Ranse:แอคใหม่ แอคเดิมโดนลบไปแล้ว
@BoMidnightBaker
Followers
6,522
Following
604
Media
3,750
Statuses
48,360
line : @yoj1072w สูตรอาหารต่างๆ รวบรวมใน เพจ MidnightBaker ig:
Joined December 2021
Don't wanna be here?
Send us removal request.
Explore trending content on Musk Viewer
Adams
• 751320 Tweets
التعاون
• 346743 Tweets
Cardi
• 293311 Tweets
Cuban
• 189495 Tweets
Hurricane Helene
• 140146 Tweets
Derrick Rose
• 132125 Tweets
CDMX
• 89940 Tweets
ESPN
• 62345 Tweets
Oakland
• 46087 Tweets
Ajax
• 35729 Tweets
Guerrero
• 33214 Tweets
John Wick
• 32570 Tweets
#FBvUSG
• 26323 Tweets
#AJAvBJK
• 26136 Tweets
Daniel Ricciardo
• 25974 Tweets
Mert
• 23666 Tweets
Onana
• 23403 Tweets
Hoca
• 22294 Tweets
クック先生
• 19598 Tweets
الزمالك
• 19141 Tweets
Bu Fenerbahçe
• 18451 Tweets
Ken Klippenstein
• 17115 Tweets
Cengiz
• 13307 Tweets
للأهلي
• 12713 Tweets
Lanata
• 11934 Tweets
Ana de Armas
• 11512 Tweets
Dünya Lideri
• 11206 Tweets
Liam Lawson
• 11001 Tweets
Çağlar
• 10680 Tweets
Zach Lowe
• 10569 Tweets
เจอสูตรล่ะ
ซีอิ๊วขาว 6 ชต น้ำมันหอย 1 ชต ฝาเขียว 1 ชต น้ำตลาปี๊บ 80 กรัม เกลือ พริกไทย กระเทียม
ขยำกับหมูจนน้ำแห้ง
หมัก 1 คืน เอาแดดเดียว/ทอด
อาทิตย์ที่แล้ว หมักหมูไว้ เอาในฟรีส วันนี้เอามาทอด แล้วมันอร่อยมากกก คราวนี้ลองสูตรใหม่ คือเนื้อหมูที่เอามาใช้มันเป็นส่วนหัวไหล่ มันจะเหนียวหน่อย แต่พอหมักสูตรนี้แล้วนุ่มกำลังดี รสชาติดีด้วย
ปัญหาคือ ตอนนี้จำไม่ได้แล้วว่าใช้สูตรไหน😅 มาหลอกกันให้อยาก แล้วจากไปโดยแท้ 🥲
11
329
555
16
10K
11K
มีคนถามวิธีทำน้ำสต๊อกมา
Stock คือหัวใจของอาหารมาก
แบบง่ายสุด: ถ้าเราลวกหมู/ต้มไก่ เก็บน้ำไว้ เคี่ยวต่อจนงวด ใส่ดอกเกลือนิด นี่ได้แล้ว
ถ้าจะขึ้นสต็อก ก็โครงไก่ กระดูกเล้ง เติมผักหัวต่างๆ หอมใหญ่ แครอท เครื่องเทศ (แบบไทยคือ 3 เกลอ) ไฟกลางช้อนฟอง ถ้าเอาให้เจลาตินออก ต้อง 4 ชม
35
11K
11K
ต้นฉบับคืออันนี้😅
ดูก็รู้ว่า มือโปร แตงกวาน้ำเยอะ ส่วนผสมของสลัดเค้าแทบไม่มีของเหลวเลย (เพราะเดี๋ยวแตงกวาจะคายน้ำ) และสลัดต้องมีรสเปรี้ยวนำ เค้าใส่น้ำมะนาวนิด กับ กรีกโยเกิร์ต (ข้นไง น้ำน้อย แต่เปรี้ยว ฉลาดมาก) กระเทียม/หอมแดง/dill ครบการให้กลิ่นสร้างมิติ
เกลือ พริกไทย และ
@BoMidnightBaker
มันคือไวรอลจากคุณคนนี้ค่ะ ก็เลยฮิตทำตามๆกัน จริงๆคือทุบแตงกวาแล้วแช่เกลือไว้ อันนั้นก็เคยทำค่ะ แค่อยากลองวิธีนี้ดูบ้าง ตามกระแส🤣
11
1K
1K
79
13K
10K
ไม่ต้องใส่กระป๋องเลย
จริงๆคือต้องสไลด์แตงกวา เอาคลุกเกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที น้ำแตงกวาจะออกมา เราก็บีบน้ำออก (สำคัญ) เอากระดาษซับให้แห้ง
แตงกวาจะคายน้ำออกมาหม�� ทำให้สลัดไม่จืด รสชาติดี
จากนั้นปรุงตามชอบ โปรตีนที่ชอบ มะนาว(น้ำส้มสายชู) นิด มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย พริกใครชอบมาโย
ทดลองทำเมนูที่กำลังฮิตในตต. จริงๆสลัดแตงกวาไม่ใช่เมนูแปลกใหม่อะไร แต่ที่คนชอบมันคือการเอาแตงกวามาสไลด์ใส่กระป๋องแล้วใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป เขย่าๆๆๆ กินได้เลยคับ ง่ายแถมอร่อยมากกกก คนชอบกินแตงกวาต้องลองนะ 🥒🥗
8
3K
3K
71
9K
10K
ทริคเล็กๆ สำหรับการซื้อรถ ถ้ายังไม่ต้องรีบใช้รถ ให้เล็งรุ่นที่ชอบไว้ แล้วเอาตารางผ่อน-ดาวน์มาดู ถ้ารถ 1 ล้าน ดาวน์ 300k ผ่อนเดือนละ 15k 4 ปี
ให้เราฝากประจำ 300k และฝากประจำแบบเก็บทุกเดือน เดือนละ 15k พวกนี้จะ 2 ปี
ถ้าหมด 2 ปี แล้วเรายังเก็บเงินตามแผนได้สบาย แสดงว่าถ้าซื้อรถ 1
19
11K
7K
เรียบร้อย โสภา กาเล็ต (Sopa Galets) อร่อยแสงพุ่งมาก คนกินกินปุ๊บบอกว่า “อุ๊ย อันนี้อร่อยมาก”
ได้มักโรนียักษ์รูปหอยมา สวยงามมาก ปรุงรสหมูสับ ต้มกับน้ำสต๊อกที่ทำเก็บไว้ ต้มจนมักโรนีสุก แค่นี้เลย
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรดีๆ
Sopa Galets ซุปพาสต้ายักษ์สอดไส้หมูสับ อุ่นท้องดีค่ะ
วิธีทำในเทรดนะคะ ❤️
8
2K
3K
18
8K
6K
แค่ล้างผลไม้ มันต้องอวดด้วยเหรอ
ใช่แหล่ะ อวด เพราะสำหรับเรา ถ้าบ้านไหนมีผลไม้สด ล้าง ปอก ใส่กล่อง พร้อมอยู่ในตู้เย็นเสมอ
มันคือความรัก มันคือความหรูหรา
28
10K
6K
มักโรนีหมูสับ
เมนูนี้ confort food มาก ซุปร้อน ยิ่งได้กินตอนป่วยๆ มันคือ การแสดงความรักผ่านอาหารจริงๆ
