สูตรคาโบนาร่ามากแล้วจ้า
สูตรที่ 1 แบบไม่ใส่ครีม ตามสไตล์อิตาเลียน
วัตถุดิบ
ถ้าหา Guanciale หรือ Pancetta ได้จะดีมาก หาไม่ได้หรือจนเหมือนเรา ใช้เบค่อน หรือหมูสามชั้นรมควัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เส้นพาสต้าตามชอบ เราชอบสปาเกตตี
น้ำ
เกลือ
พาร์เมซานชีส
พริกไทย
ไข่แดงตามจำนวนคนกิน +1
อยากรู้เมนูเด็ดของทุกคนอ่ะ
เมนูอะไรทำอวดแขก ไว้มัดใจคนรัก ไรงี้
ส่วนของนี่คือสปาเกตตีคาโบนาร่าง่ายๆนี่แหละ แต่ใครได้กินติดใจกันทุกคน
57
6K
4K
3
600
930
Replies
วิธีทำ
ต้มน้ำต้มพาสต้าให้เดือด ห้าม! ลืม! ใส่! เกลือ! ใส่ลงไปเยอะๆ จนเหมือนต้นน้ำทะเล อย่างกเกลือ ใส่เกลืออีก!! ใส่อีก!!
พอน้ำเดือดแล้วใส่พาสต้า จับเวลาตามข้างถุงบอก
ระหว่างรอพาสต้า ใส่ไข่แดง ชีส(เยอะๆ!!) เกลือนิดหน่อย พริกไทยตามชอบ คนๆตีๆให้เข้ากัน
2
16
17
ตั้งกะทะ เอาเนื้อสัตว์ของเราลงไปผัดๆ ไม่ต้องใช้น้ำมันเพราะมันเยอะอยู่แล้ว ผัดจนน้ำมันออก ดูว่าสีสวยแล้วก็พอ ตอนนี้พาสต้าน่าจะสุกพอดี !!อย่าลืมเก็บน้ำต้มพาสต้าไว้ซัก 1 ถ้วยตวง!! (ถ้าพาสต้าสุกก่อนเอาออกมาสะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันมะกอกรอ)
1
9
10
เอาเส้นพาสต้าลงคลุกในกะทะ ปิดไฟที่เตาไม่ใช่ที่ห้อง ตามด้วยส่วนผสมไข่แดงที่เราเตรียมไว้ คลุกรัวๆ เติมน้ำต้มพาสต้าที่เราเก็บไว้นิดนึง อย่าเยอะเกินเดี๋ยวแฉะ พอใส่น้ำต้มพาสต้าแล้วทุกอย่างจะสมูทขึ้น ฉ่ำขึ้นเหมือนเมจิค คลุกอีกที คลุกไวๆ เสร็จปุ๊บเสิร์ฟปั๊ป กินทันที
2
12
13
ทิ้งไว้นานเดี๋ยวมันเหนียวแล้วจะไม่อร่อย ใครอยากขูดชีสใส่บนพาสต้าเพิ่มก็ตามสบายเลยจ้า สูตรนี้บอกสัดส่วนผสมเป๊ะๆ ไม่ได้ เพราะจำไม่ได้ แหะๆ ทำบ่อยแต่ไม่เคยตวง
0
3
4
