＆だし醤油少々と和えて、粉チーズをたっぷりふって、トースターでこんがりするまで焼き、黒胡椒をガリガリガリ。飛ぶよ。
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もう何度作ったかわからない「はんぺんチーズ唐揚げ」の大葉Ver。はんぺん潰して、白だし少々、きざみ大葉3枚分、とろけるチーズ適量を混ぜる。丸めて、片栗粉をつけて揚げ焼き。サクふわとろ～～で大葉が爽やか。めちゃウマですすむよ。
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セブンで見つけた「カルビー ピザポテト味スプレッド」。これ、まんまピザポテト味ですごい！！！
油揚げにスプレッドを塗ってトースターでパリっと焼いてきつねピザポテトにした。仕上げに黒胡椒。こってりジャンキーな味で缶酎ハイがすすむ〜
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先日、居酒屋で食べた「ブリしゃぶ」。脂ののった鰤を昆布だしにサッとくぐらせ爽やかなぽん酢につけて食べる。そして日本酒をクイっと呑んだら口の中が幸せでいっぱい。〆はぶりや野菜の旨みが凝縮した出汁でうどん。ちなみにこの量で2人前（4000円）だった✨
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超簡単なお酒泥棒。ノンオイルツナ＋キムチ＋ちぎったクリームチーズを混ぜたものを韓国海苔にくるっと巻いて食べる。間違いおいしさで、お酒がゴクゴクすすむよ。
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セブンで見つけた豚とろスモーク美味っ！脂がのっててしっかりスパイシーで間違いなくすすんじゃうやつ。柚子胡椒マヨをトッピングして優勝してます。
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すしのこでマリネ作ってみたんだけど、具材と和えるだけで、ちゃんとおいしいマリネになった！リピ確。
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何気なくイオンで購入した、エスビーの燻製岩塩（178円）の燻製感がすごい✨蓋を開けただけで燻製の香りが広がってしっかり燻製の味。冷奴にオリーブオイルと燻製岩塩をかけただけてめっちゃお酒がすすむおつまみが完成してしまった。
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包むだけで燻製ができるという夢みたいな商品「薫製シート」を半信半疑で購入し、食材をシートで包み冷蔵庫で1日置いたら本当に燻製っぽいものが完成してしまった。これはマジで凄い！楽しくなってサーモン、中落ち、生ベーコン、スナック…色々包んで薫製した。
▼レポート
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御徒町 吉池で人気の無水牡蠣🦪（生食用の宮城の生カキ）。プリッと、濃厚な旨味がギュッと詰まっててめちゃおいしい✨レモン汁とオリーブオイルとタバスコをたらして食べたら最高のつまみ。
税込849円で10～11個入ってた。
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豆腐を浅漬けの素で漬けるとおいしいと教えてもらったので、水抜きした豆腐を浅漬けの素で3時間ほど漬けてみたら…出汁の味がしてうまい！これはイイつまみだわ。さらにしらす＆ねぎを乗せオリーブオイルをかけて黒胡椒をガリガリしたら優勝できたことをご報告します。
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もう何度作ったかわからない「ホタルイカとねぎのナムル」。下処理したホタルイカときざみねぎをごま油とだし醤油で和えて黒胡椒。すすむよ。
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スーパーのホタルイカを酒で洗うと数倍おいしくなると聞き、下処理したホタルイカを塩水で洗う→料理酒をかけて軽く揉むようにしてサッと洗い、水気を切ったら…生臭さがとれてる✨値引き品など臭みが気になる時におすすめ。
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油揚げとさけるチーズでハムチーズドッグ。チーズがびよ〜んと伸びて美味い。飲みたくなるからつまみになるやつ。
#低糖質おつまみ
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きゅうりと乾燥わかめの相性がいいならば、わかめスープだっていいはずでしょう？ポリ袋に胡瓜を入れてたたき、わかめスープを入れて軽くもみ、冷蔵庫で1時間放置したら、めっちゃうまいやみつき胡瓜ができた。
#今日のきゅうり