17
19K
5K
หลักการต้มน้ำซุปนะคะ
จะใส่เนื้อสัตว์ตอนน้ำเดือด หรือใส่ตั้งแต่น้ำเย็นๆดี
ในพิจารณาดังนี้
ถ้าอยากให้น้ำซุปหวานน้ำต้มกระดูก ให้ใส่หมู/ไก่/กระดูกหมู/น่องไก่ (เลือกตามชอบ) ลงไปในน้ำเย็นเลย ค่อยๆต้มให้ร้อนไปพร้อมๆกัน ความหวานจากกระดูกจะละลายออกม���ในน้ำ
เมื่อพ่อบ้านเปื่อย ❤️ 🍲
เคล็ดลับต้มซุปไก่ให่หวาน คือเอาไก่ต้มลงน้ำเย็นแล้วให้สุกไปพร้อมอุณหภูมิน้ำ
4
74
116
3
6K
5K
ก๊วยจั๊บร้านลับ 😅 ลับมั้ย อยู่หน้าประตูคณะสถาปัตย์ เป็นเพิงมาก
40 บ อย่างเยอะ รสอ่อนๆ อร่อยดี
40
4K
4K
แก้วนี้ดีมากกกกก
แก้วกาแฟทำจากคุกกี้ ใช่ค่ะ คุกกี้ทำเป็นรูปแก้วแล้วชงลาเต้ใส่
house blend medium roast: nutty เข้ากับนมสุด คุกกี้อร่อยมาก ไม่หวาน หอมๆกรอบๆ กินกับกาแฟนัวจริงจัง
ราคา 80 บ กับงานคราฟระดับนี้ 😱😱
วันนี้อยู่ศรีประกาศ ร้านอยู่สันติธรรม “48city coffee”
21
6K
4K
อ่าน ดราม่า มัทฉะลาเต้ในเฟส
สรุป
ลุกค้าสั่ง มัทฉะลาเต้ เพราะคิดวาาคำว่า ลาเต้คือกาแฟนม
ร้านทำ มัทฉะลาเต้ คือผงมัทฉะ ใส่นมให้ตามรูปและคำสั่งในเมนู
ลูกค้าให้ 1ดาว
เพจ(อื่น)เอามาขยี้ หาว่าร้านทำชาเขียวลาเต้ มาให้แทนมัทฉะลาเต้
38
17K
3K
ไม่อยากให้การห่อข้าวมากินถูกมองว่าจนเลย
ข้าวที่ห่อมา ของดีๆเยอะแยะ ถ้าจะซื้อกินของแบบห่อมา ราคามันจะแพงมากกว่าอีกนะ
ทีมห่อข้าวมาหลายปีล่ะ
ชั้นทำแบบนี้แหละ แต่โดนไล่ออก บอกเราไม่ปรับตัวเข้ากับสังคมที่ทำงาน กูงง เงินเดือรไม่ได้เยอะ แต่ไลฟ์สไตล์ฟุ่มเฟือยมากก แซะว่าชั้นไม่ใส่เสื้อผ้าแบรนด์เนม ทั้งที่ชุดสูทที่กุใส่ก็สุภาพ ชั้นห่อข้าวมากินก้โดนแซะว่าประหยัดเกินเหตุ ไม่ยอมมากินข้าวกลางวันกะคนในออฟฟิศ เรื่องไม่ซื้อรถก็โดน
28
30K
12K
30
8K
3K
อร่อยแสงพุ่งขั้นสุด หวานน้ำต้มกระดูก 1000% แล้วปรุงแค่เกลือนิดเดียวเท่านั้น ทำง่ายเวอร์ ทุกคนควรทำ
ถั่วลิสงดิบ1/2โล แช่น้ำร้อน10นาที เทน้ำออก
ใส่ซี่โครง+น้ำพอทั่ว ใส่เกลือ+สามเกลอ+ถั่ว
ต้มไฟกลางค่อนแรงจนเดือดทั่ว ลดไฟลงมาไฟกลาง-เบา ต้ม2 ชม จบ
ซี่โครงหมูต้มถั่ว
สงบจิตใจด้วยการทำซี่โครงหมูต้มถั่วลิสงก่อนละกัน
1
31
78
41
3K
3K
มื้อเย็นบ้านแม่
ซื้อพิคานย่ามา และแน่นอนว่า โดนบ่นตั้งแต่หั่นเนื้อ ปรุง ย่าง พักเนื้อ ทำแต่ละอย่างไม่ถูกใจแม่เลย
จนท้ายสุดทำแจ่วตามแม่บอกเป๊ะ ก็ยังโดนบ่นว่าทำปริมาณเยอะไป
แม่นึ่งข้าวเหนียวเอง ไม่มีใครบ่น
สุดท้ายเนื้อแทบไม่พอกิน ข้าวเหนียวหมด แจ่วยังเหลือ
29
2K
3K
ขอแชร์เทคนิคการต้มผัก
เราจะรู้ได้ยังไงว่าผักไหนใส่ตอนน้ำเดือด ผักไหนใส่ไปต้มตั้งแต่เริ่มต้นพร้อมน้ำ
ผักที่โตในดิน เช่น มันฝรั่ง แครอท ไชเท้า เผือก มัน
ถ้าจะต้มหรือนึ่ง ให้ใส่ตั้งแต่เริ่ม ตั้งแต่น้ำยังไม่ร้อน
ส่วนผักที่โตบนดิน (ไม่ใช่หัวอยู่ใต้ดิน) ให้ใส่ลงในน้ำ/นึ่ง
12
3K
3K
คนรวยจะยิ่งชอบทำงานเพราะ
คิดจะทำอะไร ก็มีเงิน มีคนมาช่วยให้สิ่งที่เราคิด เราฝันมีนเป็นจริงได้ ไม่มีอะไรติดขัด
ชอบกาแฟเหรอ อยากเปิดร้าน มีเงินซื้อที่ทำเลดี เงินแต่งร้านสวยๆ มีเงินไปเทรนกาแฟ แล้วก็มีเงินจ้างพนักงานที่ทำงานเก่งๆมาดูแล เปิดที 5 สาขาไปเลย เพราะ ลดต้นทุนของ
อันนี้ขอแชร์ ผมfollow พี่คนนึงในเฟสชีวิตรวยแล้ว มีที่ดินเยอะมาก มีสวนราสเบอรรี่ สวนทุเรียน คาเฟ่เชียงใหม่ ตอนนี้สิ่งที่แกทำ แกเอาที่ดินมาแบ่ง ทำสวนสวยแล้วขายสวน พร้อมโปรดูแลให้ด้วยพร้อมมอบผลกำไรให้ทุกเดือน และยังมีแผนทำนู้นนี่นั่นไปเรื่อย จะบอกคือ คนรวยแล้วไม่มีหยุดพักจ้ะ
14
4K
1K
7
9K
3K
ไข่ตุ๋น แบบเนียนๆ น้ำซุปฉ่ำ ไข่ตุ๋นจะอร่อยมันขึ้นกับน้ำซุปตรงนี้แหล่ะ เมื่อเรามีน้ำสต๊อก ไข่ตุ๋นเราก็อร่อยได้เสมอ
เริ่มจากตั้งไฟในหม้อนึ่งก่อนเลย เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด
อัตราส่วน ไข่:น้ำซุป คือ 1:2
อันนี้คือสัดส่วนที่ลงตัวสุด ตีผสมเข้ากัน กรอก��้วยกระชอน พยายามให้ไม่มีฟอง
15
2K
3K
วันนี้ Facebook มช ประกาศ นกยูงหาย ขอลูกช้างช่วยหาและแจ้ง รปภ ด้วย
ชีวิตวันนึงในมช
7
9K
3K
เจออันนี้มา น่าสนใจมาก
อเมริกายุคบุกเบิก ช่วงนึง ต้องเอาถุง (กระสอบ) ใส่แป้งมาตัดเย็บเป็นเสื้อผ้าใส่ เพราะประหยัด จนบริษัทขายแป้ง ต้องทำถุงแป้งเป็นลายสวยๆ
Sack จึงมี 2 ความหมายว่า ถุง(กระสอบ) แป้ง และชุดแซค คือชุดเดรสติดกัน ที่ทำจากถุงแป้ง
2
6K
3K
ร้านที่ใครๆก็บอกว่า dirty ดีที่สุดในเชียงใหม่
แล้วดีจริง esp มาหนาๆ ร้อนๆ นมด้านล่างเย็น ไม่ข้นเกิน ไม่หวาน กระดกดื่มแบบ dirty แล้วคือรู้เลยว่ามันอร่อยมากจริง
