76 likes, 1 comments - kikisakeshi_sakamoto on December 25, 2023: "【國暉 ワインカスク】 先日に引き続き、今回もワイン好きの方にも飲んでみていただきたい日本酒のご紹介です。 「國暉（こっき） ワインカスク」は、「國暉 -BEIGE-（純米大吟醸）」をワイン樽で熟成させた日本酒。 「國暉...

72 likes, 0 comments - kikisakeshi_sakamoto on December 21, 2023: "【國暉 シェリーカスク】 今回はワイン好きの方にも飲んでみていただきたい日本酒のご紹介です。 「國暉（こっき） シェリーカスク」は、「國暉 -BEIGE-（純米大吟醸）」をシェリー樽で熟成させた日本酒。 「國暉...

158 likes, 3 comments - kikisakeshi_sakamoto on November 24, 2022: "【山城屋 煉 -ren- 生酛無濾過生原酒】 なんだかバタバタしてて、「ひやおろし」や「秋あがり」を全然ご紹介出来ていない内に、もう新酒が出てきちゃいまいましたね 笑。 秋酒のご紹介はまた来年するとして、今日は新酒のご紹介です。...

132 likes, 1 comments - kikisakeshi_sakamoto on October 17, 2022: "この時期、酒屋さんに行くと、 日本酒のコーナーでは、 「ひやおろし」とか「秋あがり」 という文字を見かけると思います。 日本酒は、7月〜8月に酒造りの準備、 9月〜11月に米の収穫・精米、 12月〜3月に醸造（寒造り）、 4月〜6月にお酒の貯蔵・田植え...

149 likes, 5 comments - kikisakeshi_sakamoto on August 25, 2022: "【燦爛 白麹スパークリング HOWA HOWA】 今回はスパークリング系の日本酒の紹介です。...

125 likes, 0 comments - kikisakeshi_sakamoto on August 4, 2022: "【常陸野ネスト 常陸野リンゴのワイン】 今日はシードルのご紹介。...

114 likes, 3 comments - kikisakeshi_sakamoto on July 27, 2022: "【秀鳳 純米吟醸 BEACH SIDE】 様々なお米を使いこなす山形県山形市・秀鳳酒造場のトロピカルな南国をイメージした夏のお酒。 いつもの秀鳳とは違う、甘みと酸がはっきりと感じられる甘酸っぱさと、まるでパイナップルの様なトロピカルな香り。...

106 likes, 6 comments - kikisakeshi_sakamoto on July 22, 2022: "【榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星祭】 中野の「打越酒場」さん（@uchikoshi_sakaba)で頂いたお酒。 加藤清正公にゆかりのある酒蔵、山形県鶴岡市の冨士酒造が宮城県の人気ブランド米「まなむすめ」で醸す、蔵出し数量超限定の夏酒「STARS」第三弾。...

82 likes, 0 comments - kikisakeshi_sakamoto on July 14, 2022: "【町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み】 群馬県前橋市・株式会社町田酒造店の毎年大人気のお酒。...

78 likes, 2 comments - kikisakeshi_sakamoto on July 11, 2022: "【酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒】 新橋の「あぶり清水 総本店」さん（@smzsouhonten)で頂いたお酒。 原料米に北海道内のみで栽培される酒造適合米「吟風」を使った、キラキラな酔い心地の酔鯨の夏酒。...

77 likes, 6 comments - kikisakeshi_sakamoto on June 29, 2022: "【天明 初夏の生セメ BLEND】 日本酒は米と米麹と水を発酵させた「醪（もろみ）」を絞ったものですが、絞って出てくる液体がお酒で、残った固形物が酒粕になります。...

75 likes, 0 comments - kikisakeshi_sakamoto on June 23, 2022: "【出羽燦々 SAKEKASU SMOOTHIE】 1997年から日本酒造りのノウハウを活かしたオリジナルビール造りを手掛ける千葉・寒菊銘醸の1,500本限定のスムージースタイルのビール。...

115 likes, 7 comments - kikisakeshi_sakamoto on June 15, 2022: "【玉乃光　純米吟醸　TAMA】 京都・玉乃光酒造の、ワイン酵母で備前雄町100%を醸したお酒「TAMA」 日本酒とワインの醸造技術が見事に融合して、多彩な甘みと酸味、そして旨味を持つ日本酒に仕上がっています。...

83 likes, 0 comments - kikisakeshi_sakamoto on June 12, 2022: "【仙禽　かぶとむし　2022】 先日、大阪・日本橋・利き酒家（@kikiki3437）さんで頂いたお酒。栃木県・株式会社せんきんの限定夏酒「かぶとむし」の2022年版。...

81 likes, 4 comments - kikisakeshi_sakamoto on June 9, 2022: "【浪乃音 Te to Te てとて 玉栄 生酒】 福島県会津の曙酒造で約四年間の修行を経て、浪乃音酒造に帰ってきた11代目が、20代の若い感性で醸す新しいコンセプトのお酒「てとて」の第一弾。...

81 likes, 2 comments - kikisakeshi_sakamoto on June 6, 2022: "【猿山鹿男】 今日はおビールのご紹介。世界コンクールで金賞をはじめ、数々の受賞歴を誇る大阪・箕面ビールと、米作りから酒造りまで自蔵で手がける「一貫造り」にこだわる、大阪・能勢の秋鹿酒造のコラボビール。...

65 likes, 0 comments - kikisakeshi_sakamoto on June 5, 2022: "【たかちよ Summer Blue 純米大吟醸 無調整夏生原酒】 この平仮名の「たかちよ」シリーズには、それぞれテーマになる果実がありまして、この「Summer Blue」のテーマは「パイナップルの缶詰」...

69 likes, 0 comments - kikisakeshi_sakamoto on June 2, 2022: "【たかちよ とこなつむすめ YELLOWラベル 無濾過生酒】 この平仮名の「たかちよ」シリーズには、それぞれテーマになる果実があるんですが、このYELLOWラベルのテーマは「南国バナナ」...

57 likes, 4 comments - kikisakeshi_sakamoto on May 31, 2022: "日本酒にも四季があるって知ってました？ 実は四季折々で、その時だけのお酒ってのが色々出てるんですよ。 で、時期に関しては大体の目安ですが、、、 12月〜2月は冬酒。...

61 likes, 2 comments - kikisakeshi_sakamoto on May 27, 2022: "先日、大阪・豊中の「鴨と醸し 鼓動」（@kamotokamoshi.kodo）さんで頂いたお酒。 【にいだしぜんしゅ 生酛 純米原酒 酵母無添加（蔵つき酵母）】 農薬・化学肥料不使用の自然栽培米と天然水のみを使用するお酒造りにこだわる、福島県・仁井田本家のお酒。...