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最近ハマってる「しらすチーズの折りたたみ目玉焼き」。フライパンにごま油を薄くひき（中弱火）、卵を割って白身が少し固まったら黄身をつぶし、ちぎった大葉1枚分、とろけるチーズ1/2枚、しらす大1強をのせ、半分に折り、両面を焼いたら完成。仕上に味塩胡椒やだし醤油などお好みで。すすむよ。
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ファミマのピリ辛焼かまぼこ（100円）。なんかもう一声ほしくて、ごま油で炒めたら、サクサク香ばしくて最強にすすむつまみに進化したことをお伝えいたします。
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スーパーの「鰻の蒲焼き」を洗って酒蒸しすると美味しいと聞いてやってみたら、マジで美味しかった✨
「鰻の蒲焼き」を流水で洗ってキッチンペーパーでふき、酒をふりかけてフライパンで酒蒸しして、仕上に蒲焼きのタレをかけた。すると、皮目は香ばしく身はふっくら美味しい！またやる。
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先日、居酒屋で食べた「うずわ」という料理がツボだった✨鮮度抜群のカツオを血合ごとたたいて青唐辛子を練り込み、仕上げに秘伝のタレ。ねっとりピリ辛でつまみに最高！伊東ならではの漁師めしだそうです。
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最近、白滝をよく食べているのですが【しらたきに砂糖を揉み込むと、浸透圧で水分が抜け、臭みが取れて味がしみやすくなり、弾力も増す】というライフハック、ほんとおすすめ。
白滝200gと砂糖小2杯をポリ袋に入れてもみ、2～3分放置してサッと水洗い。臭みも取れてグンと美味しくなる。
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東京駅の駅弁屋で話題の「えんがわ押し寿司1380円」を買ってみた。カレイのえんがわを甘酢で〆た純白の押し寿司。噛む程に甘みと旨みが広がって脂がじんわりとろけていく✨同梱の醤油をかけ、ワサビやガリをのせて食べるとアクセントになって更にうまい。ほろ苦いお茶割りとも抜群に合う（続く）
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もう何度作ったかわからない「みょうがの豚バラ巻」。茗荷を縦4等分に切り、豚バラスライスで巻き、軽く塩胡椒してフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。お好みでスパイスやだし醤油、ぽん酢など。
今回は茗荷と一緒に大葉＆クリームチーズも一緒に巻いたのですが、優勝した事をご報告します。
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びっくりドンキーへ行ったら「ドンキーハウスビール（樽生）」がおいしくてびっくりした！
小樽の自社醸造所でドイツの伝統製法でつくられたコクと旨みを感じる一杯。
さらに+100円でミニポテトをセットにできるのだが、全然ミニじゃなくてボリュームたっぷり✨全力でビールを飲ませにきてる。
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おすすめしてもらった100均セリアの「千切りスライサー」。たったの100円であっという間に人参や大根の千切りができてしまう。今までの苦労は一体なんだったのか……。つまみでよく食べるイカ人参作りにめっちゃ便利。包丁使いが苦手な人にぜひおすすめしたい。
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エスビー食品のきざみレモン。しっかりとしたレモンの香りからの爽快感のある苦味…これはサワー向きなのでは！？と思い、直ちに甲類焼酎と炭酸で酎ハイを作り、レモン汁と一緒にきざみレモンをちょい足ししたところ、優勝できたのでご報告いたします。
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渋谷の「シェアラウンジ」がリニューアルしたんだけど新登場のビュッフェプランが最高…！ビュッフェ込みの5時間食べ飲み放題が3980円。
クラフトビールや金宮など約40種のお酒やロブションなど人気店のパンまで楽しめる。漫画や雑誌も読み放題だし、コピック使い放題。
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スーパーで激安だったブリと大葉を麺つゆ・すりごま・ごま油・チューブにんにくを混ぜたタレに1時間漬けて、卵黄をのせたらお酒泥棒が完成した。
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最近、鍋する時によく作る「は���ぺん桜海老団子」。