ต้องจอดรถหน้าซอย แล้วเดินเข้าไป แต่ก็ยอมล่ะ ร้านคือซอกแคบๆ มี 2 โต๊ะเล็กๆ ทุกคนสั่ง dirty
15
3K
2K
ชวนทำเมนูง่ายๆ แต่อร่อยมากค่ะ ซุปเนื้อ (แบบไม่ต้องใส่เครื่องตุ๋นเนื้อ) ไม่ได้ใช้หม้อแรงดัน ใช้หม้อธรรมดากับการใช้ไฟเท่านั้น ใครมีหม้อหุงข้าว หม้อตุ๋น หม้อแรงดันได้หมด
อันนี้น้ำซุปจะออกเค็ม หวาน ใสๆ ทานง่าย กินกับข้าว ขนมปัง หรือมักโรนี ได้หมด
เราทำตอนเช้า
5
2K
2K
ค่าเครื่องคือ แสน-ล้าน นะคะ สำหรับ เจลลาโต้ดีๆ
ยังไม่รวมค่าวัตถุดิบอีก
แต่มันจะไปเทียบกับโอศครีมโรงงานไม่ได้ อันนั้นแน่นอนว่าลงทุนโรงงานไปหลัก10-100 ล้าน แต่สเกลในการขายก็ต่าง โมเดลก็ต่างกัน
Gelato ก็โดนวิจารบ่อยๆว่าเอาไรมาแพง ดูค่าเครื่องก่อน 😅 ต้นทุนอาหารไม่ได้มีแค่สิ่งที่เราเอาเข้าปาก
5
9K
3K
5
13K
2K
เราเรียน เราอ่านงานวิจัยมาเยอะ เรามี licence เรามีวุฒิ ป เอก ไม่มีน้ำมันอะไรช่วยเรื่องกลิ่นปาก ยิ่งน้ำมันที่มาดูดแบคทีเรียคือยังอ่านไม่เจอจากงานวิจัยเลย แปรงฟันยังมีงานวิจัย100%ว่ากำจัดแบคทีเรีย+ลดกลิ่นปาก
เลือดออกตอนแปรงฟัน=โรคเหงือก ให้ไปหาหมอฟัน เป็นวิธีที่ดีที่สุด
เรื่องกลิ่นปาก มาคอนเฟิร์มอีกเสียงว่าการทำออยล์พูลลิ่งช่วยได้ เราทดลองมาหลายน้ำมัน น้ำมันมะพร้าวทำง่ายสุด กลิ่นจะหอม แถมราคาย่อมเยาสบายกระเป๋า
อีกเรื่องคือรู้สึกว่าตั้งแต่ทำออยล์พูลลิ่งมา เลือดออกตามไรฟันหรือเหงือกบวมลดลงจากที่แต่ก่อนเป็นบ่อย 🥥😀
4
2K
2K
17
12K
2K
ใช่แล้วนะ ต้นกำเนิด dirty คือญี่ปุ่น
นมเย็นจัด espresso แบบครีม่าจัดๆร้อนๆด้านบน กระดกดื่มให้นมเย็นจัดกับ espresso ร้อนๆ เข้าปากพร้อมๆกัน อุณหภูมิที่แตกต่างกัน มันจะระเบิดรสขาติในปาก
ดังนั้น dirty ต้องดื่มทันที ต้องไม่คน ต้องไม่ใช้หลอด
**ไม่เคยไปกินของที่ญี่ปุ่นเลย อยากไปจัง**
ไปกิน Dirty ร้านแรกของโลก (according to the internet) มาล่ะค่ะ ; ร้าน Bear Pond ที่ Shimokitazawa, Tokyo
ตอนอยู่ไทยชินกับเดอร์ตี้แบบติดหวานนิดหน่อย แต่ที่ร้านนี้ไม่หวานเลย
อร่อยมาก! อร่อยมาก! อร่อยมาก!
สมแล้วที่คนเลียนแบบสูตรกันไปทั่วเลย นมเย็นๆกับกาแฟเข้ากันได้ดีสุดๆ ควรไปลอง
5
3K
2K
3
6K
2K
นี้เคยไป รับปริญญาคนเดียว 😅
ตอน ป เอก อ่ะนะ ขึ้น taxi ไป เอาโทรศัพท์ใส่กระเป๋าเสื้อครุย แล้วที่คณะ มี ป เอก จบ 1 คนอ่ะ ปีเรา 😌
แล้วไม่ได้บอกเพื่อน ญาติใดๆ (ครอบครัวรู้นะ แต่เราบอกว่าไม่ต้องมาก็ได้ มันเหนื่อย)
ไปคนเดียว รับ แล้วก็เดินออกมาเรียก taxi กลับ จบ
สกิลการอยู่คนเดียว •.
Level 10 - กินข้าวคนเดียว
Level 15 - ออกกำลังกายคนเดียว
Level 20 - เดินห้างฯคนเดียว
Level 25 - ดูหนังคนเดียว
Level 30 - เดินงานเทศกาลคนเดียว
Level 35 - กินบุฟเฟ่คนเดียว
Level 40 - พูดคนเดียว
Level 45 - ไปงานแต่ง/งานบวชคนเดียว
Level 50 - ไปดื่มคนเดียว
Level
252
7K
6K
34
4K
2K
จากสนามบินเชียงใหม่ ขับตรงดิ้งมา ไส้อั่วตับแม่อุไร 🤣🤣 เพื่อนอย่าง งง ว่าพามาเพิงเล็กๆในซอยลับนอกเมืองเพื่อไส้อั่ว
ไส้อั่วตับคือสมคำร่ำลือจริงมาก รสชาติเข้มข้น ความตับเยอะ เอกลักษณ์มากและมีขายอย่างเดียว specialist ขั้นสุด
เพื่อนผู้ไม่กินเครื่องใน ชิมปุ๊บซื้อกลับ 2โล
11
3K
2K
ชวนทำ บานอฟฟี่พาย กันค่ะ
สูตรที่ให้ เป็นอัตราส่วนซะส่วนมากนะคะ เพราะ เป็นขนมที่เน้นประกอบร่าง
สูตรทำ คาราเมลเอง choc กานาข เอง นะคะ ส่วนใครจะไม่ทำ เราว่า ใช้ นูเทลล่าไปเลย ก็อร่อยดี
ถามว่าง่ายมั้ย วิธีไม่ยากแต่ขั้นตอนเยอะนิดนีง
สูตรในเธรด นะคะ
5
2K
2K
ยำไข่ต้ม
น้ำยำ: น้ำตาลมะพร้าว 2 น้ำปลา 4 มะนาว 4 พริกตามชอบ
เชื่อเหอะ สูตรนี้อร่อย
8
2K
2K
Tajimaya อร่อยจริง เนื้อดีกว่าโมโม่นะ ยกเว้นของหวาน
10
3K
2K
Corn ribs: เล็งจะทำมานานแล้ว ก็ได้ทำในที่สุด
เอาข้าวโพดต้มมาหั่นเป็นท่อน ปรุง เกลือ พริกปาปริกา ซอสเทริยากิ น้ำมันมะกอก เอาใส่ air fryer 15 นาที โรยพาร์เมซาน ผักชี
อร่อยอ่ะ ชอบมาก ทำง่ายด้วย
6
2K
2K
ซุปมักโรนียักษ์ยัดไส้หมูสับ (Sopa Galets) สูตรจากพี่ตูน
@dearestpark
นะคะ อร่อยขั้นสุด
วิธีแสนง่าย เดี๋ยวมีเคล็ดลับในการยัดไส้ให้ติดอยู่ในมักโรนีนะคะ และการปรุงรสหมูว่าทำยังไงให้ไม่พลาด
การหามักโรนีรูปหอยขนาดใหญ่ได้ มันทำให้น่าทานขึ้นมากๆ
วิธีในเธรด นะคะ
6
1K
2K
ทุกคน เอากระทะไปเคลือบคือดีจริง ราคา 200-450 บ เทียบกับซื้อใหม่ถูกๆมาใช้ เอาไปเคลือบดีกว่า เพราะใช้ดีกว่ามาก เราเคลือบแบบหนาๆเลย (ประมาณ 400 บ) ใช้มาจะ 2 ปีล่ะ happy กับการทำอาหารมาก เดี๋ยวว่าจะส่งใบเก่าๆเอาไปเคลือบให้หมดเลย
