家族から「スーパーで買ってきた牛肉が美味しくなくて、個体識別番号調べたらと畜後5年経ってたんだが」って言われて、「と畜後5年も保つの？冷凍されてたの？」となった今日この頃。
番号教えてもらって自分でも検索したら、本当に5年経ってた…。
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Replies
沢山のリプ、ありがとうございます！
勉強になりました✨
個体識別番号の入力間違い、使い回し等も考えられるとのこと。
問い合わせた方が良さそうなので、家族にそうするよう伝えたいと思います。
ありがとうございました🙇♀️
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@YukaTachibana11
『アメリカ合衆国農務省（USDA）」によると、アメリカの温度単位の華氏0℃（日本でいう－17.8℃）で正しく保存された食品は、無期限に食べても安全らしい』
ただし、1年以上のものは味が極端に悪くなる為、廃棄処分…との事です。
買ったスーパーへ言うべきかなと思いますが🤔
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@mico_mico_78
教えてくださり、ありがとうございます！
冷凍したら無期限で保存できるというお話はここからきてそうですね。
取り急ぎ、家族には問い合わせるよう伝えたいと思います。
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@osaka_seventeen
蝉川先生、ありがとうございます！
番号の使い回しは思い付きませんでした。
自分が性善説に基づいて考えていたことにちょっとびっくりｗ
家族には問い合わせるよう伝えたいと思います☺
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@YukaTachibana11
スーパーの個体識別番号運用は、伝票に書かれた番号を目で読んでスーパーのラベルプリンターに手で打ち込んでいるだけです。当然転記ミスも有りえます。小売店には真空パックで入荷するので開封前なら月単位で日持ちしますが、5年前の精肉が流通しているとは考えにくいです。運用ミスでしょう
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@yoppa5959
そうなんですね！
海外のお肉屋さんの画像でよく半身でつるされている物を見かけますが、劣化が遅いからそうやって保存してるのかな。
教えてくださり、ありがとうございます☺
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