袋の上から潰したはんぺん、片栗粉大1、桜海老（あみえび）適量、マヨ&白だしちょこっと、お好みでとろけるチーズをよく混ぜ、団子にして鍋へIN⇒煮る。ふわふわでもっちり桜海老の香ばしさでお酒がすすむ。キムチ鍋に◎
#おつまみ3分クッキング
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晩酌用に、夏野菜を油でこんがり蒸し焼きして、めんつゆ+水（1:1）+カンタン酢適量+レモン汁適量に漬けたものを仕込んだ。さっぱり爽やかでめちゃうま。冷蔵庫でキンキンに冷やし中。
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何度も言うけど、上野御徒町の立ち飲み「もつ焼き でん アメ横店」の牛ハツ刺（580円）。めちゃうまいのでおすすめ。
ごま油に絡んだハツはコリッと鮮度よく、噛むほどにうまみが広がる。
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ホタルイカ×白ワインに合うおつまみをテーマに作った「ホタルイカのよくばりマリネ」。ミニトマトの爽やかさとホタルイカ＆クリームチーズの濃厚さがクセになって、すすむよ。
■材料
・下処理したホタルイカ：5匹ぐらい
・ミニトマト：3～4個
・キリクリームチーズ：1個
＜マリネ液＞
スーパーのホタルイカを酒で洗うと数倍おいしくなると聞き、下処理したホタルイカを塩水で洗う→料理酒をかけて軽く揉むようにしてサッと洗い、水気を切ったら…生臭さがとれてる✨値引き品など臭みが気になる時におすすめ。
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先日、免疫力アップになればと購入したセブンの「にんにく醤油158円」。そのままでも美味いし、とろけるチーズを乗せてチンしてもまろやかになって美味いし、余った出汁にベビーチーズ漬けても美味いし、刻んでチャーハンに入れても美味い。つまみに最高だし、優秀すぎる。
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イオンで見つけたこのチーズヤバい。ペラっとなめらかな軽い食感からのコクがありほんのり独特なクセのある味わい。食感と味、次第にやみつきになってお酒が止まらない…
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たまに作るお気に入りの「ツナキムチ豆腐グラタン」。耐熱皿に豆腐150g・ツナ水煮1袋・キムチ適量・片栗粉小1・マヨ小2・味塩胡椒＆白だし少々を味見しつつ混ぜ、とろけるチーズ適量をのせ、オーブントースターで10分程。仕上にきざみ葱やラー油、ちぎった韓国海苔など。ヘルシーでうまい。すすむよ。
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新橋に今月オープンした「まぐろじん」というまぐろ酒場。
卓上サーバーから翠ジンソーダ75分飲み放題がなんと0円。濃いめも氷も0円って凄すぎる…！翠ジン&まぐろ好きにぜひおすすめしたい。
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もう何度作ったかわからない「鰹たたきのごま油漬け」。ごま油大1、だし醤油小2～3、チューブにんにく適量、お好みで塩少々を混ぜたタレに鰹を漬けて冷蔵庫で1時間。仕上げに薬味、ごま、黒胡椒など。
ひと手間でグッと食べやすくおいしくなる。すすむよ。
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桜木町・ぴおシティの立ち飲み「ふくふく」のハムカツチーズ（500円）。かぶりつくとサクっとチーズが洪水のように溢れる。ハムカツ＆チーズ好きな方に超おすすめ。
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📍東京・神奈川・千葉・埼玉でちょっと一杯できるおすすめの飲み屋さんをまとめた「せんべろマップ」を久しぶりにupdateしました。
GoogleMapで立ち飲みや大衆酒場、晩杯屋、ほていちゃん、神田屋、かぶら屋などの各店を探せます。ぜひご利用ください。
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神田駅前にある峠の釜めしのアタマで一杯できる立ち飲み。平日18時までは群馬・長野の地酒が1合380円均一って最高すぎるでしょ✨
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皆さんが挙っておすすめしてくれた、セブンの「にんにく醤油158円」のお出汁にうずらを漬けるやつ。一晩漬けたらめっちゃ美味いし、これはイイつまみ😋超おすすめ✨
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白子フライ（150円）だって…揚げたてで衣はカリカリ、白子はとろ～りクリーミー。なんておいしいんだろう。考えた人天才過ぎる✨
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おすすめ「魚料理が美味い立ち飲み」東京20選。