13
3K
2K
ซุปมะเขือเทศ แบบ ร้านไฮตี่เหล่า
สูตร:ผัดหอม+กระเทียม+bay leaf+โป้ยกั๊ก+อบเชย
ใส่น้ำสต๊อกเนื้อ(น้ำเปล่าก็ได้) +มะเขือเทศ+tomato paste
เคี่ยว30 นาที ชิมรส เติมเกลือ
สามารถช้อนเครื่องเทศออก เป็นซุปใส แล้วใส่ข้าวโพด มะเขือเทศ หอมใหญ่ ต้นหอมเป็นเครื่อง
มันอร่อยยยยมาก
8
1K
2K
เมนูง่ายๆ มาชวนทำอีกแล้ว
Tuna corn grilled cheese sandwich
แซนวิสทูน่าชีสข้าวโพด ทำง่ายจนไม่รู้จะบอกสูตรอะไร แต่ก็จะบอก😅
เราใช้กระทะที่เป็นร่องๆ มันจะออกมาเป็นลายคล้ายๆ panini
เอาเนยใส่กระทะ วางขนมปัง ใส่ทูน่า(นอติลุสในน้ำเกลือ) มอสซาเรลล่าชีส ข้าวโพด
9
1K
2K
หมักหมูไว้เตรียมทอด พรุ่งนี้
สูตร น้ำมันหอย 1 ชต นตปี๊บ 1 ชต ซีอิ๊วขาว 6 ชต ฝาเขียว 1 ชต เกลือ พริกไทย กระเทียม
หมู (เราใช้หัวไหล่) 1/2 โล หั่นเป็นชิ้น
ขยำหมูกับน้ำที่หมักจนแห้งซึมเข้าไปในเนื้อ
ลองทำดูกัน สูตรนี้อร่อยมาก
5
836
1K
แวะมาร้านชีสแบรนด์เชียงใหม่
ฟาร์มชีส local วิปครีมเค้าดีมาก (แบบดาลุ่มเลย) มีชีสหลากหลายพอสมควร ขนมปังเยอะ เป็นร้านอาหารด้วย
คนเชียงใหม่มี ชีส local brand 2-3 แหล่งเลย
ทึ่ซื้อมามี
Spicy mozzarella
Smoked cheddar
Mozzarella
ราคาไม่แรงด้วย เน้น fresh ไม่มี aged
13
1K
1K
พิคานญ่า ทำยังไงให้ไม่เหนียวนะคะ การทำให้เนื้อไม่เหนียวมี 2 แบบคือ physical เช่นทุบ หั่นตามลายเนื้อ ทางเคมีคือหมัก
โบว์ใช้วิธีทาง physical นะคะ
หั่นประมาณ 1-1 1/2นิ้ว แล้วเอาสันมีดหรือฆ้อนทุบเนื้อก่อน ทุบเยอะๆเลย แล้วย่างให้พอ medium rare จนเกือบ medium พักเนื้อแป๊บ
มื้อเย็นบ้านแม่
ซื้อพิคานย่ามา และแน่นอนว่า โดนบ่นตั้งแต่หั่นเนื้อ ปรุง ย่าง พักเนื้อ ทำแต่ละอย่างไม่ถูกใจแม่เลย
จนท้ายสุดทำแจ่วตามแม่บอกเป๊ะ ก็ยังโดนบ่นว่าทำปริมาณเยอะไป
แม่นึ่งข้าวเหนียวเอง ไม่มีใครบ่น
สุดท้ายเนื้อแทบไม่พอกิน ข้าวเหนียวหมด แจ่วยังเหลือ
29
2K
3K
6
1K
1K
กล้าออกมาทำอะไรแบบนี้ได้ไง
ไม่ได้สำนึกผิดอะไรเลยเหรอ ที่มีคนต้องตาย สูญเสียอะไรมากมายขนาดไหน ยังมีหน้ามาแต่งตัวสวย พูดจา ทำกิจกรรมหลอกลวงอะไรอย่างนี้อีก
ส่วนสื่อที่เอามาออก นอกจากจะไม่มีจรรยาบรรณแล้ว ยังไร้ซึ่งความเป็นคนอีก
ถ้าสังคมไทยจะขับเคลื่อนด้วยการด่า
"มันเหมือนตายทั้งเป็น" จากปาก #ใบเตย เปิดใจครั้งแรกหลังได้รับอิสรภาพ พรั่งพรูความรู้สึกทั้งน้ำตา
405
342
558
36
8K
1K
มีเมนูสปาเก็ตตี้ง่ายๆมาฝาก
Carbonara : แบบที่ไม่มีนม/ครีม
เป็นเมนูที่เรียกกันผิดเสมอ เพราะสูตรจริง มีแค่ไข่แดง เบค่อนและพาร์เมซานชีส
ถ้าใส่นม/ครีม มันน่าจะเป็น white sauce ซึ่งเอาจริงก็อร่อยทั้งคู่
วิธีทำ
-ต้มเส้นตามชอบ
-แยกไข่แดง(2-3 ฟอง) คนผสมกับพาร์เมซานชีส เกลือ
6
838
1K
อากาศแบบนี้ทำ "หมูสับต้มบ๊วย"
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำใส่เกลือ ขิง กระเทียม
2. น้ำเดือดพล่า ลดไฟลงให้เดือดทั่ว ใส่หมูสับไป อย่าคนจนกว่าหมูจะลอยขึ้นมา
3. ใส่เนื้อบ๊วยยีแล้วลงไป ชิมรส อาจเติมน้ำปลาอีกนิด ใส่พริกไทย
น่ำซุปร้อนๆคือดีย์
10
1K
1K
สปาเก็ตตี้ เบค่อน กระเทียม พริกแห้ง
เมนูนี้เหมาะทำตอนรีบ
อุปกรณ์ไม่เยอะ: เบค่อน กระเทียม พริกแห้ง เส้น เกลือ พริกไทย ชีส (optional)
กระทะนึงใส่เบค่อนลงไปเจียวจนได้ความชอบที่ต้องการ
ตั้งหม้อต้มเส้นอีกเตา
พอเบค่อนได้ใส่กระเทียม พรืกแห้งลงไปผัด ไฟเบา เส้นได้ใส่เส้นลงไปคลุก
4
768
1K
สูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบไม่ใช้ก้อนแกง เคยลงไปล่ะ
เดี๋ยวลงให้อีก 🤣 แต่ว้นนี้เหมือนลงสูตรเยอะไปล่ะ พรุ่งนี้ละกันเนอะ
2
734
1K
Test เพื่อ block บอท ด้วยการแจกสูตรน้ำยำ จำง่าย รสชาติผ่านแน่นอน ใครชอบไรเพิ่มเติมต่อเอง แต่มาตรฐานคือ
เปรี้ยว (มะนาว มะขามเปียก) 2 ส่วน
เค็ม (น้ำปลา/เกลือ/ปลาร้า) 2 ส่วน
หวาน( น้ำตาลทราย/น้ำตาลบี๊บ/น้ำตาลเคี่ยว) 1 ส่วน
ผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ แล้วเติมพริก(พริกสด พริกป่น)
6
823
1K
ได้เป็นกะหล่ำปลีผัดไข่แบบเรียบง่าย สูตรนี้อร่อยแบบมากๆออกแนวไส้เกี๊ยวซ่ามาก อยากให้ลองทำกัน
ซอยกะหล่ำปลีบางๆผัดไฟกลางลงกระทะ พอเริ่มนิ่ม ใส่หมูสับลงไปผัด ไฟกลาง ผัดไปซักพัก น้ำหมูจะออก ให้ผัดต่อไปเรื่อยๆ อย่าเพิ่งปรุง (ปรุงตอนนี้จะจืดไม่อร่อย) ผัดต่อจนน้ำแห้ง ทำหลุมตรงกลาง
3
946
1K
อย่าเชื่ออออออ ถ้ามันหายจริง หมอฟันจะต้องทำฟันให้ปวดหลังทำไม
ยาสีฟันที่ทำหน้าที่ลดปัญหาในช่องปากได้ เพราะนำยาสีฟันมาใส่บนแปรงสีฟัน แล้วแปรงฟัน
ถ้าปวดฟัน หรือเหงือกร่น ไปหาหมอฟันเหอะ
14
9K
1K
“ยำปลากระป๋อง” มีเคล็ดลับให้ออกมาชิ้นปลาสวยไม่เละ
ผสมน้ำยำก่อน หั่นพริกขี้หนูแช่น้ำมะนาวก่อนเลย (ถ้าแช่ทิ้งไว้30นาที มันจะออกแนวพริกดองน้ำส้ม รสจะไม่เผ็ดโดด กลมกล่อมขึ้น)
ซอยต้นหอม ใบมะกรูด ตะไคร้ ผักชีฝรั่งให้เป็นเส้นบางๆ
เปิดกระป๋องปลา เอาเฉพาะส่วนเนื้อใส่จาน
ตอนเจอโพสต์นี้คือดีใจมาก ได้วิธีทำไข่ตุ๋นเนื้อเนียนแสนอร่อยแล้ว พออ่านจบแล้วลุกเลย
ลุกไปทำ❌
ลุกไปซื้อใน7-11เหมือนเดิม✅
เด็กหอแบบเรามันก็ได้แค่นี้แหละครับ🥹
2
20
33
7
685
842
เนื้อตุ๋นสูตรนี้อร่อยมาก หลังๆชอบแบบไม่ต้องใส่เครื่องตุ๋น
เนื้อหั่นชิ้นพอคำ เกลือ พริกไทย กระเทียม bay leaf ตุ๋นให้นิ่ม (หม้อแรงดัน 45 นาที) เปิดออกมาใส่ผัก(มันฝรั่ง หอมใหญ่ แครอท) ตุ๋นจนเปื่อย เติมซอสเปรี้ยว ตุ��นต่ออีก 1/2 ชม
แค่นี้เลย รสอ่อนๆ ปรุงไม่มาก
7
638
838
เห็ดออรินจิย่าง หม่าล่า ตามวิธีคุณอิ่ม
@goodforsoul16
อันนี้ดีงามมาก ใส่เห็ดทั้งต้น (ห้ามหั่น) ใส่ airfryer 15 นาที (ไฟ180°c) แล้วมาหั่น ทาหม่าล่า เอาเข้าอบต่อ 2 นาที
เนื้อด้านใน juicy ขั้นสุด
Love เลย
3
613
811
อยากรีไปเป็นล้านครั้ง
ใช้ดอกไม้สดมันมักง่ายไง สวยกว่าก็จริง แต่อันตรายกว่ามาก
เค้ามาหัดบีบครีม บีบดอก ทำฟองดอง กันก็เพื่อทดแทนดอกไม้แบบปลอดภัย
พวกบอกดอกไม้เราสะอาดปักบนเค้กได้ มันคือเห็นแก่ตัว กระดาษห่อ chocolate อีก ชอบใส่เข้ามาจัง
เห็นมีคนถามร้านเค้กที่แต่งด้วยดอกไม้สดว่ายางดอกไม้ไม่อันตรายหรอ ร้านบอกล้างก้านดอกไม้หลายรอบสะอาด พันก้านด้วยแรปสำหรับอาหารด้วย แต่ตัวดอกไม่ได้ล้างเลยจ้า เกสรมันก็เป็นละอองตกมาบนเค้กป่าวเอ่ย ยิ่งดอกไม้ปลูกแบบใช้จัดแจกันอะ เค้าอัดยาฆ่าแมลงฉ่ำๆ ยากันเพลี้ย กันเชื้อรา สวยฉ่ำ
1
4K
582
6
7K
803
@ploypuanggg
แต่ก็ตรงทุกตัวอักษรจริงๆนะคะ หนังสือเป็นของที่ต้องใช้เวลาในการปลูกฝัง พ่อแม่ที่ทำงานหาเงินทั้งวันจนเหนื่อย กลับมากฌหมดแรงจริง ยื่นมือถือให้ 1 เครื่องมันง่ายกว่ามาก
อ่านแล้วเศร้า และทางแก้มันช่างยากจริงๆ
4
1K
743
ชวนทำโซบะเย็น กินแล้วสดชื่นมาก ทำง่ายด้วย ทำซอสเองได้ง่ายมาก
ลวกเส้นโซบะแล้วแช่น้ำเย็นไว้
ซอส:
ผงดาชิ 2 ชต
โชยุ 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ชช
น้ำตาลทรายแดง 1 ชต
สาเก 2 ชต (ไม่มีข้ามได้)
น้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ล 2 ชต
(ใช้น้ำมะนาวแทนได้)
ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมน้ำเย็นลงไปประมาณ 150 ซซ
4
531
749
เพิ่งไปค้นมา ไิอติม คือ the Joursey
เค้ามีฟาร์มนมพันธุ์ Joursey เองที่ลำพูน เป็นฟาร์มjoursey แห่งเดียวในไทย นมคือดีมาก หวานธรรมชาติ ไขมันสูง โปรตีนสูง รสชาติดีสุดๆ
มีขายที่ จริงใจด้วย
ต้องไปเที่ยวลำพูนล่ะ มี drinking โยเกิร์ต กรีก ไอติม และนม ครบเลย
ได้อะไรมาบ้างจากกาด เกษียณ
ไอติมรสเกลือปัตตานี อันนี้เดอะเบสมาก เค้ามีฟาร์มนมเองที่ลำพูน รสชาติน่าสนใจเยอะมากๆ รสเกลือคือดี หวานแล้วเค็มตาม ยิ่งกินรสจะยิ่งจัดไปเรื่อยๆ แบบไม่อยากให้หมดเลย (90 บ ที่คุ้มมาก หาทานไม่ได้จริงๆ)
หนังสือตำราอาหารไทย สูตรน่าสนใจเยอะมากก
ตะโก้ อร่อย
5
321
299
6
1K
747
คนญี่ปุ่น ทำลาบหมู และเป็นลาบหมูที่ถูกต้องเป๊ะ เริ่มต้นตั้งแต่ทำข้าวคั่วเลย
ออกเสียงว่าลาบหมูยังใช่อ่ะ
8
927
716
เห็นแว๊ปๆว่าใครก็เพิ่งทำ เลยทำบ้างอีกที Sopa de Galets
มักโรนียักษ์ยัดไส้หมูสับ
รอบนี้ใส่ผักด้วย ต้มน้ำใส่เกลือ แครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ รากผักชี ลงไป จนน้ำเดือด ใส่มักโรนีที่ยัดไส้ลงไป ไฟกลางจนมักโรนีสุก ปรุงแม็กกี้ ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่วหรือ worcester shire sauce) ปิดไฟใส่ผักชี
เรียบร้อย โสภา กาเล็ต (Sopa Galets) อร่อยแสงพุ่งมาก คนกินกินปุ๊บบอกว่า “อุ๊ย อันนี้อร่อยมาก”
ได้มักโรนียักษ์รูปหอยมา สวยงามมาก ปรุงรสหมูสับ ต้มกับน้ำสต๊อกที่ทำเก็บไว้ ต้มจนมักโรนีสุก แค่นี้เลย
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรดีๆ
18
8K
6K
4
552
720
ส่วนประกอบน้ำสต๊อก
กระดูกหมู ถ้าได้เล้งจะดีมาก
โครงไก่
(ถ้าอยากให้อร่อย ต้องใส่เยอะๆ)
ผักหัว:หัวใหญ่ แครอท (แบบไทย-จีน ก็ไชเท้า)
ผักใบ:คึ่นไช่ celery ผักชี พาสลีย์
เครื่องเทศ: bay leave, thyme