【水道橋】スタンドヒーロー
【神保町】ぼてふり
【神保町】あつ盛
【本郷三丁目】魚安
【神田】かぶき 立ち飲み
【神田】大松（立ち飲み・立ち食い寿司）
【上野】魚草
【有楽町、他】寿司トおでん にのや
【門前仲町】ますらお
【人形町】おか吉水産
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初の宅飲みレシピ本を出版することになりました！
【せんべろnetの酔っても作れる宅飲みおつまみ】
大好きな酒場に教わるレシピ、簡単レシピ、おすすめのお酒や調味料など宅飲みが楽しめる1冊になっています。
予約スタートしてますのでぜひ～！
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日暮里の隣駅、三河島で昭和から続く大衆割烹「春駒 駅前店」で今年も忘年会。
1人前から注文できる“痛風鍋1800円”が濃厚クリーミーで感動もののおいしさ✨その他お刺身など何を食べてもおいしい！家族経営の気軽で温かみのあるお店。
65席、ちょい飲みで予算2千円前後～
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冷やした「水なす」を手で割いてちぎって、生ハムをちらして、塩・黒胡椒・オリーブオイル・粉チーズをかけたもの。甘くてみずみずしくてうまい！！！あっと言う間にお酒もお皿も空になった。
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成増「やきとん 泰希」のレバー塩。ほんとおいしい。鮮度よくレバーの甘みとコク、そしてぷりっと絶妙な焼き加減もたまらない。おまけに1本80円なんだよ。レバー好きな人はぜひ食べて欲しい。
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ヴェネチアで400年以上続く立ち飲み居酒屋こと“バーカロ”。そんなバーカロを再現したお店が銀座「オステリア ダ アダ」。
銀座駅前でワイン260円～／つまみ150円～とヴェネチア旅行気分で気軽に一杯できる✨切りたて生ハム、ズッキーニ等どれもおいしくワインがすすむ。
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久しぶりにローソンで「ナガラ食品 冷凍ホルモン鍋（400円ちょっと）」を買った。豆腐の代わりに厚揚げを入れたら大正解！コク旨＆ピリピリ辛口でつまみにぴったり✨
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フレッシュネスバーガーで8月末までビール190円と聞いて注文したら…これが出てきた。
マジ！？一部店舗では瓶ビール小瓶が190円って凄すぎるんだが…
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万願寺とうがらしが安かったので、豚バラスライスで肉巻きにしたら優勝したことをご報告致します。
甘さとほろ苦さがあってイイつまみ🍺
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0円餃子でおなじみの高円寺「餃子処 たちばな」。
飲んだ分だけ餃子が無料になる太っ腹なシステムで、お酒1杯につき、鉄板で熱々の羽根付き餃子1人前が0円。
餃子は香ばしく肉汁がジュワっと、無料とは思えぬ美味しさ！お酒がグイグイとすすんでいく。
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最近、二日酔いの日に飲んでいる「梅かつおの即席みそ汁」。お椀に梅干しとかつお節、だし入り味噌、すりごま、きざみねぎを入れ、熱湯を注いでよく混ぜるだけ。
うまい。二日酔いのカラダにしみわたる。
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カルディのやみつき調味料「青いにんにく辣油」のおつまみアレンジレシピまとめ
アレンジは無限大！つまみ作りが捗る青いにんにく辣油をご紹介。
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【お知らせ】一人飲みの本を出します！
「せんべろnetのひとり酒場 家飲み手帖」
酒場と家飲みの2部構成の本で、一人飲みにおすすめの気軽でおいしい酒場55軒、人気酒場に教わるレシピや簡単レシピ40品など収録。
7/27発売。予約受付中です📕
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鹿児島で地元の方に、鳥刺しのおすすめ店を聞いたら「いつもスーパー（タイヨー）で買ってるよ」と教えてもらったので、買ってみたら…めちゃうま！！！歯応えよく噛むほどに旨みが広がる。
一人前200円ほどと安いし、甘口醤油だれ&おろしにんにく付きだし、最高✨
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