(แบบไทยใส่ สามเกลอ:กระเทียม พริกไทย รากผักชี)
อยากให้น้ำซุปหวาน
อยากขอบริจาคสูตรน้ำซุปพี่ๆ/แม่ๆ ในทวิต แบบไม่ใส่ผงชูรส/รสดี/คนอร์(เพราะแพ้หนักมาก) มีใครใจดีบอกบุญมั้ยคะ? 🤗🤗
28
2K
2K
4
502
713
สูตรแกงกะหรี่หมูแบบญี่ปุ่นนะคะ โบว์ทำแบบไม่ใช้ก้อนแกงสำเร็จรูป แต่จะใช้ก้อนแกงก็สะดวก
วิธีทำคือมีหลายวิธี เพราะมันคือ สตูแบบใส่ผงกะหรี่นั่นเอง
4
528
706
เสี่ยวหลงเปา อร่อยขั้นสุด ด้านใต้รองกะหล่ำปลีบางๆ น้ำซุปหอม ขิงซอยละเอียด ซีอิ๊ว น้ำพริกเผาจีน ครบถ้วนมาก
ชุดละ 150 บ คือไม่แพงเลย
เสี่ยวหลงเปา ข้าวฟืนอุ่น ก๊วนเตี๋ยวไก่ดำ
Street food แต่เช้า
3
76
98
3
827
682
ทำไมทัวร์ลง
รร ที่ใส่ใจ ค รู้สึกของเด็กคือมันดีนะ การทำข้าวกล่องมันก็มีแหล่ะ ฟีลอวดกัน (เรายังอยากอวดในทวิตเลย😅) รร พยายามลดความแตกต่างอะไรแบบนี้ก็ดีแล้วนิ
เรื่องกอดกัน อันนี้ก็ดีแหล่ะ เด็กเล็กหลายคนเค้าต้องเผชิญเหตุการณ์ยากๆ คนรอบตัวช่วยให้เค้าผ่านช่วงเวลาเหล่านี้ มันก็ดีนี่
11
2K
672
มาแล้ว ซุปครีมเห็ดทรัฟเฟิล สูตรเชฟพี่ริค
เนื้อเนียน อโรม่า และทำเสิร์ฟแบบถ้วยต่อถ้วยเท่านั้น ให้สมกับความฟายไดนิ่ง
สูตรเชฟก็ต้องทำกันนาน take time เพื่อความอร่อยขั้นสุด
มีวิธีทำคร่าวๆนะคะ
3
403
651
วันนี้ได้เดินทางมาถึงจุดสูงสุดใน doctor-patient relationship แล้ว เมื่อคนไข้ซื้อเนื้อดิบมาฝาก
😏😏😏
12
676
643
เฟรนซ์ ฟราย& แฮชบราวน์
ถ้าเราทำ ทาร์ทาร์ ซอส กินกับของทอดแล้ว เราจะทำตลอดไป
สูตร: มายองเนส มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย มะนาว หัวหอม แตงกวาดอง เคเปอร์ กระเทียม ทั้งหมดสับละเอียด
7
427
636
มีแต่ กทม ใช่มั้ย ที่ไม่มีน้ำตาลโรย (คือผสมมาในแป้งเลย)
59
2K
614
สูตรซอสกะเพรา
สูตรนี้เน้นเก็บเครื่องปรุงหลักๆของผัดกะเพราให้ใช้สะดวก รสชาติจะกลางๆ ต้องปรุงซอสเพิ่มตอนผัด
โบว์คิดว่าโปรตีนแต��ละชนิดที่เอามาผัดมันให้รสต่างกัน เลยทำแบบกลางๆไว้ก่อน แต่ถ้าใครจะปรุงให้ครบเลยก็ได้
วิธีใน reply นะคะ
5
349
606
วิธีทำไข่ออนเซ็น
ทำทีเยอะๆ แล้วใส่ตู้เย็นไว้ ค่อยเอามาตอกกินทีหลังได้สบายมาก
ไข่อุณหภูมิห้อง
ต้มน้ำให้เดือดพล่าน
เบาไฟลง เอาไข่ใส่ลงในน้ำเดือด (ค่อยๆหย่อนไข่ลงไปเบาๆให้น้ำท่วมไข่ (ไข่ในหม้อไม่แน่นมากเกิน) ปิดไฟเตา ปิดฝา จับเวลา 15 นาที เอาไข่ออกจากน้ำ แช่น้ำเย็น
ไม่พลาดแน่
9
489
605
ทอดหมูสันนอกทงคัตซึ
หมูสันนอกหั่นชิ้นหนา ทุบเนื้อ เอาส้อมจิ้มเย��ะๆ โรยเกลือบางๆ
ชุบ3อย่างก่อนทอด
1 แป้งแห้งคลุกให้ทั่ว
2 ผสมไข่1ฟอง:แป้ง4ชต น้ำ2 ชต ตีให้เข้ากัน เอาหมูจาก 1 ลงไปชุบ
3 คลุกเกล็ดขนมปัง
ทอดน้ำมัน 170°c ลงไปทอด 2 นาที พลิกอีก 2 นาที (ถ้าชิ้นหนามาก อาจเพิ่มเวลาเป็น
1
417
601
BBQ pork ribs แบบ ทำ homemade sauce เอง
ซี่โครงหมูบาร์บีคิวที่สูตรหายไปพร้อทแอคเดิม
สูตรนี้อร่อยมาก ทำไปงานปาร์ตี้ นัดเพื่อนที่บ้าน งานเลี้ยงไหนๆ คนทำไม่ต้องกินอะไรเลย เพราะอิ่มคำชมแน่นอน
สูตรนี้ใช้ซี่โครงหมู 1 1/2 โลนะคะ
สูตรใน เธรด
5
480
600
มาฮีลใจจากกาแฟด้วย เบเกอร์รี่ร้านโปรด
ได้ brioche bun ทัน ก็มีความสุขล่ะ แอท L' Opera
8
497
589
วิธีทำ วุ้นเส้นผัดไข่ใส่หมูสับนะคะ
ใส่หมูสับลงไปรวนในกระทะจนสุก 50% (ไม่ได้ใส่น้ำมันเลย) ใส่กระเทียมลงไป (โบว์ใส่กระเทียมทีหลังเพราะกระเทียมมันไหม้เร็ว ถ้าใส่ก่อนจะไหม้ได้)
ใส่วุ้นเส้นแช่น้ำ ปูอัด แครอทลงไปคลุกจนทั่ว ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ชิมรส คลุกให้เข้ากัน
วันนี้ทำวุ้นเส้นผัดไข่ใส่หมูสับ ปูอัด แครอท ผัดเสร็จโรยพริกไทยเยอะๆ
ข้าวสวยหมดหม้อมากๆ เมนูนี้
7
23
99
5
473
573
"มันบดทรัฟเฟิล" อร่อยแบบตะโกน
Inspire จาก
@pax3patisserie
ได้มันฝรั่งปลูกเองมา สดมาก เลยเอามาลองทำดู
สูตรที่เราใช้: บดมันเติมเนยเกลือพริกไทย วิปครีม จากนั้นใส่ truffle paste และ truffle oil โรยต้นหอม
มีเคล็ดลับบดมันให้อร่อยใน reply นะคะ
6
418
557
อาทิตย์ที่แล้ว หมักหมูไว้ เอาในฟรีส วันนี้เอามาทอด แล้วมันอร่อยมากกก คราวนี้ลองสูตรใหม่ คือเนื้อหมูที่เอามาใช้มันเป็นส่วนหัวไหล่ มันจะเหนียวหน่อย แต่พอหมักสูตรนี้แล้วนุ่มกำลังดี รสชาติดีด้วย
ปัญหาคือ ตอนนี้จำไม่ได้แล้วว่าใช้สูตรไหน😅 มาหลอกกันให้อยาก แล้วจากไปโดยแท้ 🥲
11
329
555
ลูกค้า:หยิบน้ำจากตู้แช่เอง
สแกนบาร์โค้ดเอง
กดปุ่มเครื่องคิดเงินเอง
เครื่องถาม: จ่ายทิปเท่าไหร่
No tip, 15%,18%,20%
ลูกค้า: For what?
กด no tip จ่ายบัตรเครดิตเอง เสียบบัตรเอง จนจบ
จ่ายทิปสำหรับอะไรเหรอ การซื้อนี้ 😒
it this tipping culture this bad in any other places or is it just america?
1K
1K
16K
4
2K
552
สูตรเกี๊ยวซ่า ที่เคยลงไว้ที่แอคเดิมนะคะ อันนี้คร่าวๆก่อน เดี๋ยวทำอีกแล้วลงให้ใหม่ค่ะ
สูตรนี้อร่อย ห่อจนท้อ เพราะห่อเท่าไหร่ก็ไม่พอกิน แถมคนกินติดใจ ไม่หาซื้อที่ไหนก็อร่อยไม่เท่าทำเองสูตรนี้อีกด้วย จะโดยรบเร้าให้ทำอยู่ร่ำไป
@FromPeck2Nooch3
คร่าวๆค่ะ
หมูสับ กะหล่ำปลีซอย (คลุกเกลือบีบน้ำออก) หอมซอย กระเทียม เกล็ดขนมปัง(ทำให้ไส้ไม่แห้ง) ไข่ไก่ ซีอิ๊สขาว น่ำมันหอย ผงซุปปลา คนผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 1/2 -1 ชม แล้วแบ่งไส้เล็กๆ ใส่เวฟเพื่อชิมรสก่อน(สำคัญค่ะ) ขาดอะไรก็เติมจนได้รสที่ชอบ แล้วค่อยห่อ ตอนห่อใส่ชีสจะเริ่ดมาก
2
156
247
1
466
537
มาอีกล่ะ มีเพื่อนขอให้พามา เริ่มจาก ซุปไข่มะเขือเทศ (40 บ) อันนี้คือหอมกระทะมาก กลิ่น vok ชัดมากกกก คือ เค้าทำต้องผัดไข่ในvok ก่อนแน่นอน ยืน 1 เรืองอาหารจีนเลย
วันนี้มากันหลายคน น่าจะสั่งได้หลายอย่าง
5
432
536
Creamy bacon mushroom spaghetti
เป็นเมนูที่มั่นใจว่าตัวเองทำอร่อยมาก เป็นเมนูที่ทำให้ง่ายๆก็ได้ แต่ถ้าอยากให้ความอร่อยของทุกวัตถุดิบออกมา ต้องใส่ใจ ทุ่มเวลาในแต่ละขั้นตอนและใจเย็นมาก
เคยจัด workshop สอน creamy soup มีซุปเห็ดด้วย หลักการก็คือเหมือนกัน แต่ถ้าทำเป็น sauce
4
301
537
ในที่สุด ก็ทำ greek yogurt (จากนมดาลุ่ม🥰) เนื้อข้น หอมนมแบบที่ชอบ
ไม่ยากอย่างที่ทุกคนบอกกันจริง
ตอนกิน เอา vanilla paste ลงไปป้าย แล้วราดน้ำผึ้ง แบบดีมากกกกกก
Topping: peachสด/raspberry chocolate, cheese cake
กินโยเกิร์ต ไม่อ้วนแหล่ะเนอะ 😅
Whey water เอามาทำไร มีในเธรด
12
384
518
เคยถูกทำให้เชื่อว่า การทำไข่ดาวน้ำ (poached egg) จะต้องใช้ไข่สดๆๆๆ แบบออกจากตูดไก่ปุ๊บ ตอกลงหม้อปั๊บ
แต่หลังจากฝึกจนทำได้
พบว่าไข่สดไม่สดไม่มีผลมากนัก (อยู่ที่ฝีมือแหล่ะ) อย่างวันนี้ไข่ที่ใช้ซื้อมา เกิน 1 อาทิตย์แน่นอน
และก็ออกมาสวยงาม 😊😊
เทคนิกที่เราใช้ใน reply
5
433
509
Creamy truffle&mushroom soup
ซุปเห็ด&ทรัฟเฟิล แบบ เบค่อนแน่นๆ เห็ดเต็มๆ ทำเองใส่แบบล้นๆ ตักคำไหนมันก็มีแต่เห็ด มีแต่เบค่อน
เราชอบของเรามากที่สุดแล้ว รายละเอียดต่างๆ มาอย่างเพรียบ เลเวลอัพอีกเยอะ แล้วมันทำแบบ homemade นี่แหล่ะ ปรุงเกลือ มันอร่อยได้ชนาดนี้จริงๆนะ
วิธีในเธรด
5
363
507
ยำหรือสลัดแตงกวา ทำ 3 แบบเลย
แตงกวาวาซาบิ
แตงกวาไข่กุ้งมาโย
แตงกวาขิงน้ำส้มสายชู
แตงกวาหั่น คลุกเกลือ 15 นาที บีบน้ำออก คลุกผงซุปปลา
1. ใส่วาซาบิ+ไข่กุ้ง
2. ใส่มายองเนส ไข่กุ้ง เกลือ
3. ใส่ขิงขูด แอปเปิ้ลไซเด้อ (น้ำส้มสายชู) มิรินนิดนึง
กินเย็นๆ อร่อยทั้ง 3 แบบ
4
451
499
ทำโอโคโนมิยากิกันมั้ย
อาหารญี่ปุ่นแถบโอซาก้า ยังคงทำตามจากซีรีย์ญี่ปุ่น วิถึเผ็ดแซ่บ ตามเคย
ถ้าของครบ ทำไม่ยากเลย ของซื้อได้จากซุปเปอร์ วิธีที่เราทำมีใน reply นะคะ
4
412
488
"เกี๊ยวทอดไส้แฮมครีมชีส"
สูตรจาก pholfoodmania
ไส้:ครีมชีส+กระเทียม+มัสตาร์ด+แฮม+ต้มหอม
ห่อแผ่นเกี๊ยวแล้วฟรีส30นาที ทอดแป๊บเดียวพอ
น้ำจิ้ม:ขิง+กระเทียม+น้ำส้มสายชู+ซอสมะเขือเทศ+งา+น้ำมันงา
กินร้อนคือ แสงพุ่งสุดๆ
ครีมชีส แฮม กระเทียม มัสตาร์ด และต้นหอม
🥰
5
10
49
8
439
484
พบว่า แพนเค้กที่ทำจาก acid whey water คืออร่อยสุด เบาฟูนุ่ม แบบไม่ต้องพยายามเลย
Acid whey water คือน้ำที่ได้จากการกรองทำกรีกโยเกิร์ต
สูตรแพนเค้กส่วนมากจะให้ใช้โยเกิร์ต buttermilk เติมมะนาว เราว่า มันคือเคมีเดียวกันที่ทำให้แพนเค้กนุ่มฟู
สูตรเราง่ายมาก แป้งเค้ก 1 ถ้วย ผงฟู 2 ชช
9
365
484
วิธีทำไข่ออนเซ็นนะคะ ทำง่ายมาก ทำเองได้ ทำทีหลายฟองเก็บตู้เย็นได้ 3-4 วัน มีไข่ออกเซ็นสวยๆกินทุกเช้ากันไปเลย🥰
อาจจะมีแตกต่างเล็กน้อยตามขนาดหม้อและปริมาณไข่ โบว์ทำแบบนี้ทุกที แทบไม่พลาดเลย
1.เปิดไฟกลางในหม้อ
2.ใช้ไข่อุณหภูมิห้อง
3.พอน้ำเดือดพล่า ลดไฟลงเหลือเดือดปุดๆ
2
387
471
น้ำสต๊อกคือหัวใจของการทำอาหารคือจริงมากกกก
เรามี สต๊อกติดอยู่ตลอดเวลา ไก่/หมู/ผัก/เนื้อ เก็บในฟรีส
มันทำให้อาหารมีมิติ และปรุงแค่เกลือแต่น้อย ก็อร่อยแบบมากมายเลย
เป็นคนไม่แอนตี้ผงชูรส/ผงปรุงรสเลยนะ แต่ถ้ามีน้ำสต๊อก มันไม่ต้องใช้เลย มันเลิกใช้ไปเองจริงๆ
7
491
466
วิธีที่ใช้นะคะ
นี่ค่ะ
น้ำดองคือ :น้ำส้มสายชู1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
เกลือ2 ชต
น้ำตาล 4 ชต
โชยุ 1/2 ถ้วย
ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายพอ
( โบว์ทำ double สูตรน้ำดอง เพราะพริก 1 kg)
พริก, แตงกวา, แครอท ล้างผึ่งแห้งหั่น กระเทียม (4-5 กลีบ)หอมใหญ่ ลูกผักชี dill เรียงใส่โหลล้างสะอาด
กลับบ้านมาทำไรอี๊ก
ดองพริกซิ pickled jalapenos
พริก หอมใหญ่ กระเทียม พริกไทยดำเม็ด เม็ดผักชี (เสียดายไม่มี dill กับแตงกวา)
น้ำดองเน้นสไตล์เกาหลี เพราะใช้น้ำส้มสายชูเกาหลี และโชยุ ด้วย
ดองไป 1 กิโล จะกินทันมั้ย 🤣🤣
2
37
108
3
295
459
เค้กร้านคุณวรรณ A little catz.
ใครที่รู้จักห้องก้นครัว ต้องรู้จักกูรูเค้ก A little catz เลย ทำเค้กมายาวนาน สอนเค้กมากี่คลาสนับไม่ถ้วน คุณวรรณเป็นคนมีรสมือดีมาก
ขนมปังก็ฝีมือดีมาก คนแรกที่สอน โบว์ทำขนมปังก็คุณวรรณ
เนื่องจากอิ่มข้าวร้านคุณวรรณ(และอิ่มคุย เม๊ามอยกันยืดยาว 😅)
9
383
458
กาดเกษียณ เพิ่งเคยมา มันดีมาก
เป็นคุณลุง ป้า ตา ยาย มาขายของจริงๆ ซื้อ 4 ร้าน ทอนผิด 3 ร้าน ต้องช่วยบวก ช่วยนับ อย่างละเอียด เวลาซื้อของ ต้องไปพูดข้างๆหู เพราะคนขายบางคนหูไม่ดีแล้ว
แต่ขายเก่งมาก ทุกร้านอธิบายของอย่างตั้งใจ หยิบมาอวดอย่างภูมิใจในของร้านตัวเอง
6
730
453
เมื่อเย็น แวะไปซื้อ หัว/ก้าง ปลาแซลมอนจากร้านญี่ปุ่นใกล้ที่ทำงาน ราคา 48 บ 😅
ได้4จานใหญ่
ลาบแซลมอน
ต้มยำหัวแซลมอน
ครีบแซลม่อนย่างเกลือ
หนังแซลม่อนย่างเกลือ
ใช้เวลาทำ 1 ชม (ระหว่างนั้นหุงข้าวด้วย)
อร่อยทุกอย่าง
ลาบ(อีสาน)แซลม่อนอร่อยกว่าใช้หมูสับมาก
ต้มยำหม้อใหญ่ อร่อย
11
427
442
ทวีตอีกรรอบ รอบที่แล้ว มือลั่น😅
Blueberry cheese pie ขนมเด็กหอ ขนมเริ่มต้น 101 ที่ทำง่าย
สูตรนี้อัพเวลนิด ทำ blueberry sauce เอง ใช้กรีกโยเกิร์ต1/2 นึง ผสมกับครีมชีส เพื่อความรู้สึกผิดน้อยลง 😅
Glazing ด้วย โรสแมรี่ โอ๊ย ดีมาก เข้ากันขั้นสุด ไม่ใช่ใส่เพื่อความสวย
สูตรในเธรด
3
316
439
โดนพี่แจง
@nnhorizon11
เป่ามนต์ ทำ carrot cake ทำตามสูตรเลย เพราะของมีครบ หน้าตามันได้อยู่ แต่เนื้อเค้กยังแน่นไป คิดว่าเป็นที่ขูดแครอทไม่ถูกต้อง 😅😅( รู้สีกตกม้าตายจากเบสิก)
ไว้แก้มือใหม่คราวหน้านะคะ ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรและพลังที่ส่งมาค่ะ
5
307
430
@Nednapar3
ชาเขียวมันคือน้ำชาจากการแช่ใบชาค่ะ
มัทฉะ มันคือใบชาที่ทำเป็นผงเอามาละลายน้ำ ความเข้มคนละแบบค่ะ เข้มกว่ามาก
1
2K
428
อันนี้ไม่ควรจริง เพราะภาพจาก shutter stock มันซื้อได้ ซื้อมาก็เอามาใช้งานได้ล่ะ ค่ารูปก็ไม่แพง (ทั่วๆไปนะ ไม่รู้ราคารูปนี้) วิธีซื้อก็สะดวกมาก
อันนี้มักง่ายเกินไป
เนี่ยนะเหรอโฆษกกระทรวงอุตคนใหม่
เป็นโฆษกทำงานสื่อสารระดับชาติ หัดมีความเป็น professional หน่อย ใช้รูปติดลายน้ำนี่มันเข้าค่ายละเมิดลิขสิทธิ์ป่ะ เรื่องง่ายๆ เลเวลเด็กฝึกงานยังรู้ ถ้าแค่นี้ยังไม่รู้หยุดขายเหอะ 4.0 อะไรอ่ะ 0.1 ก็ไม่ผ่าน พักกกก
68
6K
1K
4
4K
427
กระดูกเล้ง 1 โล ซี่โครง 1 โล ต้มเคี่ยวน้ำซุป 3-4 ชม (ปรุงเกลือ just for taste) กรอง เอามาทำโจ๊ก เคี่ยวข้าวกับซุปไปเรื่อยๆ หมั่นเติมน้ำซุปให้ข้าวสุก+ซึมซับความอร่อยไปจนเต็มที่
โจ๊กมันคืออร่อยมาก โปรดอย่าปรุง อย่าเติมอะไรเพิ่มเลย อยากให้ลิ้มรสความหวานน้ำต้มกระดูกจากข้าวมากจริงๆ
5
314
428
เรื่องที่ heal ใจเป็นที่สุด ดูซ้ำวนไปได้เสมอ ยิ่งวันเหนื่อยๆแบบนี้
อยากเปิดร้านอาหารตามสั่งแบบนี้บ้าง เริ่มเปิดเที่ยงคืน ทุกคนมาล้อมวงกินข้าวฝีมือเรา สั่งจานโปรดของแต่ละคนวนเวีนนไป
15
349
424
@econtikkie
Homemade สู้ระบบโรงงานไมาได้เลยค่ะ ต้นทุนต่างกันมาก ขนมยิ่งทำน้อยยิ่งแพง ยิ่งถ้าสมมุติ Bow ที่ทำส่ง 7-11 คือระบบใหญ่มาก แตกไลน์สารพัด ต้นทุนยิ่งถูก ถ้า homemade จะขายได้ต้องไม่แข่งที่ราคาค่ะ
2
1K
416